Јагоде глога се вреднују за одличан укус и добро су познате по својим лековитим својствима.
Али да би задржали свој укус и користили тело, морате знати како правилно сакупљати и чувати глог за зиму.
Правила за прикупљање и припрему бобица за складиштење
Жетва ове јединствене биљке почиње крајем септембра, када плодови почињу да сазревају и завршавају се првим мразом. Време за бербу бобица треба да буде сунчано и суво. Они су срушени током дана, када роса одлази, и одмах се разврставају, одбацујући покварене или размажене птице. Не треба да ломите појединачне бобице, већ потпуно штитове.
Важно је! Плодови су погодни за бербу само оних биљака које су далеко од путева и железнице, индустријских постројења и депонија.Одмах након бербе, бобице се беру, бацају, све незреле и неисправне, а затим се уклоне стабљике. И последња фаза - пажљиво оперите одабране бобице и пустите их да се осуше. Сада је ваша жетва спремна за даљу прераду.
Фрост
У замрзнутој форми, ова лековита бобица може да се чува до 1 године, а да притом задржи лавовски део корисних супстанци за тело. Претходно припремљено воће положено у замрзивач на два начина:
- На дно је постављен пладањ или обложен филмом за храну, глог се сипа у један слој, филм се може ставити на врх, а други слој се може излити. После замрзавања се лежи у врећама и чува у замрзивачу.
- Плодове можете одмах распоредити у специјалне врећице са патентним затварачем за замрзавање, ставити их у фотоапарат и подесити мод брзог замрзавања.
Како сушити плодове биљке
За сушење бобице ове дивне биљке погодне су на неколико начина:
- у специјалној сушари на температури до 60 ° Ц, јер се при вишој температури уништавају вриједне супстанце;
- у електричној или плинској пећи с отвореним вратима;
- на сунцу, стављајући плодове у једном слоју на платнену тканину и покривајући их газом од муха, повремено окрећући се и биравши оне покварене;
- на акумулаторима у стану - бобице се вјешају у врећама од тканине или улију у картонске кутије и стављају на врх.
Исправно осушено воће треба да мирише добро, буде тамно кестењасто, тврдо и смежурано. 
Можете их похранити највише двије године у платненим врећама, папирним врећама, стакленкама са чврстим поклопцем. Простори за складиштење треба да буду суви и тамни, а такође треба и добру вентилацију.
Научите детаљно како правилно сушити шљиву и шипак за одржавање корисних својстава.
Сакупљање глога, земља са шећером
Још један једноставан рецепт за жетву глога за зиму је да се меље са шећером. Они то раде на овај начин: кости се уклањају, месо се чува у кипућој води или у двоструком котлу 2-3 минута, затим се протрља кроз сито или увијено у млин за месо. Шећер се додаје насталом пиреу по стопи од 2,5 чаше по 1 кг бобичастог воћа, ова смеша се загрева на 80 ° Ц да би се отопио шећер, и стави у стерилне посуде. Пуњене теглице се 20-30 минута пастеризују у кипућој води и умотавају. 
Конзерве, џемови, пире кромпир
Какав глог волимо за наше хостесе је доступност, принос и разноликост рецепата за израду.
- Јам
Врући џем се може припремити на следећи начин: килограм припремљеног меса без камења заспи 600 грама шећера и сачека 2-3 сата док маса не почне сок. Кухани џем три дана - прва два дана кувају у вечерњим сатима 5 минута и одлажу се до јутра, трећег дана пуштају да кувају 2 минута и уваљују се у стерилне тегле.- Јам
Да ли знате? Наши преци су веровали да је глод (како људи зову глог) способан да заштити од злих сила, шаљући болести људима.Ољуштене бобице се стављају у лонац, вода се сипа и кува на лаганој ватри док се бобице не омекшају. Затим се вода сипа у посебну посуду, а воће се пробија кроз сито. У добијеном пиреу додајте шећер и претходно исушену воду, кувајте док не добијете густину, мешајте. На крају сипајте лимунов сок. Посуде за џем се стерилишу 5 минута и умотавају.
- Пире кромпир
Затим додајте шећер по стопи од 300 г на 2 кг бобица и одмах запушите. 
Марсхмаллов
Још једна корисна деликатеса, која се добија од плодова глоде и може да замени слаткише, је сљез. Ољуштити и омекшати у кипућој води да би се плод окренуо у млин за месо, додао мало меда, претходно растопити у воденом купатилу.
Затим ставите ову смјесу на лим за печење навлажену хладном водом, поравнајте и ставите у топлу пећницу. Када се мочвара осуши, исећи је на комаде и чувати у стакленој посуди. 
Како припремити сок
Међу многим разноврсним напитцима од глога најједноставније је припремити компоте и сокове.
Сазнајте више о жетви крушака, пашњака, кајсија, иосхта, огрозда, вибурнума, боровница за зиму.Упркос чињеници да сам плод није сочан, за припрему сока из њега није проблем. На 2 кг пулпе без камења узети 200 г шећера и 4 литре воде. Пулпа се кува док се не омекша и протрља кроз сито, затим се шећер и преостала вода сипа, доводи до кључања и улије у тегле, које се умотавају и уматају.
Иначе, по сличном рецепту, се бори глог и компот, само шећер је потребан два пута више. 
Сушен глог за зиму
Процес сушења глога сличан је процесу сушења бобица, само се они намакају 10-12 сати у засићеном шећерном сирупу, затим уклањају, остављају да исуше и осуше на било који расположиви начин.
Важно је! Пиће не кува, већ само прокључа да би сачувала све корисне супстанце у њима.
Остале необичне празнине: слаткиши, мармеладе и други слаткиши.
Можете направити укусне и мирисне слаткише, густу дивну мармеладу и многе друге доброте од плодова године.
- Мармелада се припрема на следећи начин: кости се извлаче из бобица, сипају водом и кувају док не омекшају. Затим се маса меље, додаје се шећер и све се то кува на лаганој ватри до жељене густине уз константно мешање. Састојци: за 2 кг бобица узмите 2 кг шећера и 1,2 литре воде.
- На основу ове мармеладе можете направити слаткише. Да бисте то учинили, у готовој, не-врућој мармелади додајте шкроб у количини од 100 г по 1 кг тежине, све добро промијешајте. Ова маса у танком слоју (1,5-2 цм) равномерно је распоређена на дрвену платформу и након резања на коцкице остављена да се суши у добро проветреној просторији 2-3 дана.
- Још једна занимљива делиција плода глога је кандирано воће. Да би их припремили, узмите 2 кг бобичастог воћа, 2,4 кг шећера, 0,6 л пречишћене воде и 4 г лимунске киселине. Из воде и шећера праве сируп, стављају бобице у њега и остављају га на ноћ. Ујутро ставите ватру и кувајте 15 минута, на крају додајте киселину. Увече, кувајте трећи пут док не добијете мекану. Даље, плодови се уклањају, остављају да се одлеже у сируп, положи на пладањ, посути финим шећером и осуши неколико дана.
Да ли знате? Преведено са грчког глога значи "снажно", и названо је тако, према једној од верзија, захваљујући чврстом и издржљивом дрвету. Иако постоји друга верзија: биљка је дуга јетра и може живјети и до 400 година.Припремајући глог у јесен, моћи ћете да допуните залиху несталих хранљивих материја у зимским месецима и да задовољите ваше домаћинство деликатесама из ове невероватне бобице, коју нам даје природа. Зато не жалите што сте провели неколико јесенских дана за жетву и прераду ових дивних плодова - они се исплати.
