Пачено месо је високо цењено у кувању, због његовог укуса, исхране и здравих својстава. Према мишљењу стручњака, кувана патка чисти тело од карциногена, побољшава тонус коже и структуру коже, регулише метаболичке процесе, а такође стимулише потенцију. Због тога савремени произвођачи живине преферирају патке од меса (тим више што се тиче индикатора јаја, патке су знатно мање него код кокоши несилица). Како изабрати најбољу врсту меса, прочитајте даље.
Карактеристичне особине пасмине меса
Жива карактеристика било којег живог бића врсте броилера је интензиван раст и повећање телесне тежине. Пасмине меса се разликују по плодности и одличном здрављу. Њихова печенка се повољно разликује по својој сочности, нутритивној вредности и укусу.
Важно је! Дневна исхрана здраве птице треба да се састоји од 15% протеинских намирница животињског и биљног порекла, 45% житарица, 20% свежег поврћа и кореновог поврћа, 3% квасца, 1,5% рибљег уља, 5% сено брашна.
Да бисте препознали патке меса, само погледајте њихову спољашност. У представницима ове врсте увек је масивније тело са добро развијеним мишићним корзетом. А тежина просечног одраслог мушкарца и жене креће се од 3,5-4 кг. Карактеристично је да су у 2 месеца старости пачићи већ погодни за клање. 
Критеријуми за избор патака за месо
Успех товних хибридних пасмина у домаћинствима у великој мери зависи од квалитета одабраних за узгој птица. Да бисте били сигурни у исправност својих преференција, стручњаци саветују да узмете у обзир следеће особине пачића:
- издржљивост у погледу услова и температуре;
- ниво виталности;
- физичко здравље и особине тела (одмах морате одбацити пилиће са искривљеним ногама, поломљеним крилима и деформитетима кљунова);
- стопа пораста тежине;
- нутритивна вредност меса (узимајући у обзир маст у њој);
- количина утрошене хране;
- отпорност на болести;
- термини пубертета и плодности;
- матерински инстинкт у кокоши;
- безбедност стада;
- хатцхабилити.
Најбоље месо патке
Узгој бројлера је једноставна и врло профитабилна дјелатност. Али успех у њему у великој мери зависи од генетских карактеристика пасмине. Размотримо детаљније врсте патке меса које су посебно популарне код узгајивача живине.
Важно је! У првим данима живота, за профилактичке сврхе има смисла дати пилићима патке антибиотике Бацитрацин и Гризин, што ће помоћи у спречавању могућих болести у фази формирања имунитета.
Блацк Вхите-бреастед
Пасмина је настала од узгајивача украјинског перадарског института при преласку Пекинга, украјинских белих груди и кака Цампбелл. Његови разликовни показатељи су прелазност, квалитетно месо високог садржаја масти и задовољавајућа производња јаја. 
Бреед стандард
Истичу се црне патке са белим грудима:
- чврсто, високо подигнуто тијело;
- добро развијена крила;
- дубоке груди;
- снажне црне ноге;
- растегнутих леђа;
- конвексни тамни кљун;
- велике сјајне очи.
Опис и перформансе
Ове птице врло брзо добијају на тежини, у потпуности задовољавајући захтјеве типа меса. До 2 месеца старости, пачи теже око 1,5 кг, али максимална тежина женки не прелази 3,5 кг, а мужјаци теже 4 кг. 
Представници пасмине брзо долазе у пубертет. Свака патка даје око 130 јаја тежине до 95 г. Поред тога, раса се одликује високом виталношћу и добрим очувањем стада (одрасла и млада генерација преживљава 96%).
Важно је! Приликом одабира пачића обратите пажњу на њихову покретљивост, апетит и вањске знакове физиолошког здравља. У квалитетним младим животињама неприхватљиво је поспаност, летаргија, одбијање да се једе. Побрините се да ваше рибе имају очи и септичку јаму. били су чисти.
Предности и недостаци узгоја
Међу предностима узгајивача раса су:
- висока продуктивност меса и јаја;
- одличан квалитет меса (процијењен од стране искусних кувара, најбољи је међу осталим месним пасминама);
- свеједи и незахтевни за услове притвора;
- рана зрелост;
- издржљивост и добра сигурност стоке.
Мусцови дуцкс
У свакодневном животу, мошус се чешће назива индооот. Настао је на фармама јужноамеричких Индијанаца и на крају постао пожељан у свим земљама света. Име сорте је због специфичног мириса трупова.
Узгајивачи перади треба да се упознају са правилима узгоја мошусних патака, а посебно са карактеристикама опреме за узгој индоуке и правилима исхране мошусних патака.
Бреед стандард
Сорту карактерише:
- лонг таил;
- кратке ноге;
- велика крила чврсто притиснута уз тело;
- широко тијело;
- све врсте перја у боји.
Црно-бијеле и смеђе јединке су чешће, рјеђе бијеле и дими с узорком. Неки стручњаци одбацују шарене птице, сматрајући само једнобојну боју знаком чисте крви.Прочитајте ио томе када можете исећи месну лопту за месо.
Опис и перформансе
Научите мошусне патке лако на нестандардном светлом изгледу. Одликује их уски и кукасти светли кљун, који је, као и очи, уоквирена ружичастом кожом без перја. Врло често се у овим областима формирају црвене брадавице. 
Црвене брадавичасте израслине у мошусним паткама Страх и изненађење код птица су увек праћени демонстрацијом смешног набораног прамена. Карактеристична карактеристика пасмине је шиштање, које патке емитују уместо типичног шаргарепа, па се називају и "шиљак".
Независност у одраслом добу тежи око 6 кг, а двомесечне пачиће не више од 4 кг. Обично се у ово доба шаљу на клање. Леђа трупова имају деликатну структуру и низак садржај масти. Стручњаци приписују месо категорији дијететских и биљеже у њој 85 посто мишићне масе. За годину дана женке не доносе више од стотину јаја, од којих свака тежи не више од 70 г.
Да ли знате? Дивље патке могу да живе до двадесет година.
Предности и недостаци узгоја
Позитивне особине мошуса су:
- добро развијене мајчинске особине код жена (често их фармери перади користе да би инкубирали пилећа и гуска јаја);
- смирен темперамент;
- висока виталност и независност;
- копнени начин живота (такви кућни љубимци се могу узгајати без резервоара);
- мало потребе за храном.
Недостатак искусних власника назива се претјераним термофилним перјем. Ова особина утјече на сигурност стада и захтијева посебне увјете.
Видео: Нега и одржавање мошусних патака
Мулард
Недавно је живинарско газдинство постајало све више заинтересовано за ову врсту меса патака, која је због профитабилности њеног индустријског това. Хибрид је добијен укрштањем мошуса, Пекинга, Роуен патака и Орпингтона.
Бреед стандард
Карактеристике ове пасмине су:
- добро развијено мишићно тело;
- облонг бацк;
- ружичасто-жуте кратке ноге са заобљеним гребенима;
- црвенкасти кљун;
- нестандардна боја.
Опис и перформансе
Мулара брзо расте и добре су рибе, али њихова јаја су неплодна. Према томе, хибрид се сматра једном сезоном. Већ неколико мјесеци пачићи, чак и на обичној испаши, имају времена да добију 3-3,5 кг живе масе, док одрасли могу тежити до 7 кг. Кулинарски стручњаци посебно цене храну од пола килограма, што је јединствени састојак за деликатност фоие грас.
Прочитајте више о опису патке Мулард.
Предности и недостаци узгоја
Међу предностима ове пасмине стручњаци називају:
- висок укус меса и изнутрица;
- естетске вањске знакове екстеријера;
- рана зрелост;
- цлеанлинесс;
- смирен темперамент;
- умерено прождрљивост.
А из запазених недостатака:- стерилност;
- снажна домаћа зависност од људи, што захтева одговарајућу бригу и услове за стадо.
Да ли знате? Током сезонских летова дивље патке се уздижу до висине на којој особа не може дисати без маске са кисеоником. Тужна чињеница ушла је у историју када се амерички авион сударио са летећом патком на висини од 10 километара од површине земље.
Роуен Дуцкс
Први представници ове пасмине појавили су се у прошлом стољећу на сјеверу Француске. За селекциони рад изабрани су најбољи узорци птица укроћених у то време. Резултат је нова генерација патака од меса са склоношћу гојазности и одличног укуса филета. 
Бреед стандард
Сорта се истиче:
- хоризонтално постављен торзо;
- широка издужена леђа;
- дубоке груди;
- мала овална глава;
- средње дебели врат;
- кратке снажне шапе светло наранџасте боје;
- жуто-зелени или светло браон кљун;
- смеђе очи.
Опис и перформансе
Ове птице захтевају компетентан приступ исхрани, јер веома брзо пливају у масти. Зато је важно од првих дана да се у саставу хране узима у обзир количина масти, протеина и угљених хидрата. Са умереном исхраном, 2-месечне женке имају тежину од око 3,5 кг, а мушкарци - не више од 4 кг, али ако повећате исхрану, можете постићи тежину од 5,5 кг.
Пасмина се одликује брзим добивањем на тежини. Међутим, велика акумулација масти утиче на оплодњу јаја. За годину дана кокоши несилице могу сакупити до 90 јаја тежине око 75 г, али већина њих може бити безуспјешна.
Да ли знате? Дракес не знају како да кваре. Плакање је особено само женкама. Осим тога, звуци патке немају ехо.
Предности и недостаци узгоја
Судећи по оцјенама узгајивача, ова сорта има многе предности, међу којима се истичу:
- високи месни и задовољавајући индикатори јаја;
- незахтевни услови притвора;
- рана зрелост;
- свеједи.
Али, у позадини ових позитивних квалитета, постоје и значајни недостаци Роуенових патака:- склоност гојазности;
- прождрљивост, која захтева посебан приступ процесу исхране и избору хранљиве исхране;
- ноиси;
- шареном бојом, због чега труп има сиву нијансу (управо је тај квалитет проузроковао јефтиност меса од пачетине и масовно напуштање индустријске производње ове сорте).
Басхкир дуцкс
Сорта је плод оплемењивачких експеримената научника Благоварског узгајалишта. Његове карактеристичне особине су висока продуктивност меса и јаја и непретенциозност у њези.
Размотрите карактеристике Башкирске патке и научите више о узгоју Башкирских патака код куће.
Бреед стандард
Екстерно, представнике Башкира карактеришу:
- масивно снажно тело;
- широка леђа са развијеним мишићима;
- цонцаве беак;
- флат хеад;
- широке наранџасте шапе.
Имају тамно зелену или бело груди перје.Опис и перформансе
Чистокрвне патке су извор сочног, нежног меса са специфичним пријатним укусом. Има висок садржај масти. До другог месеца живота пачићи добијају до 3,5-4 кг живе тежине. Од једног трупла принос месних производа досеже 70%. Поред тога, кокоши годишње производе око 230 јаја тежине до 85 г. Њихова валивост досеже 80%.
Предности и недостаци узгоја
Међу позитивним карактеристикама ове врсте патака су:
- незахтевни услови у притвору (Башкир се лако и брзо прилагођава било ком окружењу и не бира се хранити);
- одлични показатељи меса и јаја;
- рана зрелост;
- отпорност на ниске температуре и типичне болести живине;
- висока оплодња јаја;
- добро очување стада.
Недостатак је можда потреба за пашњацима на воденим тијелима, гдје птица брзо добива на тежини.Важно је! Када држите перад, немојте претрпавати оловку - у препуним местима патке губе на тежини и често оболе. Дакле, пребројите подручје на такав начин да се на 1 квадратни метар не може смјестити више од 16 пачића млађих од 1 мјесеца. А у будућности њихов број би требало да се преполови.
Сиве украјинске патке
Ова патка пасмина рођена је захваљујући напорима стручњака украјинског Института за истраживање перади Борки. Данас води листу популарних сорти меса. 
Бреед стандард
Изражајни знаци чистокрвних сивих украјинских патака су:
- широко мишићаво тело;
- снажан додатак;
- фрагиле бацкбоне;
- дебела перја са бојом која личи на дивље људе;
- цонцаве дарк беак.
Важно је! Стручњаци препоручују то гиве патке у лето на 25% зрна укупног састава хране. Али у хладној сезони овај термин се повећава на 50%. Остатак заузимају кромпир, јабуке, купус и бундеве.
Опис и перформансе
Ова птица се повољно истиче завидном издржљивошћу, хладном отпорношћу и непретенциозном његом. Пачићи брзо расту и добијају на тежини. До 2 месеца старости они имају тежину од око 3,5-4 кг. Полагање за годину дана даје до 120 јаја са просечном тежином од 85-90 г. Карактеристично је да се сиве патке могу у потпуности развити на једној испаши и самостално се добијају водене леће. 
Али за интензивније добијање на тежини, важно је увести житарице и хранити их у њиховим дијетама. Истовремено нема потребе за додатним нечистоћама и посебним хранивима.
Искусни узгајивачи кажу да сива украјинска пасмина може добро зимовати у негрејаним кућама за живину. Главна ствар за њене представнике је дебели слој свеже постељине.
Прочитајте ио предностима и противницима сиве украјинске патке.
Предности и недостаци узгоја
Предности ових патки су очигледне:
- добра производња меса и јаја;
- висока отпорност на ниске температуре и болести птица;
- интензиван раст;
- рана зрелост;
- свеједи;
- високе стопе очувања младе и зреле стоке.
Недостаци укључују:- неуредност пернатих одељења;
- ноиси.
Важно је! Домаће патке треба пустити у шетњу чак иу хладним зимским данима. Али у кући не би требало бити никаквих промаја.
Мосцов вхите дуцкс
Московска бела врста потиче од каки Цампбелл и Пекинг патке. Може се наћи у готово сваком пољопривредном комплексу Русије. Узгајивачи живине добро говоре о месу и непретенциозности штићеника.
Бреед стандард
Споља, птице карактеришу:
- перје бело-крем боје;
- широко мишићаво тело са хоризонталном поставком;
- заобљени стернум;
- крхки издужени врат;
- велика глава;
- светло розе кљун.
Многи стручњаци су склони да мисле да је присуство жутила на перју дисквалификациони знак чисте крви.Опис и перформансе
Московске патке су повољни показатељи производа од меса и јаја. У одраслој доби, дракови теже више од 4,5 кг, а женке су само пола килограма у тежини. Током године кокоши су оставиле више од 125 јаја са просечном тежином од 95 г. Поред тога, висока производња јаја траје већ дуги низ година. Према узгајивачима, месо има деликатну структуру, мекоћу, сочност и одличан укус.
Пасмина се одликује брзим пубертетом, буком и повећаном виталном активношћу. Стадо било које старосне категорије има одличну очуваност (до 97%). Често су пачићи погодни за клање у 60-65 дана живота. 
Предности и недостаци узгоја
Предности задржавања белих патака у Москви су следеће:
- висока отпорност на ниске температуре;
- добар имунитет на обичне патке;
- непретенциозна дијета;
- независност и животна активност.
- велика шашавост;
- нечистоћа.
Да ли знате? Гуске и патке имају веома сложену гениталну структуру. Пенис дракес карактерише спирални облик и може бити величине целог тела. Сличан дизајн има својство јајника слојева, и то је софистицираније, што је пенис дракије сложенији.
Блуе Фаворите
Ова пасмина у смјеру меса појавила се релативно недавно. Заснива се на генима црно-белих, пекиншких и башкирских патака. Као резултат тога, узгајивачи Благоварског узгајалишта добили су издржљиву, продуктивну и рано сазрелу птицу. 
Бреед стандард
Чистокрвни фаворити карактеришу:
- издужено снажно тијело;
- дееп стернум;
- средње издужени крхки врат;
- флат оранге беак.
Опис и перформансе
Аутори ове расе су поставили циљ да добију високо продуктивне патке са квалитетом меса и јаја. У исто време, инкубациони инстинкт је пребачен на последње место. Дакле, нова врста наслиједила је од предака високу виталност, независност у екстракцији хране и одличне карактеристике това. 
Нестлације на 60. дан живота теже око 3 кг, а одрасле - унутар 4.5-5.5 кг. Али састав масних супстанци у филетима од патки је много мањи у поређењу са пекиншким и башкирским пасминама.
Током периода несивости, женка дува до 150 јаја, од којих свака тежи до 85 г.
Предности и недостаци узгоја
Позитивне стране култивације представника плаве фавориткиње укључују:
- висока виталност;
- свеједи;
- непретенциозност;
- независност;
- отпорност на хладноћу;
- снажан имунитет;
- добра безбедност стоке;
- висока продуктивност;
- рана зрелост;
- интензиван раст.
Међу недостацима се може уочити само недостатак мајчинског инстинкта код жена.Да ли знате? Код неких врста патака и гусака, мушкарци и жене формирају константан пар, али женке су у опасности да буду "силоване" од других мушкараца. Да не би приказали потомство од странаца, шупљина јајника ових птица може имати неколико лажних џепова где је нежељено семе блокирано.
Шведски плави патке
Почетком КСИКС века, ровокопачи су први сазнали за ову расу, која се одликује светлим изгледом и високом продуктивношћу. Узгајали су га шведски узгајивачи и популаризовали њемачки фармери, који су вољели фитнес и издржљивост птица.
Бреед стандард
Чистоћа патака, према захтевима стандарда, означава:
- густо мишићаво тело масивних величина;
- флат стернум;
- овална глава;
- флат беак;
- виде бацк;
- схорт таил;
- сиво црно перје.
Стручњаци кажу да се педигрее издвајају великим појединачним перјем беле боје које расте на крилима. У исто време, само најрјеђи примерци тачно одговарају нормама стандарда. Због тога, многи фармери рангирају сваку патку плавичастом бојом перја до шведске плаве пасмине.Опис и перформансе
За ову сорту не морате стварати посебне услове. Првобитно је репродукована у оштрим климатским ширинама, стога се истиче међу својим колегама отпорност на хладноћу и јак имунитет. Поред тога, лако је контактирати са особом и дати одличне показатеље продуктивности.
Да ли знате? Патке су посебно популарне код Кинеза. Сваке године узгајају више од 2 милиона птица, што је три четвртине свјетске производње.
Одрасли у старости од 2 месеца имају тежину од 3-4 кг. Женке за сезону руше око 150 јаја тежине 75-80 г. Разликују се и по прерано рођеним и добро развијеним мајчинским инстинктима. Младе животиње практично нису болесне и карактерише их добро очување, захваљујући генетском фонду одбране тела. 
Предности и недостаци узгоја
Међу предностима ове пасмине су:
- лакоћа узгоја, због брзе адаптације пилића на било коју климу;
- непретенциозност;
- свеједи;
- висока продуктивност;
- добри инстинкти пилића;
- поверење у особу;
- одлична стопа преживљавања младих стоке;
- рана зрелост;
- плодност;
- естетске квалитете изгледа патака.
- глуттони;
- нечистоћа;
- ноиси
Беијинг
Ова месна раса потиче из КСВИИИ века, када су Кинези активно тражили високо продуктивну живину. Треба напоменути да током читавог периода свог постојања никада није разочарао главе и данас је најчешћи у свијету.
Размотрите детаљније све детаље узгоја пекиншких патака код куће.
Бреед стандард
Пекинг се лако препознаје по овим карактеристикама:
- издужено и благо подигнуто масивно тијело;
- броад стернум;
- велика глава;
- дебели врат;
- снажно конвексно чело.
Имају веома широке, свијетле наранчасте удове, снажна крила са добро развијеним мишићима, тамно сиве очи са специфичним сјајем, свијетли кљун средње величине и густо чисто бијело перје.Важно је! Пекиншке патке су веома осетљиве на оштру промену у исхрани. У овом случају, штићеници често имају нагли мољац и оштар пад у полагању јаја.
Опис и перформансе
Судећи по оцјенама узгајивача, птица се одликује немирним темпераментом, повећаном буком и прекомјерном прождрљивошћу. Ове нијансе су последица благе раздражљивости нервног система птица и физиолошких карактеристика метаболичких процеса. Стога фармер перади мора осигурати да увијек има хране у хранилицама. Генерално, око 340 г хране је потребно за сваку главу дневно.
Жива тежина женки није већа од 3,9 кг, а од драке - 4,2 кг. Са 23 недеље, кокоши почињу да дају јаја. За годину дана од једне птице можете скупити око 140 комада са просечном тежином од 85 г. 
Предности и недостаци узгоја
Предности пасмине су:
- добри показатељи меса и јаја;
- отпорност на болести и неповољне факторе околине;
- свеједи;
- независност;
- повећана витална активност.
Важно је! Нејасна летаргија и беживотност могу бити узроковани неправилним температурним увјетима у кући.
Недостаци укључују:
- слабо развијен матерински инстинкт код кокоши;
- претјерана страх;
- ирритабле ноисе
- прождрљивост.
Месне патке: врхови за узгој
Да би узгојне патке биле профитабилне, узгајивач би требао унапријед бринути о увјетима штићеника. Стручњаци савјетују да се за ову сврху осигура пространа и суха просторија, гдје постоји поуздана вентилација.
Пре него што се птице населе, оловку треба дезинфиковати тако што се зидови опере и опере на поду средствима за чишћење. Поред тога, требало би да размотрите ниво осветљености, као и режим температуре и влажности. Оптимални показатељи за патке месних пасмина су стабилни 23-24 ° Ц топлоте, 65-70% влажности и трајање дневне светлости најмање 12 сати.
За младе пилиће, препоручљиво је инсталирати 24-сатне лампе за гријање. Током читавог периода развоја пилића, размена ваздуха у просторији је од великог значаја.
Искусни узгајивачи живине саветују да покривају под са слојем сламе или тресета од 20 центиметара, а испод њега, да би се спречила прекомерна влага и да се дезинфикује ваздух, сипати креч вапна у количини од 0,5 кг по квадратном метру. Важно је пратити чистоћу просторије и спријечити појаву киселих или прљавих остатака хране у хранилицама. 
Полагање сламе за кокоши На 60-65 дана живота, бројлери се могу припремити за клање. Треба имати на уму да код птица почиње период малољетничког мокрења, праћеног формирањем "јастучића", који кваре презентацију трупова и доприносе губитку тежине.
Поред начина на који се узгајају месне пасмине на отвореном, многи канали преферирају уштеду трошкова исхране природним садржајем одељења. У таквим условима, у близини мора бити резервоар. Иако је, према мишљењу стручњака, веома тешко добити потребну тежину пилића на пашњацима.
Да ли знате? Током Ускршњег устанка 1916. године, током ирског покрета за независност из Британије, део борби се одвијао у централном парку Даблин Ст. Степхенс Греен. Сваког дана, побуњеници и владине снаге организовале су краткотрајни прекид ватре тако да чувар парка може нахранити патке.
Који год начин чувања патке изабрали, значајан дио успјеха њиховог узгоја овиси о карактеристикама пасмине. С обзиром на њих, моћи ћете направити прави избор и добити високу продуктивност од пернатих одјељења.
