Неискусни и почетнички гљивари, због свог незнања, понекад себе доводе у опасност да скупљају нејестиве или отровне печурке - у краљевству гљива има много примерака који изгледају веома слично јестивим врстама, али су заправо отровни. Како разликовати лажну бијелу гљивицу од јестивог, који су симптоми тровања горким дрветом, гдје расте и како изгледа - више у чланку.
Јестива или не
Због чињенице да је горцхак често збуњен са правом белом гљивом, добио је име - лажно. Спада у групу нејестивих, које се не могу јести ни након топлотне обраде. 
Због тога што ова нејестива врста даје горчину, добио је надимак - горчак (који се назива и горким и зечјим гљивама). Важно је напоменути да горка није отровна, али је немогуће јести због нејестиве горке пулпе.
Како изгледа лажна бела гљива?
Дупликат беле гљиве је веома сличан његовом јестивом пандану, и ова два случаја се могу разликовати само по малим спољним разликама.
Упознајте се са списком опасних и отровних гљива, као и како препознати лажни вргањ, нејестиву руссулу, лозхопенков, кишобран од гљива.
Хат
Величина бита мало горчине може варирати од 5 до 15 цм у пречнику - када се навлажи, постаје мало љепљива и груба, као шешир врпце. Облик капе је стандардан за вргањ - хемисферу.
Што је старији горчак, то је заокружена капа. Боја варира од светло смеђе до браон боје, може имати лагане пруге. 
Пулп
Пулпа горке средње средње тврдоће, беле и розе боје, са израженим влакнима. Карактеристична карактеристика - није осетљива на оштећења од црва и, као резултат, ретко труне. Нема богати мирис, али је укус веома горак, са киселом нотом. Када се реже и у додиру са ваздухом, месо почиње црвенити.
Важно је! Иако горчак нема изражену арому, са годинама добија гушење гнојни мирис. Чак и један мали примјер горке, једном у посуди, одмах поквари окус хране својим оштрим мирисом и горким окусом.
Тубулар лаиер
Састоји се од малих белих тубула које су причвршћене за стабљику горке. Боја тече глатко од млечне до ружичасте.
Лег
Нога горке је јака, широка и тешка. Његова дебљина варира од 1 до 3 цм, може нарасти до висине од 13 цм, а карактеристично је да је отечена влакнаста база, која је у облику буздована. 
Боја ногу има нијансе смеђе боје, без уласка у богато смеђу боју. У горњем делу је жути или сиви узорак мреже који се појављује на стабљици током процеса сазревања - што је старији горак, то се јасније појављује.
Где и када расте
Омиљено место за узгој горка - црногоричних или мешовитих шума. Они воле кисело плодно земљиште - могу расти на пешчарима, као и близу полу-трулих пањева четинара или на бази дрвећа.
Горцхак је свуда распрострањен - може се наћи на свим континентима. Време формирања и раста су топли месеци (од средине јуна до октобра). Воли јаку светлост и мокро тло, тако да се горко често може наћи у отвореним пропланцима и мочварама. Формирана у групама од 5 до 15 примјерака.
Да ли знате? У хрватском Загребу постоји музеј гљива, који има више од 5.000 живих експоната.
Како разликовати од јестивих близанаца
Да не би погрешили у избору гљиве, а не да покупимо отровни или нејестиви узорак, морате знати тачно какве спољашње карактеристике има једна или друга врста. Главно обележје горког стабла, по којем се може разликовати од јестивог типа, је да када се реже, горка одмах почиње да потамне, а место прелома постаје засићено браон.
Права бела гљива
Постоје три главне тачке по којима се горко може разликовати од јестивог белог узорка:
- боја капице (у горко-смеђим нијансама, а бела гљива може имати црвенкасту или трешњасту боју капице);
- облик ногу - мало помало мало од мало старости, што даје кљуну сличност са буздованом;
- Способност горке да потамни при додиру са ваздухом, док у правој белој гљивици месо не мења боју.
Упознајте се са сортама белих печурака, благотворним својствима белих печурака, о свим врстама метода жетве белих печурака за зиму.Цевасти слој беле гљивице је увек беле или маслинасте боје, док се у густој боји глатко уклапа у ружичасту - ова особина се такође може користити за разликовање нејестиве погрешне епрувете од њеног јестивог пандана.
Важно је! Неискусни берачи гљива, да разликују лажну белу гљиву од садашњости, да окусе месо, или да лижу капу печурке - сок од горчине има карактеристичну горчину, а такође и гори. Иако је ова метода веома ефикасна, не препоручује се њено коришћење - постоји опасност од тровања храном, и честим тестовима горчине на језику - цирози јетре.
Бровнберри
Још један јестиви близанац Горцхака је браонберија. За разлику од горке, смеђа коса има мање дебелу ногу, која на дну нема задебљање.
Научите како да идентификујете те јестиве гљиве као мокруха гљиве, плутајуће печурке, парусне печурке, ливадски грм, шавове јесени, вргањ, свинушке, црни коров, сандбок, риадовка, вргањ.
Запамтите да горко увек изгледа савршено, није под утицајем црва и ретко се распада (његова горчина плаши инсекте и црве), али вргањ често привлачи црве које уништавају његову спољашњу шкољку.
Такође, браонберија има пријатан мирис и бело месо, док жучна гљивица не мирише, а њено месо и цевасти слој имају ружичасту боју. 
Симптоми тровања
Нажалост, ниједна особа није осигурана од тровања гљивама - дешава се да чак ни искусни берачи гљива неће побјећи од овог напада. Иако горка није отровна врста, њени активни састојци, када се испуштају у људску крв, изазивају озбиљну интоксикацију.
Такође, употреба горцхаке негативно утиче на рад јетре и жучне кесе - чак 20 дана након употребе таквог нејестивог узорка, и даље се могу примијетити повреде уклањањем жучи.
Да ли знате? У историји постоји много случајева када су познати људи и монархи били отровани гљивама. Тако је забиљежено да су римски цареви Клаудије и Тиберије (И век пне), цар Александар И (КСВИИИ-КСИКС век), француски монарх Карло В (КСВИ век) и папа Клемент ВИИ (КСВ век) пали. жртве тровања гљивама.
Симптоми тровања су:
- оштар бол у абдомену, грчеви;
- горчина и суха уста;
- вртоглавица, општа слабост;
- повећање температуре;
- еметиц ургес;
- у неким случајевима - бланширање коже, појава модрица под очима.
Ако постоји један симптом са листе, потребно је опрати стомак - да би се то урадило, дати пацијенту велику количину топле воде са слабим раствором калијум перманганата, и одмах потражити медицинску помоћ.
Не можете дати уобичајене пилуле за абдоминалне грчеве - активне компоненте таквих лијекова, у правилу, долазе у сукоб са супстанцама горчине, што може довести до погоршања. Запамтите: свако кашњење у случају тровања гљивама може коштати живота, тако да морате дјеловати брзо и поуздано.
Горка горчина је најпознатија и најраспрострањенија врста таквих јестивих врста као што су браон вргањ и бела гљива. Познавање спољних карактеристика горке и њених карактеристичних особина омогућит ће лако разликовање ове нејестиве гљиве од њених јестивих близанаца, те заштита од могућег тровања.
Повратне информације од корисника мреже
