Многи воле гљиве, али не могу сви разликовати отровне од јестивих.
Због незнања, многе врсте јестивих и корисних примерака одбијају берачи гљива.
У овом чланку ћемо говорити о непознатој форми шумског производа - оцјењивању сумпора.
Јестивост
Породица има и јестиве и отровне печурке. Многе сорте имају не превише пријатну арому и горчину у укусу, које се могу уклонити прерадом производа. 
Неке врсте имају воћни мирис, орашасти накнадни мирис, мирис брашна. Међутим, све јестиве врсте су корисне као дијететски производ.
Веслање има богати састав витамина и минерала:
- Б, А, Ц, Д2, Д7, К, ПП, бетаин;
- фосфор, гвожђе, натријум, калијум, калцијум, цинк, манган.
Због садржаја антибиотика у њима (клитоцин и фомецин) и великог броја аминокиселина, производ се често користи као терапеутска сировина.
Важно је! Имајте на уму да је употреба у великим количинама код болести гастроинтестиналног тракта и жучне кесе веома непожељна. Чак и са одличним здрављем, прекомерна конзумација производа може изазвати дијареју и надутост.
Ботанички опис
У редовима, ове печурке су биле позване због посебности формирања дугачких редова како се шире или кругова, који се популарно називају кругови вјештица. 
Хат
Округла капа до 12 цм у пречнику како расте, поприма раван облик са конвексним центром. Боја светло сива, тамно сива, може да наноси зелену или љубичасту боју. Пеел поклопци су глатки, стари узорци могу пукнути.
У редове спадају и печурке као зеленчићи, сандбоки.
Рецордс
Плоче у младим примерцима беле боје, како расту, постају жућкасте или сиве, ретко се налазе.
Пулп
Пулп бела или млечна боја на резу добија жуту нијансу. Арома благ, као мирис брашна, укус је исти.
Лег
Лег Висока до 15 цм, у облику конуса, широка при дну, према горе постаје тања у пречнику. Како расте у средини, он постаје празан. Њена боја - Млеко са дозом сиве боје. 
Где расте и када се скупља
Црвени медвед, како га људи добро познају, расте углавном у боровим плантажама.
Печурке воле да формирају симбиозу са бором или јелом, рјеђе са храстом, брезом или буквом. Играчка звоница расте и појединачно иу великим групама.
Сакупљају печурке од септембра до октобра, неке врсте могу донети плодове од пролећа до новембра.
Које гљиве могу бити збуњене
Данас су ботаничари описали више од две хиљаде врста јестивих, релативно јестивих и не јестивих. 
Размотрите најчешће типове ове гљиве, слично опису на сивом реду:
- двобојни лепист (пурпурна нога, синеножка) - јестива, преферира да расте у листопадним шумама, плодовима од априла до новембра укључиво. Шешир жућкаст, са љубичастом нијансом, пречника до 15 цм, дивови - до 25 цм; нога - висина до 10 цм, пречник до 3 цм; пулпа је бело-сива или сиво-љубичаста, са суптилном аромом воћа;
У јестиве печурке спадају мокруха печурке, пусхерс, јесенска линија, вргањ, вргањ, свиње, беле печурке, вргањ, линија, ливада ливада.
- еартхи - јестива, расте само у црногоричним шумама, доноси плодове од краја љета до средине јесени. Капа пречника до 9 цм са благом избочином у средини, сиво-смеђа (може бити са црвеном нијансом); нога - може бити савијена, висина до 9 цм, бела; пулпа нема изражен укус и мирис, може мирисати као брашно;
- матсутаке - јестиво. Шешир расте до 20 цм у пречнику, може бити другачије боје, али чешће смеђе нијансе. Нога пречника до 2,5 цм, висине до 20 цм, бела са заштитним поклопцем испод капице. Плод је кратак - од септембра до октобра укључиво;
Да ли знате? Јапанци цијене матсутаке колико и француски тартуфи. Цена укусних печурки може бити изнад 100 долара по порцији.
- соапи - сматра се нејестивим због непријатног окуса и мириса сапуна који остаје и након обраде. Конусни шешир са зеленкастом нијансом поприма раван облик, пречник му је до 12 цм, а нога је до 12 цм висине исте боје; пулпа на резу постаје црвена. Распрострањен у црногоричним и листопадним шумама, плодоносни период - од касног лета до касне јесени;
- сумпорни ред призната као отровна. Тело је сивкасто-жуто, шешир до 8 цм у пречнику, раван. Стопала која расте може се згуснути или на врху или у бази. Месо има оштар мирис и укус, испушта сумпороводик или катран. Расте у мешовитим шумама, воће у августу до октобра, укључујући;
- миш или опекотине - акутне - отровне. Капа сиве боје пречника до 5 цм; нога бело-роза или сива, до 15 цм висока. Месо је бело, не мирише, укус је горак. Расте у мешовитим шумама од септембра до новембра;
- тигер ровинг - отровна гљива. На сиво-белој капици налазе се мрље тамне боје, пречника до 12 цм, ногу до 12 цм, беле боје са жутом нијансом. Месо је сиво са аромом брашна. Сличан опис има земљано веслање, са изузетком укуса. Обје врсте расту у мјешовитим шумама од августа до октобра, формирајући велике групе под називом "вјештачки кругови".
Важно је! Отров отровних лекова не изазива халуцинације и заблуде, али је неопходно да потражите помоћ. Појављују се симптоми тровања након 1-3 сата у облику слабости, повраћања, главобоља, болова у стомаку и дијареје.
Цоокинг Апплицатион
Веслање је блиско укусу куханог меса, па се веома широко користи у кухању:
- производ се кува, пржи, пече и пирја;
- служи за прилоге од поврћа, житарица;
- конзумира се са месом и живином;
- мирисне јухе, умаке и умаке;
- за зимске зачине сол и кисели краставац, јело може украсити не само радним даном, већ и свечаним столом;
- печурке се могу послужити као засебна јела (јулиенне, роштиљ, кавијар), и служити као изворни састојак у јелу (омлет, лонац, рижото).
Биће вам корисно да сазнате које су гљиве јестиве и отровне на дрвећу.
Да ли знате? Благотворна својства гљива користе не само кулинарски специјалисти, већ и козметичари. Тела воћа, сушена и у праху, користе се за лечење акни и нормализацију лојних жлезда.
Како и колико кухати
Тако да готова посуда не буде горка, пре кувања је намочена у хладну воду два сата, додајући лимунску киселину на врх ножа.
После времена ред се кува око 20 минута у кључалој води. Ако је укус печурака по Вашем мишљењу сувише оштар, додајте ловоров лист и грашак пиринча у воду.
Научите како припремити за зимске млечне печурке, вргањ, као и како замрзнути вргање, печурке, дивље гљиве, шампињоне.
Након што се производ прокуха, преклопите га у цједило и направите чашу воде, а затим можете кухати по одабраном рецепту - пржити, кухати и тако даље.
Печурке су свакако укусан и здрав производ. Главно је знати који од њих може бити отрован. Такође је пожељно узети у обзир приликом прикупљања да све врсте гљива имају тенденцију да се акумулирају у организму штетних елемената у атмосфери. 
Није могуће покупити их у близини аутопутева или близу производње тешке индустрије.
