Ознака Темпранилло се односи на сорте вина. Ова врста се дивила краљевским личностима и субјектима средњег вијека.
Дословно реч Темпранилло значи "преурањено", "прерано сазрело". Ово име се може објаснити раном дозријевањем винове лозе. Сорта се савршено прилагођава климатским и земљишним карактеристикама у јужним осунчаним регионима.
Главни део сорте грожђа Темпранилло се узгаја у Шпанији. Из ње се производе елитна вина са суптилним нотама воћа, малине и ваниле. Сорта је врло несташна. Потребни су му одређени температурни фактори и посебна пажња.
Грожђе Темпранилло: опис сорте
Бобице Темпранилло су тамно љубичасте, готово црне боје са мат премазом. Облик просјека, заобљен, благо спљоштен. У тежини достиже 6-8 грама, величине 15к18 милиметара. На шпанском се зову "Улл де ллебре"што је преведено значи бунни еие.
Међу црним сортама треба обратити пажњу на Сангиовесе, Пхараох и Булл Еие.
Ту је бела мутација ове сорте, коју карактеришу плодови зелено-жуте боје са благим цветањем. Месо тамног темпранила је безбојно, густо, врло сочно. Има танку кожу.
Боја вина зависи од дебљине коже грожђа. Ако је нијанса свијетла и засићена, онда је кожа густа и еластична, ако је блага, кожа је мека и мека. Вина за дуготрајно складиштење су направљена од дебелокожних плодова.
Грожђе се узгаја на високим температурама даје вину дубоку и богату боју. Кластери су дуги, цилиндрични, уски али компактни. Висина винограда такође је важна.
Лозе, које се узгајају у низинама земљине површине, имају мању киселост од оних које се узгајају изнад морске обале. Због недостатка киселости грожђа, вина Темпранилло су помешана са сортом Гразиано.
Вино има рано сазревање изданака и дугих интернодија.
Обрезивање винове лозе 6-8 очију. Сорта има 5-лобед, врло велике, наборане лишће. Са дна дубоко дисекционисаног листа налази се благо пауковасти пудер густе или средње густине. Литија за листове, петиолате, може бити отворена или затворена. Зуби су велики.
Круна младе стабљике је покривена, има малину. Листови су зелено-жуте боје са бронзаним нијансама. Поседује касно буђење. Лепо цветање и опрашивање. Густина цвета је средња, бисексуална.
Гроф Монте Кристо, Молдавија и Галбен Ноу такође поседују бисексуално цвеће.
Пхото
Погледајте слику грожђа Темпранилло на слици испод:
Историја узгоја
Велики допринос јачању и успјешном развоју сорте Темпранилло направили су два пријатеља, Рисцал де Алегре и Моуриетес. Они су били дисиденти с маркизом који су се вратили из Бордоа у Риоју 1860. године.
Они су први доказали да је узајамна комбинација Бордеаук технологија са системом Риоја била успешна.
Захваљујући добрим финансијским могућностима, знању и ентузијазму, били су у могућности да спроведу амбициозан пројекат.
Истомишљеници су користили нова правила за узгој увезених сорти, куповали квалитетне храстове бачве и годишње обнављали своје засаде. Њихови резултати су били сјајни.
Доказали су да узгајају грожђе потребна континентална клима. Требало би да буде у једнаком односу присуствују хладноћи и топлоти. Тенде-дисиденти су успели да привуку пажњу света на сорту Темпранилло, чиме су стекли заслужено признање.
Најгори растући околиш Темпранилло даје грожђу неопходну киселост. Блага клима подстиче формирање жељене акумулације коже и шећера.
Сорта је веома хировита. Врло слабо расте на пјесковитим тлима.. Оплодна тла богата су садржајем кречњака.
Каприциозне сорте су такође Црни Емералд, Ризамат и Сирах.
Са таквим земљиштем, корени винове лозе су богато прекривени глином и због тога су у условима потребне влаге. Најбоље се осећа на довољној висини од преко 700 метара надморске висине.
Темпранилло је најпознатија сорта Иберијског полуострва.
Терроир је карактеристичан и изразито изражен у Темпранилло винима.
Станиште у Шпанији покрива топла подручја - Алте и високу планину Пенедес. За узгој грожђа потребна је континентална клима.
Сорта се успјешно узгаја у Аргентини, Мексику, Чилеу и Португалу. Недавно је успех Темпранилла дошао у Тајланд, Румунију, Италију, Француску, као и Сједињене Државе (Тексас, Орегон).
Ин Оф Руссиа ова ћудљива сорта је добра преживљава само на падинама изнад 700 метара надморске висине. Тамо где има топлог сунца - гроздови сазревају у потпуности, са добрим плодовима воћа. У низинама, где је осветљење ниско, сорта коначно не сазрева и почиње да труне.
За добар раст Темпранилло захтева земљиште са високим садржајем кречњака. Тренутно се ова сорта сади на јужним територијама - Узбекистан, Мордовија, Дагестан, у Краснодарском територију.
Због сложености растућих и климатских услова, Темпранилло у Русији расте само 0,5% високих произвођача.
Карактеристике
Темпранилло је веома великодушан и плодан. Плодови ове сорте богати су пигментима - антоцијанинима. Продуктивност је висока са стабилним плодовима.
Један грм доноси до 5 килограма воћа.
Најповољније температура - ноћ 16 степени Целзијуса, дан 22 степена. За грожђе које расте у низинама, потребно је 40 степени Целзијуса.
Такви приноси као што су Ркатсители, Исабелла, Подарок Магарацха показују високе приносе.
Рањив је за оштећење ветра. За потпуно старење Темпранило захтева 450 мм годишњих падавина. Грожђе веома толерише пролећне мразеве и прекомерне суше. Због тога су у лошим временским условима грмови грожђа покривени мрежом, чинећи мали балдахин.
Болест и отпорност на штеточине
Темпранилло је склон генетским мутацијама и веома осетљив на болести. Због танке коже веома је подложна сивој трули - 1 бод. Рањива је за плијесан, на скали од 2 бода, Тсикадка - 3 бода, оидиум - 2 бода.
Темпранилло грожђе Веома осетљив на филоксеру. Филоксера је једнака штеточина, зима на коријењу грожђа.
Јаја се остављају испод коре, гдје се у прољеће личинке лијепе. Биљка почиње да умире.
Код првих симптома појаве филоксере неопходно је хитно спровести хемијску обраду. Да бисте то урадили, погодни су лекови БИ-58, Карбапхос и Кинмикс.
Поновна обрада се врши за 1-14 дана.
Због своје осетљивости, грожђе захтева заштиту од таквих несрећа као што су антракноза, бактериоза, хлороза, рубеола и бактеријски рак. Како се с њима носити, погледајте појединачне материјале сајта.
Феатурес
Темпранилл Бланцо се сматра необичном тамном мутацијом Темпранилло. Јесус Гагилев Естебан је приметио овај необичан налаз 1988 године Испитао је своју земљу у Мурилоу де Рио Леши и примијетио једну зелену и жуту гранчицу међу дубоко љубичастим.
Он је о свом открићу говорио научницима из државног органа ЦИДА. После пет година 1993 године је грожђе препознато као плодоносно и стабилно. Његови виногради су успешно клонирани.
Од раних 2000-их, Темпранилло Бланцо је укључен у листу модерних дозвољених сорти.
Вина од њих имају различите укусе, боје и карактеристике.
Бобице Темпранилло Бланцо, издужени гроздови и листови су много мањи у односу на пурпурно-црну сорту, али животни циклус има сличне карактеристике.
У обе сорте винова лоза сазријева добро и брзо, оба спадају у касни рок сазревања. Пупољци цветају касно. Продуктивност је мала.
Сорта је слабо прилагођена разним болестима и ситним штеточинама.
Сорта грожђа Темпранилло захтева посебну негу. Користи се за прављење винтаге вина са суптилним нотама деликатне ваниле, ливадског биља, шљива и бобица.
Због своје ниске киселости, помеша се са другим сортама. Односи се на касни период сазревања. Сорта је склона генетским мутацијама.
Касне зрелости такође имају Монтепулциано, Анние и Оригинал.
Темпранилло - То је звезда међу најпознатијим сортама грожђа. Добија се од плодова. најбоља вина врхунске квалитете.
Сматрају се поносом Шпаније и Португала. Винари ових земаља тврде да вина Темпранилло имају богату арому и укус, који након складиштења вина у дрвеним бачвама постаје још раскошнији.
