Многи људи воле прскати пржени кикирики испред ТВ екрана, чак и без знања о количини његових хранљивих материја. Нутриционисти означавају овај производ на листи обавезних за свакодневну употребу. Кухари са собом доносе много јела, а ученици не размишљају о својим промјенама без укусних и хранљивих ораха. Шта је тако јединствено у њима? Како је кикирики користан за мушкарце и жене и може ли нашкодити? У свему овоме, покушаћемо да разумемо даље у чланку.
Калорија, витамини и минерали
Кикирики, које смо користили у продавницама, могу расти и доносити плодове у нашим географским ширинама. Његове јестиве језгре скривене су иза танке смеђе-љубичасте љуске и гломазне, лабаве љуске са предивним узорком.
Да ли знате? Кикирики су се проширили од боливијских Анда до јужноамеричког континента. Прво, он је дошао у Кину, и тек тада, негде у КСВИ веку, Португалци су га посијали у Макау. За индустријске намирнице, биљка се узгаја само у Сједињеним Државама и Кини.
Хемијски састав зрна кикирикија, које научници класифицирају као грах, налази се у већини елемената периодног система. Хранидбена вредност производа су засићене масне киселине (8,3 г), влакна (8 г), вода (7,9 г), скроб (5,7 г), шећери (4,2 г) и пепео (2,6 г). ). У малом семену се сакупљају сви витамини Б, Ц, ПП, Е, холин, цинк, калцијум, селен, магнезијум, бакар, натријум, фосфор, гвожђе, манган и калијум. Када једе 100 г зрна, 45,2 г масти, 26,3 г протеина, 10 г угљених хидрата и 622 килокалорије улазе у људски организам.
Корисне особине кикирикија
Код куће се кикирики сматра националном биљком, широко се користи не само у прехрамбеној и кондиторској индустрији, већ и за производњу умјетне вуне, љепила и пластике.
Европски лекари препоручују свакодневно коришћење зрна кикирикија како би се тело заштитило од слободних радикала, уравнотеженог рада дигестивног тракта, мокраћног система, жучне кесе, за подмлађивање и пуњење виталне енергије.
Биљке као што су посуда за купање, жалфија (салвија), ливадска трава, невена, дво-ливка, липа, јука, падубални махонија, поточарка, луковица и црвени лук такође позитивно утичу на цријевни тракт човјека.
Да ли знате? Кикирики су једна од компоненти динамита.
Највреднији у језгру су антиоксиданти, по броју кикирикија које се могу такмичити само са шипком. Људи у чијој исхрани постоји тзв. Кикирики, практично не пате од кардиоваскуларних болести, малигних тумора, имају добро памћење и слух, високу виталност и добро расположење. Научници ово објашњавају присуством серотонина, који је познат као "хормон среће". Кикирики су корисни за физичку и емоционалну исцрпљеност, депресију и неуротичне поремећаје.
Чак и мршаве даме нутриционисти саветују сваки дан да једу малу шаку кикирикија. Без обзира на свој калоријски садржај, производ пружа организму неопходне витамине и елементе у траговима, без истезања желуца. Важно је знати меру количине овог деликатеса. 
Да ли знате? Деведесетих се Сједињене Државе суочиле са озбиљним проблемом масовних алергијских реакција на кикирики. Лекари, бојећи се да анафилактички шок може чак изазвати близину производа од кикирикија, покренули су забрану њихове продаје у медицинским и образовним институцијама.
Користи се у традиционалној медицини
Уз помоћ зрна кикирикија, народни исцелитељи саветују да се ослободите болести назофаринкса, кашља, главобоља, па чак и лечења простатитиса.
У процесу терапије није нужно имати кернел. На пример, да би се прошао синуситис, довољно је да се 10 дана удише дим који долази из тигања са печеним орасима.
Али, у случају хроничног бронхитиса са спутумом, биће потребно свако јутро почети са куваним 60 г кикирикија 4 недеље. Након 15-минутне термичке обраде зрна треба јести на празан желудац. Кашаљ са искашљавањем може се третирати на други начин: припремити изварак кикирикија, датуља и меда. Да бисте то урадили, узмите све састојке до 30 г, прелијте пола литре воде и кувајте 30 минута. Пијте чашу дневно током недељу дана. 
Код хипертензивних болести, као и за смањење температуре и јачање зидова артерија, традиционална медицина саветује два пута дневно да једе десетак зрна које морате сипати са 100 грама стоног сирћета заједно са љускама. То се ради у банци, јер да би производ био ефективан, мора бити затворен чврстим поклопцем.
Важно је! Ако сваки дан једете чашу печеног кикирикија, број тромбоцита у крви ће се повећати. То је такође одличан начин да се спречи сива коса.
Терапија кикирикијем укључује и лишће и одварак њихових биљака. Ако патите од честих вртоглавица, савременим траварима се саветује да пију децоцтион од свеже културе лишћа 2 пута дневно. Да бисте припремили чашу течности, довољно је 50 г напитка. 
Мушкарци са аденомом простате треба да пију чорбу од кикирикија. Припрема се од печених и фино млевених зрна без љуске. Ова мрвица треба 2 кашике, а ипак треба да се добију 3 кашике фино исецканог коријена Алтхеа. Све компоненте улијте у термос и улијте пола литре куваног врелог млијека. Након 20 минута, навијте поклопац и оставите га преко ноћи. Ујутро можете почети са терапијом, узимајући четири пута ½ шоље јухе сваки дан пола сата прије оброка. После вечере, обавезно поједите 2 каранфиле чешњака и мали лук. Третман траје 10 дана, након чега се препоручује пауза од 2 недеље.
Биљке, пасуљ, мишји грашак, багрем, грашак, церцис, слатки грашак, као и кикирики, припадају породици махунарки.
Како одабрати кикирики при куповини
На продају можете наћи сирове, љуштене кикирикије, са и без коже. Такође се разликује по цени: чиста зрна, без ружичасте коже, су подвргнута топлотној обради и много су скупља од обичних сирових зрна у дебелој љусци. Житарице се пакују и продају по тежини.
Важно је! Разноврсна зрна кикирикија разликују се по укусу и облику.
Људима који много знају о кикирикију, приликом куповине, препоручује се да обратите пажњу на такве знакове:
- Фресх кернелс. Кроз пластичну кесу, овај критеријум се може оценити визуелно.
- Чистоћа производа. Не купујте кикирики, у паковању у којем су видљиви нејасни елементи, смеће, честице љуске.
- Изглед кикирикија. Зрњена ољуштена зрна указују на производ лошег квалитета, као и на присуство црвоточина и других оштећења које су оставили инсекти на љусци. Воће, без обзира на степен чишћења, треба увек да буде чисто, без мрља, пукотина итд.
- Сува зрна, што указује на добар производ.
- Арома воћа. Треба да буде карактеристична за биљку махунарки, без страних мириса.
- Кондензат упакован. Ако је могуће, боље је потражити други производ.
- Звук семена у љусци. Када тресе квалитетан пасуљ, увек се чује осебујан пригушен звук.
- Облик језгра. Производ из једне торбе увек има исти облик, боју, љуску и укус. Ако вам се нуде мешани остаци, немојте журити у куповину. У овом случају, укус неће радити.
Важно је! Неке сорте кикирикија немају никакав укус. Имајте то на уму и немојте журити да такав производ сматрате поквареним.
Како чувати код куће
Ако зрна кикирикија не обезбеђују услове складиштења, на њима се формирају уљне капи, појављује се горчина у укусу, а гљивични мицелијум - у саставу. Од ових плодова не треба очекивати терапијски ефекат. Ако се неправилно складиште, кикирики постају опасни по људско здравље.
Да би пасуљ у кухињи био дуже време, пронађите сухе контејнере са поклопцима. Контејнер може бити из било ког материјала, осим пластике и полиетилена. Ако ништа није прикладно, користите редовне стерилисане лименке или шивајте врећице за ткиво. Пре него што заспите у резервоару за зрно, прегледајте их и покупите смеће. Неким домаћицама се саветује да претходно загреју зрна у пећи, без обзира да ли су у љусци или без ње. Поступак траје 10 минута на 50 ° Ц. 
Дробљени производ није погодан за уштеду, јер је подложан интензивном испуштању уља, што доводи до оштећења. Максимално 14 дана могу се складиштити пржена, сољена или заслађена зрна.
Кикирики се могу замрзнути, под условом да нема знакова уљастости. Проверите да ли постоји сумња на житарице, инсекте, да ли су се њихов укус и укус променили.
Важно је! У пластичним судоцхках кикирики мењају своје укусне карактеристике и временом постаје горак.
Стручњаци кажу да је рок трајања неолупљених кикирикија 1 година. Бијела зрна без љуски могу се чувати на тамном мјесту не дуже од 9 мјесеци. У хладњаку пола године неће изгубити хранљиву вредност. 
Како печени кикирики
Пржена зрна можете добити на различите начине. Разумијећемо како се пећи кикирики у тави, у пећници и микровалној.
У тави
Прво, огулите сирови грах из љуске. Затим их сипајте у претходно загрејану таву и ставите на лагану ватру. Нема потребе за додавањем масти. Не заборавите да промијешате зрна тако да се равномјерно пеку. После 15 минута, зрна ће почети да се пуцају, али то не значи њихову спремност. Ово се може одредити само укусом. 
У микроталасној
Припремљени кикирики треба сипати у посебну посуду за микроталасну пећницу или се једноставно сипати на пладањ. Тајмер се укључује при максималној снази, али у кратком временском периоду. После 20-30 секунди, језгро се меша. У просеку, печење 200 г житарица траје 4 минута.
Да ли знате? За производњу сапуна користи се маслац од кикирикија ниског степена. Конкретно, производи сапун из Марсеја, који је високог квалитета.
У рерни
Овај начин пржења је најдужи. Посуда за печење са ољуштеним зрнима се поставља у рерну загрејану на 175 ° Ц. Важно је да су кикирики положени у танком слоју. После 15 минута, посуда се мућка, чиме се мешају језгре, а температура се подиже на 200 ° Ц. Када чујете судар, пећница се може искључити. Али немојте се журити да извучете посуду - нека се загрева око 15 минута. 
Упознајте се са свим суптилностима узгоја кикирикија у вашем врту.
Контраиндикације
Као и сва лековита биља и лекови, кикирики се одликују корисним својствима и контраиндикацијама. Ако конзумирате језгро неизмерне количине, можете изазвати поремећаје пробавног система, гојазност, алергијске реакције. А у случају размаженог и пљеснивог масног зрна, прети озбиљно тровање.
Постоји група ризика која Не препоручује се терапија и превенција зрна кикирикија. Ово укључује:
- особе са болестима јетре;
- алергичари;
- болује од болести желуца, црева, панкреаса;
- пензионери са артрозом и артритисом;
- они који пате од гихта;
- мушкарци и жене са проширеним венама;
- деца;
- будуће и дојиље (кикирики током трудноће и дојења су опасне алергијске реакције које могу изазвати анафилактички шок).
