Можда име "сунберри" (за оне који не знају енглески - "сун берри"), неко први пут чује, али ако кажете да се ради о велебиље, ситуација се одмах рашчишћава. Понекад се ова бобица зове "боровница форте" или "канадска боровница".
Веома укусан и здрав производ који може испунити телесне потребе за витаминима и другим есенцијалним елементима током зиме. Међутим, за то, жетва која се узима у јесен мора бити обрађена компетентно и на време.
Како одабрати бобице за складиштење
Ако узгајате биљку на вашој дачи, нећете имати проблема са идентификацијом плода. У шумским плантажама и другим природним условима, ова бобица, која је резултат озбиљног оплемењивачког рада, не расте, али се ипак може наћи благо "дивљи" узорак у неком напуштеном подручју.
Жбун ове врсте велебиље има висину од око пола метра, фруктификација је око почетка јесени. Плодови су сјајни, тамно љубичасти, смештени у гроздовима од десетак комада. Величина сваког плода одговара величини вишње средње величине (пречника неколико центиметара). Искрено, искрено, за аматера, иако је бобица прилично сочна.
Да ли знате? Сунберри - не бобица коју желите да једете у шачицама, али празнине, поготово џем од њега, изненађујуће испадају само укусне. А додато у малим количинама познатим јелима, сунберри их може претворити у права ремек дела! Међутим, неугодан укус велебиље нестаје, ако га само опечете кипућом водом.
Потребно је сакупити бобице тек након пуног зрења. (као што је речено, то се обично дешава у септембру, али период може варирати овисно о временским увјетима и климатској зони).
Важно је! Сунберри незреле бобице лако се отрују, па није ни, нити се могу сакупити!
Ако жетва укључује пречишћавање, онда се избор плодова може узети мање строго, у свим другим случајевима шаљемо само чврсте, непрекидне бобице у корпи, које немају пукотине и друге вањске штете. Ни у ком случају не може се јести труло воће, а нарочито трагови плијесни. 
Да ли знате? Сунберри прилично добро чуван без празнине. Неколико седмица у подруму или у фрижидеру, жетва може лежати без проблема, неки је успијевају задржати до мраза. Још једна ствар - зашто, јер, као што је речено, ови плодови се заиста откривају у облику џема и других препарата.
Како замрзнути сунберри за зиму
Фреезе анд Дри - добар начин за припрему производа за оне који ће га користити у медицинске сврхе, јер у ствари, ау другом случају, плодови се не подвргавају топлинској обради, те се стога готово све хранљиве материје у њима чувају.
Недостатак замрзавања у односу на сушење само је да је потребно одређено мјесто у замрзивачу, које нису доступне свим хостесама.
Осим тога, одмрзнуте бобице нису веома утрживе и могу се користити само као сировине за компоте или додатке разним сосовима (рецепти уз помоћ Санберри бобица могу се наћи на интернету или се појављују самостално користећи вашу машту и укусне преференције), Сушење је добро, на примјер, у печењу, у чајевима, а може се и само грицкати на хладним зимским вечерима. 
Али можете замрзнути бобице тако што ћете потрошити само неколико минута напора.
Воће које додирујемо, ослобађамо се смећа, лишћа, оштећених бобица. Немојте их прати пре замрзавања.али ако су сировине превише прљаве (на пример, биле су дуге кише пре жетве), бобице исперите под текућом водом, ставите их на папирне убрусе или друге материјале који упијају влагу и добро осушите.
Затим поставимо нашу соларну бобицу у једном слоју на равну површину (ако је могуће, тако да се плодови не додирују) и шаљемо у замрзивач на један дан.
Замрзнуто воће се размешта у контејнере који су погоднији за дуготрајно складиштење и поново се шаљу на замрзавање. До пролећа, такав материјал ће остати без проблема, осим ако се не одмрзне и поново замрзне.
Можете замрзнути сунберри, покрити га шећером, Међутим, то нема пуно смисла, јер се плодови чувају у чистом облику, а шећер се увек може додати током касније употребе.
С друге стране, слатки производ озбиљно ограничава смер његове употребе, јер се природна бобичасто воће може додати месу, риби, салатним преливима и другим "не-десертним" јелима. 
Сушење воћа
За сушење, воће мора бити припремљено на исти начин као и за замрзавање. Припремљене сировине се полажу на пешкир или другу чисту стељу и суше на прозорској дасци неколико дана до скоро потпуне дехидрације.
Могуће је извршити сушење на отвореном, али материјал мора бити заштићен од вјетра и могућих падавина.
Важно је! Директна сунчева светлост неће спречити сушење, али може довести до тога да ће се неке од корисних својстава плода изгубити.
У ствари, природно сушење је најбољи начин за припрему, али ако нема простора или времена, можете убрзати процес користећи електрични сушач или обичну пећницу. 
Да ли знате? Приликом сушења, рерна треба да остане благо одшкринута, а температура треба да буде минимална (не виша од 60 ° Ц). У исто вријеме, плодове треба стално пратити и периодично мијешати, како би се спријечило сушење и, још више, сагоријевање. Трајање поступка, овисно о врсти пећи и броју бобица, може бити у просјеку око 12 сати, што се по потреби може подијелити с паузама.
Пре сушења бобице морају бити сортиране, опране, осушене. Тада се плодови шире на сито у једном слоју. Сушење се врши на температури од 50-60 ° Ц током 2-4 сата, уз повремено мешање.
Јам Реципес
Као што је речено, најбоље што може да се направи од сунберри-ја је џем, а постоји много необичних и оригиналних рецепата за ову зимску посластицу. Ево неких од њих.
Упознајте укусне и здраве рецепте за џем од дрена, парадајза, јабука, огрозда, кајсије, ароније, крушке, јосте, диње, физалиса, вибурнума, брусница, трешања, боровница, тиквица, ружа, шљива.
Хладан џем
Сунберри садржи велику количину витамина Ц, који је, као што знате, поред многих других непроцењивих квалитета, такође одличан природни конзерванс.
Због тога се канадске боровнице не могу само сакупљати без топлотне обраде, већ и “искористити” овај квалитет бобица за корисно сакупљање других воћа.
На примјер, хладни џем се може направити од мијешаног пиреа и јабука.
Очистимо јабуке од коже и језгре, помијешамо их с боровницама у једнаким или било којим другим дијеловима (имајући у виду да би бобице морале бити довољне да спријече гушење или ферментацију), разбити воће мијешалицом, додати исту количину шећера песак и оставите пола дана да пусти воћни сок и "отвори". То је све.
Преостаје разлагање посуде у припремљеним контејнерима (за осигурање је боље да их поспите кипућом водом или да их држите под паром), чврсто спакирајте и сачекајте зиму.
Да ли знате? Сунберри има способност да се "сачува". Међутим, упркос томе, хладни џем ипак треба складиштити на хладном месту. - подрум или доња полица фрижидера.
Поред јабука, у саставу хладног џема са бобицама, сунберри је "пријатељ" и друго воће. Нарочито добро им одговара разне врсте цитруса.
Цоокед Јам Рецепти
Пекмез од сунберле је права посластица.
Цоокинг 75% шећерни сируп. Када вода заври и шећер се у потпуности отопи, у посуду улијте опране бобице (количина воћа и шећера мора бити једнака тежини), прокухати, искључити након пет минута, пустити да се охлади.
Поново се загрејте, прокухајте, искључите, охладите. Након трећег "позива" прије искључивања, додамо свјеже исцијеђени лимунов сок (можете, наравно, користити лимунску киселину, али припремамо природни производ, боље је не уштедјети) по стопи од око два средње лимуна по 1 кг бобица.
По жељи можете бацити и неколико листова свеже или осушене нане, цимета или чак каранфиле, ако волите његову богату арому.
Врући џем се сипа у стерилну посуду и добро затвара, након чега лименке окрећемо наопако, покријемо покривачем и оставимо да стоји 24 сата.
У зависности од услова стерилности, такво џем се може чувати на собној температури најмање годину дана.
Жетва Сунберри, избледела са шећером
Сунберри, млевен са шећером, припрема се по истој технологији као и хладни џем, само без јабука и других адитива. У овом случају, користи се конвенционално сито уместо мешалице или млинца.
Процес је прилично напоран, али веома задовољавајући: производ је буквално прозрачан, јер ми користимо само месо, сва кора се троши на трошкове.
Да ли знате? Баците преосталу торту - Неопростиву глупост, због тога можете припремити диван витамински компот, додајући било које сезонско воће које желите.
Јуице
Пре притискања сока, бобице од сунберге треба загрејати у микроталасној пећници или на шпорету, нежно мешати. Прије тога у посуду с воћем попрскајте воду тако да бобица не изгори. Исциједите сок помоћу соковника, додајте мед (око 20% волумена), сипајте га у чисте боце и чувајте у подруму или у хладњачи. 
Маринатинг
Овај нестандардни метод жетве канадских боровница сигурно ће изненадити ваше госте. Одабиремо зреле плодове, напунимо их кипућом водом, након неколико минута, бацимо их у цједило, пустимо воду да се испусти, па их савијемо у стерилисане теглице и сипамо кипућу маринаду.
Затворите посуду, окрените је наопако, покријте покривачем и оставите да се хлади један дан на собној температури.
За припрему саламуре по литру воде, по укусу узимамо 2 кашике соли, 4 кашике шећера, црни папар, пимент, каранфилић и ловор. Текућину кувајте четврт сата, а пре него што је улијте у тегле, додајте 2 кашике 9% стоног сирћета.
Зими, желите нешто лагано и зачињено, што повољно уздрма укус куване хране, у потрази за тим, радо гледате на празнине - а затим кисели парадајз, јабуке, целер, тиквице, вргањ, шампињони, маслац, зелени бели лук, зелени лук, шпаргле Харицот - цела магацин витамина.
Сунберри је риједак производ који је зими много укуснији него у доба зрења. Али то није лоше, јер је у септембру на нашем столу још увијек пуна разних витамина.
Али у хладној сезони - тренутак да се размазите шалицом мирисног чаја док држите невјеројатно мирисну а не као џем или другу посластицу из сунчане бобице.
