Проблем горког укуса крављег млека додирнуо је сваког фармера бар једном у животу. Да би се правовремено открили узроци проблема, а затим га исправно елиминисали, потребно је извршити низ превентивних и терапијских мјера описаних у овом материјалу.
Зашто краве имају горко млеко пре телења
Једини периоди када се млечна горчина може сматрати нормалном, а не патолошка појава, су приближавање тељењу и храњењу потомства. Са почетком трудноће, кравље тело је подвргнуто снажном хормоналном прилагођавању, постепено мењајући претходни хемијски састав млека на нови, намењен само за исхрану новорођенчета.
Уопштено, опипљива горчина настаје услед раста леукоцита, протеина казеина и липазе из цепања која се налази у производу. Зато је боље мало сачекати са приносом крављег млијека „у лансирању“ (2 мјесеца прије тељења и 2-3 послије).
Да ли знате? Грмљавина може допринети киселости млијека, чак и ако је у хладњаку. Биохемичари су открили да је грешка електромагнетних импулса дугих таласа, који лако могу продријети у било коју супстанцу. И најчешће из њих кваре млечне производе.
Зашто је млеко соуринг када кисело
Постоје и други фактори који утичу на промену укуса млека на горе:
- унос хране;
- заразне и паразитске болести;
- конгениталне абнормалности;
- кршење хигијенских норми приликом мужње краве;
- кршење правилних услова складиштења "белог производа".
Једе горке биљке
Често се појавила горчина која се може приписати неким биљкама које животиње проналазе и једу на пашњацима за време шетње. Број јестивих за краву, али искривљујући укус млијека биљака укључују: пелин, коњски чешњак, слатку дјетелину, авранско љековито, бухачу, столисник и планински јасен.
Саветујемо вам да прочитате како и колико пута млекати краву, као и да сазнате шта да радите ако у крви има крви.
Такође важна ниша у развоју висококвалитетног млека је правилно формулисана и здрава исхрана, тако да је важно да фармер прилагоди неке тачке у времену:
- Када купујете храну, обратите пажњу на квалитет и садржај витамина-минералних супстанци које су назначене на кесама (паковањима). Неуравнотежена дијета узрокује повећану киселост желуца у крави, и као резултат - лош укус млијека;
- пратити стање храњене јечмене и зобене сламе. У случају било каквих гусјеница, одложите оштећено сијено;
- Немојте користити храну с прекомјерним адитивима квасца.
У зимском периоду може доћи до горчине због недостатка кобалта - важног елемента у траговима који често недостаје у пољопривредним земљиштима. Проблем се може ријешити уз помоћ јефтиних таблета кобалт клорида и једноставне схеме: 2 таблете дневно у трајању од 1 мјесеца.Важно је! Активно једење земље од стране малог коња или лизање зидова кућа указује на недостатак минералних супстанци у тијелу. У овом стању, женка готово одмах почиње да производи горко млеко.
Болести
Други узрок горчине у производу су честе кравље болести.
Хелминти у јетри
Паразити који се развијају у јетри говеда називају се фасциоли.
Симптоми болести:
- животиња почиње кашљати и јако се зноји на лопатицама;
- на почетку болести, млеко је мало горко, горчина се постепено повећава са киселином;
- након киселости, крема се жуљи јако, подиже се уз „капу“ и постаје јако вискозна;
- Добијена кисела павлака има изражен горак укус.
Да би се детектовало присуство фасциола у телу у времену и спречило њихов даљи развој, фармер мора да прође крављи фекал за анализу. Овај ветеринарски лабораторијски тест се препоручује два пута годишње.
Након потврђивања дијагнозе, специјалиста прописује медицинске ињекције за животиње које користе ове лекове:
- "Роленол";
- "Цловер";
- Бронтел.
Прочитајте више о томе како да добијете црве од крава.
Оптимална шема лијечења ињекцијама: једна ињекција у количини од 10 мл лијека по 200 кг масе краве. Ињекција се понекад понавља након 10 дана, али само ветеринар може одредити потребу за поновном манипулацијом.
Ефикасни препарати у праху:
- "Бровалсен";
- Албендазол;
- "Бровадазол".
Често коришћени режим лечења: два пута дневно са јутарњом и вечерњом храном.Важно је! Лечење хелминта је скоро увек успешно, али изражена млечна горчина не пролази одмах, већ постепено, у року од 10-15 дана. Потпуно уклањање фасциола и трагова њиховог распадања из тела краве се дешава за 1,5-2 месеца.
Маститис
Ову болест карактерише низ врста, од којих се свака манифестује различитим негативним променама у стању краве и млека:
- зеленкасто сива нијанса;
- губитак масти;
- мустинесс;
- формирање угрушака или пахуљица протеина.
Крава губи апетит, пада у апатију, температура тела се значајно повећава, принос млека брзо опада. Ако се открију симптоми "маститиса", животињу треба одмах показати специјалисту. 
Карактеристична горчина се манифестује само код гнојно-катаралних сорти маститиса. Сродни симптоми: сланост и црвена боја производа. Оштећени део вимена крава се стврдне, поцрвени, лимфни чвор постаје велик и чврст на додир.
Успешан опоравак од маститиса долази након компетентне селекције ветеринара различитих антибактеријских, антиинфламаторних и имуномодулаторних лекова. У улози главног лека најчешће се јављају суспензије које садрже антибиотске, хормонске и ензиматске елементе: "Мамифорт", "Суит Веиким".
Биће вам корисно да прочитате како да лечите маститис у крави.
Хомеопатски лекови:
- Траумеел гел и вакцина;
- "Ецхинацеа Цомпоситум";
- "Лацхесис Цомпоситум".
Поред прописаних лекова, фармери се често окрећу доказаним популарним методама:
- водене компресије са ефектом хлађења или загревања;
- акупунктура (терапијска стимулација вимена специјалним иглама);
- наношење нарибане шаргарепе, свежег купуса и меда;
- масти од алое, невена или морске траве.
Видео: третман крављег маститиса У акутном периоду болести пожељно је да се животиња изолује од општег стада, побољшају услови становања, повећа пропорција влакана (сијена), те да се ручно рукује 3 до 5 пута дневно.
Лептоспироза
По правилу, ова заразна болест утиче на краве музаре у топло пролеће или лето, јер су њени патогени бактерије лептоспира које улазе у тело животиња кроз воду. Поред неизражене горчине у млеку, симптоми лептоспирозе остају непримећени, постепено постижући акутнију и опаснију форму.
Научите шта да радите и како да лечите лептоспирозу код крава.
Симптоми акутне лептоспирозе:
- оштро "скакање" телесне температуре;
- тешка дијареја;
- веома тамна мокраћа;
- бол при мокрењу;
- знаци жутице.
Могуће је дијагностиковати болест узимањем прописаних тестова крви и урина, као и анамнезу пре сакупљања од стране ветеринара. 
Након дијагнозе, животињи се прописују антибактеријски лекови:
- "Амоксицилин";
- Флоридок.
Да би се спријечио развој бактерија лептоспирозе у води, препоручује се правовремена превенција:
- редовне прегледе животиња;
- одговорна селекција пашњака за ходање;
- потпуно уништавање глодара на фарми;
- дезинфекција штале и њеног прибора.
Конгениталне аномалије
Међу конгениталним аномалијама код крава најчешће се сусрећу ограниченост жучних путева и завоја жучне кесе. Ове патологије деформишу бешику и редовно су праћене стагнацијом жучи, које дају јаку горчину у млеку.
Симптоми дуготрајне стагнације и касније интоксикације тела:
- јарко жута боја урина;
- обилно пјени урином;
- сиво-жути фецес са непробављеним фрагментима хране;
- жућкаста мукоза;
- опште апатетично стање краве.
Нажалост, животиње са конгениталним аномалијама жучне кесе и канала не могу бити потпуно излечене - само се акутни и занемарени облици уклањају различитим препаратима. Млеко таквих крава стално има горак укус.
Кршење правила хигијене и муже
Понекад узрок лошег квалитета горког млека постаје сам фармер, када занемарује правила хигијене која се препоручују за место чувања и за саму краву.
Главне грешке:
- нередовно чишћење отпада у стајама;
- употребом прљавог пешкира за брисање вимена;
- први токови млека се истискују у општи капацитет, без претходног декантирања;
- игноришући месечно опште чишћење штале и дезинфекцију посуда за пиће и хранилица.
Погледајте листу најбољих млијечних пасмина крава.
Услови складиштења производа
Не само његов даљњи добар укус, већ и минимални развој патогених микроорганизама који могу отровати људе, зависи од очувања производа. 
Утицај негативних фактора:
- температура складиштења + 30 ... +40 степени;
- посуде за сакупљање са елементима хрђе, прљавштине или стајњака;
- мешање јутарњег и вечерњег млека;
- оставили производ на директном сунцу дуже време.
Да ли знате? Протеини крављег млека се обично удружују са токсинима у телу. Управо због тога, лекари препоручују да људи који раде у хемијским постројењима редовно користе (најмање једну чашу дневно) свежи производ. Поред тога, хранљиво млеко се понекад успешно користи као средство за чишћење алкохола.
Пажљиво посматрајући стање животиња и посматрајући наведене компликована правила, можете узгајати здраву и јаку крдо крава, дајући квалитетне млечне производе.
