Препелица је прилично мала птица, од које месо има велики број корисних елемената за људе. У нашем чланку ћемо размотрити питања о томе како изабрати прави труп за људску потрошњу, како користити препелице у кувању, као и тајне кувања овог дијететског производа.
Калоријски и хемијски састав
Овај производ није узалудан због прехране, јер садржај калорија је само 242 кцал по 10 грама. Протеини у препеличком месу скоро 40 грама, масноће - 33,5 грама. Композиција такође садржи 11,7 грама воде. Главна карактеристика је одсуство угљених хидрата и пепела. 
Број корисних компоненти је веома велик, а то су:
- калијум;
- фосфор;
- амино киселине;
- бакар.
Такође, треба рећи и за присуство велике количине витамина Б, што омогућава употребу дотичног производа у медицинске сврхе.
Сазнајте више о корисним својствима и кулинарској употреби меса: пилетина, царски рез, патка, ћуретина, гуска, зец, јагњетина.
Тасте
У смислу укуса, препеличасти труп знатно надмашује пиле: његов укус је деликатнији и слаткији. Ловци кажу да је дивље препелице много укусније од живине. Упркос малим димензијама трупова препелица, њихово месо је веома хранљиво и задовољавајуће. 
Тхан усефул
Труп препелице има доста корисних својстава, а њима треба приписати следеће:
- укус ће моћи да нагласи посебност куваног јела и учини га необичним;
- производ је тако дијететичан да је препоручљиво користити га чак и са најтежим дијететским ограничењима;
- труп препелице не изазива апсолутно никакве алергијске реакције;
- У производу се налази огромна количина нутријената и хранљивих материја, као и витамина, микро и макронутријената.
Да ли знате? Предности препелице биле су познате у средњем веку у Европи и Азији. Птицу су користили искључиво племенити људи, а ловили су је само ловци.
Такође треба да говорите о неким од скривених корисних својстава:
- ова врста меса је засићена високом концентрацијом калијума, што повећава ефикасност и ефективност људског мозга;
- присуство фосфора, бакра, сумпора и кобалта повећава ефикасност метаболизма, што заузврат позитивно утиче на благостање људи;
- Описани производ је веома користан за људе који имају проблема са кардиоваскуларним системом и гастроинтестиналним трактом.
Како се користи у кувању
Припрема дотичног производа од меса захтева посебну пажњу јер је труп мале величине. Приликом кухања важно је осигурати да се месо не осуши, јер ће одмах изгубити неколико укуса. Практично у свим рецептима је назначено да је време кувања за препелицу 30 минута.
Да ли знате? Први пут је препелица кориштена у култури у древном Египту у писаном облику. Као што је слово "у" или "и" приказивало малу препелицу.
Искусни кувари препоручују печење меса и засићење посебним укусима на угљу. Код кувања, препелско месо се користи за припрему деликатних и дијететских јела. Такође, труп пуњен различитим врстама поврћа, биља и гљива. 
Шта се кува у различитим земљама света?
Еуропеан цхефс Препелице се често послужују у маринади са прилозима од поврћа и воћа.
Што се тиче тхе френцхкоје се одликују софистицираношћу своје кухиње, воле препелице препелице са поврћем. 
Италијаникоји обожавају разне супе, кувају јуху од препелица, а затим на њиховој основи припремају супе. Када печете производ од меса у рерни, подесите регулатор температуре на 220 ° Ц и кувајте око 40 минута. 
Асиан цуисине Користи овај месни производ као састојак за пилав.
Важно је! Да бисте добили прелепу рдећу кору, а не да пресушите месо, у 30-ој минути кухања, требали бисте расклопити фолију и додати мало температуре.
Шта је комбиновано
Месо препелица иде добро разно поврће и биље. Служи се добро са зеленом салатом, патлиџаном, тиквицама, циклом или мрквом. Што се тиче маринаде, најбоље је користити тимијан, црни бибер, бели лук и соја сос. У класичној верзији, препелице се послужују са стандардним прилозима, као што су пиринач, кромпир, крема од грашка и печени парадајз. Кухари препоручују послуживање зрелог вина са таквим дијетним месом. 
Цоокинг сецретс
Пошто је препелице доста нестандардан и незаобилазан састојак, његову припрему треба узети са великом одговорношћу. Да бисте добили заиста укусно јело, потребно вам је урадите следеће:
- Пажљиво прегледајте птице за преостала пера након чишћења - ако их не пронађете, добро оперите труп, осушите и ставите у фрижидер на 1 сат.
- Кухари препоручују да прије кухања уклоните врат, ноге и врхове крила, али немојте их бацати, јер од њих можете кухати укусну јуху.
- Да би добили богат месни укус, стручњаци препоручују употребу разних зачина и зачина који могу да истакну нежност и укус препелице.
- Као што је већ поменуто, ово месо је сасвим суво, тако да пре кувања треба да буде укисељено. Једна од најбољих маринада је мешавина црног бибера, мајчине душице и лука.
- Европски кухари увек пеку добро месо са специјалним сосом или само маслац пре печења. Овим триком, месо ће бити тешко сушити.
Прочитајте и најбоље месне пасмине препелица, посебно пасмину фараона.
Како одабрати приликом куповине
Избор препелице треба озбиљно схватити, јер продавци могу продати глупо, старо месо незналицама. Главни показатељ свјежине производа је његов мирис.: у препелицама би требало да буде практично неприметно. Вањска половица мора бити чиста, без мрља и вањских оштећења. 
Када притиснете тканина мора бити еластична. Овај критеријум је веома лако проверити: када притиснете каркасу, рупа ће брзо заузети свој првобитни облик. Ако, након прешања, труп није вратио равну површину, такав производ се не може купити. Нека велика производња пакује труп у оригиналну амбалажу - у овом случају, морате пажљиво прегледати на интегритет и прегледати етикету на којој треба навести датум паковања и рок трајања производа.
Како чувати код куће
Најбоље место за складиштење месних производа је фрижидер. Термин штедње препелице је 14 дана. Кухари препоручују складиштење трупа на тањуру, прекривен пергаментним папиром или фолијом за храну на врху.
Важно је! Ако је труп првобитно био у паковању, рок трајања је смањен на 2 дана. То је због чињенице да се унутар амбалаже накупља инертних гасова, који брзо кваре својства окуса.
Такође се препоручује за дугорочно складиштење. замрзнути труп у замрзивачу. Такав једноставан начин ће омогућити чување свеже препелице неколико месеци. 
Ко је боље одбити
Месо препелица је најсигурнија врста међу свима. Због тога контраиндикација за једење препелица може бити само идиосинкразија. Такође треба напоменути да такав производ од меса има веома низак калоријски ниво и стога је лош извор енергије.
Употреба великог броја препелица пуна је проблема са гастроинтестиналним трактом, због чега особа може доживјети фрустрацију. Доктори такође не препоручују јести препелице пре одласка на хладноћу.
Сазнајте све најважније ствари о узгоју препелица код куће.
Рецепти за кување меса препелица
Куаил фриед
Препелица у маринади меда
Јуха од препелице
У закључку, напомињемо да је препеличји труп врло користан производ, који има велики број корисних витамина и елемената. Овај месни производ се широко користи у кухању широм света.
