У савременом свијету Масленица се не слави тако интензивно као у доба наших бака, али у исто вријеме питање кухања укусних палачинки још није изгубило своју важност. Зато детаљно описујемо 7 популарних рецепата који ће бити корисни током целе седмице прослава, али прво да се вратимо на историју.
Порекло празника
Током године, хришћани славе много вјерских празника, али што се тиче Масленице, није увијек било тако.
У стара времена, цела недеља прославе била је повезана са обожавањем паганских божанстава, које су требале да дају добру жетву и плодност током цијеле године.
У источнославенском народном календару, овај празник представља неку врсту границе између зиме и прољећа, између једења меса и коризме. Датум почетка Тједна сира (карактеристичан назив периода у календару. Руска православна црква) везан је за православни Ускрс, па се може мијењати једном годишње. 
Многе традиције везане за Масленицу су преживјеле до нашег времена. На примјер, главно јело су палачинке, које симболизирају сунце наших предака, исте златне, црвене, округле и вруће.
Сматрало се да би печена палачинка или равна торта била добар жртвени хлеб за паганско божанство које људима даје топлину и светлост.
Додатни атрибути прославе су лик Масленице, пучке феште, па чак и сањкање.
Да ли знате? У предвечерје пустиње, наши преци нису направили ниједну, већ одједном двије плишане животиње - пашне и пашне, које су симболизовале младожење и младожење. Након спаљивања, њихов пепео је био разбацан по пољима, верујући да ће донети добру жетву у новој години.
Најбољи рецепти за палачинке са постепеним фотографијама и видео записима
Сваког дана Палачинка има своје главно јело, али некако ће и даље бити палачинка, кухана и послужена на различите начине. Размотрите свих седам могућих опција за његово стварање.
"Састанак "(рецепт за палачинке са млеком у понедељак)
Од памтивијека на овај дан Масленица, прва печена палачинка дата је потребитима, а остатак је требало да се једе на заједничком породичном столу. 
Није ни чудо што је први дан Пухања намијењен састанцима.
Танке палачинке по класичном рецепту - са млеком, које можете додати било којим слатким пуњењем, могу бити прикладне овог дана.
Као пуњење за палачинке је савршено: џем од јабука, џем од шљива, џем од црне рибизле, џем од малина, џем од џемова од мандарине, јаворов сируп, џем од бундеве са наранџом и лимуном, џем од јагоде или вишње.
Од производа које ће вам требати:
- 1 л млека;
- 2 јаја;
- 270 г брашна;
- 2 кашике. кашике шећера;
- 3-4 Арт. кашике биљног уља;
- мали прстохват соли и соде (може бити на врху ножа);
- за подмазивање палачинки, можете припремити маслац или џем, али није обавезно.
Процес печења палачинки одвија се у следећем редоследу:
- Узмемо лонац и улијемо у њега одређену количину млека, ставимо је на шпорет да мало загрејемо (хладно млеко неће дозволити палачинкама да добро пеку).
- Док се млијеко загријава, раздвојимо два јаја у засебну посуду и додамо им шећер, прстохват соли и соде, све се то темељито мијеша (управо тај омјер састојака омогућава да добијете палачинке за слатке и слане плодове).
- Додајте 3-4 кашике биљног уља (можете користити уобичајено сунцокретово уље) у мешавини тученог јаја и све поново добро измијешати.
- Сада меримо око 300 мл претходно загрејаног млека из тигања и сипамо га у остале састојке.
- Додајте брашно и помешајте док не постане глатко.
- Чим у тијесту нестану мале грудице, додајте преосталу количину млијека и све поново промијешајте, тако да наша гнојница добије конзистенцију густе креме.
- Ако се не журите, можете оставити тесто пола сата на собној температури тако да све његове компоненте почну да боље комуницирају, али ако чекате госте и журите, онда се ова фаза може промашити.
- Добијамо таву (добро, ако имате специјалну палачинку), још једном је оперите и ставите на шпорет.
- Загријавати посуду добро, подмазати га танким слојем биљног уља, за које можете користити посебну силиконску четку или папирнати убрус пресавијен у неколико слојева.
- Користећи лонац, сипајте тијесто у посуду, лагано га ротирајте и на тај начин равномјерно распоредите нашу мјешавину преко цијеле површине (препоручљиво је мијешати тијесто прије сваке сљедеће палачинке).
- Палачинку оставимо да печемо 20-30 секунди, а затим брзо пређемо на другу страну.
Важно је! Ватра испод таве треба да буде већа од просечне, иначе ће ваше палачинке дуже кувати и овај процес ће трајати више времена.
По завршетку палачинки, можете их подмазати маслацем или умотати у надев. Једна од популарних опција је традиционални сир, куван са свјежим сиром и грожђицама.
Видео: како се праве палачинке са млеком
"Заигрисхи" (рецепт за палачинке са квасцем у уторак)
Другог дана пустиње, у старим данима, често се изводила деверуша невеста, и као што је било уобичајено, госте младожења поздравио је великодушно постављен сто, на коме су такође присуствовале палачинке. Добар рецепт за уторак би била могућност употребе квасца, јер се испоставило да су палачинке бујне и хранљиве - оно што вам је потребно за свечани сто. 
Састојци:
- 4 чаше топле, прокуване воде;
- 6 кашика. кашике сунцокретовог уља;
- 3 средње јаја;
- 20 г сувог прешаног квасца;
- ½ соли;
- 1 тбсп. кашичица шећера;
- 220 г двоструко просијаног брашна;
- маслац за подмазивање палачинки.
Кухињски прибор: двије дубоке здјеле, тава, филм за храну, умутити, шпатула за окретање.
Редослед свих радњи је следећи:
- Гњечимо гљивице рукама и сипамо у дубоку посуду.
- Додајте им пола измјерене количине шећера и пола чаше топле, прокухане воде.
- Па, миксујући све, уносимо у нашу смешу жлицу брашна и све поново помешамо.
- Поклопити посуду са филмом за храну и оставити на топлом месту око пола сата. Завршена опара се разматра када се на површини смеше појави висока и пахуљаста капа, што указује на нормално деловање квасца.
- Оставите тијесто на страну неко вријеме, ау засебној дубокој здјели помијешајте јаја са остатком шећера, додајте им сол и преосталу воду.
- Па, помешајте све, комбинујте садржај два контејнера (сипајте тесто на јаја) и поново све добро измијешајте.
- У добијену смешу порција брашна и сипати сунцокретово уље, мешањем све док не постане глатко.
- Остављамо контејнер пола сата у топлој кухињи и након тог времена прелазимо на палачинке.
- Посуда се може подмазивати на исти начин као у првој варијанти, палачинке преврћући на 1 минуту приликом пржења (чим су рубови добро порумењени).
Готове палачинке можете послужити на столу умјесто круха, или пак омотати незаслађеним надјевом (за слатко је потребно додати више шећера у тијесто).
"Гурман" (рецепт за палачинке са кавијаром Среда)
У сриједу, то јест, трећег дана порока, према традицији, свекрва би требала узети зет, третирати га укусним и храњивим палачинкама.
Шта би могло бити најбољи додатак овом јелу од кавијара, па размотримо рецепт за кување са овим састојком. 
У ствари, говоримо о врло класичним палачинкама (припрема је описана у првом рецепту), само као пуњење за њих морате припремити црвени кавијар, а свака палачинка је добро премазана растопљеним маслацем.
На једној медијској палачинки треба вам једна жлица кавијара, која је равномјерно распоређена у средини. Ставите кавијар, замотајте цев и исеците на два дела.
Полове ставите на тањир, исечите до ивице тако да је кавијар видљив. Палачинке можете једноставно сложити у троугао и на њих ставити кавијар на жлицу.
Да ли знате? У древна времена Масленица је означила прелазак на Нову годину, па се може поредити са модерном 31. децембра. Прва три дана у недељи су се звали Уска Масленица, а од четвртка је постала Широка и новогодишња прослава посвуда.
"Рампант" (рецепт за палачинке за пиво у четвртак)
Четвртог дана Масленице наши су преци сматрали најважнијим, тако да је у четвртак престао било који посао и људи су уживали у масовним свечаностима.
Међутим, било која забава на овај дан једноставно не може без укусне и храњиве вечере у облику дебелих палачинки направљених од пива, што значи да треба обратити пажњу на овај "Масленички" рецепт. 
Састојци:
- 1 чаша пива;
- 2 јаја;
- 1 чаша млека;
- 1 чаша брашна;
- 1-2 тбсп. кашике шећера (у зависности од тога да ли користите слатко или друго пуњење);
- прстохват соли;
- 0,5 чајне кашике соде;
- 4 кашике. кашике сунцокретовог уља.
Препоручујемо да прочитате како да проверите свежину јаја код куће или уз помоћ воде, као и како су јаја препелице и бисерке корисна.
Китцхенваре: дубока посуда, умутити, тава, шпатула за окретање палачинки.
Процес кухања се састоји од следећих корака:
- Помешајте јаја, со, соду и шећер у дубоку посуду (или тигањ) док не постане глатка.
- Постепено уносимо брашно, пиво и млеко (управо у тој секвенци), сваки пут све добро мешамо.
- Додајте сунцокретово уље у хомогено тесто и након мешања оставите га 5-7 минута да се унесе и боље раствори.
- За то време загријте посуду, подмажите је малом количином сунцокретовог уља и почните да сипате тесто преко пода. На свакој страни палачинка ће се пећи око пола минута, након чега се једна страна може размазати растопљеним маслацем.
У ствари, пиво у овим палачинкама се готово не осећа и може се послужити и са месним и слатким пуњењем, међутим, у другом случају је боље додати више шећера. Такође се добро комбинују са павлаком, ау овом случају се могу једноставно пресавити троуглом на тањуру, а затим ставити жлицу киселог врхња.
"Тесцхина Евенинг" (рецепт за палачинке за кефир у петак)
Након што је у сриједу остао код свекрве, петог дана порока, зет би га требао узети у својој кући, наравно, третирајући га с једнако укусним палачинкама (можете га сами скухати). Једноставно рјешење ће бити једноставан рецепт на бази кефира, који ће вам омогућити да добијете не само укусну, већ и прекрасну посуду са готово отвореним узорком. 
Састојци:
- 400 г кефира;
- 2 јаја;
- 2 кашике. кашике шећера;
- 170 г брашна;
- 2 кашике. кашике биљног уља;
- прстохват соли;
- нешто мање од пола кашичице соде.
Китцхенваре: дубока посуда, умутити, тава.
Процес кувања палачинки:
- Помешајте у посуди кефир, јаја, шећер и сол тако да се потоњи потпуно растворе.
- У смешу се убризгава брашно, наставља се мешање свежом, а затим се остави 30 минута.
- После пола сата, разблажујемо соду у посебну посуду, додајући јој малу количину воде (око пола кашичице пада на 0,5 л кефира).
- Још једном промијешајте већ стојеће тијесто, додајте га сунцокретовом уљу и разблаженој соди, а након сљедећег мијешања можемо наставити с пржењем.
- Загрејте тигањ, подмажите га малом количином сунцокретовог уља и сипајте прву палачинку са лонцем.
- Након 30 секунди или 1 минута, окрените је на другу страну и наставите да пржите док се не скува на средњој температури. На исти начин, остатак се припрема, само што посуда више не може бити премазана уљем.
Важно је! Ако желите да ваше палачинке имају веће рупе, препоручујемо да мало мало загрејете кефир пре мешања са осталим састојцима, а сами палачинке пржите на веома врућем тигању.
Готово јело се може послужити на столу са џемом или сипати на врх глупости, посуто грастим орасима.
Видео: како кухати палачинке на кефиру
"Золовкин евентс" (рецепт за палачинке за суботу)
Према старој традицији, у суботу на пустињи је уобичајено позивати госте у снају. Опет, без палачинки са таквим скуповима неће радити, али овај пут желим још више изненадити госте. Палачинка торта ће бити одличан третман - добар додатак чају или кафи.
Рецепт за кување делиција није тако компликован као што се на први поглед чини, а производи у њему су прилично обични.
За палачинке:
- 300 г брашна;
- 4 кашичице шећера;
- 1 л млека;
- 4 јаја;
- ½ соли;
- 55 мл сунцокретовог уља.
За пуњење:
- 2 банане;
- 1 аппле;
- пола лимуна;
- 40 г маслаца;
- 25 грама шећера;
- 25 мл коњака;
- 1 паковање желеа;
- 20 грама ораха;
- 150 г павлаке.
Ораси су веома корисни и за женско тело и за тело човека. Орашасти плодови се широко користе у козметологији и традиционалној медицини. Такође прочитајте корисне преграде, шкољке и уље ораха.
Китцхенваре: широка и дубока посуда, тава, лопатица за окретање палачинки, силиконски калуп.
Процес израде колача је следећи:
- Помешајте јаја, шећер и со.
- Додати 100 мл млека и све просуто брашно уз мешање док не постане глатко.
- Прелијте преостало млеко, додајте биљно уље и поново све промешајте.
- Истресите тесто кроз фино сито да бисте уклонили преостале грудице.
- Тањур намажемо малом количином сунцокретовог уља и добро је загрејемо, улијемо у лонац, равномерно га распоредимо по површини.
- Након што се појави на рубовима смеђе коре, окрените палачинку с друге стране и пржите још неколико секунди. На исти начин пржите све остало.
- Сада иди на надев. И наше плодове чистимо: банане - у малим круговима, и јабуке - на кришке.
- Ставите маслац на загрејану посуду и сачекајте да се потпуно отопи, пропустивши целу површину.
- Ставите нарезане јабуке на путер (кувају се мало дуже од банана), додајте лимунов сок (не нужно целу половину) и чим се на јабуке појави дивна кора, додајте банану. Не можете исциједити сок, већ једноставно одрежите пола лимуна на виљушку и цијело вријеме пржите воће да подмажете површину тањира.
- Додајте шећер, а након тога коњак, који се мора запалити у тави.
- После мешања целокупног садржаја, стављамо га на посебну плочу и настављамо са прављењем желеа.
- Желе се разблажује према упутствима на врећици, односно потребно је 400 мл топле воде за 90 г производа.
- Док се течност уноси, окрећемо палачинке: за сваку од њих ширимо два комада јабуке и исту количину банане, након чега их све умотамо у сламу.
- Ставите готове палачинке у силиконски калуп, ставите их у круг.
- Напуните све палачинке које живе и пошаљите у фрижидер на 30 минута.
- Готови и већ замрзнути колач пребаците у тањир и четком са павлаком, поспите исецканим орасима.
Ово укусно и лако за кување јело је савршено за скоро сваки празнични сто.Да ли знате? Постоји мишљење да је ранији дан палачинки назван Комоедитса и да се славио 20. или 21. марта. "Грудвице" су некада називане медведима, који су се управо пробудили за празник. Њима су жртвоване печене палачинке, одатле изрека: “прва палачинка коми”.
"Дан опроста" (рецепт за пуњене палачинке у недељу)
Најдуговјечнији и најсретнији дан Масленице је недјеља. Увек је био посвећен зими и обезбеђивању масовних свечаности, уз посете гостима и обилним гозбама.
Подразумева се да у оваквом дану неће бити довољно палачинки, па вам нудимо рецепт за пуњену палачинку са месним пуњењем. 
Састојци:
- 1 л млека;
- 2 јаја;
- 300 г просијаног брашна;
- 150 г маслаца;
- ½ соли;
- 1 кашика шећера;
- 200 г млевеног меса;
- 1 лук.
Процес израде пуњених палачинки може се поделити у следеће кораке:
- У дубокој посуди разбијте јаја, додајте со и добро промешајте.
- Сипајте шећер и поново бичите док не постане глатко.
- Додајте око 2/3 доступног млека и све поново промешајте.
- Умешајте брашно у порцијама, делећи га на неколико делова и добро растварајући у течној мешавини сваки пут (не би требало да буде грудви).
- Прелијте преостало млеко и поново све помешајте.
- На воденом купатилу растопите маслац и додајте га у тесто.
- Ставите тигањ на ватру, и чим се добро загреје, подмажите је комадом сланине или малом количином сунцокретовог уља.
- Сипајте посуду за јуху, равномјерно распоређујући је по цијелој површини.
- Пржену палачинку спржите са обе стране и положите на тањир. На исти начин пржите остатак.
- Нарежите лук и пржите до златно смеђе боје.
- Додајте кашу у посуду и пржите док не буде готова.
- На палачинке ширимо готову пуњење, израчунавајући 2 кашике мљевеног меса по 1 палачинки, те их омотамо омотницом.
- Све коверте се прже на свакој страни на минут.
Тако смо добили спремно и срдачно јело које се може послужити на столу са павлаком, само украшено зеленилом.
Видео: како кухати пуњене палачинке са месом
Претпостављам на палачинкама у Схроветидеу
Већина људи сматра куване палачинке само укусним јелима, али како се испоставило, могу се и нагађати. Дакле, пеците палачинке од квасца, обратите пажњу на то како се тесто уклапа: ако је добро, онда ће година бити успешна, али ако не, онда се проблеми не могу избећи.
И ваша прва палачинка заслужује вашу пажњу. Ако је бујан и чак и неожењен, ускоро ће се удати, а за удату жену ове карактеристике обећавају срећан породични живот.
Осим тога, прво печену палачинку увијек је могао извући случајни мушки пролазник и упознати његово име, јер би према увјерењу то било име сужене дјевојке. 
Нарочито осетљиве младе даме су покушавале да на сударима покушају да нагађају своју судбину кроз чудан узорак, међутим, већина их је видела само оно што су хтели.
Ако желите, можете направити прву палачинку много дебљом од осталих и испећи с њом разне предмете, тако да распоредите дијелове међу свим члановима породице да сазнате што можете очекивати сљедеће године.
Препоручујемо да прочитате како се кува торта од бундеве.
Једном речју, Масленица је у свим чулима веома занимљив одмор, јер се током седмице можете срести са својом породицом, прошетати се, јести доста, а понекад и сазнати своју судбину. Зато не треба да игноришете традицију ваших предака и боље проучите све детаље прославе.
