КАКО ЗИМСКИ ЧУВАТИ КУПУС КОД КУЋЕ: НА БАЛКОНУ ИЛИ У ФРИЖИДЕРУ?

Да ли је могуће зимско складиштење купуса у градском стану? Како направити поврће остати у доброј форми, не квари, али нису морали ићи далеко?

Све је једноставно, чувајте купус на балкону или у фрижидеру, или чак само у кухињи, али размотрите све детаље тог складишта. О свему томе ћемо говорити у нашем чланку.

Ако је мање јасан начин складиштења купуса у подруму или подруму, онда се питање како се зима складишти зими, ако нема подрума, јавља врло често. А главна ствар у овом процесу је исправна припрема! Уз ово, почнимо.

Препаратион

Како зимницу чувати код куће? Припрема је најважнији корак за дугорочно складиштење купуса.

Без обзира на који начин иу којој соби намјеравате похранити ово поврће, морате га припремити.

Припрема за складиштење се састоји од таквих корака.:

Изабери најбоље главе.
Треба чувати само најчвршће и најсавршеније. Правилно чишћење је важно. Морају бити здрави и не јести штеточине, без трагова трулежи.
На вилицама не сме бити пукотина, посебно оних дубоких. Главе које нису погодне за складиштење, боље је користити. Нема смисла остављати их за зиму, неће дуго лагати;

Добра глава купуса погодна за складиштење

Скочи све непотребно.
Да бисте купус похранили код куће, у сваком случају морате одрезати ногу и уклонити један слој горњих листова.
Немојте се уплитати, и "превише свући" купус. Горњи листови имају заштитну функцију. Како очистити бијели купус, прочитајте овдје.

Главе, обрађене и ускладиштене

Очишћене клипове опрати под млазом хладне воде како би се уклонило присуство земљишта или инсеката између листова. Након ове процедуре, купус се мора пажљиво осушити пешкиром.

Запамтите да су касне сорте купуса, које се уклањају из кревета прије првог мраза, најприкладније за дуготрајно складиштење.

Даља припрема зависи од изабраног начина складиштења. Прочитајте више о складиштењу белог купуса на нашем сајту.

Ваис

Како чувати купус код куће? Нема много таквих метода. И нема много мјеста у стану, већ два:

балкон;
фрижидер

Неки апартмани имају одвојене просторије - магацине. Такође се могу успешно складиштити поврће, под условом да је доста хладно. На обичној собној температури купус се неће дуго чувати.

Шта је ускладиштено купус код куће:

у природном облику;
у филму о храни, папиру.

Замотајте купус у папир

Главе купуса у филму

Главе купуса у природном облику

А сада ћемо размотрити све горе наведене могуће начине и за почетак ћемо разговарати о томе како се зима складишти зими на балкону?

На балкону

Ова метода је једна од најпогоднијих, под условом да балкон:

глазед;
изолован

Зими, балкон не би требао бити превише хладноу супротном ће се купус смрзнути и покварити.

Пре него што пошаљете главу купуса на чување на балкон морате:

омотати у папир;
омотајте филмом.

Виљушке треба поставити прилично слободно и повремено провјерити сигурност купуса на балкону. Зими - једном месечно, ближе пролећу - чешће.

Складиштење карфиола, купуса од брокуле, колераба, пекиншког купуса на балкону неће радити. Ове врсте купуса су тако хировите у односу на околину да је балкон за њих једноставно смртоносан.

Припремили смо велики број материјала о овим сортама купуса и њиховом складиштењу. Прочитајте све о чувању колераба, купуса, шавова, прокулица, брокуле и брокуле.

Нудимо вам видео о томе како ставити купус у складиште у папир и храну:

У фрижидеру

Како чувати купус у фрижидеру? За становнике великих градова, хладњак је једино расположиво мјесто за похрану хране. Најчешће се подрум за складиштење поврћа налази у кућама старе зграде, у новим зградама та могућност није осигурана. Лични подрум или кесон су негде изван града, и тамо одлазе дуго.

Чувајте свеж купус у фрижидеру:

Ин кинд. То значи да се припремљене вилице једноставно стављају у одељак за поврће фрижидера или на његове полице. Недостатак ове методе је да ће купус брзо избледети. Повремено се морају уклонити избледели листови.
Замотан у филм. Суштина складиштења је иста као иу претходном случају. Међутим, ова опција је боља, јер филм штити купус од увенућа. Да бисте купус ставили у фрижидер, припремите купус у фолију и ставите у фрижидер. Значи, леже довољно дуго.

У филму ће главе купуса трајати дуже.

Хладњаче одређених врста купуса:

складиштење кинеског купуса код куће могуће је само у фрижидеру. Ова околина је за њу повољнија од других. Боље је умотати га у фолију и ставити у одељак за поврће фрижидера;
могуће је чување колераба купуса у фрижидеру. Међутим, она није у стању да лежи читаву зиму. Овај тип купуса брзо "стагнира", тако да је период свежег складиштења минималан;
чување купуса од брокуле у фрижидеру може бити изузетно кратко, а начин складиштења се разликује од осталих.

Нема шансе не може се опрати брокуле пре стављања у фрижидер, боље је да то урадите непосредно пре употребе.

За складиштење броколи у фрижидеру вам је потребно:

ставите сваку јединицу у засебну торбу;
не затварајте га;
ставите мокри пешкир у фрижидер на дну ладице за поврће;
Отворите врећице брокуле на ручнику.

То ће створити повећану влажност у складишном простору и брокуле остати дуже.

Чување карфиола у фрижидеру је дозвољено али краткотрајно као у претходном поступку. Карфиол умотан у пластичну фолију и чува се у одељку за поврће.

Остале опције

Како задржати свеж купус за зиму у стану? Складиштење купуса у зимском периоду такође укључује:

замрзавање купуса за зиму;
сушење купуса за зиму.

Купус се складишти не свеже, и замрзнут је у замрзивачима или осушен. Мало је вероватно да ће ове методе бити погодне за складиштење великих усева, али са своје стране - у потпуности. Популарност ових метода је недавно повећан, упркос губитку првобитног стања поврћа.

За замрзавање купуса да сече или уситњава

Осушени купус задржава своја својства

Замрзавање купуса је не најбољи начин складиштење, јер губи свој изглед. Али смрзавање - савршено складиштење код куће броколи, колераба, брусни клице и карфиол.

Оптимал Модес

Који су услови за чување купуса код куће? Нема трикова који ће помоћи да се сачува купус за зиму, ако је у затвореном простору температура се не чувапогодан за ово. Процес складиштења купуса у стану се стално мора пратити.

Купус не воли ни топлину ни хладноћу. Каприциозан је за услове складиштења. Дозвољена температура за складиштење купуса за зиму - од +0 до +5 степени. Идеална температура - од +0 до +2 степени.

На температурама испод 0 степени мраз замрзава и губи укус. Осим тога, смрзнута површина одмах почиње да труне. На температури већој од +5 степени купус ће почети пропадати због репродукције микроорганизама и труљења.

Роттед цаббаге

Смрзнути купус

Ако се на самом почетку примети кварење купуса, купус се може сачувати. Пажљиво уклоните слој листова погођених труљењем. или резати купус умотан у пластичну фолију и складиштити даље. Међутим, вриједи се присјетити да она неће бити у потпуности распоређена за цијели мандат, стога је прво искористите.

Време складиштења

Купус код куће се не складишти док се налази у подруму (подруму, потпољу). Мост поуздан начин је да се купус ускладишти у фрижидеру, омотан у филм, најнепоузданији и безбрижно на собној температури.

Главне тачке складиштења купуса у стану:

на собној температури купус траје не више од недељу дана;
на балкону, под свим условима, купус може лежати цијелу зиму и прољеће. Просечан рок употребе - 4 месеца;
у фрижидеру, без фолије за храну, купус се складишти око месец дана, под условом да се врхови лишћа уклањају при сушењу;
у фрижидеру купус умотан у фолију се чува до 5 месеци;
Колхраби у фрижидеру се складишти око месец дана;
Кинески купус, броколи - максимално 15 дана;
смрзнути купус било које врсте складишти се до 10 мјесеци;
сушени, у складу са правилима складиштења - до 12 месеци.

Да би купус у храни остао дужи, потребно је провјерити присутност кондензат унутар филма.

Ако се капљице воде формирају између главе купуса и полиетилена, потребно је промијенити филм хране. Проширите, избаците филм и осушите купус и умотајте га у нови. Тако и сваки пут кад се појави кондензат.

Услови становања и приватне куће

Како чувати купус код куће? Приватна кућа пружа више могућности за држање свежег купуса током зиме од стана. Има два оптимална места за то - фрижидер и балкон.

Приватна кућа најчешће има подрум, у којем се купус дуже чува под одређеним условима. На територији на којој се налази приватна кућа, њени власници праве разне додатке, гараже, шупе и др.

Такве просторије су изграђене специјално за складиштење богате жетве, укључујући и купус. Тотално у приватној кући има много више места и могућности за чување купуса за зимунего у стану.

Подрум вам омогућава да сачувате велику жетву

Тако је сасвим могуће складиштење купуса код куће. Понекад је ова метода једина исправна. Да, то не даје тако добре резултате у складиштењу свежег купуса, као што је чување у подпољу (подрум, подрум), али код куће можете замрзнути или осушити купус, ставити фрижидер у фрижидер или на балкон.

Сваки фармер, летњи становник и вртлар жели да своје усјеве држи свежим и укусним што је дуже могуће.

Како чувати чешњак, бундеве, лук, репу, јабуке, шаргарепу, крушку, паприку у подпољу или подруму, прочитати у посебним чланцима нашег сајта.

Дакле, да бисте себи обезбедили свеж купус за целу зиму, потребно вам је:

Припремите усев за складиштење: сортирајте, очистите, оперите, осушите.
Одредити метод, место складиштења и зависно од тога:
- ставите купус умотан у папир или фолију на балкон;
- ставите купус у његовом природном облику или умотајте у пластичну фолију у фрижидеру;
- замрзнути исјецкани или цијели купус;
- суши купус у сушилици за поврће.

Обавезно размотрите складиштење купуса код куће: