Хот пеппер вон огромна популарност због своје јединствене композиције и корисних својстава.
Користи се иу кувању, иу медицини и козметологији.
Хот Пеппер - универзални зачинисадржи огромну количину витамина Ц, А и Б6, као и магнезијум, калијум и гвожђе.
Спици Вегетабле Цан припремите се за зиму на различите начине. Прочитајте више о томе како чувати зачињене чили код куће, као и могућност замрзавања у замрзивачу на нашој веб страници.
Али најпопуларније је сушење горке паприке. Како сушити горке паприке? То се може урадити на различите начине: у пећници, у електричној сушилици, у расутом стању на новинском папиру или једноставно виси на навоју у хладној просторији.
У нашим чланцима већ смо говорили о томе како осушити слатки бугарски бибер за зиму, као и како га осушити. Ове методе значајно варирају са сушењем љутих паприка.
Припрема поврћа
Како осушити чили код куће? За жетву чили паприке за зиму је потребно припремите. Да би се то урадило, бибер се сортира, селектујући махуне униформне боје (зелене, црвене). Вриједи обратити пажњу на присуство поврћа на површини или на оштећења.
Ако су чак и најситније тачке присутне на биберу, посебно ако имају наранџасту нијансу, онда таква махуна мора се уклонити из укупне масе - покварен је и неће лећи за даљи дугорочни складиштење.
Изабране паприке се темељно оперу под текућом водом и осуше на папирном или памучном пешкиру. Чиста паприка је најбоље постављена 1-2 дана у топлој соби за лако сушење.
Ако је паприка одлучена потпуно се осуши, онда у овој фази процес припреме завршава, али ако постоји жеља да се осуши здробљена паприка, онда треба да прережете воће преко, уклоните семе и стабљику.
Затим се бибер сеци са маказама на пола прстена или малим коцкама, дебелим не више од 0,5 цм.
Опрез Током припреме и сушења љутих паприка, неке сигурносне прописе:
- посао мора бити строго у рукама у рукавицама (може се користити латекс хируршки, након прања горњег слоја рукавица обичним сапуном);
- покушајте не дирај рукама до краја рада;
- при резању љуте паприке важно је осигурати да мале комадиће или спрејеви папричког сока не падну у очима;
- По завршетку радова са производом мора бити пажљиво опрати руке доста воде.
Погледајте видео о томе како правилно навући врућу паприку на конац за сушење:
Ваис
Како сушити љуту паприку?
Сушење ваздуха
Како сушити љуту паприку код куће у зраку? Овај метод сушења је мост популар. Природна метода се може осушити у цјелини и здробити чили папричицу. У првом случају, махуне су набијене иглом на дебелу нит.
За то је потребно направити рупу одмах испод стабла.
Даље "оштре перле", чији елементи не би требало да се додирују, висите у сувој просторији са добром вентилацијом и сушите док не буде готова.
За сушење на ваздуху користи се млевена паприка. новински папир или ситно сито. Након распршивања резања на површини папира, оставља се 8-10 дана док се потпуно не осуши, повремено се тресе и помеша да би се постигао јединствени ефекат.
Занимљиво: зими Могуће је сушити љуту паприку тако што ћете објесити махуне преко батерије или ставити нарезану новину на прозорску даску (такођер изнад батерије).
Како сушити црвену љуту паприку? Како припремити папар за сушење на ваздуху, научит ћете гледањем видеа:
Сушење пећи
Како осушити љуту паприку за зиму у пећници? За разлику од сушења на ваздуху, за припрему љутих паприка уз помоћ пећи, често се прибегава, ако се ради о даљем производу у праху.
За овај начин сушења фино исјецкано поврће се поставља на лим за печење и ставља се у рерну, претходно загрејану до 55 ° Ц ... 60 ° Ц 3-5 сати.
Као и код природног процеса, резање је потребно с времена на време. промијешати.
Важно: приликом сушења врата пећнице морају бити ајариначе папар неће бити осушен, већ печен.
Сушење у електричној сушилици
Како сушити црвене љуте папричице код куће у сушилици? Многе домаћице више воле сушити поврће и воће у електричним сушачима. Симилар девице може се пријавити и за црвену паприку. Припремљене махуне се наносе на решетке у једном слоју, опрема се пуни и осуши 10-12 сати док се потпуно не осуши.
У електричном сушачу може се убирати и исецкати чили. Време сушења је смањено. до 4-6 сати.
Како сушити љуту паприку за зиму у електричној сушилици - фото:
Спремност
Како одредити спремност? Готове љуте папричице су јако згрчене и имају интензивније бојенего свеже. Одређена је и спремност будућих зачина бриттленесс Пепер - сушено поврће лако се руши у рукама.
Како сушити љуту паприку код куће? Савети за сушење и чување паприка код куће у овом видео снимку:
Сусхина стораге
Након сушења паприка се обично меље у прах. у млинцу за кафукоји се затим сипа у стаклене тегле, чврсто затвара и складишти у тамно хладно место. Искусне домаћице осигуравају да се укус и пикантност зачина могу продужити постављањем посуде са прахом у замрзивачу.
Осушена Чили Подс Продавница у стакленој амбалажипокривен са неколико слојева газе.
Заптивање банака са махунама није вредно тога, јер им је потребан константан проток ваздуха. Рок трајања готовог производа - 12 месеци.
Припремом сувог чилија увек можете имати при руци зачињен зачин за посуђе и свежњеве са црвеним или зеленим махунама биће оригинална декорација за кухињу.
О томе како се меље вруће паприке за складиштење, можете сазнати из видеа:
