Карфиол је здраво и укусно поврће које има много корисних својстава. Добро се слаже са било којом врстом меса и већином поврћа у лаганим и укусним јелима, а облик карфиола, који наликује на круну стабла у дијелу, омогућава вам да направите спектакуларан ток. У овом чланку сазнајемо о благодатима и хемијском саставу карфиола, о кувању јела са сиром, о брзим рецептима за пуњење карфиола, као ио томе која врста меса је боље користити за пуњење.
Користи и калорије
Карфиол је дивно поврће које садржи велики број компоненти које благотворно утичу на људски организам:
- амино киселине: аргинин и лизин;
- деликатна целулозна структура;
- витамини: Ц, Б1, Б6, Б2, ПП, А, Х;
- пектинске супстанце;
- елементи у траговима: калијум, калцијум, натријум, фосфор, гвожђе, магнезијум;
- органске киселине: јабучно, лимунско, фолно, пантотенско.
Захваљујући овој композицији тело се лако апсорбује, не иритира гастроинтестинални тракт, и препоручује се за употребу у било ком узрасту. Печени карфиол са млевеним месом има умерен садржај калорија - 170 - 293 кцал на 100 г готовог јела.
Корак по корак упутства за кување хране под сиром
Међу бројним рецептима за припрему јела од карфиола са млевеним месом у рерни, два од њих се могу назвати основним. Припремају се из истих састојака, али су суштински другачији начин кувања.
Састојци:
- карфиол - 1 глава;
- млевено месо 0,5 кг;
- лук - 1 ком.
- греенс;
- шаргарепа - 1 ком.
- сир - 200 г;
- јаја - 2-3 ком.
- павлака / мајонез - 100 г;
- брашно - 2-3 жлице. л.;
- за флуффинесс, можете додати. ТСП. сода, гашена сирћетом;
- маслац за облик подмазивања;
- зачини према укусу.
Припрема састојака:
- Оперите купус и исперите 15 минута у кипућој води.
- Сецкано поврће - лук, шаргарепа и зеленило додају се мљевену месу. Смеша се доведе у полу-спремну у тави.
- Сир се протрља на фином или средњем ренде.
Цоокинг:
- Кувана глава карфиола је подељена на цватове.
- Цветови купуса, јаја, брашна, би од отрцаног сира, павлаке или мајонеза се додају у дубоку посуду са претходно припремљеним пуњењем.
- Сви састојци су добро помешани са зачинима (када се користи мајонез, важно је узети у обзир количину соли, како не би прекомерно посолили јело).
- Облик је подмазан и стављен у њега у целу припремљену смешу, посуто на врх остатком сира.
- Пећница се загрева на 180 - 200 ° Ц и пече 30-45 минута.
- Спремност се одређује карактеристичном црвенкастом корицом на врху.
- После кувања, јело треба оставити да се охлади, након чега је спремно за послуживање.
Помоћ! Овај рецепт се може модификовати различитим адитивима.
Да бисте прецизно скухали укусно јело, погледајте видео:
Под крем сосом
Састојци остају исти, али умак од врхња се користи уместо киселог врхња или мајонеза.
За његову припрему потребно је:
- брашно - 1-3 жлице. л.;
- хладна крема од 20% / масно млеко - 200 мл;
- маслац - 1 тбсп. л.;
- со, црни бибер по укусу;
- Можете додати и чешњак - 2 каранфилића;
- рибани тврди сир - 150 г;
- мушкатни орашчић на врху ножа.
Цоокинг:
- Брашно се пече у сувом кориту до златно браон боје.
- Маслац се додаје у брашно, а мало спорије куха на лаганој ватри са додатком зачина.
- Крем или млеко се уносе у смешу. Обавезно се охладите.
- Запалите 2 минуте.
Готов сос додаје се у основну рецептуру печеног карфиола са млевеним месом у рерни. Остале рецепте за кухање карфиола у пећници можете научити овдје.
Нисте сигурни да ли је рецепт у праву? Погледајте видео:
Са соја сосом
Ово сос се може користити као укључење у главни рецепт, додавање 1-2 кашике. л у смеши пре печења. Његова главна сврха је да служи директно са припремљеном посудом. Сојин сос надопуњује његов препознатљив укус и мирис.
Са парадајзом
Основни рецепт за кување може се варирати додавањем парадајза. У овом случају, потребно је опрати 1-2 парадајза, по жељи, огулити и нарезати на кришке. Равномерно се распоређују по површини посуде, а поврх њих се посипају крути сир. Додаје јелу сочност и бистар укус, а украшава и његов изглед.
У овом чланку можете сазнати како скухати карфиол са парадајзом и другим поврћем.
Неколико брзих рецепата са фотографијама
Карфиол са млевеним месом у рерни је оригинална, једноставна и укусна јела која се кува са неколико брзих модификација рецепта.
Пуњено поврће, печено цело
За овај рецепт требат ће вам:
- цијела глава цвјетаче;
- млевено месо - 300-500 г;
- лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- јаја - 2 ком.
- павлака - 200 мл;
- тврди сир - 150 гр.
- со, бибер - по укусу.
Кухање:
- Без нарушавања интегритета главе цвјетаче, врши се бланширање - чување у кипућој води 2-5 минута ради омекшавања.
- Мљевено месо са сјецканим поврћем бланширано је у тави са додатим маслацем до половине кухане.
- Купус се шири на великом тањиру или лиму за печење и пуни се мљевеним поврћем и ставља га између цвасти.
- Кисело павлака / мајонез / крем сос је помешан са јајима и добро намочите главу пуњеног карфиола.
- Поспите дебели слој сира и ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц.
- Јело се пече 35-50 минута.
Након хлађења или у облику топлоте, купус се нарезује на кришке, приближно рачунајући на 4-5 порција.
Прочитајте како се кува карфиол у пећници са павлаком и сиром, прочитајте овде, и како то урадити са сиром и јајима је овде написано.
Цватови у месној "лопти"
Састојци остају непромењени, само је метода кувања другачија.:
- Глава карфиола је бланширана и подељена на цветове.
- Поврће, зеленило, јаја и зачини се додају у мљевено месо и од њега стварају "куглу".
- Подељене цвасти "убризгане" у надев.
- Маса се обилно излије мајонезом / павлаком / крем сосом и посути са нарибаним сиром.
- Ставак се ставља у рерну, загрева 180 степени и пече 35-60 минута, у зависности од врсте меса.
Такође можете направити и друга укусна јела од карфиола са сиром, чији рецепти можете наћи овде.
Које месо могу користити?
Овај рецепт је погодан за млевену живину, свињетину и говедину. Разлика није само у укусу, већ иу калоријама и предностима јела. Можете научити како направити карфиол са месом у пећници према различитим рецептима у овом материјалу.
Бееф
Време печења је 45-50 минута, а калоријски садржај посуде је 284 кцал на 100 г. Говедина је, упркос својој високој енергетској вриједности, један од најједноставнијих производа од меса за асимилацију и често се користи у исхрани прехрамбеним производима, а такођер има и богати састав протеина, витамина, макро- и микроелемената, те жељезног гена, који је потребан за одржавање нормалног нивоа. хемоглобин и колаген.
Свињетина
Једна од најдебљијих врста меса, али у исто време вољена од многих људи. Време кувања са овим млевеним месом биће око 50 минута, а садржај калорија ће износити 293 кцал на 100 г. Садржај масти у овом јелу ће бити већи у односу на мљевено месо.
Пилеће месо
Јела у овом случају ће бити практично без масти, и пилетина је само 173 кцал / 100 г. Време кувања је само 30-35 минута. Пилетина је вриједан извор протеина и припада прехрамбеним врстама меса. О томе како још увијек можете кухати карфиол са пилетином у пећници, рекли смо у засебном материјалу.
Филинг оптионс
Цео карфиол печен у самој рерни ће бити диван украс стола, захваљујући оригиналном изгледу. Приликом послуживања, он се реже на кришке, које се служе заједно са крем сиром, соја или сосом од чешњака.
Основни рецепт се може користити за кување у посудамакоје изгледају укусно и атрактивно, а такође не захтевају додатне радње за послуживање јела. Приликом послуживања печеног купуса с мљевеним месом, у оригиналној верзији рецепта, цијело јело је постављено на велику плочу и изрезано на порције као колач. Ово јело може бити позиционирано као главни и као снацк и не захтијева додатне прилоге због састојака у саставу.
Печени карфиол са млевеним месом је рецепт који свако може да интерпретира по сопственом укусу додајући му своју омиљену храну: печурке, паприку, бели лук. Једноставно и укусно јело ће вам омогућити да откријете ово здраво поврће на нови начин.
