Врло често јестиве гљиве су сличне отровним гљивама и тешко их је разликовати чак и од искусног берача гљива. На пример, морелс има низ сличности са линијама, и често су збуњени, сакупљајући се у једну корпу. Разговараћемо о разликама морфова и линија у овом чланку.
Морел обичан: опис
Морел (Лат. Морцхелла есцулента) је гљива из разреда тоболаца и истоимене породице. То је једна од највећих гљива у породици. Висина може достићи 6-20 цм, а тежина до 500 г.
Има меснату издужену, обично јајасту, наборану (од фос-ћелија) капу, пречника од 3 до 7 цм, пречника 3-8. Може се бојати у различитим бојама: жутој, сивој, смеђој, итд. Старији чланови имају тамније капе. Ноге су цилиндричног облика. Чврсто је спојен са капом. Његова дужина је 3-9 цм, дебљина је 1,5-3 цм, а боја младог гљива је бела, старија је жућкаста, кремаста. Визуелно се чини да су морска капа и нога исте дужине.
Да ли знате? Године 1974. проглашен је званични гљива државе Минесота (САД).
У делу је светлост печурке. Његово месо је мекано, ломљиво, лако се мрви када се додирне.
Можете га упознати у умјереној зони сјеверне хемисфере. Обично расте сам, ретко може да расте у групама. Одабире светле тачке и плодно тло. Може расти у шумама и на травнатим површинама, у пешчаним подручјима, у повртњацима.
Расте од средине априла до краја марта.
Најпопуларније и најсигурније печурке су шампињони. Упознајте се са методама узгоја шампињона и технологијом кућне култивације.
Највише заједничке врсте:
- јестива (обична) - Морцхелла есцулента;
- коника - Морцхелла цоница;
- висок - Морцхелла елата;
- степа - Морцхелла степпицола.
Морел див је најсличнији са линијама.
Научите о корисним својствима агарије меда, као ио томе како да направите разлику између јестивих и нејестивих примерака.
Јестива или не
Ако вас занима питање, морел гљива - јестива или не, онда њена може се јестиИма пријатан укус и готово да нема мирис. Третира условно јестиве гљиве које улазе у трећу категорију. Садрже хидрозин, токсичну супстанцу, у малим концентрацијама.
Може се јести након кувања најмање 10-15 минута или осушити. 
Прочитајте ио јестивим и отровним врстама сиражких породица гљива.
Како да не збуњује морелс са линијама
Ове две печурке су веома сличне једна другој и лако их је збунити. У међувремену, конзумирање сирових линија могло би бити фатално, јер су фаталне. отровне гљивекоји садрже јак токсин - гироитрин. Његова количина ће зависити од места раста линије и њене старости.
Не постоји једнозначно мишљење о томе да ли је линија јестива гљива или не када се користи након кувања. Постоје сугестије да ниједан третман не може помоћи да се уклони отров из тела. Такође се верује да се после кувања може јести.
Важно је! Једење пржених, али не куваних линија, или бујона, у којима су кувани, може довести до озбиљног тровања које погађа централни нервни систем, јетру, гастроинтестинални тракт, као и фаталан исход. Куване линије треба користити опрезно. Супстанце које садрже након топлотне обраде могу бити канцерогене.
Плодно тело ове гљивице је веома слично структури мозга или ораха. Поклопац има облик неправилне заобљености, у пречнику од 2-10 цм, све је испреплетено конволуцијама и повезано на ивицама са ногом.
Изгледајте као морелс и шавови у природи, можете видјети на фотографији. 
Саветујемо вам да се упознате са сортама јестивих гљива: волнусхками, свиње и њихове врсте, лисичарке, мокховиков, подгруздками.
Хајде да покушамо да откријемо која је разлика између редака и редова:
- Ако добро погледате, можете видети да је глава првог, обично конична, ау другом изгледа као људски мозак.
- Морели имају тенденцију да избијају из земље. Њихова нога је потпуно отворена. Нога на линијама иде до пода или шуме. Готово је невидљива.
- Када посматрамо ове две печурке, стиче се утисак да се први (морел) протеже према горе (и капа и нога су издужени), а други - напротив, до земље: то је чучањ, нога је широка и простире се надоле.
- Море у средини је шупље, линија је испуњена намотавањем пулпе.
- Обично су линије много веће од редака.
- Морели имају мање изражен мирис гљива од нејестивог пандана.
Почетни берачи гљива ће бити корисни да науче шта је мицелиј и микориза.
Када сакупити морелс
Када је ријеч о томе гдје се расте и када их треба прикупити, процес прикупљања може почети од краја априла. Иако су у овом тренутку још увијек неукусни, нису имали окус гљива. Само у мају постају јаки, мирисни и врло укусни.
Вхере то цоллецт
Можете упознати ове гљиве:
- у шумама (црногорично, мјешовито), на шумским рубовима и уз путеве, на добро освијетљеним мјестима, пропланцима;
- у вртовима;
- на мјесту пожара;
- у градским парковима;
- у вртовима.
Сазнајте више о врстама, корисним својствима и жетви белих гљива.
Може да расте на плодној и пешчаној, песковитој пешчаној земљи. 
Њихово проналажење није тако лако, јер се капа често спаја са бојом суве, жуте траве.
Саветујемо вам да прочитате о врстама мочварних станишта (аспен, црно), благотворним и штетним својствима ових гљива, као ио методама жетве за зиму.
Безбедносне мере предострожности
Као додатке, и линије треба користити опрезно и само након кувања. На најмању сумњу да нека врста гљиве није била у вашој корпи берача печурака, боље је бацити и не ризикују здравље. 
Важно је! Ако волите брање гљивама, онда бисте увијек требали имати активни угљен, сол или сенф на руци како бисте помогли при првим симптомима тровања, као и телефон за хитан позив за прву помоћ.
Линије кључања треба урадити са отвореним прозором, јер ће се током кувања отров испарити. Из истог разлога, не удишите пар кипуће јухе. Кување треба да се одвија у затвореној посуди.
Обично је међу првим симптомима тровања неколико обавезних: повраћање, дијареја и бол у трбуху.
Могу се појавити у различито време, у зависности од гљиве која се једе. Линије тровања појављују се у року од 6-10 сати након употребе.
Будите опрезни и не скупљајте гљиве које вам нису познате! Употреба отровних печурака (сотонска гљива, бледа печурка) је веома опасна по здравље и живот!
У случају благог тровања и опажања горе наведених симптома, треба изазвати повраћање и пити велику количину воде са раствореном кашичицом соли или сувог сенфа, опрати стомак. Могуће је изазвати повраћање пијењем велике количине воде и притискањем два прста на корен језика. 
Након прања треба узети пилуле активни угљен (један или два комада по килограму људске тежине).
Ако се појаве тешка тровања са губитком свијести, потребан је хитан хитни позив.
Печурке не треба давати деци коју конзумирају труднице, мајке које доје, особе са њиховом индивидуалном нетолеранцијом, оне које имају проблема са радом кардиоваскуларног система.
Да ли знате? Многе земље су веома цењене због њиховог укуса. Постоје силе у којима је проглашен за краља печурака. У Америци постоји чак и друштво морских језика, и тамо су веома скупи.
Како да кувам морелс
И на крају, неколико ријечи о томе како припремити морелс и штеп гљиве.
Први налет на кључање слана вода и кувајте најмање 15-20 минута. Након тога се излије јуха, а печурке исперу текућом водом. Затим се могу кухати по жељи - пржити, пећи, кисели, замрзавати итд. Поступак кључања је обавезан у свим случајевима осим даљег сушења. Може се сушити без кључања. 
Постоји много рецепата који укључују морелс. То укључује додавање резанаца, хељдиних каша, рижота, салата и печење у пећници у лонцима, и коришћење као пуњење за кобасице, колаче, пите. Једино мјесто гдје им се не савјетује да користе ове гљиве су први курсеви. Тамо губе свој укус и укус.
Саветујемо вам да прочитате о вргањима, њиховим корисним својствима и методама припреме.
Шавови морају да кувају увек. Пре кувања, морају се здробити ножем. За килограм печурака потребно је 6 литара воде, на 100 г - најмање 2 литре. У кипућој води морате сипати прстохват соде бикарбоне. Онда ставите печурке тамо. После 15-20 минута исушите воду, добро исперите печурке. Препоручује се да их поново прокувате.
Да би линије биле сигурније, треба их сушити месец дана. Испаравањем влаге и већином токсина. Нажалост, није увијек лако разликовати јестиво од нејестивих линија, чак и ако знају њихове знакове. Ако чак и мало сумњате, добра гљива је отровна пред вама, боље је ријешите како бисте избјегли озбиљне посљедице. У сваком случају, сирове гљиве за храну строго су забрањене.
