Лијек може бити укусан. То је та фраза која пада на памет када је у питању природни сок од грожђа. Кувана, потпуно лишена штетних хемијских адитива, ово пиће се од давнина користи у традиционалној медицини као генерални тоник. Срећом, данас можете ручно да направите ову укусну медицину. Само се мало потруди.
Користи од сока од грожђа
Ово пиће је ефикасно у лечењу многих болести. Лако се асимилирају шећери, витамини, микро- и макронутријенти, органске киселине у саставу бобица чине грожђе правим извором корисних супстанци, а његов сок - концентрисано здравствено стање.
За одрасле
Због значајног садржаја витамина, глукозе и фруктозе, пиће има тоничко и антиоксидативно дејство на организам. Ефикасан је за превенцију кардиоваскуларних обољења, има благи лаксативни ефекат, а смањује и ниво холестерола.
Корисни сок са неурозом и анемијом. Такође, његов јединствени хемијски састав има позитиван ефекат на мозак. 
Охрабрујемо вас да сазнате више о корисним и штетним својствима грожђа, сјеменки грожђа и сока од грожђа.
За децу
Не препоручује се уносити ово пиће у исхрану деце раније од две године. Уопштено, индикован је за употребу код деце са недовољном тежином и слабим имунитетом. Осим тога, сок од грожђа је добар природни енергетски напитак који може повећати менталну и физичку активност дјетета.
Да ли знате? Грожђе и његови производи су толико ефикасни у борби против многих болести да постоји чак и посебан вид лечења у медицини - ампелотерапија.
Почетна или пакована: предности и недостаци
Главни аргумент у корист пића код куће је његова природност. Припремајући га код куће, свака домаћица може осигурати да у овом пићу уопће не постоје никакви кемијски адитиви или боје и стабилизатори штетни за тијело. 
Али свеж сок је кварљив производ. Оксидативни процеси у њему почињу готово тренутно. И стерилизација и кључање уништавају много хранљивих материја. Истовремено, процес припреме пића за зиму је веома напоран.
Саветујемо вам да прочитате како да направите домаћи шампањац, вино и грожђе из грожђа.
Али, упркос свим овим недостацима, у поређењу са домаћим, пиће у пакету је једна чиста мана. Најважније је размислити о томе колико конзерванса, појачивача окуса и ароме које су опасне за организам садржане у њему.
Поред тога, састав ових пића је често веома висок проценат шећера, што такође није добро за здравље. Па, сама амбалажа оставља много да се пожели. Стаклене посуде оптимално су погодне за очување корисних својстава природног сока, јер папир још увијек има микро пукотине. 
Значајке одабира грожђа
Наравно, ово пиће се може направити од било које беле или црне сорте. Али практичари препоручују да се дају предност најбољим сортама вина, које имају оптималне показатеље садржаја / киселости шећера, као и добре карактеристике које садрже сок.
Топ Градес
Најпопуларније међу тамним сортама су "Цабернет", "Исабелла", "Молдова", "Цардинал", "Пурпле Еарли". Јагоде ових сорти производе веома мирисне, умерено слатке напитке, јер ове сорте грожђа имају веома ниску киселост.
Погледајте најбоље сорте раног, мушкатног, столног, белог, розе, хладно отпорног, техничког грожђа.
Што се тиче белих сорти, најбоље је одабрати грожђе мушкатног орашчића. Али велики број других сорти је прилично погодан за припрему овог пића. Међу великом разноликошћу опција које вреди обратити пажњу на следеће сорте: "Бианка", "Бело весеље", "Тукаи", "Мускат Катунски", "Бела маска". 
Сочна и укусна, слатка пулпа ових сорти је идеална за прављење сокова. Врло укусно и необично пиће ће се испољити ако помијешате бобице тамних и бијелих сорти.
Шта би требало бити бобице
Само зреле, одабране бобице се користе за прераду, јер незрело, оболело и оштећено грожђе може покварити укус пића.
Важно је! Грожђе је са кожом коже много корисније јер садржи снажан природни антиоксидант - ресвератрол.
Рецепт за ручно прављење сока од грожђа за зиму
Припрема укусног и здравог пића код куће ће потрајати дуго, јер без употребе технолошког напретка овај процес постаје доста дуготрајан. 
Шта вам је потребно: кухињски апарати и опрема
Следећи алати ће бити потребни за ручно прављење домаћег сока од грожђа: велики умиваоник, две посуде: за стерилизацију и сакупљање готовог пића, стаклене боце било које величине, кантицу за залијевање, кухињски пешкир (покривамо дно посуде за стерилизацију), ролну, фино сито.
Приликом припреме овог напитка, неопходно је да ручно користите гумене рукавице да бисте спречили оштећивање коже грожђане киселине.
Потребни производи
Израчунавање потребног броја грожђа зависи од сорте која је одабрана за припрему напитка. Дакле, код обичних сорти принос је 70% нето тежине. У сортама које се узгајају посебно за производњу сока, ова количина може достићи 80-85%.
Степ-би-степ рецепт
Припрема пића код куће се обавља у неколико фаза:
- Грожђа се пере и бобице се одвајају од грана, одвајајући их у велики базен.
- Спремни бобице њежно стиснути руке, пажљиво, покушавајући да не пропустите нити једну бобицу.
- Добијена течност са пулпом се филтрира кроз фино сито у посуду.
- Користећи кашику, производ се сипа у припремљене чисте боце, пунећи их око 3/4 пуњења (није потребно стерилисати боце).
- На дну посуде ставите пешкир, поставите боцу и покријте их поклопцима, не увијајући.
- Вода се сипа у посуду са флашираном течношћу.
- Стерилизирамо 20 минута од тренутка кључања, затим окренемо поклопац.
Да ли знате? Библија каже да је Ноа по први пут узгајала грожђе у земљама Јерменије. Научници су се овог пута сложили са овом тврдњом и сматрају да су се прве сорте појавиле само у Трансцауцасиа, Ирану и Турској.
Други начини жетве сока за зиму
Постоје мање радно интензивни начини жетве грожђаног сока за зиму. Кроз употребу соковника и соковника, овај процес траје мање времена. Међутим, употреба ових уређаја укључује додавање шећера или воде природном производу.
Рецепт за сок са соковником
Да би се направило пиће уз помоћ соковника потребно је 0,5 кг шећера за 7 кг грожђа.
- Грожђе се сортира, пере и раздваја бобице од гранчица.
- Сва грожђа пролазе кроз соковник. Ако уређај за напајање допушта, онда можете поново скролати и пулп.
- Настала пена треба да се остави да стоји један сат. Онда можете да је сакупите из пене.
- Резултат је око четири литре готовог сока. Додајте јој шећер и прокухајте, али не кухајте. Биће довољно да се загреје на 85-90 степени и сачека док течност не почне да емитује карактеристичну буку.
- Готово пиће се сипа у стерилисане тегле и наручује лимене поклопце.
- Банке се окрећу и умотавају ћебе преко ноћи.
Како направити сок са соковником
Предност ове методе припреме је у томе што нема потребе за узимањем бобица од гранчица. Целе гроздови су прилично погодни, укус пића га неће покварити. Дакле:
- Грожђе се пере и ставља у посуду за кухање сока.
- Поставите посуду на место и упалите ватру.
- Након најмање пола сата, можете сипати врели сок у претходно стерилисане посуде и уваљати их у поклопце.
- По жељи, можете додати мало шећера. У том случају, пиће се прво сакупља у тави, додаје се шећер и не кува, сипа се у лименке.
Важно је! Напитак који се користи у екстрактору сока је мање концентрисан, тако да се може понудити и малој деци.
Услови и услови складиштења празних страница
Чувати готове гредице на сувом и хладном месту. Оптимално решење је обичан подрум.
Пиће ће задржати природне корисне особине 3-5 година. Немојте се бојати ако се након неког времена на дну посуде појави крути кристални талог. Ово је каменац. Његов изглед је природан за сок од грожђа.
Више о здравим соковима
Природни сокови су изузетно здрави. Биолошки активне супстанце које се налазе у њима позитивно утичу на метаболичке процесе у организму. Међутим, састав сваког поврћа, воћа или бобичастог воћа је јединствен, тако да је ефекат пића припремљених од њих различит.
Препоручујемо вам да се упознате са корак-по-корак рецептом за прављење сока од парадајза.
Аппле
Овај сок има позитиван утицај на рад црева, јер садржи пектин. Такође је корисна код болести бубрега, јетре и бешике.
Сок од јабуке можете конзумирати у неограниченим количинама без оштећења здравља. Али треба имати на уму да је то прилично кисело, и људи са високом киселошћу треба да се уздрже од тога. 
Пумпкин
Овај сок помаже у борби против прехладе и болести кардиоваскуларног система. Он је такође прави проналазак за јаку половину човечанства. Благотворно делује на репродуктивну функцију и, уз редовну употребу, омогућава дуго очување мушког здравља.
Биће вам корисно да прочитате о предностима сока од кркавине, репе, чичака, јавора и брезе.
Али не треба заборавити да сок од бундеве има добар ефекат чишћења. Не препоручује се за употребу код тешких поремећаја гастроинтестиналног тракта.
Царрот
Ово пиће заузима водећу позицију у садржају хранљивих састојака у својој врсти. Садржи бета-каротен, калијум, калцијум, витамине групе Б и многе друге корисне супстанце. Сок од шаргарепе повољно утиче не само на вид, већ и на све метаболичке процесе нашег тела. 
Али не треба је пити неконтролирано. Ово може да утиче на функцију јетре. Берба сока од грожђа код куће омогућава вам да лично обезбедите својој породици укусне и природне витамине за зиму.
Овај процес је технолошки једноставан, а кварење производа је готово немогуће. А напор и вријеме проведено у кухању, ово корисно пиће је у потпуности оправдано.
