Маслачак се назива родом вишегодишњих зељастих биљака. Типичан представник рода је заједнички маслачак. Налази се свуда у нашим географским ширинама. Биљка има друга имена: поље маслачка, љекарна, љековито. О љековитим способностима описат ћемо даље.
Шта је корисно маслачак
Сок од маслаца из маслаца садржи горкасте гликозиде, смоласте супстанце (восак и гуму). Лишће има холин, катран, сапонине, никотинску киселину, флавоноиде, гликозиде. Исте компоненте се налазе у цватовима.
Из кореновог система биљке могу се добити тритерпена, П-ситостерол, стигмастерол, инулин (његов удео варира од сезоне: око 40% у јесен, око 2% у пролеће, око 24% у просеку), холин, никотинске и јабучне киселине, горак и танини, шећер, катран, восак, гума, масно уље.
Да ли знате? У подножју Кавказа налази се необичан тип маслачка, који има љубичасте латице.
Поред наведених компоненти, листови и стабљике садрже (на 100 г):
- калијум - 397 мг;
- калцијум - 187 мг;
- натријум, 76 мг;
- фосфор - 66 мг;
- магнезијум - 36 мг;
- гвожђе - 3,1 мг;
- селен - 0,5 мг;
- цинк - 0,41 мг;
- манган - 0,34 мг;
- бакар - 0.17 мг;
- Витамин Е - 3,44 мг;
- Витамин ПП - 0,806 мг;
- Витамин К - 0.7784 мг;
- Витамин А - 0,508 мг;
- Витамин Б2 - 0,260 мг;
- Витамин Б6 - 0,251 мг;
- Витамин Б1 - 0.190 мг;
- Витамин Б9 - 0.027 мг.
Сазнајте више о корисним својствима маслачка.
Нутритивна вредност зелених сировина:
- вода - 85,6 г;
- протеини - 2,7 г;
- масти - 0,7 г;
- угљени хидрати - 9,2 г;
- дијетална влакна - 3,5 г
100 грама куваних или сушених биљака садржи:
- калијум - 232 мг;
- калцијум - 140 мг;
- натријум, 44 мг;
- фосфор - 42 мг;
- магнезијум - 24 мг;
- гвожђе 1,8 мг;
- Цинк - 0.28 мг;
- витамин Ц - 18 мг;
- Витамин Е - 2,44 мг;
- витамин К - 0,551 мг;
- Витамин ПП - 0.514 мг;
- Витамин А - 0,342 мг;
- Витамин Б2 - 0,175 мг;
- Витамин Б6 - 0.160 мг;
- Витамин Б1 - 0.130 мг;
- Витамин Б9 - 0,013 мг.
Хранљива вредност од 100 г производа:
- вода - 89.8 г;
- протеини - 2 г;
- масти - 0,6 г;
- угљени хидрати - 6,4;
- дијетална влакна - 2.9 г
Овако богата композиција омогућава да се биљка користи у традиционалној и традиционалној медицини. Пудери, екстракти, украси су направљени од листова и корена. Они, заједно са другим љековитим биљем, дио су желудачких накнада и чајева за повећање апетита.
Користе се и као цхолеретиц, лаксативни агенс и за побољшање варења. Коријен маслачка се користи самостално или у комбинацији са другим цхолеретиц лијековима за колециститис, хепатохолекитис, гастритис, хронични затвор.
Клаверија, бела шаргарепа, кантарион, плецтрантхос, вхитехеад, пелин, шаш, црвена рибизла и камилица такође имају цхолеретиц ефекат.
Компоненте маслачка заједно са дивљом цикоријом се користе у лечењу масне инфилтрације јетре. А коријени маслачка заједно са листовима коприве се користе за побољшање лактације. 
Саветујемо вам да се упознате са благотворним својствима таквих корова као што су пољски чичак, амарант, пузави горчак, грудасти пуерарији, блуеграсс, бели мартус, пузава травната трава, луковица, мљечика, чичак, амброзија и чичак.
Посматрано код биљака и анти-туберкулозних, антивирусних, антифунгалних, антхелминтских, антиканцерогених и антидијабетичких способности.
У народном лечењу маслачак се користи за побољшање апетита, чишћење крви, црева, као диуретик. Помаже код проблема са жучи, јетром, бубрезима, бешиком. Побољшава метаболизам, корисно је за хемороиде. Примећено је да се сок од маслачка може усадити у очи када се запале.
Да ли знате? Компанија Цонтинентал АГ за производњу гума заједно са Институтом за молекуларну биологију у граду Фраунхофер и на Универзитету у Вестфалији. Вилхелма је развила технологију за производњу гуме од маслачка. Ова технологија вам омогућава да добијете квалитетне гуме и спасите прашуме од сечења.
Данделион Реципес
Биљка се успешно користи не само у медицини, већ иу кухању. Ево неких необичних рецепата за наша уобичајена јела. 
Мед од маслаћа
Да бисте припремили производ, потребно вам је:
- 400 цвећа маслачка;
- 0.4-0.5 литара хладне воде;
- 1 кг шећера;
- пан;
- цоландер;
- газа;
- стерилне стакленке;
- цовер.
Испране цвасти биљке се сипа водом у посуди. Контејнер је запаљен, а његов садржај се кува неколико сати. Бујон треба да се испразни у други контејнер. За ово цедило прекривено газом. Све је добро притиснуто. Сипајте шећер у течност и поново се вратите у ватру. Потребно је кухати свих 7-10 минута.
Када се шећер раствори, а садржај посуде почне да се згушњава, извадите из топлоте - производ је спреман за јело. За лако складиштење, може се сипати у тегле и замотати. 
Данделион Јам
Потребно је:
- 360-400 цвећа маслачка;
- 2 чаше хладне воде;
- 7 чаша шећера;
- цоландер;
- газа;
- пан;
- стерилне стакленке;
- цовер.
Погледајте рецепте за прављење џемова од дуње, саксија, глога, Манџуријског ораха, јагоде, бијеле трешње, огрозда и дивље јагоде.
Оперите цвијеће и напуните водом. Ставили смо ватру и прокували пар минута. Оциједите течност у другу посуду кроз цедило са газом. Све се добро исциједи. У добијену течност сипати шећер и поново ставити ватру. Кухати седам минута. Производ је спреман. Прелијте преко банака и затворите поклопце.
Важно је! За џем, пожељно је узети цвијеће сакупљено у мају, а далеко од аутопутева и индустријских подручја.
Салата од лишћа маслачка
За кување салате је потребно:
- 300 г младог маслиновог лишћа;
- 2 кришке устајале векне;
- 2 комада луковица;
- 2 чешњака чешњака;
- 3 кашике. л биљни сирћет;
- прстохват шећера;
- 1 тсп сенф;
- 4 кашике. л сенф;
- со, бибер.
Оперите листове и осушите. Одрежите тесто на коцкице и пржите на маслацу док не шкрипате. Црусите лук и бели лук и помешајте са хлебом. Додајте шећер, со, бибер, сенф у сирће. Стир. Додајте маслац у смјесу и истресите док не постане глатка. 
Листови су положени на тањир, изливени на врх соса. Ставили су век на њих. Салату треба јести одмах након кувања.
Супа од маслачка
За супу је потребно:
- 400 г лишћа маслачка;
- 1 кг пилетине;
- 200 г креме 20%;
- 200 г кромпира;
- 225 г (3 комада) лука;
- 4 чешњака чешњака;
- 1 јаје;
- 1 лимун;
- 10 г свеже менте;
- 6 г сезама;
- 50 г биљног уља;
- 3.5 литара воде.
Кухање почиње резањем пилетине:
- Одвојите труп од костију и коже. Припремите јуху на костима. Напуните их са 1,5 литара воде и кувајте сат и по. У међувремену, огулите и скухајте кромпир. Грубо исецкати готове кртоле. Један лук је велики, други су мали. Бели лук (2 каранфилића) и мента су такође ситно исецкани. Од сока од екстракта лимуна. Одвојите бјелицу од жумањака.
- Пилеће месо и огулити заједно са исецканим великим луком и целим увојем чешњака у млин за месо. У надјев додајте со, бибер, мету. Добро промијешати. Прокухати две литре воде. Улијте испереле листове у њу и поново прокухајте. Скит довн.
- У биљном уљу пржите ситно исецкани лук и бели лук. Сипајте их у посуду, додајте листове и полијте пола супе. Смеша се кува на лаганој ватри док листови нису мекани. Важно је да не мијењају боју. Додајте кромпир и све помијешајте мијешалицом. Сада додајте крему, други део јухе, посолите, попаприте и ставите на чир. Сипајте посуду на тањуре и додајте пилетину.
- Лопте су направљене од млевеног меса. Додајте протеин и добро промешајте. Даље, улити 2 кашике. л лимунов сок. Млевене кобасице се праве од млевеног меса и умотавају у сусам. Ћуфте се пеку у посуди у уљу до пола куване. Додајте лимунов сок и пржите још три до пет минута. Можете раширити куглице у супи и уживати у мирисној посуди.
Јогурт са маслачком
За ово јело захтева:
- 2 чаше јогурта;
- 1 тбсп. л дробљени листови маслачка;
- 2 кашике. л сломљена цвасти;
- 1 тбсп. л ораси;
- 1 тбсп. л мед
Све компоненте осим ораха, мешајте са мешалицом. Ударити око три минута. Добијена хомогена маса се сипа у чаше и украшава дробљеним орасима.
Данделион Вине
За пиће које требате:
- литара течности цветова маслачка;
- 2 лимуна;
- 1,5 кг шећера;
- 100 г грожђица;
- 3-4 комада минт бранцхес.
Пиће се припрема на бази латица цвећа. Они су одвојени ножем од посуде. Готову сировину ставимо у посуду и улијемо четири литре куване хладне воде. Покријте поклопцем и оставите један дан. Након 24 сата у пола литре кипуће воде, растворите шећер и поставите сируп на ватру.
Препоручујемо да прочитате како се прави вино са црним рибизом, шљивама, малинама, јабукама, грожђем, латицама руже, компотом и џемом.
Кувај док не буде густ. Конзистенција се проверава на овај начин: кап сирупа капа на равну површину. Готов производ ће задржати облик капи. Ставимо посуду, у којој су цветови инсистирали, запалили се, довели до кључања и пустили да се охладе.
Филтер оут. Лишће не би требало ући у течност. Из пулпе лимуна извадите сок. Сипајте сируп у инфузију, додајте суво грожђе, нане, лимунову сок и сок. Све помешајте и покријте газом. Оставите два дана да лутате. После два дана, уклоните мету и полет. Сипајте течност у боцу и ставите медицинску рукавицу на врат. 
На једном прсту направимо малу рупу. Уклонимо боцу на тамном месту - треба да лутате пићем. На крају процеса ферментације, седимент се раздваја, а вино се флашира, затвара и скрива на хладном месту далеко од сунчеве светлости. Тамо ће дозрети 3-6 месеци.
Данделион Теа
За припрему пића потребно је:
- 2 тсп. суво лишће маслачка;
- 0,3 литара воде.
Сипајте суву сировину прокуваном водом и скухајте 10 минута. Додајте шећер по укусу. Можеш да пијеш.
Важно је! Чај од маслачка је добар диуретик, па када се конзумира потребно је повећати проценат хране која садржи калијум у исхрани.
Стораге
Сушене биљне компоненте чувају се у тамној, сувој, топлој, добро проветреној просторији. Коријени се најбоље чувају у дрвеним кутијама, лишћу и цвијећу - у тканини или папирним врећама или у картонским кутијама или стакленим посудама.
Коријени задржавају својства до пет година. Преостали делови постројења су погодни само за годину дана.
Контраиндикације
Ако узимате дозу биљке, нежељени ефекти неће бити. Ако је стопа потрошње премашена, јавит ће се алергијска реакција или ће се повећати киселост желуца.
Као што можете видети, маслачак није само извор корисних елемената, већ је и одлична сировина за кулинарске експерименте. Главна ствар код кувања јела је употреба сировина прикупљених у чистим подручјима. Онда ће посуђе бити не само укусно, већ и корисно. 
