Данас нећете никога изненадити кашом од бундеве, али џем од овог поврћа је довољан егзотична деликатеса, посебно у комбинацији са цитрусима. Сада ћемо вам рећи о једном од ових оригиналних и необичних рецепата.
О укусу необичне делиције
Пекмез од бундеве куван са наранџом и лимуном, - Стварно укусан десерт, чије стварање не захтева никакве посебне способности очувања. Требаће вам само мало слободног времена и неких прилично уобичајених састојака. Готов производ се испоставља не само укусним, већ и врло корисним, јер свака од његових компоненти обилује многим корисним витаминима, микро и макронутријентима. Што се тиче укуса, изненадићете се одсуством карактеристичног укуса бундеве, који је готово потпуно замрачен цитрусним нотама, без губитка уобичајене слаткоће.
Научите како да направите једну од природних делиција - џем од крушке, трње, лавиринт, глог, огрозд, трешњу, дуњу, манђурски орах, дивљу јагоду, црвену рибизлу и црну рибизлу.
Комадићи поврћа у сирупу јантарне боје изгледају заиста укусно, а ако и даље узмете у обзир пријатну арому, постаје јасно зашто чак и они који не воле бундеве не могу одолети да не покушају сличну припрему. Јам се може послужити на столу као засебна посуда за тост или за пуњење за пите, колаче, димове, палачинке и друге колаче.
Важно је! Са релативно ниским садржајем калорија (100 г сировог производа садржи само 22 кцал), бундева је веома богата влакнима, као и витамини А и Б, калијум, протеини и гвожђе.
Како узети бундеве за џем
Успех у очувању џемова од бундеве у великој мери зависи од тога правилно одабран главни састојак - бундеве. Ако вам је потребан густи, укусан и мирисни производ, онда покушајте да изаберете најатрактивније и укусније поврће (чак можете и да окусите комад). Купљена бундева мора бити препознатљива по својој слаткоћи и крцкању, а ако су непримјетни у одабраном производу, то значи да треба потражити другу опцију.
Повратне информације корисника мреже о бундевама
Једном, једном у врту, одлучили смо да посадимо бундеве. То је било пре неколико година. Прије, чини ми се, никад нисам ни пробао бундеву. И од тада смо се толико навукли на њу, да ни једна година не може без ње.У гајењу је непретенциозан, и што је најважније - складишти се готово до следеће сезоне. Сада, на примјер, средином маја, и још увијек имам 2 бундеве од прошлог љета, и то се чува код куће, у кухињи. Главна ствар је да се исече у сувом времену и напусти сепал.
А каква бундева укусна !!! Много јела се може урадити, понекад чак волим да једе свеже. Најпопуларнија јела су житарице, посебно просо - додајте бундеве, рибане на рибе, палачинке од бундеве и још неколико. Овај други је посебно љубљен од нас. Нарежем бундеве на коцкице, додам суву марелицу, суво грожђе и јабуку. Радим у лаганом штедњаку 20 минута, испада да је укусан! За дијете као комплементарну храну је идеално. Такође кувам за пар у лаганом штедњаку, бришем миксер и спреман! Укусна и здрава посластица за бебу.
Витамини и храњиве твари у бундеве немериано, то је само складиште храњивих твари! Зато је препоручујем свима!
Јулиа_схка
//ирецомменд.ру/цонтент/солнецхнии-овосхцх
То лимун и поморанџе једини услов је зрелост, иако се исплати обратити пажња на изглед агрума. Морају бити свеже и без знакова оштећења.
Повратне информације корисника мреже о предностима лимуна
О предностима лимуна, сјетио сам се када сам видио како лијепо расту на дрвећу окруженом њежним ружичастим цвијећем на отоку Сардинији, у Италији. Можда овако расте одређена врста лимуна, или можда не. О лимуну је речено и написано око милион милијарди речи и сви добро знају овај сунчани жути цитрус. Домовина лимуна се сматра Индијом, Кином и Тихим океанима на Пацифику. Лимун се сматра веома вредним у лечењу. Она, наравно, садржи много лимунске киселине и витамина Ц, савршено помаже у нашем варењу. Лимун се може користити за припрему много лекова за све болести. Према науци, ајурведа (најстарија наука о томе како бити увек здрава) у храни треба да буде шест укуса за добру исхрану: слатко, кисело, слано, зачињено, горко, адстрингентно. Нашао сам свој кисели укус у лимуну, иако у другим производима има киселог укуса, али не у тако чистом облику. Моје тело је изабрало лимун. Само стављам велики комад лимуна, шећера (пожељно браон) у термокуп и сипам га веома топлом водом, након неког времена лимун се кува и испада веома укусан и мирисан чај од лимуна. Боље је пити охлађено.Нашем телу је потребан кисели укус да би запалио ватру пробаве, ојачао тело, ревитализовао ум, дао снагу осећањима, био јак, избацио гасове, задовољио срце, влажио и писао и пробављао - то је записано у најстаријим мудрацима древних мудраца.
Кисео укус није лако пронаћи. А лимун нам је дар природе;)
Анастелла
//ирецомменд.ру/цонтент/лимон-озхивлиает-и-пробузхдает-насх-ум-делает-насхи-цхувства-процхними-5-фото
Припрема лименки и поклопаца
Правилна припрема лименки и поклопаца је предуслов за готово свако конзервирање, јер складиштење куваног џема зависи од њихове чистоће. Стога, пре него што наставите са прерадом бундеве, морате темељно опрати припремљену посуду (можете користити сок) и послати је у пећницу за стерилизацију.
Важно је! У пећници загријаној до сто степени, тегле се стављају на роштиљ, а не на лим за печење. Процес стерилизације траје 20 минута.Метални поклопци за њих могу једноставно да прокувају у покривеној посуди 5 минута.
Прочитајте како се за зимски сок припрема сок од грожђа, огрозда, лисичарки, компота од трешње, пасуља у сосу од парадајза, хрена, желеа од црвене рибизле, парадајза, летњег сквоша, мента, лубеница и рибизла.
Китцхенваре
Према рецепту испод, Листа потребних посуђа ће изгледати овако:
- лонац за кухање;
- гратер;
- мерна посуда (за мерење праве количине воде);
- оштар нож;
- банке за очување.
Да ли знате? Као култивисану биљку, бундеве су први пут узгајали Американци пре више од 8.000 година, али су у европским земљама сазнали за то тек у 16. веку.
Састојци
- Бундева - 0,5 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- лимун - ½ комада;
- наранџаста - 1 велика;
- вода - 200 мл.
Семе бундеве је такође веома корисно. Научите како да сушите семе бундеве.
Цоокинг реципе
Процес стварања џема почиње припремом састојака. Дакле, прије свега моја бундеве и врло пажљиво чистимо његову средину. Такође је вредно прања наранџе и лимуна. Све даљње радње се извршавају у следећем редоследу:
- Бундева се реже у дужину ширине око 1 цм, након чега се кришке поново нарезују на танке плоче (у готовом производу морају бити прозирне).
- Испрани лимун се прво исече у круг (заједно са кора), а затим се згњечи у мале троуглове, уклањајући све кости.
- Пиринач наранче се мора рибати и ставити у посебну посуду, а преостало месо мора бити потпуно огуљено (заједно са белим филмом) и исечено на мале комадиће, попут лимуна, након уклањања средине и костију.
- На ватру ставимо посуду припремљену за кување, излијемо у њу измерену количину воде, излијемо шећер и ставимо наранче и лимун на исто мјесто.
- Чекамо да сируп прокуха, и оставимо све састојке да се кувају пола сата.
- Чим наранџе постану прозирне (након 30 минута), бундеве можете сипати у посуду и кувати 5-7 минута.
- По истеку наведеног времена искључите заглављени слој и пустите да се потпуно охлади, а затим поново прокухајте на малом пламену 40 минута.
Ако желите да задовољите себе и своју породицу укусним јелима, прочитајте како се кувају патлиџани, хрен са репом, кисели краставац, аџика са љутом паприком, печене јабуке, индијска пиринач, јагода марсхмаллов, киселе гљиве, купус и маст.
Шта још можете комбиновати
Поред коришћења наранџе и лимуна, да бисте добили укусни и здрави џем од бундеве, главни поврће се може комбиновати са другим, прилично егзотичним производима. (дуња, сува кајсија, ђумбир) или познато јабуке. Сваки од састојака ће употпунити укупни укус њихове индивидуалности, задржавајући слаткоћу и лагани укус бундеве. Штавише, можете направити џем не само укусан, већ и веома користан у јесенско-зимском периоду, на пример, комбинирајући га са таквим састојком као што је морски кркавац.
Шта се може додати за укус и арому
Зачини су још једноставнији: Већина стандардних производа који се користе за сличну конзервацију или печење су такође погодни у случају кувања џемова од бундеве. Дакле, мушкатни орашчић, кардамом, каранфилић, куркума, ванилија, цимет и звездасти анис добро се слажу са поврћем. Главни захтев је осећај пропорције, иначе ће чак и најбољи и укусни зачини покварити читаву жетву, прекидајући окус цитруса и бундеве. 
Да ли знате? Светска престоница бундеве је призната као град Мортон, који се налази у Илиноису, САД.
Где чувати џем
Ваљане лименке са укусним и мирисним џемом од бундеве може се чувати читаву зиму и не требају никакве посебне температурне услове. Очистите празнине у сувом подруму или једноставно смјестите станове у спремиште - у оба случаја, уз одговарајућу конзервацију, они ће остати до прољећа.
Пекмез од бундеве складишти се на исти начин као и остали типови сличних празнина са шећером. Када се скува у овом слатком производу, комади поврћа губе сувишну влагу, а концентрација киселине у њима расте, што савршено сузбија дјеловање штетних микроорганизама. 
Ако је џем ферментиран, неопходно је поново рециклирајте. Да бисте то урадили, припремите шећерни сируп (у количини од 30-35% од укупне количине трупца), загрејте до краја и сачекајте да се стари сируп одвоји од пулпе. Затим помешајте старе и нове слатке течности и кувајте их неколико минута. Готово џем треба спаковати у припремљене чисте банке и ставити у оставу.
Погледајте како да се осушите, замрзнете и сачувате бундеве зими.Приликом складиштења недовољно куваног производа или џема са превеликом количином шећера током времена, на њему се формира калуп. Неопходно је пажљиво га уклонити и, након одвајања сирупа, прокувати 3-5 минута, затим га помијешати с новом и након кључања прелити у сухе посуде са џемом.
Уз врло мало труда, обезбедићете се витамином и укусном бербом током целе зиме, и немојте се збунити присуством поврћа у џему.
