Водич за баштованца: које зимске сорте јабука чувају до пролећа?

Чињеница да се домаће јабуке могу конзумирати свеже током целе зиме, сигурно многи од вас знају.

Тајна лежи у чињеници да је потребно одабрати праву сорту, створити повољне услове за складиштење, као и пажљиво уклонити плодове са дрвета, а да их не оштетимо.

Открит ћемо тајну како зимске јабуке чувати код куће у подруму, а такођер ћете сазнати више о сортама погодним за зимско складиштење.

Феатурес

Као што знате, јабуке се разликују не само по својим укусним карактеристикама, већ иу погледу сазревања и складиштења. Зимске сорте јабука које се чувају до пролећа по имену, подразумевају сазревање касног воћа.

Тако плодови се могу користити 4-5 месеци након жетве. За разлику од летњих сорти јабука, које се одмах могу јести, чим се плод откине са дрвета, зимске нису погодне за непосредну потрошњу.

Да би стекли карактеристичан укус, боју и мирис, воће мора да лежи неко време. Берба од зимског дрвећа обично се бере од средине до краја јесени.

Погодан за дуготрајно складиштење

Из неког разлога, сматра се да су увезене јабуке најпогодније за зимске маркере. Међутим, постоји много врста зимских јабука које могу да преживе зиму и сачувају непромењени укус, који добијају наши узгајивачи.

Само касне сорте, које се беру у јесен ближе зими, погодне су за складиштење. Плодови касних сорти трају дуже него од јесењег и летњег јабука.

Воће које ће трајати до марта или маја

Ми набрајамо најчешће и популарне зимске сорте јабука које могу трајати до пролећа:

1. Велсеи и Лобо - чувају се до фебруара.
2. Спартан - задржати свој укус до априла.
3. Витез је најсмртоноснија јабука, њихове укусне особине су сачуване до маја.
4. Снов Цалвин - воће је спремно за жетву крајем септембра.
5. Реннет шампањац - почиње да доноси плодове 6-8 година. Разликује се по високој продуктивности.
6. Зимска банана - има ниску отпорност на мраз и слабу преносивост. Чува се до маја и јуна.
7. Прикубанска јабука - чува се до маја, поред тога, отпорна је на болести и даје обилну жетву.
8. Винтер Лунгворт и Рускиња имају одличан укус и отпорност на мраз, али ове јабуке имају мале плодове.
9. Сорти средњег појаса - Антоновка, Северна синапса, Орловское зима, Жигулевское, Светионик, Мелба, Цортланд.
10. Јужне сорте - Кримска Аурора, Јонатан, Олимпијада, Реннет Симиренко, Златна итд.

Препаратион

Припрема јабука за тесто није лак задатак.

Воће можете чувати свеже и укусно 3 до 6 месеци. Нека правила морају бити поштована:

1. Изаберите одговарајућу оцену.
2. Исправно извадите плодове са дрвета.
3. Важно сортирање јабука.

Детаљна упутства

Услови

За припремљено воће, стварање одговарајуће средине игра значајну улогу:

• Плаце. Боље је унапред дезинфиковати подрум или другу просторију у којој ће се складиштити: белити зидове свеже припремљеном мешавином вапна и бакар сулфата (1,5 кг креча + 150 г бакар сулфата на 10 литара воде); Обрадите под у подруму раствором железовог сулфата (450-500 г на 10 литара воде).
• Контејнер за складиштење. Параметри као што су величина, облик, дизајн и материјал од којих се кутије састоје не играју посебну улогу. Чистоћа и снага - главни захтев паковања.

  Контејнере треба темељно испрати и дезинфицирати ако се у њему већ налазе воће или поврће.

• Температуре. Обично, температурни режим за полагање јабука варира од -1 ° Ц до + 1 ° Ц. Али распон од + 2 ° Ц ... + 4 ° Ц ће бити повољан за воће.
• Влажност. Оптимални ниво за складиштење јабука је 85-95%. Ниска влажност прети да избледи.

Вариети

Избор сорти је важна фаза која је одговорна за време које ће бити ускладиштено. Ниједна јабука не може дуго да чува храну и хранљиве особине..

Како пуцати?

Да би јабуке остале у свом природном облику, важно је да се поштују правила од прикупљања воћа. Од тога ће зависити рок трајања.

1. када зрели плодови почну да се распадају по 5-6 комада дневно, можете почети да скупљате;
2. можете жетву само у сувом времену;
3. не откидати стабљику;
4. не бришите јабуке (то ће разбити восак - природна заштита);
5. Не можете бацати јабуке, само их пажљиво ставите у посуду;
6. почните да се боље скупљате из доњих грана, крећући се до врха.

Сорт

Пре ове процедуре, воће је боље ставити у хладну просторију на пар недеља. Током времена проведеног у хладу, могу се појавити недостациако их има. Затим морате да урадите следеће:

1. изабрати само здраве плодове без огреботина, по могућности са педунксима;
2. различитог степена подељеног за складиштење;
3. величина калибрисана: засебно велика, средња и мала;
4. Не перите или трљајте јабуке!

Након пажљивог сортирања, можете прећи на следећу фазу.

Пилинг

Положите јабуке у 2 -3 слоја. Дуге стабљике морају бити скраћене, што ће спасити сусједне плодове од могућих оштећења. Јабуке ништа не мења.

Тако ће се током складиштења лако открити трулеж ако се фетус погорша. Метода вам омогућава да пакујете и много већи број јабука.

Враппинг папер

Једноставан и приступачан начин, који се састоји од једноставних корака:

1. Замотајте сваку јабуку у папирни убрус, салвету итд.
2. Положите редове у кутији.

Воће ће бити добро очувано ако су без оштећења.

Оверфловинг

Мешавина опраног и сушеног песка и пепела сипана је на дно кутије (слој од око 3 цм). Важно је да је песак опран и осушен, а његова влажност не прелази 5%, у супротном може доћи до пропадања плода.

Сљедеће су слагане јабуке тако да се не додирују. Врх потпуно покривен истим саставом. Дозвољено је више слојева. Песак са пепелом може се заменити другим сувим и расутим материјалима.:

• Хуск буцкват.
• Линен еиес.
• Онион Хуск
• Љуска
• Тресет
• Са маховином
• Лишће дрвећа (суво).
• Хардвоод схавингс.
• Савдуст.

Пластичне кесе

За вентилацију у пакету направите 4-5 пункција. У њега ставите 2-4 кг јабука и кравату. Чувати на температури од -1 ° Ц ... + 1 ° Ц. Овај метод је добро утврђен.

Земља

У недостатку подрума, можете чувати јабуке у земљи. Неопходно је унапријед ископати рупу или ров дубине 40-50 цм.Након почетка хладног времена (око -5 ° Ц ... -7 ° Ц) пакирати јабуке у пластичне врећице од 5-6 кг и ставити их у рупу.

Да би се спријечио улазак глодаваца, препоручује се прекривање грана смреке или смреке на дну рова и на врху пакета. Покријте све са земљом. Зими ће бити прикладније тражити своје “благо” ако оставите ознаку у облику штапа или заставе.

Јабуке се лијепо чувају у подземљу до прољећа.. Да би се заштитни знак заштитио од смрзавања, могуће је ставити отпало лишће на површину јаме.

Третман угљен-диоксидом

Постоји још један начин да се култура чува у врећама дуже време. ЦО2 се полако ињектира у врећицу са сифоном за карбонизацију воде. На крају процедуре, рупа је запечаћена.

УВ светло

Сналажљиви вртлари обрађују јабуке бактерицидном ултраљубичастом лампом (БУФ-60) на удаљености од 1,5 метара за 20-30 минута. За равномерно зрачење, јабуке су положене у једном слоју и окренуте само једном. Ова метода спречава појаву трулежи на плоду.

Ако нешто пође по злу

Ако се испуне сви услови за складиштење зимских јабука, али се јабуке покваре. Сорта је добра и плодови се скупљају на време, али рок не лежи.

Ако је подрум или подрум добар са успостављеним вентилационим системом, који је разлог да јабуке труну? Јабуке се могу покварити због инфекције физиолошким и паразитским болестима.

Оштећење зимских јабука током складиштења може се спречити посматрањем агротехнологије, времена заливања и ђубрења, нормама раздаљине и пласирањем воћних стабала на локалитету. Већ сакупљене јабуке се саветују да се третирају са 4% раствором калцијум хлорида. и онда ставити у складиште.

То ће повећати сигурност плодова за 30%. Од народних лекова за заштиту јабука од оштећења током складиштења, можете саветовати мајчину душицу, која пребацује јабуке у кутије.

Закључак

Држати јабуке свежим током целе зиме није лако, али није тако тешко ако одговорно поступате према горе наведеним правилима. Плодови сакупљени у сезони само ће користити вашем здрављу. И ваше тело неће наићи на хемикалије које су често присутне у плодовима продатим у хладној сезони у супермаркетима.