Сушење папра је један од многих начина спремите корисна својства овај производ за цијелу зиму.
За разлику од суве паприке, појављује се укус осушеног производа много пута светлија, и могу побољшати много јела, укључујући и поврће.
Да бисте правилно припремили суву паприку, треба да изаберете методу кувања и погодан за ову јединицу.
Ако се ваш оброк паприке испостави да је толико велик да сте већ послали довољно воћа за складиштење у подруму или подруму, а такође сте успели да замрзнете паприке у замрзивачу, укључујући и целу за пуњење, а затим да се осушите осушеном делицијом.
Мораћете да покупите гоод граде, припремите бибер за сушење и подесите жељени мод. Таква паприка се може похранити готово цијелу хладну сезону на неколико начина.
Предности
Шта је корисна сува паприка?
Ово је могуће захваљујући комплексу витамина А, група Б, Ц, Е и ПП, као и фосфора, калијума, калцијума, магнезијума, мангана, натријума и гвожђа.
Редовна употреба сушена паприка активира пробавни систем, јача косу и нокте, побољшава вид.
Корисне супстанцесадржане у слаткој биберу, нормализују рад кардиоваскуларног система, смањују ризик од стварања крвних угрушака, ублажавају крв и јачају зидове крвних судова.
Паприка такође доноси драгоцене предности за кожу и слузокожу.
Енергетска вредност и калорија сушена паприка: на 100 грама сушене паприке има око 118 калорија.
Припрема поврћа
Како припремити папар за сушење? За почетак, одаберите одговарајуће примјере бугарског бибера. Требали би бити слатко по укусу, са јарко црвеном или жутом бојом. Проверите да ли је поврће нот оверрипеНа кожи нема бора и мрља. Дебљини је потребна сочна, месната паприка, са дебелим слојем пулпе унутра.
Након што се поврће темељито опере, оставите да се мало осуше на папирном ручнику. Велика поврћа се реже на четвртине, а средња на половице. Танки филмови и кутија за семе уредно исечен.
Паприка се лако чисти ако 2-3 минута да се чува у кључалој води и исто време да се охлади на хладноћи. Помоћу ножа можете лагано покупити кожу и лако је уклонити из паприке.
Пре него што наставите са сушењем, паприка се може или подмазати или оставити без уља. Погодан као и обично сунфловертако и оливе. Да би се паприка побољшала или дала јединствен укус, примените различитост зачини. Поспите кришке са соли, црном или црвеном паприком. За окус можете додати и мажуран или сушени босиљак. Да бисте сазнали како да сушите љуту љуту паприку код куће, можете сазнати из нашег чланка.
Практично свака мешавина ароматичног биља за кување може да направи рецепт за кување суве паприке јединствен. Ако попрскате мало папра шећерод тога ће постати још слађе и пикантније. У жлебове паприке можете ставити танке кришке нарезаног белог лука зачин.
Избор технологије
Шта кухати суву паприку код куће за зиму? Можете користити различите врсте кућних апарата, од којих је један пећница.
Боље за употребу елецтриц пећницу јер се брже и равномјерније загријава. Пећница има исту ефикасност. електрични сушач.
На којој температури печена паприка? Осушите паприке максимално максимално умјерена температурато зависи од снаге ваше опреме.
У просеку, прво треба да подесите температуру 75-80 степенизатим пола до три сата касније подигните на 100 степени. Након тога паприка се извлачи неко време на лиму за печење или расхладном сталку (20-30 минута) и враћа се у рерну на додатне 40 минута или сат.
Како одредити спремност? На изглед паприке лагано ће потамнитиће се појавити мрежа боре на кожи, а кост је око једна трећина ће бити тањи.
Слице се осуше, еластиц на додир, али не превише тешко. Ако јесте овертоок бибер, биће сувише сув и крхак, а скоро сва влага испарава.
Ваис
Како направити сушену паприку у рерни? На најнижој ватри, ако постоји таква функција, подесите режим "конвекција" или вентилација. Неопходно је да ваздух слободно циркулише, а вишак влаге слободно испарила. Да бисте то учинили, благо отворена врата пећнице ће се у потпуности искључити, а унутра се неће накупити кондензација.
На лиму за печење се отвара пергамент папиркоји се по жељи могу импрегнирати уљем. Папар се ставља на кожу, формирајући мале "чамце" тако да зачини остају унутра.
Са ајар доор Бибер се суши сат и по, кратко се охлади, затим се поново загреје у рерни 40 минута.
Немојте одмах извадити бибер из рерне - оставити га неко време унутра. Конзервирано боље осушена паприка када је потпуно охлађен.
Како се кува сушена паприка у електричном сушару? Папричне кришке положене у једном слоју на посебну решетку или решетку, тако да између делова остане мало простора.
Производ не сме бити дозвољен заглављени заједно или спаљени - сваких пола сата треба да мешате и окрећете кришке. Жељена температура током кувања - 75 степени. Са активним пухањем и пажљивим надзором, папар ће бити спреман касније. 3-4 сата.
Како направити сушену бугарску паприку за зиму у микроталасној? Сушење паприке у микроталасној пећи је тежак процес.
Испрва се паприка испере, исече на кришке и очисти од семена и танких преграда. Поспите лагано на бибер. уља и ставите у дубоку посуду, ставите у микроталасну.
Можеш да скуваш максимална снага у неколико посета од пет минута. Након првих пет минута, папар се извади, и вишак сока спаја се у засебну посуду.
Дај мало папра цоол довн, затим поновите поступак неколико пута, доводећи производ до пуне спремности. Не заборавите да излијете сок.
Рецепти
Како кухати сушену паприку код куће? Најчешћа опција кухања је сушена паприка у уљу за зиму.
Сушена паприка за зимски рецепт: Припремљен, као у стандардној шеми, али сваки комад паприке је богато подмазан маслиновим или сунцокретовим уљем.
Сушене бугарске паприке у уљу - фото: т
Погледајте видео рецепт за сушење паприке и парадајза:
Складиштење готовог производа
Како чувати суву паприку за зиму? Папар се може ускладиштити у истом уљу у којем је и куван, што ће омогућити задржите сав богат укус јела. У малом стерилисаном стању гласс јар кришке суве паприке су чврсто пресавијене и потпуно изливене биљно уље (сунцокрет или маслина).
Резултирајуће банке треба похранити у фрижидеру и користити по потреби. Добијени производ за сушење је једноставан. ирреплацеабле у припреми салата или пица, може се користити у готовом облику, као и користити као декорација месних и рибљих јела.
Сама паприка је сама по себи добар снацк.
Гарант ће бити правилно скуханом паприком укусна и здрава храна, што је посебно важно у периоду ширења вирусних болести.
Паприка ће се чувати у фрижидеру још мало дуже, ако на врх посуде за уље додате жлицу сирће.
