Стара конфронтација између навијача пилића и љубитеља коријена сада је изједначена са поучном историјом са семеном шаргарепе. Једном се ова биљка користила искључиво за надземни зелени део и семе. Тада се испоставило да у смислу гастрономије подземни дио мркве очигледно побјеђује, а спор између добробити и ужитка рјешава побједом потоњег. Можда се то може објаснити недостатком свести становништва о истинским вредностима делова мркве. Али данас, када је наука достигла незапамћене висине, и постало је јасно да има много пута више витамина и других корисних супстанци у поврћу поврћа него у самој коријени, ситуација се почела драматично мијењати.
Хемијски састав
Без обзира колико невероватно звучи, али врхови мркве има још 500 витамина више него у самој наранџастој мркви. Зелени део поврћа буквално је засићен витамином Б, ретинолом, односно витамином А и аскорбинском киселином, не мање познатим као витамин Ц. Ту су и ретки витамини К, Е и ПП.
Саветујемо вам да прочитате о љековитим својствима врхова репе.
Чврсто у боци и минерали у облику макро и микронутријената:
- калијум;
- гвожђе;
- кобалт;
- калцијум;
- литијум;
- натријум;
- фосфор;
- селен;
- алуминијум;
- флуор;
- сумпор;
- јод.
Постоје и други вредни састојци у листовима мркве као што су кумарини, хлорофил, етерична уља, лизин, танини, па чак и кофеин.Да ли знате? У Европској унији, мрква се сматра воћем, јер Португалци чине џем, а по европским стандардима, џем се прави само од воћа.
Медицинска својства
Изражена антиоксидативна својства врхова мркве углавном су резултат чврстог присуства селена у њима. Као резултат, употреба врхова помаже да се оптимизује активност кардиоваскуларног система, инхибира процес раног старења и побољшају репродуктивне особине. Селен је тако добро заступљен у листовима да је његова дневна доза довољна само пар стабљика. 
И хлорофил који је упарен са калцијумом је одговоран за тако вредан квалитет леса као способност да очисти крвни систем тела од токсина и отрова.
Калијум и витамин К оптимизују активност срца, успешно снижавају крвни притисак код хипертензивних пацијената и нормализују метаболичке процесе.
Ретинол присутан у зеленилу мркве заправо побољшава вид, повећава његову тежину и спречава болести ока, како код миопичних тако и далековидних људи.
Прочитајте више о корисним својствима шаргарепе за жене и мушкарце, такође сазнајте како су бијеле, жуте и љубичасте мркве корисне.
Врхови мркве треба да буду посебно популарни код оних који желе да изгубе тежину. Инфузије из њега стимулишу процес варења, активирају интестинални мотилитет, што доводи до губитка тежине када се правилно поравна.
Шта је корисно: примена у медицини
Такав широк спектар љековитих својстава врхова мркве, наравно, није могао остати без позорности традиционалних исцјелитеља. На пример, присуство фитонцида у њему вам омогућава да га ефикасно користите у облику компреса током лечења рана, чирева, смрзотина и других сличних проблема. 
Иста способност врхова мркве као мешавине њеног сока и меда за борбу против патогене микрофлоре користи се у лечењу грла или стоматитиса.
Прочитајте о популарним врстама меда и њиховој употреби: лајм, хељда, кампреини, мед из дјетелине и еспартсетови.
Антиоксидативна својства овог агенса, који помажу у чишћењу крвних судова од лошег холестерола и враћају њихове зидове на флексибилност и еластичност, помажу у спречавању можданог удара и срчаног удара.
Смањење крвног притиска код хипертензивних пацијената доприноси уочљивом присуству калијума и витамина К, а присуство калцијума у алату спречава појаву остеопорозе.
Једна од највреднијих особина листова шаргарепе је њена јединствена способност да се ефикасно суочи са тако древном бичем човека као што су хемороиди, па чак иу најнапреднијим случајевима иу свим фазама овог проблема.
Овај изузетан квалитет се објашњава способношћу елемената садржаних у зеленилу да делују у телу на ћелијском нивоу, стимулишући редокс процесе и активирајући способност ћелија да се опораве, што доводи до опоравка.
Ове особине, плус средства против болова, анти-инфламаторна, анестетичка и аналгетска својства, такође помажу у суочавању са проблемима у гастроинтестиналном тракту, генитоуринарном систему уопште, а посебно у женском репродуктивном систему.
Врхови мркве такође могу побољшати потенцију код мушкараца, ојачати зубе и десни код деце када мењају зубе, елиминисати отицање, лечити тешки кашаљ, смирити нервни систем након стреса, елиминисати несаницу, па чак и помоћи у алкохолизацији, чистећи јетру и крв из отрова.
Са проблемима са дијабетесом, врхови мркве могу олакшати процес апсорпције шећера у крв. Садржи 10 грама сахарозе на 100 грама производа, а зеленило од шаргарепе може потпуно да неутралише шећер у организму. 
А дијетална влакна која се налазе у њој, обогаћујући посуде микроелементима који спречавају разградњу шећера, доприносе чињеници да глукоза, која се распада уз помоћ ензима, не утиче на засићеност крви шећером. Као резултат, све је добро: посуде, и тело, и сам човек.
Цоокинг Апплицатион
Док су грађани на реч „шаргарепа“ одмах замишљали оранжни корјенасто поврће, ваздушни део овог поврћа није био мање распрострањен у селима. И овде се није само манифестовала традиционална економија сељана, већ и древни рецепти наслеђени од својих предака.
На пример, веома популарна некада ботвини. Осим тога, шаргарепе шаргарепе свакако су се користиле у производњи разних врста краставаца, на пример, приликом сољења парадајза или киселог купуса, што је производима дало пикантан зачински укус.
Препоручујемо да прочитате о рецептима за жетву купуса за зиму.
Данас, кулинарски професионалци највише користе овај производ у припреми салата и супа. Многе домаћице су сретне што могу направити пуњење за пите и палачинке, поврће и сокове. 
Берба и складиштење сировина
Љети је потребно припремити не само санке, већ и врхове мркве, точније, усред љета, када се из кревета извлаче наранчасти коријени. Од њих треба одвојити зеленило, а то је зеленило. Жуте и искривљене стабљике за жетву и складиштење апсолутно нису прикладне.
Затим се врхови темељито очисте и положе у танком слоју (по могућности на памук) и шаљу на сушење, што је најбоље урадити на сувом и засјењеном мјесту.
Важно је! Ни у ком случају шаргарепе не треба сушити на сунцу, јер као резултат тога у њој можете пропустити много корисних супстанци.
Најбоље је складиштити производ у стакленим посудама или у памучним врећама на сувом и тамном мјесту.
Замрзавање зеленила је недавно постало веома популарно. Да бисте то урадили, добро опране врхове треба осушити неколико сати, ситно исецкати и ставити у посуду или пластичну кесу, послати у замрзивач. 
Могућа штета и контраиндикације
Врхови мркве нису у стању да наносе штету здравој особи. Међутим, ако неко има привремене или трајне здравствене проблеме, онда постоје природне контраиндикације које регулишу пријем овог производа:
- пре свега то се односи на особе које имају индивидуалну нетрпељивост према производу;
- овај производ треба третирати са забринутошћу и код људи изложених алергенима;
- Не препоручује се употреба врхова и особа које имају проблема са гастроинтестиналним трактом током погоршања пептичког улкуса, повећане киселости желучаног сока, током инфламаторног процеса у дебелом цреву, улцерозним колитисом и интестиналним поремећајима;
- способност овог производа да снизи крвни притисак пуна је проблема за особе које пате од хипотензије;
- Људи који имају веома осетљиву кожу, када додирују лист, због супстанци у њему, фурокумарини се могу надражити на кожи или чак упалити.
Важно је! Трудницама је забрањено узимати средства уз присуство врхова мркве. Његова способност да повећа тонус материце може довести до побачаја или прераног порода.
Како узети врхове мркве
Постоје три врсте узимања овог лека за лечење и превенцију болести.
Теа
Да бисте направили чај од овог производа, потребно је да свака шоља воде узме кашичицу фино исецканих врхова - свежу, суву или одмрзнуту. Свеже кувану воду треба сипати у чајник, а затим оставити да се кува десет минута. 
Не препоручује се пити овај чај више од три чаше дневно, јер то није само пријатно пиће, већ и терапеутско средство, које, ако се користи редовно, може да спречи многе од горе наведених болести и чак их излечи. На пример, као што су проширене вене и хемороиди, или замагљен вид.
Да ли знате? Шаргарепе се користе у зоолошким вртовима за храњење фламинга, тако да ове дивне птице неће изгубити боју.
Децоцтион
Овај алат је добро доказан приликом узимања за јачање организма и јачање имунолошког система. Такође је драгоцен изрез од шаргарепе версхки за лечење хемороида, проширених вена, простатитиса, циститиса и едема.
Да би се то постигло, потребно вам је 250 милилитара прокуване воде да попуните кашику згњечених врхова. Затим се смеша кува на воденој купки четврт сата, затим охлади и филтрира.
200 милилитара изварка најбоље је узети у интервалу између вечере и одласка у кревет. 
Инфузија
Код лечења хемороида може се применити и инфузија овог алата. Да бисте га припремили, потребно је да 20 грама сушених врхова окренете у прах, улијте пола литре кипуће воде и оставите да се напуни пола дана. Инфузију треба узимати 4-5 пута дневно током два месеца.
Када се користе хемороиди користе се различита средства традиционалне медицине. Научите како да користите: лацуноса, боллард, власац, морски кркавац, пурслане, дивљи кестен, лишће боровнице, укусан и медунитс.
Иста инфузија се може узети за чишћење тела од отрова и шљаке. Дан треба попити три чаше инфузије за четвртину сата прије оброка.
Као ефикасан лек против ангине, ларингитиса, стоматитиса и тонзилитиса може бити инфузија од 10 грама врхова, 10 грама меда и 200 грама воде.
Сушене биљке треба мљети у праху и кувати 15 минута, затим филтрирати и кухати мед. Затим 3-4 пута дневно, ова инфузија треба испрати уста и грло. 
Тако су врхови мркве, очигледно губили корене у кулинарским квалитетима, заобишли са великом предношћу у смислу њихове корисности и несумњивих лековитих својстава. Али уопште, ово поврће није узалудно на водећим местима у свим вртовима света.
