Луксузни, светли и тако разноврсни настуртиуми добро су познати и вољени од стране вртлара и вртлара, јер ове прекрасне и практично цвијеће које не треба одржавати изгледа тако елегантно на цвету, на тераси или чак на љетном балкону.
Настуртиум је дом Јужне и Централне Африке, у нашој земљи биљка је дошла из Холандије и тако је ухваћена и вољена, која је одавно "њихова". Разноврсност врста и боја настуртиума се не може описати - постоје вишегодишњи и годишњи настуртиум, коврчав и грм, са уобичајеним, фротирним или полу-двоструким бојама готово свих нијанси жуте, наранџасте и црвене.
Да ли знате? Мало заборављени назив настуртиума, под којим се заправо појавио у нашим географским ширинама, је капуцин. То је било име монашког реда (Ред браће капуцина), основаног 1525. године као огранак фрањевачког реда. "Цапуццио" на италијанском значи "капуљача" - то је захваљујући шиљастој капуљачи, коју су чланови реда носили, добила име. Настуртиумски цвијет је обликован као капуљача Реда млађе браће, отуда и удруга. Поред капуцина, настуртиум се понекад назива и "шпанска крес" или "индијска крес".
Дакле, када говоримо о настуртиумима, сви ми, по правилу, значи да је ово годишњи цвијет, савршено погодан за украшавање мјеста одмора. Али то настуртиум има много корисних својстава широко се користи у народној медицини, козметици, па чак и дио оригиналних рецепата, за многе ће сигурно бити изненађење. О овоме и разговору.
Хемијски састав настуртиума
Главни разлог за одређивање корисности настуртиума је његов разни састави витамина. Аскорбинска киселина у капуцину је чак двоструко већа него код црне рибизле, такође у свим деловима настуртиума постоје ретинол (витамин А), тиамин (витамин Б1) и рибофлавин (витамин Б2), ау листовима, штавише, витамин Е.
Међу осталим корисним супстанцама у хемијском саставу настуртиума, потребно је издвојити гвожђе, сумпор, соли фосфора, калијума и јода, као и тропеолин, који је природни антибиотик.
Поред тога, биљка садржи флавоноиде, сенфове глукозиде, сапонине, изокерцитрин, алкалоиде, гликозид глуконастурцин, танине и фитонциде. Семе биљке богато је етеричним уљима, која су у основи представљена од ерука, олеинске, линоленске, палмитинске, стеаринске киселине.
У погледу енергетске вредности, капуцин садржи 65% протеина, 25% масти и 15% угљених хидрата.
Садржај калорија у листовима настуртиума - 12 кцал на 100 г, али сјеменке су скоро двоструко више калорија (22 кцал на 100 г).
Корисне и лековите особине настуртиума
Захваљујући хемијском саставу богатом хемикалијама, капуцин има бактерицидна и инсектицидна својства, и велика количина витамина је директан разлог за коришћење биљке одржавање имунитета и опште јачање тела.Велика количина витамина Ц одређује анти-сцоргирајуће квалитете настуртиума, а такође омогућава да се биљка успјешно користи за ублажавање симптома грипа и других респираторних вирусних инфекција, као и бронхитиса, ринитиса, синуситиса, фарингитиса, тонзилитиса, упале средњег уха, упале плућа, ангине и других болести бактеријске природе. Искашљавајућа својства настуртиума омогућавају његову употребу код астме и плућног емфизема. Неке болести усне шупљине (стоматитис, кандидијаза, гингивитис) третирају се испирањем инфузијом настуртиумом.
Поред тога, настуртиум побољшава метаболичке процесе, шири крвне судове, помаже код холелитијазе, уролитијазе и бубрежних каменаца, констипације, као и упале лимфних чворова.
Женама се препоручује да узимају штапићу са менопаузом, а мушкарци са слабљењем производне функције.
Позната су и диуретичка својства биљке, па се користи код пијелонефритиса, акутног и хроничног циститиса, уретритиса.
Капуцин такође побољшава апетит, помаже да се носи са депресијом и ефектима стреса. На крају, настуртиум поспешује раст косе и побољшава стање коже, што вам омогућава да успешно примените биљку у козметологији.
Поред терапеутских, капуцин има и друга корисна својства. Љетни становници и вртлари су свјесни способности ове биљке да заштити вртове и воћњаке од штеточина и болести. Овај цвет не толерише колорадске бубе, лисне уши, мољца, мољца, купусових јуха и многих других штетних инсеката. Штавише, овај ефекат остаје у земљишту где је настуртиум растао, чак и током следеће сезоне. И настуртиум - дивна биљка меда.
Употреба настуртиума у традиционалној медицини и козметологији
Размотрите детаљније лековите и рестауративне особине настуртиума.
Да ојача косу
Доказано је да је етерично уље садржано у сумпорима средства за јачање косе и стимулисање њиховог раста.
Да би се постигао резултат, свјеже исцијеђени сокови биљака треба трљати у косу три пута по двије седмице (процедура се изводи сваки други дан), између којих се узима пауза од 10 дана. Поред превенције ћелавости, овај курс вам такође омогућава да се ослободите перути.
Важно је! Ако сок од настуртиума дође у контакт са очима, могућа је упала, стога треба обратити посебну пажњу!
Истовремено са спољном употребом, добро је попити 2-3 жлице дневно пре оброка уз инфузију лишћа и цветова од кашице. Да бисте га припремили, 25 г траве треба сипати чашом кипуће воде, кувати пет минута, пустити да се кува док се не охлади и не напне.
За борбу против ћелавости и ломљиве косе, косу можете испрати сљедећом збирком: Коријен потентилије и лишће кремастог у омјеру 1: 1 пролазе кроз млин за месо или прекидају мијешалицом, исцијеђени сок се добива из добивене каше која се мијеша с потребном количином прокухане воде.
Да би се спречио губитак косе, ојачао фоликул длаке и побољшао квалитет скалпа, препоручује се да се посебно припремљени лосион намочи у њега крутом четком: настуртиум (семе, цветови или листови), свежа коприва и 100 г листова шаргарева, сипају се 0,5 литара алкохола и инсистирати две недеље. Тада се лосион мора исушити, додати неколико капи етеричног уља и нанијети на жељени начин.
Наношење сокова од напитка
Настурски сок се наноси споља и изнутра. У првом случају, сок се наноси као компресија за опекотине, брадавице и полипи, а такође се утрља у косу ради побољшања њиховог раста, борбе против губитка и крхкости, против перути.
Унутра, сок се узима за ширење крвних судова, код реуме, гихта, анемије, болести јетре и штитне жлезде, као и коронарне болести срца.
Препоручена доза је 1 десертна кашика три пута дневно.
Инфузија за прехладе
Од кашља, пратећих прехлада, упале плућа, као и астме, суви листови капуцина су веома корисни. 1 кашика сувог биља треба сипати 0,2 литре вреле вреле воде и инсистирати на пола сата. Напрегните инфузију и узмите три пута дневно једну трећину чаше.
Инфузија са разградњом, као опћи тоник
Уз квар, препоручује се употреба капинчевог тинктуре вина.
Свеже лишће сакупљено из цветне настурције, чврсто се уклапа у стаклену посуду и напуни сувим белим вином. Леће инфузије две недеље у фрижидеру. Затим филтрирајте и попијте кашичицу три пута дневно непосредно пре јела. Минимални курс је две недеље.
Тинктура са хроничним бронхитисом
Прелепо искашљавајуће дејство показује духовна тинктура настуртиума. Било који део биљке се здроби и напуни вотком (1 шоља водке на 2 кашике биљке) и инфундира се две недеље на топлом месту заштићеном од светлости. Док се текућина инфундира, препоручује се повремено протресање. Затим се инфузија филтрира.
Узмите инфузију 25 капи три пута дневно за хронични и акутни бронхитис, као и друге прехладе.
Бујон за болести бубрега
У случају система бубрега и уринарног тракта, настуција има добар терапеутски ефекат. Било који део биљке је сломљен, и сипао кипућу воду по стопи од 0,5 литара воде на 1 кашичицу сировина. Бујон треба припремити за четвртину сата у воденом купатилу, а затим инсистирати три четвртине сата и напрезање.
Током дана, морате попити три пута чашу овог лека.
Како се користи настуртиум у кувању
Леавес пупољци и сјеменке настуртија се широко користе у кухању. Популарност ове биљке међу кухарима из различитих земаља је због пикантног горког укуса и зачинске ароме.
Да ли знате? Окус настуртиума цијенили су стари Римљани. Током средњег века, монаси у манастирима су користили капуцинске лишће и цвеће као тајни додатак салати, што јело даје способност да се излечи од болести, продужи младост и повећа снагу. Ова салата се зове "кардинал".
Данас се лишће и цветови настуртиума користе у припреми витаминских салата, винаигрета и других грицкалица (ови листови окуса попут креше, па су алтернативни називи за биљку шпанска кресија, индијска кресла), супе, умаци и маринаде, као и прилози - пире кромпир и Млевено месо.
Доњи листови биљке користе се за прављење сосова, јер имају бели укус паприке.
Маринирани плодови и сјеменке су добри за зачињавање месних, рибљих и повртних салата.
Цветови капуцина украшени су пире од јухе, сендвича и коктела.
Воће и незрело семе настуртиума користе кувари као зачин, а не као сенф. По укусу, они личе на капаре.
Јермени користе настуртиум за прављење пите и других јела од теста.
Припрема и складиштење сировина из настуртиума
У терапеутске и кулинарске сврхе можете користити све надземне органе настуртиума - листове, стабљике, цвијеће, сјеменке и плодове.
Материјал можете да сакупљате цело лето, али одређено време зависи од тога како ће се постројење користити.
Важно је! Љековите сировине се најбоље сакупљају тијеком цватње, док се за употребу у храни настуртиум може смањити у било које вријеме. Плодове за жетву треба сакупити незрело, пре него што се разведре и почну сами да падају, а семе - након потпуног сазревања, али пре појаве мраза.
Биљка се може користити иу медицинске и кулинарске сврхе одмах након бербе, али ако је потребно, сировине се могу лако сакупљати, могу се замрзнути или осушити.
Резани настуртиум треба бити потпуно - заједно са стабљиком и цвијећем. За замрзавање, материјал је лагано постављен на пладањ, стављен у замрзивач на један дан, а након неког времена стављен је у посебне посуде које се могу чувати у замрзивачу до пролећа. За сушење, материјал је такође пажљиво постављен у једном слоју на хоризонталној површини и смештен на добро проветреном месту заштићеном од ветра и директне сунчеве светлости док се потпуно не осуши.
Повремено се препоручује да се биљке окрену тако да се сушење одвија равномерно и да не сазрева. Сјеменке, напротив, треба сушити на јарком сунцу или у благо отвореној пећи, загријати на температуру од 40 степени.
Осушени материјал се чува у врећама или картонским ковертама (кутијама). Биљка у овом случају задржава своје корисне особине двије године.
Да ли знате? Поред сушења и замрзавања, постоје још два оригинална начина припреме кашице - сољење и кисељење са естрагоном и сирћетом. То се може урадити са младим избојцима, пупољцима, као и са плодовима биљке, али морате имати на уму да ако не исечете плод одмах након формирања (нешто касније од палог цвећа), постаће тешки и неукусни.
Контраиндикације и штете од настуртиума
Као и свака љековита биљка, настуртиум, поред својих љековитих својстава, има одређене контраиндикације.
То се првенствено односи на улкус желуца и дванаесника, као и на гастритис. Изнад смо споменули да је настуртиум индициран за констипацију, али је овај користан квалитет који, ако се доза прекорачи, може изазвати дијареју, пробавне сметње и чак повраћање.
Постоје и манифестације индивидуалне нетолеранције на супстанце које сачињавају биљку, као и алергијске реакције (међутим, то се ретко уочава).
Дакле, да би се избегле непријатне последице, пре било какве употребе настуртиума као лека Препоручује се да се консултујете са својим лекаром о могућим контраиндикацијама.
