Најукуснији начин за складиштење јабука је кухање џема од њих. Његова пријатна арома и благи укус ће подсјетити љето и представити право задовољство. Представићемо једноставне и ноћне рецепте за ову деликатесу.
О укусу
За припрему џемова од јабука није потребно бирати елитне слатке сорте. Ова зимска берба је сасвим могућа из киселих плодова различитих сорти. Главно је да су потпуно сазреле, а месо је добро одвојено од коже.
Готов производ ће бити хомоген, пријатне ароме и меко-слатког окуса, густе боје јантарне боје. Рецепт не укључује употребу сложене технологије прераде плодова и присуство тешко доступних састојака. Чак и почетница може то да уради. 
Које јабуке је боље узети за џем
За припрему џема савршено десертне сорте јабука са сочном пулпом и танком кожом. Могу бити свјеже или пале и сушене. Најбоље сорте су бело пуњење, Антоновка, "Слава победницима", "Пепин шафран", "Идаред", "Јонагоред", "Фуји" и други.
Ако желите да конзервација буде јасна, деликатна ружичаста нијанса, можете дати предност црвеним плодовима. Такође обратите пажњу на мирис свежих јабука - у његовом одсуству можете користити цимет или лимунову корицу.
Интересантно је прочитати о предностима и опасностима јабука: свјеже, сушене, печене.
Припрема лименки и поклопаца
У припремној фази треба водити рачуна да постоје јасни контејнери за шавове. У случају џема, најбоље је дати предност пола литре лименки и лакираних металних поклопаца.
Важно је! Када стерилизујете конзерве за пар, уверите се да су суви и топли контејнери ушли у процес. У супротном, могу се распрснути.
Прање амбалаже мора бити стерилизирано. У ту сврху се одмах ставља у рерну и подешава на 60 степени. Процес третмана ће се завршити када се влага потпуно испари из лименки. Након што се уклоне у припремљену табелу. 
У међувремену, покриваче треба пажљиво испитати, одбацити оне које немају чврсти гумени прстен, као и удубљења, пукотине и друге недостатке. Одговарајући узорци се умочавају 5 минута у кипућу топлу воду, а затим се стављају у посебну посуду.
Прочитајте ио соку од јабуке: састав, предности, рецепт припреме, припрема код куће са соковником и без штампе и соковника.
Рецепт 1
Овај метод кувања домаћег пекмеза од јабука је двострука термичка обрада огуљеног воћа. Од 1 килограма јабука на излазу добијамо 1 литру шавова. Лакши рецепт не постоји.
Кухињска опрема и апарати
Да би припремили овај џем, потребно нам је:
- дубока емајлирана посуда са поклопцем;
- кухињски нож;
- контејнер за отпад;
- кухињска вага или вага;
- дрвена кашика за мешање;
- бртвени кључ;
- блендер;
- кухана кашика;
- пећ.
Потребни састојци
На листи препоручених производа:
- 1 килограм јабука без језгра;
- 500 грама гранулираног шећера;
- 0,5 литара воде;
- кора цимета и лимуна (по избору).
Саветујемо вам да прочитате о начину жетве јабука за зиму (свеже складиштење, замрзавање, натопљено, компот, сок, џем, сок од јабуке са кондензованим млеком, џем од јабука "Пиатиминутка"), као и припремање алкохолних пића (јабуков ликер на вотку (у алкохолу), луна , јабуковаче) и сирће.
Метода кувања
Пре него што пређете на упутства у корацима испод, воће треба темељно опрати и осушити. Затим се режу на велике комаде, уклањајући семенску комору. Даље поступати на следећи начин:
- Јабуке прелијемо водом и прекријемо шећером.
- Након што је резервоар стављен на спору ватру и повремено мешањем, доведите садржај до кључања. Током примарне топлотне обраде, јабуке ће направити сок. Са сваким минутом кувања, количина ће се повећати.
- Када има много сока, потребно је повећати ватру и кувати воће још 5 минута након кључања.
- Онда је потребно сакупити пену која се појави.
- Извадите из топлоте и оставите да се охлади.
- Добијену масу млевену мешалицом мељу до равномерне конзистенције. Неће трајати више од 1-2 минута.
- Ставите џем на ватру, и узбуркајући, доведите до кључања.
- Сипајте у тегле и покриваче.
- За окретање и замотавање конзервације није потребно. Након хлађења се уклања у складишту.
Видео: џем рецепт
Важно је! Приликом жетве домаћег џема не треба користити млин за месо, јер ће готови производ након такве обраде имати грубу неједнолику конзистенцију..
Рецепт 2
Други начин кувања домаћег пекмеза од јабука је дизајниран да користи пећницу. У процесу кувања готов производ се чини превише течним, али након хлађења стиче конзистенцију мармеладе. Састојци наведени у рецепту намијењени су за 4 пола литре стакленке.
Кухињска опрема и апарати
Да бисмо овај рецепт примијенили у пракси, потребно нам је:
- пећница са емајл листом;
- пећ;
- посуда за емајл;
- дрвена лопатица за мијешање:
- кашика;
- кухињска мјера;
- кухињски нож;
- контејнер за отпад;
- кашика за уклањање пене;
- блендер;
- бртвени кључ.
Потребни састојци
Јам се припрема од:
- 2 килограма киселих јабука;
- 1,5 фунти шећера.
Важно је! Ако се џем не згусне, потребно је додати врећицу за згушњавање ("Дјелфикс", "Конфигурација").
Метода кувања
Прво што треба да темељно оперете јабуке и очистите их од језгре. Затим следите упутства:
- Ставите припремљени плод на чисту лиму за печење и пошаљите у врућу пећницу да пече на температури од 200 степени.
- Печене јабуке ставите у емајлирану посуду и, не допуштајући да се охлади, исецкајте мешалицу до хомогене конзистенције.
- Додајте шећер у масу и добро промешајте.
- Затим ставите посуду на ниску ватру, прокухајте и кувајте још 40 минута. Важно је повремено мешати џем тако да не изгори.
- Уклоните пену која се појави.
- Након одређеног времена, улијте врућу масу у тегле и замотајте поклопце.
- За окретање и замотавање конзервације није потребно.
Видео: џем рецепт (као мармелада)
Шта се кува и где се додаје џем од јабука
Џем од јабука је чест гост у свакој кухињи. Може се додати у слатке житарице, масу скуте, за сендвиче или као десерт за чај. Многе домаћице користе сличне воћне препарате као пуњење у домаћим колачима и палачинкама.
Да ли знате? Омиљена слаткост Наполеона Бонапартеа била је пекмез од јабука Антонова, назвао га је “соларна завеса”, а песник Фридрих Шилер је могао да створи само ако је у његовој канцеларији био тањир покварених јабука.
Да би се зими добило уживање у јабуци, није потребно бирати најсложеније рецепте или неприступачне производе. Чак и на једноставан начин од елементарног сета, који се може наћи у свакој кухињи, можете направити право ремек дело. Увјерите се сами!
