Пекиншки купус је препоручени састојак у исхрани, јер је препун благотворних својстава и има добар ефекат на организам. Пробавни систем почиње да ради безбедно, уз редовну употребу овог поврћа. Поред тога, ова врста купуса је задовољавајућа и сочна, захваљујући којој засићеност долази од малих порција.
У овом чланку можете пронаћи рецепте који ће одговарати и најизбирљивијим гурманима, као и савете за кување овог типа купуса. Такође можете погледати видео на ову тему.
Корист и штета
Низак калоријски садржај овог купуса постаје кључно средство у борби против гојазности пекинг се често помиње у различитим дијетама. Такви витамини као што су Ц, А, Б1, Б2, Б6, Б12, ПП такође се одвијају у саставу ове корисне вегетације, заједно са органским аминокиселинама, глукозом, лизином и каротеном. Ово игра велику улогу, пошто је витамин А укључен у регулацију имуног система, укључен је у појаву мишићног ткива организма и метаболизам протеина.
Једнако је важан елемент пекиншког купуса - лимунска киселина. Дуго времена се може побринути за очување свих корисних својстава производа, јер је добар конзерванс.
Такође се не препоручује апсорпција Пекенке у случају колитиса, панкреатитиса, повећане киселости желуца и задржавања у млечним производима.
Садржај калорија у кинеском купусу је 14 кцал на 100 грама, однос енергије 30% / 11% / 51%., где:
- протеини 1,2 г;
- маст 0.2 г;
- угљени хидрати 3.2 г
Предност овог купуса је негативност калорија. јер енергија која даје производу мање од енергије која се троши на варење.
Што се тиче салате са купусом са додатком нара у просеку по 100 грама, бројке су следеће:
- Садржај калорија: 97 кцал.
- Протеин: 5 грама.
- Масти: 7 грама.
- Угљени хидрати: 5 грама.
- Однос БЗХУ: 29%, 42%, 29%.
Једноставни и укусни рецепти са фото посуђем
Са рачићима
Једна од многих варијација рецепата за салату са кинеским купусом и нар је додатак шкампа. Ово је веома лагана и укусна салата и припрема се веома брзо.
Састојци:
- Кинг козице - 5 комада.
- Кинески купус - 15 грама.
- Нар.
- Ананас (не конзервиран) - 1 комад.
За сос се користе следеће компоненте:
- Сок од лимуна - 2 кашичице.
- Јогурт са високим садржајем масти - 2 кашике.
- Семе сунцокрета - једна кашика.
- Мед - једна кашика.
Секвенца кувања:
- У почетку, треба да скувате шкампе у кипућој води један и по минут.
Након што је рачић скуван, потребно га је ољуштити из љуске.
- Анарасом нарежите мале коцкице и помешајте са рачићима.
- Пекиншки купус темељито исперите под текућом водом и исеците на мале уздужне комаде.
- Следећи корак је печење семена у тигању.
- За сос морате мешати јогурт, мед и лимунов сок.
- Помијешајте купус с рачићима, ананасом и умаком.
- Поспите припремљену салату сјеменкама и шипком.
Још један рецепт за салату са кинеским купусом, шипком и рачићима постао је вјешта варијанта у маслиновом уљу.
То ће захтевати:
- Јаје - 2 комада.
- Пекинг купус.
- Маслиново уље - 2 кашике.
- Авокадо - 1 ком.
- Кухани рачићи - 400 грама.
- Лимун - 1 комад.
- Шећер од гранулата - 1 кашика.
- Пињоли - 2 кашике.
- Зачини према укусу.
Фазе кувања:
- Шкампе скухајте у сланој води и очистите.
- Јаје скувајте, а затим их огулите од љуске и, ситно исјецкане, додајте у шкампе.
- Авокаду је потребна само пулпа, па га треба очистити и уклонити. Нарежите на мале коцкице и додајте остатак припремљених састојака.
- Оперите купус и исеците на танке траке. Додајте у заједничка јела.
- Добро промешати и лагано посути лимуновим соком.
Рецепт за још једну укусну и једноставну салату са кинеским купусом и шкампима представљен је на видеу:
Са пилетином
Најпопуларнија и задовољавајућа варијација салате - уз употребу пилетине. Због обиља калорија, може да делује као засебно јело. Ево једног од рецепата.
Биће потребно:
- Пекиншки купус је једна средња глава.
- Нар.
- Орах - 20 грама.
- Љубичасти лук - 2 мала комада.
- Пилећи филе - 400 грама.
- Сок од јабука - 2 кашике. жлице.
- Маслиново уље.
- Сои Сауце
- У почетку, кувајте пилетину, а затим упијајте сок од јабуке.
- Исперите купус и ситно исеците.
- Ољуштити и исећи лук.
- Пажљиво огулите шипак и одвојите семе од коре.
- Мешајте орах и помешајте са маслиновим уљем и соја сосом.
- Све састојке добро измијешајте и додајте умак на окус.
За други рецепт требате:
- Нар.
- Пекинг купус.
- Лимун
- Цхицкен Бреаст.
- Егг
- Парслеи
- Први корак ће бити кување пилетине и јаја. Последње кухано и прокувано.
- Купус и першун након прања се прережу на танке траке.
- Спржите пилећи филе на коцкице, а јаја на четвртине.
- Ставите купус у посуду, посолите по укусу и, што је могуће пажљивије, олабавите помоћу клијешта. Оставите 3 минуте.
- Додајте купусовом нару, першуну, маслиновом уљу и зачинима по укусу. Додајте једну кашичицу сока истиснутог од лимуна и добро промијешајте.
Видео рецепт нежне и укусне салате од кинеског купуса и пилетине:
Са ананасом
Салата од пекиног купуса добија свеж и егзотичан укус уз додатак ананаса. Овај рецепт комбинује морске плодове са њим.
Састојци за 6 особа:
- Пекиншки купус је пола главице купуса.
- Штапићи од ракова - 200 грама.
- Конзервирани ананас - 1 банка.
- Нар - 1 ком.
За сос ће бити потребно:
- Зачини према укусним преференцијама.
- Бели лук - 2 каранфилића.
- Сок од лимуна - 1 кашика.
- Мајонеза.
Редослед акција:
- Оперите и исеците купус.
- Одрежите ракове у танке траке.
- Ананас нарезан на коцкице.
- Измијешати све горе наведене састојке у једну посуду, додати зачине.
- Да би направили сос, помешајте мајонез са белим луком и лимуновим соком.
- Прерушите се у прелив за салату.
Конзервирани ананас бирају само квалитет. Можете користити конзервиране ананас у кришке и кришке.
Други, али не у квалитету, Верзија салате са ананасом за 4 особе захтева следеће компоненте:
- Пекиншки купус је глава купуса.
- Мали шкампи - пола кг.
- Ананас
- Нар.
На сосу:
- 20% павлаке - 3 кашике.
- Маслиново уље - једна и по кашике.
- Сок од лимуна - 1 кашичица.
- Сенф - 1 кашика.
- Зачини према укусу.
Фазе кувања:
- Шкампи кувајте у кипућој води око минут и пол и осушите на пешкиру.
- Оперите и насумично исецкајте пекиншки купус, пожељно у средње делове. Стави посуду.
- Ананас одрежите на мале коцкице и помијешајте са купусом, шипком и рачићима.
- Да бисте припремили сос, потребно је да заједно саставите све састојке за то док не постане глатко.
- Зачините салату и ставите је у фрижидер на 15 минута.
Са штаповима од ракова
Укус ракова и других сличних морских плодова савршено се уклапа у салату пекиншког купуса, тако да није изненађујуће да многе привлачи идеја додавања ракова. Ево једног од ових рецепта:
То ће захтевати:
- Пекиншки купус - 0,5 грла.
- Штапићи од ракова - 14 ком.
- Нар.
- Мајонеза.
- Салт
- Цаннед Пинеаппле
- Избегавши чврсти бели део, исеците купус.
- Раковасти штапићи секу на мале комадиће.
- Мешајте све састојке и зачините мајонезом.
Брзо, задовољавајуће и укусно, оно што треба да послужите за сто.
За припрему ових салата можете узети и месо ракова и ракове.
Још један рецепт с додатком ракових штапића укључује:
- Пекински купус - 200 грама.
- Штапићи од ракова - 200 грама.
- Шкампи - 7 комада.
- Крем сир.
- Нар.
- Мајонеза.
- Купус се разбија на комаде и стави у посуду.
- Коцкице од ракова. Додајте их купусу и сиру.
- Скувајте шкампе и додајте укупну масу.
- Зачините мајонезом и добро промешајте, посипајте врхом сјемена нара.
Видео рецепт за другу салату на бази кинеског купуса и ракова:
Са краставцем
Састојци:
- Пекиншки купус - 50 грама.
- Пилећи филе - 50 грама.
- Свежи краставац - 30 грама.
- Першин - 2-3 гранчице.
- Сјеменке нара - 1 тбсп. кашика.
- Маслиново уље - 1,5 кашике. жлице.
- Морска со
- Црни црни бибер - један прстохват.
- Да бисте припремили ову салату потребно је опрати купус, очистити га од осушених или покварених листова и исећи на мале траке.
- И краставац треба опрати и ољуштити. Затим фино исецкати на четвртине.
- Пилетину скувајте у сланој води и нарежите на коцкице.
- Мик Пекинг купус, пилетина, краставац и першун.
- Мешавину напуните маслиновим уљем са соли и папром по укусу.
- На врху посуде посути шипком.
За следећи рецепт се не користе свежи краставци, већ укисељени. Осим тога за кување салате треба:
- Пилећи филе - 300 грама.
- Свежи шампињони - 150 грама.
- Бели лук - 1 ком.
- Јаја - 2 ком.
- Кисели краставци.
- Нар.
- Мајонеза.
- Пекинг купус.
Фазе кувања:
- Кухајте месо и ситно исецкајте. Мајонез обложити и одвојити за импрегнацију.
- Огулите и исеците печурке, а затим пржите у тави.
Препоручује се додавање чешњака и соли у салату. Они ће дати јелу зачин.
- Јаја скухајте на стрмом и утрљајте их у рибеж.
- Оперите и исеците пекиншки купус и краставце.
- Мешајте све састојке. Украсите сјеменкама нара.
- Пустите да се пиво кува у фрижидеру око 15 минута.
Са кукурузом
Не мање тражен састојак салате са кинеским купусом је кукуруз.
Слатки укус конзервираног кукуруза даје јелу лакоћу и њежност.
Састав:
- Пекински купус - 400 грама.
- Јаје - 3 комада.
- Штапићи од ракова - 200 грама.
- Кукуруз - 1 банка.
- Сир за сендвиче - 1 паковање.
- Сок од лимуна - пола кашичице.
- Нар.
- Салт
- Мајонеза.
Редослед акција:
- Закујте и нарежите јаја.
- Оперите купус и исеците га на мале комадиће. Штап за крабе такође треба исецкати и додати купусу с јајима.
- Сир се ручно мора растргати на комаде.
- Мешајте све састојке са зачинима и мајонезом, и поспите наром.
Следећи рецепт је свежа и нискокалорична.
Састојци:
- Пекиншки купус - једна глава.
- Кукуруз - 1 б.
- Ананас - 1 б.
- Нар - 1 комад.
- Исперите купус и ситно исеците.
- Оциједите текућину из ананаса и кукуруза и помијешајте са купусом.
- Одвојите зрна нара и додајте половину укупне масе.
- Обуците салату са мајонезом.
Са јабуком
Немојте претпостављати да је припрема укусне и оригиналне ужине веома напоран посао. Понекад вам треба само жеља и:
- Зелена јабука - 1 ком.
- Пекиншки купус - иде напоље.
- Нар - 1 комад.
- Шкампи - 10 комада.
- Бели лук - 2 каранфилића.
Фазе кувања:
- Сјеците фино купус.
- Користите рибе да исецкате јабуку.
- Огулите нара и припремите семе, пажљиво их уклоните из коре.
- Шкампе се кувају у кипућој сланој води око 5 минута.
- Стисните чешњак и помијешајте са свим састојцима, не рачунајући рачиће.
- Зачините са соја сосом и промешајте.
- Шкампи ставите на врх салате.
Јабуке бирају са благим киселим укусом. Они ће салати дати јединствен, незабораван укус.
За још једну једноставну варијацију рецепта, потребно је:
- Пекиншки купус је пола главице купуса.
- Салатни рачићи - пола килограма.
- Нар - пола.
- Салт
- Лагана мајонеза.
- Росемари.
- Маслиново уље.
- Лимун
Метод припреме:
- Загрејте посуду са маслацем и ставите у њу једну гранчицу ружмарина на 30 секунди. Затим одмах спржите рачиће са обе стране до роуге.
- Исциједите сок од пола лимуна и помијешајте са сољу и мајонезом.
- Сецкати купус и комбиновати са рачићима и преливом.
- На врх посипајте нар.
Како служити?
Пекиншка салата послужена охлађена. Треба да скухате тачно онолико порција колико ће се конзумирати у најкраћем могућем року, јер се ова салата не може дуго складиштити.
Јело се ставља у дубоку салатну посуду или у порцијама у тањирима поред главних јела. Такође, једна од опција је не мешати састојке салате и ставити их у слојеве у калупу, изгледа веома уочљиво.
