На истоку Француске, у провинцији Брессе, налази се мала парцела површине само четири хиљаде километара. Овде су једине птице на свету којима је дозвољено да носе ознаку квалитета АОЦ од 1957. године. То је знак на коме је записано место порекла птице.
Из хронике 1591. године познате су лепе птице снежно-беле боје са јарко црвеним капицама и плавим ногама за њихов укус.
Хроника описује да су током напада на Савоје на мали провинцијални град Буг-ен-Брессе, Бургундци помогли да се непријатељи побију локалним становницима. И као знак захвалности њиховим ослободиоцима, становници града су им дали кокошке.
Из поузданих извора је познато да је француски краљ Хенри ИВ, након што је први пут пробао ову пилетину, изразио жељу да сваки сељак на столу барем једном седмично има такву пилетину.
Међутим, његова се жеља није остварила и није могла да се обистини, јер је било мало таквих пилића, а они нису могли бити довољни за све. Али и данас ова дивна пилетина из Бреса је деликатеса, и сваки ресторан у Француској ће бити почаствован да га прими.
Опис расе Бресс Гали
Пилићи Бресс Гали су једна од три врсте дозвољене за узгој у западној Европи.
Ове кокоши имају четири боје: белу, црну, плаву и црвену. Али најчешће беле и црне боје пилића.
Бресс Гали пилићи имају различите облике месастога се односе на пасмине меса. Ове кокоши имају снежно-бело перје, јарко црвену капу и плаве ноге. Кесе Брессе - Гали - национално благо Француске. Боје пилића имају боје националне заставе Француске.
Ове кокошке су недавно доведене у Русију. Они су од великог интереса за руске пољопривреднике. Као добра врста меса, они су нека врста замене за бројлере. Међутим, месо бресса је много скупље од бројлера. Један килограм такве пилетине кошта око 100 евра.
По природи кокоши су прилично мирне иу раном узрасту, и код одраслих, готово се не плаше особе.
Феатурес
Брессе - Гали пилићи сматрају се најукуснијим на свету.
У Француској, незванични симбол је Гали роостер, чија се слика кује на кованице. Французи су веома љубазни према пилићима ове пасмине и када расту строго поштују одређена правила.
У репродукцији садржи пилиће за расплод, на цијелом подручју су само три. Пилићи се чувају у инкубаторима. Када пилићи одрасту, фармери снабдевају младе кокошке током сезоне. После тога, фармери држе пилиће у затвореном простору месец дана и тек онда пуштају месо на улицу.
Брессе цапон (еунух) је веома вриједан. Пијетлови су кастрирани, након чега више не пјевају, не газе пилиће, али једу много и постају врло дебели.
Они хране пилиће кашом која садржи 90% пшеничног и кукурузног зрна, а 10% су млечни производи.
У последња два месеца пре клања, пилићи се преносе на посебну исхрану, која укључује препечене намазе у млеку, кукуруз, а ту се додаје и зелена салата. Поуларос и копун тридесет дана прије истребљења затворени су у тамној соби и тамо се утовили.
У том погледу, Французи сматрају да се не могу све птице назвати Бресс. После такве хране, месо ових пилића има укус млека, веома је нежно и укусно.
Брессеан Цапон је популаран иу Француској, јер због ове птице Французи организују читаву пилећу представу, познату широм света. Таква младенка на најбољем трупу организује француски произвођач од 1863. године.
Такмичења се одржавају једном годишње, пре божићних празника. Сви фармери из Брессе долазе у предграђе Бурга до мјеста натјецања..
Трупови пениса се полажу на јастучиће и везују тракама, а корзети се претходно уклањају из њих. У корзетима "украшавајте" пјетлиће да бисте равномерно распоредили масноћу испод коже трупа. Због тога, труп постаје благо - беж боје, које се утискује на грудима.
Амрок пилићи имају шарену сиву боју. Увијек можете сазнати о њиховим јединственим својствима на нашој веб страници.Ако не знате како дизајнирати дневну собу у кући, онда идите овдје: //село.гуру/строителство/совету/дизајн-гостиној-в-цхастном-доме.хтмл.
Такве кокоши још увијек имају прстен на нози, који означава име фармера - произвођача, његову адресу, печат клаонице, гдје је заклана. Такође постоји етикета на којој је насеље назначено и постоји печат. Ако је то птица, онда је Поуларде написана на њој, а ако је капон, онда је Цхапон написан.
Победник је фармер који има четири трупла која испуњавају шеснаест захтева комисије. За то му је уручена скупа ваза од Северског порцулана, која је поклон од предсједника земље. Реципрочни гест је да се труп најбољих кураца пошаље у Париз.
Пхото Галлери
Представљамо вам неколико фотографија француске пасмине. На првој фотографији млади кокоши ходају по зеленој трави са пијетлом:
Радознали млади који траже храну у грмљу:
И овако изгледају пилићи Бресс Гали:
Млади пилићи су се скупили и погледали камеру са великим занимањем:
Култивација и одржавање
У Русији се пилићи Бресс Гали узгајају на фармама.
Пилићи Бресс Гали почињу јако добро. Они добро једу и много једу, па драматично добијају на тежини. Њихове снажне ноге и груди говоре саме за себе.
Што се тиче хране, хране се пшеницом, кукурузом, сточном храном, млијечним производима и зеленом и слично.
У овом тренутку добијају више протеинских намирница. Ово укључује репе, шаргарепу, кувано срце или кувану рибу. Али углавном су то мешана храна. За различите године - различита храна. Природно, додају се витамини.
Садржај птица у кокошињцу мора задовољити захтјеве ове пасмине. У хладној сезони, кокошињци би требали бити загријани како би се одржала угодна температура за птице.
За загријавање подова, слама је обложена, умјесто сламе можете напунити под чипсом или пиљевином. Мешани са изметом добијате природну изолацију која ће уштедети трошкове грејања.
Велики значај за пилиће је усклађеност са светлосним режимом.посебно зими. Недостатак светлости је лош за полагање јаја. Куне мање журбе. Месо ових пилића је веома укусно, нежно, елитно, скупо.
Да бисте добили такво месо, морате правилно да храните пилетину.Најважнија ствар - храна мора бити уравнотежена. За добру производњу јаја, велику улогу игра разноврсна исхрана, угодна температура за држање птица и одрживи услови осветљења.
Карактеристике
Кокоши почињу полагати јаја негдје око четири мјесеца у добрим увјетима за дотјеривање. За 30 дана таква кокош удари око 28 јаја.
Јаја нису велика, теже око 60 - 65 грама боје слоноваче правилног заобљеног облика. Сваке године свака од њих доноси од 180 до 220 јаја. Ово је прилично добар показатељ.
Излежавање, пилићи расту веома брзо. По месецу имају потпуно перје, њихова тежина је 550 - 560 грама. За два месеца ова пилетина тежи око 1,5 килограма. А код четири његове тежине прелазе 2,5 кг. Уобичајена тежина таквих пилића у продуктивној доби прелази 3,5 кг. А петлови расту до 5 килограма.
Аналогс
По аналогији се могу приписати кокоши Бресс Гали Дзхирсиискикх гиантс. Ове пилиће се сматрају највећим на свету. Месо пилића, врло добра носкости. Пилићи доносе од 200 до 240 комада годишње. Ова врста меса. Четворомјесечни пијетао је тежак од 2,0 до 2,6 кг. већ избачен. 6 - 7 месечних гутаних пијетлова тежи 3,8 - 4,0 кг.
Пилићи почињу да брису од 6 месеци, иду заједно, добро. Јирски гиганти су ривали бројлери и Бресски пилићи. У Русији се ова пасмина појавила не тако давно.
Где могу да купим у Русији?
У Русији, кокоши пасмине Бресс-Гали нису толико, па је прерано говорити о индустрији, јер су се тек недавно појавили у земљи.
Руски пољопривредници и даље повећавају капацитет за узгој такве врсте пилића, формирајући гнезда. Али Брессе - Галски пилићи су веома добра месна врста птица дистрибуција у Русији ће ускоро бити свеприсутна.
На интернету можете наћи многе пољопривреднике који узгајају БрессГалски пилиће. По жељи можете пронаћи и контакте и адресе пољопривредника. Ево неких од оних који су се пласирали на продају.
Можете купити такве пилиће:
- Московскаа область, Ступинскиј рајон, М4 Дон аутопут 65 км.
Контакти: тел. +7 (925) 504-96-31 (по договору). Е-маил: кантри_стас@маил.ру. Месо Цхицкенс Бресси Гал. Увезена гнезда за узгој, пререгистрација, цена - 500 рубаља. - Бирд Виллаге - расадник број 1 у Русији.
За питања назовите: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. БрессГалски пилићи (бела), цена - 2200 рубаља. Маса пилића је 2,5 кг., Петлови - 3,5 кг. Јаја 60 гр. Производња јаја је 170 - 190 комада годишње.
