Хвала специјални електрични уређаји, као што су микроталасна пећница, електрични сушачи или аерогрилл, берба сушеног воћа и поврћа за зиму је много лакша.
Исти кућни апарати могу се успјешно користити за сушење или сушење крушака, поготово ако се покаже да је у изобиљу, а не желите изгубити додатни плод који није погодан за складиштење у подруму свјежег.
Сваки уређај има свој принцип рада, режиме, дозвољену тежину производа, предности и недостаци. Пре него што направите суво воће, размотрите могућности јединице, као и исправну обраду крушака.
Користите сушаре
Да ли је могуће сушити крушке у електричном сушару? Да, то није само могуће, него ефикасно.
Након што су све крушке постављене на палете, утврђују се одговарајући температурни увјети, а тијеком цијелог времена кухања јединица неће захтијевати пажњу. Због тога сте ослободили пуно слободног времена за друге активности.
Стандардна сушара ради тихо, има до 30 пространих пладњева, релативно је компактан и не троши много енергије. У зависности од модела, уређај испоручује топли ваздух са доње лежишта или са стране.
Други тип је пожељнији, јер се вентилација и загријавање одвијају равномјерно за све разине.
Једна од главних предности електричних сушача је да ће заштитити плодове инсекти и мириси.
Апарат не зависи од временских услова, док се сушење одвија на отвореном или на балкону може бити размажено на облачан и кишан дан.
Већина срећних вртлара и домаћица који имају следеће на својим рукама сорте крушке: "Форест Беаути", "Лимун", "Запорожскаа", "Клапп'с Ловерс", "Илиинка", "Виллиам Суммер", "Бере", "Вицториа".
Они, и неке друге сорте, умерено су чврсти и слатки по укусу, са малом количином камених ћелија. Избегавајте за сушење киселих и јако адстригентних крушака - не само да нису погодне за ове сврхе, већ могу и да покваре укус будућих компота и разних сластица.
Како сушити крушке у сушилици? Искусан баштован ће поделити са вама своју методу сушења крушака у електричној сушари у овом видеу:
Основна правила
Како сушити крушке у електричном сушару? У случају кувања сувог воћа од крушака у електричном сушачу, прво морате бити сигурни да имате ригхт граде. За сушење зрели плодови нису превише густи и нису превише водени. Изаберите најуспешније и сортирајте их. у величини.
Свако воће темељно опратизатим се шири 15 минута да се осуши. Оштећена подручја остављена инсектима, птицама или након пада пажљиво се режу ножем на кожи. ЦореПо правилу се потпуно уклања, али за компоте из крушака, кутија за семе може остати нетакнута.
Ништа лоше неће се десити ако сасушите мале узорке, али процес иде много бржеако их пресечете на пола. За веће, четвртине и мањи уздужни делови ће бити идеални (сваки пресек није дебљи од 1 цм).
Ако изрежете велику крушку преко, онда ризикујете да успорите сушење, јер ће се настали кругови припремити различитим брзинама. Као резултат тога, припремају се неравномерно сушени прстенови.
Не заборавите да неко време спуштате добијене комаде воћа. у кипућој води (4-7 секунди је довољно), а затим одмах охладити у посуди са хладном водом.
Поступак бланширања ће заштитити пулпу воћа од замрачења и продужити рок трајања суво воће.
Третман са слабим раствором соли ће имати исте ефекте и учинити ће крушке мање привлачним воћне мушице и друге штеточине.
Распоредите воће на сваку палету тако да између комада буде мали празан простор - то ће омогућити струјама топлог ваздуха да слободно дувају сваки слој. Сингле лаиер на палети ће бити више него довољно.
Тако да се кување у електричној сушилици одвија брже, периодично, сваких неколико сати померати палете и окретати их. Са овим једноставним поступцима, можете бити сигурни да ће сваки „под“ воћа добити исту количину топлоте и свежег ваздуха, тако да ће се сви делови правилно осушити.
Фазе сушења
Како сушити крушке у електричном сушару? Колико је сати У просјеку, сушење крушке у електричној сушилици може потрајати од 8 сати до данаНајчешће за крушке је довољно 12 сати. То не зависи само од квалитета жетве или самог уређаја, већ и од тога колико често мењате палете, воће се реже на мале комаде или грубо.
На којој температури сушити крушке у електричној сушилици? Фокусирајте се на могућности и снагу кућних апарата. Ако електрични сушач ради исправно, онда је довољан на умереном нивоу. температура сушења 60-70 ° Ц.
Који мод да се осуши? У просечном режиму (приближно 45-60 ° Ц) може се извршити сушење у потпуно напуњеном сушилу око 12 сати. Не бисте требали ставити високи мод, да не би покварили производ.
Како одредити спремност? Готов производ се провјерава на додир и укус.
Како у потпуности сушити крушке у електричној сушилици? Фина крушка или такозвани бисери су најприкладнији. дивљина. Могу се ставити на палете, чак и без резања. Као и код фино исецканих лобула, цео плод ће морати да се окрене неколико пута.
Температура у исто време треба да буде средња, не висока - тако да ћете бити сигурни да ћете сушено воћеи не сушити само изван воћа.
Како осушити пет килограма крушака у електричној сушилици, можете сазнати гледајући видео:
Сушење у конвекционој пећи
Како сушити крушке у конвекционој пећи? Кухање у конвекцијској пећници има своје нијансе.
Прво, број доступних палета није већи од 4, што га чини оптималним за кухање приближно до 1 кг свежег воћа (око 5-6 крушака).
Процес сушења мора бити под редовном контролом - да би се влага равномерно испарила из свих делова, мораћете да правите паузе.
На пример, ако потрошите 20-30 минута на сушилицу крушке, онда нека се роштиљ охлади на пар сати, добићете пунокрвно сушено воће након 24 сата.
У сваком случају не остављајте конвекцијску пећницу. унсупервисед. Да би се спречило да се плодови залепе за зидове и мрежицу, повремено мешајте комаде и пребацујте их.
Упутства корак по корак
Колико траје сушење крушака? Уз правилан надзор и честе паузе 2-3 сата, крушке се могу квалитативно осушити. у једном дану. Пратећи упутства аерогрилла, на максимално подешеним параметрима постићи ћете жељени резултат за 30-45 минута.
Али овај метод није пожељан, јер влага неће имати времена да равномерно испари изнутра и извана. Због тога је важно осигурати континуираност приступ свежем ваздуху.
На којој температури да се осуши? 50-65 ° Ц са највишим могућим нивоом вентилација ће бити више него довољно.
Који мод да се осуши? Сушење крушака у конвекционој пећи ће сигурнијеако се суши у ниском режиму.
Како одредити спремност? Воће треба да буде еластично и суво на додир. Главно је да не претерујете са крушкама у јединици, да не би биле танке и ломљиве. У случају да крушке изађу влажне и лагано лепљиве на прсте, потребно је још пар сати да се доведе до спремности.
Како сушити целе крушке? Цијела и обрађена врела вода или слан плодови су положени на роштиљ аерогрилла. Они ће морати да буду преусмерени довољно често да не би морали да струже суво воће са конвекцијске пећи.
Рецепти
Суво воће од крушака ће бити укусније и прикладније селф десерт, ако је пре сушења, прокухајте или само умочите резано воће у слатки сируп.
Додајте у литру воде неколико кашика шећера по укусу, доведите до кључања, након чега можете додати воће.
Када користите конвекцијску роштиљ, припремићете укусан воћни десерт користећи бјеланчевине са шећером или шећер у праху.
Разбијте два кокошја јаја и пажљиво одвојите жумањке од бељака.
Користећи миксер, тучите протеин при малој брзини, постепено га повећавајући, и полако сипајте шећер у кашичицу док не добијете густу белу масу. Укус крема може диверсификовати, ако наставите да активно бичете и додајете мало какао праха (1-2 кашике).
На кришку нарежите мале кришке крушака или прстена крушака и умочите у настали колач од бјеланаца. Инсталирај температура 120-150 ° Ц са умереном вентилацијом. Након 20-30 минута, можете скинути готову посуду.
Сумминг уп
Након детаљног поређења два уређаја, можемо закључити да конвекцијска пећница побјеђује минимално време кувањаали значајно ниже величине. Електрични сушач може примити неколико фунти крушке, док се бавите аерогрилом, мораћете да промените више од једне порције воћа.
Наравно, када не морате да бирате, увек можете да следите савет. ригхт цоокинг Сушење са кућним апаратом који имате на располагању.
