Куркума је зачињена биљка, рођак ђумбира. Од давнина је познат као индијски шафран и широко се користи у светској кулинарици. У овом чланку ћемо говорити о предностима и штетама куркуме, њеним својствима и апликацијама.
Корисна својства
На питање шта је куркума, многи ће одговорити с повјерењем - зачин ће бити у праву. Али то није читав низ његових својстава: биљка, која у свом саставу има много корисних супстанци, нема мање корисних својстава за људски организам. 
Биљка је позната по следећем скупу својстава:
- антибактеријски;
- антисептик;
- противупално;
- имуномодулаторни;
- тониц;
- антивирал;
- лекови против болова;
- зарастање рана;
- диуретик;
- дезинфекционо средство;
- антиоксидант;
- против рака;
- седатив;
- стабилизација;
- сорбент;
- регенерација.
Медицинске апликације
Традиционална медицина користи лековита својства куркуме око пет хиљада година, а традиционална наука се заинтересовала за њих. Током многих истраживања и експеримената, научници су препознали моћ корена, а данас, заједно са фармакологијом, лекари препоручују употребу куркуме као додатка.
Роот прах има активно лековито и дезинфекционо дејство на оштећења. кожа коже: посекотине, опекотине, чиреви, кожне болести (псоријаза, екцем, фурункуле). Недавно се екстракт биљке додаје лековима који се боре против болести пробавног система и јетре. Активне супстанце биљке побољшавају метаболизам, спречавају надутост у цревима, изједначавају формирање полипа у дебелом цреву, потискују активност патогене микрофлоре органа за варење, помажу код дијареје, уклањају токсине из јетре. У многим западним земљама, корен је укључен у састав лекова за борбу против оштећења јетре.
Научници су приметили релативно ниске стопе рака у азијским земљамагде се куркума користи скоро свуда. Током истраживања доказано је да биљка спречава развој тумора без утицаја на здраве ћелије. Данас се пацијентима на хемотерапији препоручује да укључе зачин у исхрану. 
Редовна потрошња доприноси чишћењу крвних судова колестерол плакови, јача зидове крвних судова, што је превенција многих срчаних обољења. Органска једињења у саставу корена могу да регулишу крвни притисак.
Ирон у саставу биљке омогућава одржавање нормалног хемоглобина, чиме се спречава анемија.
Природни антибиотик је користан у лечењу прехлада и болести горњег и доњег респираторног тракта, јача имуни систем.
Активне супстанце се користе као антиинфламаторни и антибактеријски стоматолошка пракса за лечење стоматитиса, гингивитиса и других инфекција усне дупље.
У пракси се користи аиурведа диуретиц ацтион биљке за уклањање соли и текуће текућине које изазивају едем. Благотворан ефекат помаже да се ублажи стање пацијената са артритисом и реуматизмом. 
Препарати са куркумом у композицији се активно користе у лечењу Алцхајмерове болести, у депресивним стањима, за уклањање тешких антибиотика, цирозе јетре и спречавање дијабетеса.
Важно је! Сам Куркума није лек, користи се као користан додатак, комбинован са лековима (током лечења), правилном исхраном и физичким активностима.
Користи за губитак тежине
Екплицит нема доказа да куркума може смањити тежину, али је и даље способан да утиче на телесне масти. Научници на приватном истраживачком универзитету Туфтс у Сједињеним Америчким Државама установили су да је редовита потрошња зачина у стању одржавати тежину нормално након губитка тежине, спречавајући раст масних станица и формирање крвних судова у њима. Ако томе додате благотворан ефекат на метаболичке процесе, борбу против холестерола и способност елиминисања токсина, онда изгубите неколико додатних килограма. 
Нутриционисти Препоручује се укључити зачин у свакодневну исхрану.уз спорт и здраву храну жути прах убрзава метаболизам, зауставља раст масног ткива. Осим тога, познато је да редовна употреба у храни може угушити жељу да се поједе нешто слатко или масно.
Многи људи "хватају" стресне услове, куркума смањује ниво хормона стреса кортизола у организму, што помаже да се уклони "нервозна" компонента преједања.
Да ли знате? Упркос чињеници да се Индија сматра родним местом куркуме, не могу сви њени становници да је једу. У једној од религиозних индијских струја, ђаинизам је табу, јер корен расте у земљи, што значи да на њему могу бити живи облици живота.
Куркума у козметологији
Будући да куркума има антиоксидативно, регенеративно, тоничко и антиинфламаторно дејство, активно се користи у козметологији. На његовој основи се праве креме, маске, тоници, козметичке масти и друга средства за негу коже лица, руку, врата, косе. 
Средства помажу избељити кожу од пегавости и пега, уклонити црвенило од ожиљака. Анти-инфламаторни ефекат је приметан у лечењу акни, тинејџерских акни, чирева. Ефекат подмлађивања помаже да се брине о кожи која избледи, изглађивање финих бора и враћање здраве боје и руменила на лице.
Да бисте били лепи, није неопходно посетити модерне салоне лепоте. Корисне маске за кожу и косу могу бити направљене од зачина и биљака: уље каранфилића и каранфилића, црни кумин, зелена салата, ловоров лист, морска трава, водена креша, лишће рибизле, ловаге, рукола, босиљак, першун, коњица, камилица .
Сцрубс и тоници дубоко чисте поре на кожи, тонирају и масирају, побољшавају проток крви у горње слојеве, тако да постају еластични и свјежи.
На основу биљке припремају пасту за уклањање длака, средство за штављење, бактерицидни сапун, средство за бојење косе. Уз помоћ корисних зачина, коса може обновити сјај, снагу и волумен. Уље корена је чести састојак у парфимерији, ароматерапији и масажи.
Да ли знате? Индија још увијек има традицију да куркуму користи у церемонији вјенчања. Месец дана пре венчања, младожења отац долази у кућу младожење да проведе церемонију тилака. Након спровођења религиозног ритуала, отац младенке на чело младожења ставља линију куркумске пасте и шафрана, што значи да је младић примљен у породицу.
Цоокинг турмериц
У кувању је куркума зачин, али тако уско значење не ограничава његову употребу у великом броју посуђа. Оно што једноставно не зачините зачинима: прво, други течајеви, па чак и десерти. 
У источној и централној Азији, зачин је саставни елемент месних, биљних и рибљих јела. Зачин се ставља у супе, салате, сосове, маринаде. Не радите без њеног укуса и мириса каше, домаћег теста, пуњења за печење и пића. Ово је једна од главних компоненти чувеног кари соса. Мудри Исток већ дуго зна један мали трик: ова зачина може продужити свежину производа.
У европској и западној пракси, зачин се користи не само као зачин, већ и као природна и сигурна боја за тијесто, умаке, маслац и сир. Овај жути прах даје прекрасну жуту боју сенфу, мајонезу, неким врстама сира и другим производима.
Тешко је замислити свјетске кухиње без мирисних зачина: мушкатни орашчић, папар (црни, чили, кајенски), касија, барбера, копар, мажуран, матичњак, мента, ружмарин, настурција, тимијан, коморач, хрен, чабра, естрагон, лаванда, чабра цхервил
Контраиндикације и повреда
Корисне особине куркуме су неоспорне, али постоје и контраиндикације. Строго забранио зачин код следећих болести:
- болест жучне кесе;
- панкреатитис;
- гастритис;
- хепатитис;
- старост деце млађе од 6 година;
- жутица;
- чир пробавног тракта.
Треба пазити када се користи зачин за труднице и дојиље, а боље је да се консултујете са лекаром пре употребе, исто важи и за особе са срчаном палпитацијом. 
Рецепти
Упркос контраиндикацијама, куркума има још корисних својстава, тако да постоји много рецепата за јела са употребом у кувању. На бази жутог праха припремају пића са медицинским ефектом, као и подстицање сагоревања масних наслага.
Важно је! Запамтите: прије кориштења корисних својстава рецептура с куркумом, посавјетујте се са својим лијечником. Ако узимате неке лекове (антикоагуланте, дијабетес), зачин ће повећати њихов ефекат, па је у већини ових случајева контраиндикован.
Куркума са млеком и медом
Следеће пиће ће имати ефекат који побољшава здравље и имунитет за прехладе:
100 г загрејаног млека, 0,5 кашичице. зачини, кашичица меда. Пијте пиће до три пута дневно пре јела.
Прочитајте ио предностима млека са прополисом.
Коктел за мршављење:
- вода - 100 мл;
- млеко - 200 мл;
- мед - 1 тбсп. л.;
- куркума - 1 кашика. л
Компоненте се мешају и кувају, пију ноћу. 
Кефир са куркумом
- Рецепт за побољшање метаболичких процеса:
пола кашичице зачина прелијте кипућом водом 2 кашике. Додајте кашику меда и промешајте. Након додавања кефира, пијте свакодневно ноћу.
- Антицелулитни рецепт:
Данас све више обраћамо пажњу на природне методе лијечења или превенције здравствених проблема, откривајући познате производе у новом капацитету. Међутим, треба имати на уму да чак и најсигурнији начин злоупотребе може имати негативан утицај на организам.
