Маслата је веома популарна међу берачима гљива. У посуди за маслац, најчешћи тип јестивих гљива, постоји око четрдесет сорти. Али не могу сви бити поједени. Зато треба да сазнате које су гљиве корисне, а које треба одбацити.
Општи опис уља
Маслата су светлеће гљиве које расту у црногоричним или црногорично-листопадним шумама. Могу се наћи на периферији ливада, уз руб путева. Печурке се називају вргањима из разлога што имају клизаву капу која подсећа на уљну конзистенцију.
Шешири су конвексни или равни, глатки, лепљиви или слузокожи. Њихова кожа се може лако уклонити. Ноге су чврсте, глатке или зрнасте, долазе са прстеном. Бело или бледо жуто месо после сечења од земље мења боју у плаву или црвену. Прашак са спорим производима долази у свим врстама жутих нијанси.
Воћно тело сазрева до почетка маја и расте до новембра. Берачи гљива почињу активно да се скупљају крајем лета. Сакупљени производ се конзумира прженим, куваним, укисељеним, сушеним или сољеним. Кора се чисти како би имала мекши укус, капе остају лагане, а маринада се не потамни. 
Важно је! Запамтите да се вргањ дуго пробавља и да се не апсорбује, тако да је боље одбацити ову храну ако имате болести гастроинтестиналног тракта.
Како препознати лажне дивље свиње: основна правила
Најлакши начин препознавања лажних печурака, гледајући на њихов изглед, као корисног и отровног вргања, има неколико разлика, које су приказане у наставку:
- у јестивим печуркама, цеваста површина има изглед фино порозне спужве тамно жуте боје;
- Дно сигурносних капица прекривено је бијелим филмом. Када гљива расте, она се протеже и постаје попут сукње са ресама;
- лажне гљиве имају лабаву ткивну структуру, која се силом уништава;
- отровне дивље свиње имају болан, неупадљив изглед, осликане су љубичастом или сивом бојом, а јестиве су обично свијетле и сјајне, еластичне, угодног мириса;
- лажно уље има љубичасте капе, испод којих се јасно истичу веома светле плоче. На стаблу се види љубичаста или љубичаста куглица која се брзо суши и нестаје.
Како изгледају јестиве болете (популарне врсте)
Постоји неколико најпопуларнијих врста јестивог уља које имају посебне спољне карактеристике које их разликују од других врста. Они ће помоћи да се идентификују јестиве гљиве.
Граи
Сива маслац у пречнику капице достиже у просеку 8 цм, а упркос именовању, гљива је сиво-бела, жуто-маслинова, црвено-сива. Ако додирнете уљну посуду, можете осјетити љепљивост површине и мале љуске. Кора се лако љушти. У сивим споре гљива обојене су смеђе.
Нога таквог маслаца је тврда, жућкаста, око ње се налази прстен. Месо је бело, али након што реза добије плавичасту нијансу. Укус је пријатан, мирис - без специфичних нечистоћа. Овај тип бума расте од јула до октобра. Препоручује се да се једе маринирано. 
Бело јело за маслац
Бијела, блиједа или мекана - то су три синонимна имена за другу сорту уља. Расте у листопадним и црногоричним шумама и засадима. Расте у групама или појединачно. То се приписује ријеткој врсти гљива.
Биће вам корисно да прочитате како разликовати јестиве руссуле, медене агарице, лисичарке од лажних.
Сферне или конвексне капе обично имају пречник од око 10 цм, док бела има белу и жуту боју. Шешир је испружен или конкаван. Површина гљивице је глатка, а током кише постаје слузокожа.
Бело-жуто месо има прилично мекану и сочну текстуру. Може доћи до црвеног одлива. Ноге су беле, висине до 9 цм, закривљене, без прстена. Сазревање се одвија од јуна до новембра. Искусни сакупљачи гљива препоручују сакупљање беле вргањ од стране младих. Пошто брзо постају бескорисни, треба их припремити одмах након прикупљања. 
Обично (касно)
Обичне болете се називају и касно, жуте, стварне или јесени. Расту у младим боровим шумама, али понекад се виде под брезама или храстовима.
Њима није потребно сунчано станиште, тако да су погодни и за руб шуме, и за рубник. Обична љубав за скривање у иглицама и лишћу четинара. Одличан опстанак на земљи са великим процентом песка. Близу резервоара никада не расте.
Округли смеђи шешири постају равни и конвексни с годинама. Глатке су и прекривене слузокожом. Бело-жуто месо карактерише густа, мека и месната структура. 
Уобичајена маслац има кратку прљаво жуту стабљику висине 5 цм у облику цилиндра. Расте у јулу и стоји до првог мраза. Плодови на температури од +15 ... +20 ° Ц. Воли да расте у групама у близини лисичарки, белих гљива, сироезхек. Љети га ударају црви и инсекти. Најукуснији су млади.
Да ли знате? Бразилци, Јапанци и Африканци немају традицију да бирају гљиве.
Зрнати (лето)
Зрњени, љетни или рани уљни клице расту у боровим шумама, младим плантажама, пропланцима, пропланцима или рубовима са песковитим или кречњачким земљиштем.
Округли конвексни врх зрнасте гљиве има промјер од 10 цм, а кожа може бити жута или смеђа, а након кише може бити клизава. Скоро нема мириса. 
Без зрнастог прстена на нози. Она има облик глатког цилиндра са зрнима. Њена висина се креће од 6 до 8 цм, а густа бела меса је веома укусна у било ком облику. Зрњеве расту на неколико нафтних места близу почетка лета до првих мраза.
Саветујемо вам да прочитате како се суши печурке, лисичине лисичарке и млечне печурке, замрзнути печурке, дивље гљиве, лисичарке, буковаче и беле печурке.
Марсхланд
Махунасто пашњак расте у мочварним боровима или листопадним шумама у маховини. Конвексни шешир има пречник 7 цм и има глатку мукозну површину. Густа црвенкаста пулпа надопуњује пријатну арому. Гљивица има зрнасте жуте споре.
Ноге мочварног уља могу бити цилиндричног облика, танке, висине око 6 цм. Бели прстен испод шешира постаје браон или зелен. У близини прстена пулпа је прекривена љускама, мекана, са пријатним мирисом гљива. 
Такви свиње расту у групама. Најчешће се скупљају крајем лета и јесени, док је топло. Уље се може користити у различитим облицима. Врло је укусна и богата калоријама.
Цедар
Кедар маслати расте у Сибиру и на Далеком истоку. Расту у шумама у којима се налазе кедровине, близу маховине на јужним падинама. Пречник врха је у просеку 10 цм, а облик је у облику лопте са ивицама смеђе боје у средини.
Сазнајте више корисних информација о таквим печуркама као што су говорушки, морелс, таласи, ђавољи прсти, говеда, грлице, јасенове гљиве, црне и јасенове гљиве, беле подгруздке, мокриукха, пусхерс и трајект.
Месо има лабаву структуру. Тачка исецања постаје наранџаста након неког времена. Мирис подсећа на кедар. Ова врста ослобађа лаку течност кроз поре близу капице, тако да његово име још увек лебди.
Ноге кедра су висине 10 цм, а њихов изглед подсјећа на цилиндар прекривен "сјеменкама". Ова врста је бледо жута или светло жута. Можете их сакупити у љето и јесен, јер они доносе плодове у фазама. 
Беллини
Белини живе међу црногоричним стаблима, као и на ивици и младој садњи. Најбоље од свих воћа на пешчарима. Сазријевају током љета и до краја јесени. Може расти сам или у близини десет комада. Пречник чепа је 12 цм, има полукружни облик, у средини је депресиван. Понекад крем или смеђа боја.
Месо је тешко одвојити од врха. Ноге су масивне и кратке (око 6 цм), лепљиве, без прстена, прекривене гранулама. Храна се користи у било ком облику. Одликује се мирисом гљива и њежним укусом.
Да ли знате? Свака печурка је 90% течна.
Препоручујемо читање о томе како изгледају јестиве и отровне гљиве које расту на дрвећу, како провјерити гљиве за исхрану користећи традиционалне методе, као и које су гљиве отровне.
Белтед
Појасне нараменице се зову и кестен. Расту углавном у листопадној шуми или у парку, у Евроазији и Северној Америци. Појасна гљива карактеризира дебели шешир промјера 10 цм, кестењасто-црвена боја. Жуто месо има меснату текстуру.
Цилиндричне ноге достижу висину од 12 цм, а месо се састоји од смеђих влакана и пахуљица. Појас расте у малим групама. Почиње да доноси плодове у јулу и завршава се у октобру. 
Да ли знате? Пласмодиум је познат у Руској Федерацији, то јест, гљива која се сама креће. За један минут он може "проћи" пола милиметра.
Тридент
Тридентски је ретко виђена гљива, која се налази у планинама испод црногоричног дрвећа на кречњачком тлу. Пречник је 8 до 15 цм, полукружног облика и жуто-наранџасти рефлукс. Танак филм повезује врх са стопалом. Производ је покривен љускама са црвеном нијансом влакана.
Што се тиче ногу, оне су црвене у облику цилиндра, меснате, висине 11 цм. Активни раст се посматра од средине љета до октобра. Храна се користи у различитим облицима. 
Шта су нејестиве врсте уља
Уље токсичности највјероватније ће се установити, узимајући у обзир њихове вањске карактеристике. Да бисте то урадили, морате се упознати са описом лажног уља, како бисте разликовали корисне од штетних.
Вероватно ћете бити заинтересовани да прочитате како се у вашем дому узгајају печурке, печурке, печурке и црни тартуф.
Иеллов бровн
Жуто-браон - маслац, који након одвајања или одсецања, постаје плав. Расте од јула до октобра. Воли мочваре обрасле црногоричним дрвећем. Пречник врха достиже 15 цм. 
Кора површине је тамно жута са смеђим љускама, не сија. Нога карактерише густина, сиво-жута боја са смеђом нијансом, облик цилиндра. Значајно је одсуство прстена на нози. Јело овог производа је забрањено.
Сибериан
Ни у ком случају не треба јести сибирске врсте. Ако се то догоди, особа ће имати дерматитис. Овај тип воћа у црногоричним шумама, смештен у малим групама. Врх је бледо жут, конвексан, са годинама прекривен црвеним пјегама.
Пулпа има жуту, густу структуру и укус без мириса. Ако направите рез, гљива ће постати љубичасто-смеђа. Нога се разликује по закривљености, закривљености и малим тачкама, што није случај са јестивим врстама. Плодови се појављују у лето и јесен.
Важно је! Можете чути мишљење да се тровање може излечити пијењем јаког алкохолног пића. Научници су одбацили ову хипотезу, јер се са алкохолом токсичне супстанце почну апсорбовати у тело два пута брже.
Мокрукха спруце
Новајлија може да буде збуњена маслацем са влажном јелом. Расте у лето и јесен у четинарско-листопадним шумама. Али то је изузетно ретко. Врх њене сиве боје, слузав. Воћно тело - цевасто, ламеларно.
Сазнајте да ли је потребно чистити уље и како се то ради исправно, које су врсте уља и како се користе у медицини.
Мокруха је беле боје, али временом добија плаву плиму. Испод капе је филм који постаје сукња. Зато берачи гљива узимају мокру оморицу за нафту. 
Прва помоћ за тровање уљем
Особа која је појела отровну гљиву развија повраћање и прољев. Хитно му је потребан лек за мучнину, испирање дигестивног тракта узимањем два литра воде и притискањем леђа језика (да изазове повраћање).
Прање се такође може извести растварањем кристала калијум перманганата у води на собној температури све док се не добије ружичаста боја. Жртва мора да га попије и изазове рефлекс откуцаја.
Чим се симптоми открију, користите апсорбенте: активни угаљ, Ентеросгел или Смецта. Снажан чај са много шећера или не-карбонизиране воде такође ће помоћи.
Важно је! У сваком случају, ако сте отровали гљиве, морате ићи код доктора или позвати хитну помоћ. Са вама ће се бавити токсиколог који ће прописати посебан третман.
Видео: шта учинити када се тровање гљивама
Због високог процента сличности јестивих гљива и отровања, вредно је удвостручити пажњу приликом прикупљања овог производа. Ако нисте 100% сигурни у јестивост пронађеног посуђа за маслац, немојте да ризикујете своје здравље и здравље својих најмилијих.
