Босиљак је годишња биљка која се користи широм света као зачин и то не само у свјежем облику, већ иу сувом. Да, да, чак иу сувој верзији, врло је мирисна и здрава. Главно је знати како правилно користити осушени босиљак.
Када сакупити босиљак за сушење зими
Да би осушени босиљак што дуже задржао мирис, морате знати када се препоручује уклањање за сушење. Искусни вртлари понекад узгајају две жетве по сезони. Неко сади саднице у лонцима право на прозорској дасци или на балкону.
Важно је! Обратите пажњу на квалитет биљке, јер се не може све осушити за зиму.Неко скупља усев пре цветања биљке, с обзиром да се бере током цветања или одмах након што биљка изгуби своје ароме.
А неко размишља сасвим другачије: лишће је погодно за сушење током периода цветања. Али, како кажу, укус и боја другова није. Свако бира за себе опцију која му одговара. Зато покушајте и одлучите. 
Како се припремити
Босиљак се обично бере у јулу и јесен током формирања другог усева. Пре него што исушите биљку, она се пере, мрви, откида лист, формира греде.
Научите како да сушите цилантро, кисељак, зелени лук, мркву, тиквице, скуасх, пастрњак, брокулу, печурке, шипак, глог, крушке, трешње, шљиве, јабуке, бруснице и дрен.Ако желите да обавите жетву, препоручује се да се биљке украде ујутро. Али неопходно је да сунце мало осуши росу на њима.
На којој температури да се осуши
Ова биљка садржи много етеричних уља, тако да када се осуши неопходно је да термометар буде не већи од + 35-45 ° Ц. На вишим температурама, етерична уља ће испарити, а биљка ће задржати слаб мирис.
Да ли знате? Постоји више од 35 сорти босиљка. Био је “рођен” у Источној Индији, али је постао вољен широм света. Успут, на јужном Кавказу, он је био посвећен изреци: "Ко год босиљак жваче, живи дуго."
Начини сушења босиљка
Постоје различити начини сушења. Свако бира за себе онај који му највише одговара. Али без обзира на методу коју изаберете, обавезно оперите босиљак пре сушења (јер се често поставља питање да ли да то урадите).
Бундле (бусх)
Суши се снопом (грмом), виси на засјењеном мјесту које је добро прозрачено. Чак и поткровље или надстрешница могу бити погодни за то.
Формиране греде (можете их везати гуменим тракама или нитима) су објешене тако да се не додирују. Осушите их око 14 дана. Ако се листови сломе и падну, а гране се сломе када се савију, процес сушења се може завршити.
Леавес
Приликом избора лишћа да их осушите, прво их припремите: пажљиво их одрежите или одрежите од грана, положите их на природну тканину у једном слоју (газа или пешкир). Лишће треба заштитити од прашине и вјетра, али не ометати проток зрака. То је такође савршена газа. Густи покривач није потребан, јер листови осуше, постају непријатни и мирис и укус.
Осим тога, листови се суше у фрижидеру, постављајући их у једном слоју на папирне убрусе или посебне тацне. Ниска температура доприноси ослобађању влаге из лишћа, због онога што се суши за само недељу дана, без губитка било какве боје, или мириса, или њихове корисности.
Користи се и за сушење рерне. Загријала се и ставила сјецкане листове, стављајући их на лим за печење са танким слојем.
Микроталасна пећница ће бити корисна у овом случају (не брините - арома и корисност зачина ће бити сачувана, а вријеме ће бити потрошено прилично мало). Исперите и осушене листове ставите у танки слој на неко јело и ставите у микроталасну око минут и по.
Важно је! Упркос великој корисности, босиљак га не могу јести сви. Не препоручује се за епилептичаре, особе са крвним болестима и поремећаје кардиоваскуларног система.
Тада ћете сами подесити време, тако да је по први пут боље да не остављате босиљак без надзора и да гледате процес.Како чувати осушени босиљак
Босиљак, сушен са гранчицама, припрема се на овај начин за зиму: суво лишће се бере, остатак се баца. Велики листови су благо згњечени, ломе их прстима.
Суво зеленило се складишти у добро затвореној посуди, стављајући га на тамно хладно место. Бест оптион - Ово је стаклена тегла или торба, али увек од природне тканине.
Такође се чува у папирним кесама или пластичним контејнерима. Важно је да се ваздух не доводи до зачина, у супротном ће укус босиљка нестати.
Шта се додаје и шта је комбиновано
Употреба сушеног босиљка прави необичан укус било којег јела. Припремите салату или сос за своју породицу - највјероватније ће вам се породици свидјети ова зачина, јер ће управо она диверзифицирати њихову исхрану. 
Изузетно је комбинован са коријандром, естрагоном, рузмарином, першуном, кадуљом, белим луком. Служи се и са месом, рибом, поврћем, пиринчем, пасуљем. Зачињени су гулашом, јухама - грашком и грахом, можете да пуните сок од парадајза са овом осушеном биљком.
Да ли знате? У Пољској се таква зачина додаје не само месу или риби, већ, на примјер, свјежи сир или јогурт.Босиљак, свјеж и осушен, укусан је и здрав. Додајте је у различита јела, у комбинацији са другим зачинима, не бојте се експериментисати. И сигурно ћете успети! И научити како се припремити и осушити није нимало тешко, чак ни код куће. Главно је да сазнате како се то ради и да следите препоруке.
