Зима је, као што знате, доба године, која се одликује недостатком разноликости у стварању свакодневног менија, што је повезано са недоступношћу многих производа. Међутим, постоји неколико начина који ће значајно диверсификовати вашу зимску исхрану, чак и са тако ретким јелима за ову сезону као салата од поврћа.
Овај чланак садржи опис салата са фотографијама - најукусније рецепте за зиму без стерилизације, нос користећи многе друге технике.
Главни састојци
Главни састојак ових салата су често парадајз. То је првенствено због чињенице да су парадајз једно од најквалитетнијег сочног поврћа, а велика количина течности коју лучи парадајз у производњи и складиштењу трупца позитивно утиче на органолептичка својства овог јела.
Да ли знате? Дуго времена се сматрало да је парадајз непогодан за људску потрошњу, па чак и отрован. Веома дуго у Европи, узгајане су као егзотична украсна биљка.Било би лепо диверзификовати главну компоненту уз помоћ другог поврћа, на пример, бугарског бибера и лука. Ово ће додати додатан укус укусу ваше салате и помоћи да се засити основни укус парадајза, додајући му разноврсне окусне сензације од других производа који се могу наћи на отвореном простору вашег поврћа.
Да бисте сачували парадајз за зиму, користите рецепте за домаће препарате. Кисели, сољени, кисели парадајз у бурету или чак џем од ове бобице ће бити добра посластица у зимској хладноћи.
Осим тога, будите сигурни да вам је потребан велики избор различитих зачина, укључујући традиционалну со, шећер, сирће, бибер, сунцокретово уље и бели лук. Можете додати и састојке као што су першун или копар. Зелени увек имају позитиван утицај на органолептичка својства готово сваког јела, али ипак није вредно претјеривања.
Дакле, састојци које требате направити за парадајз салату за зиму за најбољи рецепт изгледат ће овако:
- парадајз - 1 кг;
- Бугарска паприка - 300 г;
- лук - 300 г;
- шаргарепа - 300 г;
- шећер - 2 кашике брда;
- сол - 2 кашике;
- сунцокретово уље - 70 мл;
- сирће 9% -2 кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- црвена паприка - четвртина кашичице;
- зеленило - 1 хрпа;
- першун - 1 хрпа;
- копар - 1 хрпа.
Кухињски апарати и прибор
Кухање ових празних рајчица за зиму је такође добро јер не захтева никакве посебне алате у кухињи, за разлику од многих других салата за зиму. Скоро све кухињске потрепштине, које ће бити потребне за израду, су у служби било које хостесе. 
Да ли знате? Упркос широко распрострањеном уверењу да је парадајз поврће, са становишта биологије, плодови парадајза нису ништа друго до поликарпатске бобице.Дакле, требаће нам:
- Резна плоча.
- Оштар нож.
- Ренџер велик и мали.
- Пан са запремином од 5 литара.
- Шпатула за мешање.
- Кључ за везање.
- Банке жељене запремине.
Значајке одабира производа
Будући да се претпоставља да ће ова укусна салата бити припремљена за зиму у љето-јесенској сезони, не бисте требали имати никаквих посебних проблема при одабиру производа. Сви потребни састојци у изобиљу могу се наћи у најближој пијаци или у супермаркету. Међутим, морате пажљиво пратити квалитет одабраних производа. 
Парадајз не сме бити превише меканјер у процесу припреме салате за ваљање могу дати сав сок, а онда жетва може бити превише свјежа и суха. Такође је вредно пазити да не постоје подручја оштећена плијесни или трулежи на парадајзу, као да су у тегли, могу узроковати да се садржај једноставно поквари док не одлучите да га отворите.
Важно је! Покушајте да не претјерате са зеленилом и копром, јер њихов висок садржај може довести до чињенице да укус ваше салате постаје превише травнат.
Ако се одлучите за додавање бугарске паприке на салате од парадајза за зиму, онда обратите пажњу на чињеницу да ваш папар није превише зелен. Ако у салату не укључите зреле паприке, ризикујете да покварите укус готовог јела. 
Такођер је важно осигурати да сви зачини буду свјежи и прикладни за употребу, јер употреба нискоквалитетних зачина може допринијети стварању унутар посуде зелене салате повољно окружење за развој различитих микроорганизама, што даље доводи до пропадања ваше гредице.
Салата са парадајзом за зиму
Дакле, након што сте одабрали производе и припремили све неопходне кухињске потрепштине, можете наставити с процесом непосредног кухања. Вреди почети са парадајзом. Они морају да секу на мале кришке, уклањајући кљун и све заражене површине, ако их има.
Дијелови не би требали бити премали, јер ће бити превише активни да дају сок у процесу даљње припреме. 
Бугарски бибер се реже на траке.
Пажљиво се побрините да се све семе од папра уклони и да не падну у коначни производ, јер то може драстично да поквари укус ваше салате.
Лук треба нарезати на колутове: немојте то чинити превише танко - то може довести до чињенице да се пржи у процесу кухања. 
Затим, вреди трљати бели лук на фином ранцу, а треба обезбедити да укрућени делови корена чешњака не уђу у масу белог лука - могу се ухватити у зуб крајњем потрошачу и испоручити много непријатних тренутака.
Шаргарепа на крупнијем.
Следеће је ситно сецкати зеље, першун и копар, након чега можете прећи на следећу фазу. 
Сви наведени састојци се сипају у посуду, затим се додају со, шећер, сунцокретово уље и црвена паприка. 
Мешавину треба темељно измијешати лопатицом. Покушајте да не користите претјеране напоре, јер ризикујете да оштетите њежно месо рајчице, а они могу дати превише сока. Након тога треба оставити смјесу да се маринира 1-1,5 сати. 
Затим се на пећ стави укисељена гредица и доведе до прокухавања, а затим јој се дода сирће од 9%. Затим морате све темељито измијешати и кухати 2-3 минуте.
Након што је врућа салата постављена у претходно стерилисане посуде, које се затварају кључем за затварање. 
Стораге феатурес
Одмах по затварању обала, морају се окренути на поклопац и умотати у ћебе док се не охладе. Овај процес обично траје око 6-8 сати. Након тога се могу приписати банке у подруму или другој хладној хладној соби. 
Важно је! Ако немате подрум - није важно. Ниска температура није толико важан фактор у складиштењу ове салате. Довољно је да се банке смјесте у просторију у којој нема приступа директној сунчевој свјетлости и гдје је ризик од ломљења најмањи: на примјер, у ормару.Запамти то чувати такву салату у затвореном облику дуже од две године - строго забрањенојер је након овог периода ризик од развоја великог спектра различитих интестиналних инфекција унутар лименке веома висок, што представља значајну пријетњу вашем здрављу, ау неким случајевима чак и животу. Дакле, надамо се да ће рецепт, који смо одабрали од разних салата за зиму уз употребу парадајза, одговарати вашем укусу. Уживајте у оброку!
