Купус се сматра једним од главних руских поврћа. Не захтева много гнојива и топлоте да расте, а његов принос је веома висок.
Ова биљка треба само влагу и хладноћу, тако да је средњи појас идеалан за узгој.
У овом чланку ћемо говорити о најбољим сортама купуса за складиштење и кисељење. Ми ћемо се позабавити њиховим особинама и разликама.
Можете погледати и корисни и занимљиви видео на ову тему.
Критеријуми за избор
Пре него што пошаљете купус за дугорочно складиштење, потребно је размотрити неколико важних фактора. Да бисте то урадили, сви типови су подељени у групе:
- Врсте раног купуса дозријевају у мају, и можете посијати сјеме и засадити још један усјев, који ће сазријети у коловозу. Ако говоримо о недостацима таквих сорти, онда се рани купус не треба чувати и треба га користити за храну одмах након зрења, често у салатама.
- Средње ране и средње касне сорте - Обично је високоприносна са добрим укусом. Такво поврће се складишти 6-8 мјесеци и најчешће се користи посебно за накнадну прераду (сољење).
- Касни купус - крупне и високородне сорте за дуготрајно складиштење. Квалитет таквог поврћа не само да се савршено чува током дугог периода складиштења, већ омогућава и акумулацију минерала и витамина до пролећа.
Поврће би требало да буде бело, без зеленог лишћа. Бијели листови садрже пуно шећера, који је потребан за ферментацију током кисељења. Одаберите средњу или касну врсту ако планирате зимницу за кисели купус.
Шта је најлепше
За складиштење
Ако говоримо о дугорочном складиштењу свежег поврћа, онда су за ову намену идеалне сорте купуса: Мара, Валентина, Колобок и Агресор.
Мара
Отпоран на накупљање радионуклида и нитрата. Овај купус се лепо складишти и има добру транспортност.. Главе у просеку достижу три килограма и имају одличан богат укус.
Валентине
Задржава трговинску хаљину и укусе до следеће сезоне. Поред тога, сорта је отпорна на сиву трулеж и фузаријум.
Погледајте видео о карактеристикама сорте купус "Валентине":
Гингербреад Ман
Поврће овог типа има одличан имунитет и толерантан је на уобичајене болести као што су трипси и некрозе. Трговачка хаљина и укуси овог разреда задржавају се до десет месеци.
Агресор
Овај средње касно хибрид ће одушевити вртларе са минималном пажњом када расте. Осим тога, поврће овог типа је отпорно на трипс и фусариум, а главица купуса достиже тежину од 5 кг.
Погледајте видео о сорти купуса „Агрессор“:
За сољење
Које сорте је боље засадити за кисељење? Најчешће за кисељење са средњим врстама купуса. Такво поврће као што су Слава, Шећер краљица и Мегатон најбоље одговарају киселини.
Фаме
Округле светло зелене биљне главе досежу тежину од 3-5 кг. Главна предност Славе је њен укус, али складиштење не прелази два месеца. Ова врста купуса се сматра најбољом за кисељење.
Сугар Куеен
Густе зеленкасте главе ове сорте достижу четири килограма. Такав купус се складишти 3-4 месеца и користи се и свеже и за сољење.
Мегатон
Добар имунитет ове сорте омогућава купусу да се одупре већини болести, па чак и инсеката.. Ово је веома велика класа и купус досеже тежину од 15 кг. Складиштење не прелази шест месеци, али на рачун великих глава, Мегатон је одличан за сољење.
Погледајте видео о купусу за сорте "Мегатон":
За кување
Сорте виљушке за рано зачињавање су добре као храна. На пример, као што су Казацхок, Тобиа и Јуне.
Казацхок
Дивна рана зрелост главе омогућава да се купус поједе већ 45-55 дана након пресађивања. Мали купус дозријева до 1,5 кг. Истовремено, вилице су одличне против болести као што су црне ноге и слузаве бактериозе. Деликатан укус и хрскави листови погодни су за свежу потрошњу.
Тобиах
Округли купуси тамно зелене боје досежу 7 кг. Овај купус има снажан коренски систем, па чак и са лошим заливањем глава неће пукнути. Укус и робни квалитет ове сорте задржава се до шест месеци.
Јуне
Можете почети да гајете почетком маја. Поврће овог типа има добар укус и користи се за припрему разних јела.
Принос
Ако говоримо о приносу, онда би требало да постоје врсте као што је Златни хектар, Поклон и Јун.
Голден хецтаре
Принос овог типа купуса је 5-8 кг по квадратном метру. Осим тога ова сорта је изузетно отпорна на сушу. За разлику од других врста вилица, има густе купусе који се могу складиштити дуго времена.
Погледајте видео о купусу златног хектара:
Гифт
Рана зрелост са приносом до десет килограма по квадратном метру. Упркос добром приносу, плодови ове пасмине се дуго не складиште и треба одмах јести.
По лакоћи раста
Што се тиче једноставности култивације, могу се уочити сорте као што су Капорал Ф1, Колобок и Бириуцхекутскаиа138.
Цапорал Ф1
Има веома високу отпорност на топлоту и сушу, тако да је узгој врло једноставан. Поред тога, овај тип купуса је одличан против фузаријума и брзо сазрева - већ у 90-100 дана након садње садница.
Гингербреад Ман
Ова сорта сазрева 115-125 дана и има добар принос. Треба напоменути да се Колобок савршено опире бактериози слузи, скоро свим врстама трулежи, као и фузарију.
Бириуцхекутскаиа138
Одличан тип купуса са добрим приносима и великим главама купуса до пет килограма. Овај тип је добро отпоран на бактериозу, а уједно је и најотпорнији од свих.
Највећа
Имајући у виду вилице након зрења, вреди поменути највеће сорте, као што су Мегатон, Московска касна и слава.
Мегатон
Одлична сорта за маринирање са огромном главом купуса, која достигне 15 килограма. Овај тип купуса се дуго не складишти, али има одличан укус, за који је добио добре критике од вртлара.
Мосцов лате
Купус је у доброј потражњи због великих и густих глава. Под повољним условима тежина поврћа је 8 килограма.
Фаме
Најпопуларнији тип међу свим познатим. Овај купус је идеалан за кисељење због свог укуса и великих глава.чија је тежина у просеку 5 кг.
Дакле, избор најбољих сорти купуса зависи искључиво од сврхе за коју га изаберете. У чланку смо прегледали скоро све главне типове и сазнали које и гдје је боље користити.
