Љубитељи здраве и укусне хране радо припремају прилоге од два типа купуса - брокуле и карфиола. Они побољшавају пробавни систем и богати су витаминима Ц, А, групом Б. Ово поврће је једно за друго и много је корисније од обичног купуса.
Показало се да карфиол једе са кардиоваскуларним болестима, нервним поремећајима, болестима костију и јетре. Броколи је још корисније поврће, јер садржи комплетан сет елемената у траговима, укључујући гвожђе, цинк и калијум.
Украс од овог поврћа препоручује се онима који су на дијети. Помаже у мршављењу, због ниског садржаја калорија, минималног садржаја угљених хидрата и обиља протеина. Постоји много рецепата, међу којима ће сватко пронаћи нешто по свом укусу.
Гарлиц Дисх
Састојци:
- чешњак 2;
- броколи 250 г;
- цветача 250 г;
- маслиново уље - 2 кашике;
- со (по укусу);
- бибер (по укусу).
Цоокинг:
- Раставите купус и брокулу у цвјетове, кувајте 3 минуте у кипућој води (колико брокуле и карфиола треба кувати да би се сачувала њихова корисна својства, прочитајте овдје). Испустите воду.
- Загрејте маслиново уље у тави. Пожар се може користити као медијум. У њега ставите сјецкани бели лук, пржите 2-3 минуте.
- Додајте поврће у посуду, све помешајте.
- Кувајте око минут. Со, бибер.
Опције кувања
Печено поврће у рерни
Састојци:
- Чешњак 1-2 каранфиле.
- Броколи 200 г
- Цаулифловер 200г
- Маслиново уље - 2 кашике.
- Коријандер (семена) - 1 чајна кашика.
- Со (по укусу).
- Бибер (по укусу).
Цоокинг:
- Раставите поврће у пупољке. Ставите у велику посуду и поспите здробљеним коријандером.
- Мешајте или трљајте чешњак, додајте со, комбинујте са маслиновим уљем.
- Смешу поспите купусом и броколијем, добро промешајте.
- Поспите сол и бибер.
- Пеците пола сата.
Са парадајзом
Састојци:
- Лук - 1 ком.
- Бели лук - 2-3 каранфилића.
- Парадајз - 3 ком.
- Маслиново уље - 3 кашике.
- Карфиол - 250 г
- Броколи - 250 г
- Салт
- Коријандер
- Пеппер
- Босиљак или оригано.
Цоокинг:
- Нарежите лук, бели лук и парадајз.
- На маслиновом уљу залијте лук и бели лук 4 минута. Затим додајте парадајз и кувајте још 6 минута.
- Подијелите брокулу и купус на цвјетове. Ставите у посуду, поспите коријандром, со и бибером. Кухајте 15-20 минута испод поклопца.
- Искључите шпорет, додајте зеленило, помешајте, оставите неко време да достигнете.
Свеже поврће за месо
Љети тијело жели више сировог поврћа. Покушајте да послужите свеже поврће са месом.
Састојци:
- парадајз - 150 грама, боље је узети трешњу;
- броколи - 150 грама;
- цвјетача 200 грама;
- нерафинисано сунцокретово уље (може бити маслиново);
- греенс;
- сол;
- бибер
Цоокинг:
- Одрежите парадајз, ставите у посуду за салату.
- Свјежа брокула и карфиол растављају се у цвасти. Можете их исећи на неколико делова.
- Цхоп греенс.
- Све помијешајте, посолите, попаприте, напуните уљем.
Са луком
Састојци:
- лук - 1 комад;
- броколи 250 г;
- цветача 250 г;
- маслиново или сунцокретово уље - 2 кашике;
- со (по укусу);
- бибер (по укусу);
- било који други зачини.
Цоокинг:
- Раставите купус и брокулу у цвјетове, кувајте 3 минуте у кипућој води. Испустите воду.
- Загрејте уље у тави. Лук пржити 2-3 минута.
- Ставите поврће у посуду, све помешајте.
- Кувајте око минут. Со, бибер.
Са луком и павлаком
Састојци:
- лук - 1 комад;
- карфиол - 200 грама;
- броколи - 200 грама;
- павлака - 100 грама;
- со, зелени, бибер (по укусу).
Цоокинг:
- Нарежите лук, пржите.
- Раставите купус и брокулу у цвјетове, кувајте 3 минуте у кипућој води. Испустите воду.
- Цватове подијелите на мале комадиће, зачините луком 15-20 минута.
- Додајте зачине и павлаку, све помешајте. Кухајте још 5-7 минута.
- Посуду поспите ситно сецканим зеленилом и гулите 4 минута.
За префињенији и богатији укус додајте кисело врхње луку.
Са јајетом
Састојци:
- Броколи - 250 г;
- карфиол - 250 г;
- јаје - 2 комада;
- со, бибер.
Цоокинг:
- Купус и брокуле скухајте док се не омекша у сланој води.
- Загрејте уље, пребаците поврће у њега и лагано гњечите.
- Разбијте јаје, прелијте купусом и броколијем и помешајте док се јаје не зграби.
Са павлаком у рерни
Једно јело у пећници је деликатније и дијетално него што је пржено у тави.
Састојци:
- карфиол - 250 г;
- Броколи - 250 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 150 мл;
- сол;
- уље
Цоокинг:
- Раставите у цвјетове и прокухајте карфиол и брокулу у сланој води 3-5 минута.
- Боцу готовог поврћа баците у цједило да бисте из њих исушили воду.
- Подмажите посуду за печење.
- У одвојеној посуди, прелијте јаје сољу и папром.
- Ставите поврће у јаје и лагано промешајте.
- Пролијте брокулу и купус у посуду за печење и сипајте павлаку.
- Печемо 20-30 минута на температури од 180 степени.
Погледајте рецепте за укусне брокуле и цемером од карфиола, а из овог чланка научит ћете како кухати њежну и укусну брокулу у пећници.
У мултицоокеру
Састојци:
- Броколи - 100 г
- Карфиол - 100 г
- Шаргарепа - 100 г
- Зачини - на укусу.
Цоокинг:
- Царрот слице.
- Купус и броколи растављају у цвасти.
- Ставите поврће на горњу полицу посуде за више пецива. На дну сипати воду.
- Кухајте 20-25 минута, укључите режим "парења".
Нудимо вам да погледате видео о томе како да направите прилог од карфиола и брокуле у лаганом штедњаку:
Парни јогурт
Ако волите да експериментишете, пробајте сложенији и занимљивији рецепт са јогуртом.
Састојци:
- Карфиол - 300 г
- Броколи - 300 г
- Рибани сир - 100 г.
- Кисели или природни немасни јогурт - 70 г
- Маслац - 1 кашика.
- Брашно - 0, 7 кашике.
- Бибер, со.
Цоокинг:
- Оперите и поделите поврће на цвјетове.
- Ставити капацитет за припрему на пар. Сипајте воду у посуду вишекутника.
- Пари 10-15 минута.
- Набавите посуду са купусом, ослободите мултицоокер из воде. Подесите режим "Мултиповар", температура је 160 ° Ц.
- Комбинујте брашно, путер и јогурт. Кувајте, мешајте 3 минута.
- Наставите да мешате, додајте сир, бибер и со. Доведите до хомогене масе.
- Додајте карфиол и броколи у сос. У "Мултиповар" моду, подесите температуру на 200 ° Ц.
- Кувајте 15 минута.
Брзи рецепт
Састојци:
- карфиол - 200 г;
- броколи - 200 г;
- црвени лук - 1 комад;
- сок од лимуна - 2 кашике;
- маслиново уље 3 кашике;
- першун - 1 хрпа;
- сол
Цоокинг:
- Карфиол и броколи, исперите и подијелите на цвјетове, кувајте 3 минуте.
- Лук ситно сецкати, помијешати с другим састојцима, сол и папар.
- Першун ситно исецкан и стављен на поврће.
- Помијешајте сок од лимуна с уљем, прелијте прељевом са прељевом за салату.
- Орашчиће ситно исецкати и посипати салатом.
Сазнајте више о најбољим рецептима за цвјетачу и салату од брокуле, као и погледајте фотографије, овдје, а из овог чланка научит ћете како брзо и укусно кухати брокуле.
Када кухате броколи и карфиол, покушајте да не претерујете тако да се не изгуби нека корисна својства. Сирово поврће није мекано, али задржава више витамина.
Приликом послуживања, сва јела од брокуле и карфиола треба посути биљем или сјеменкама сезама.. Ови прилози су комбиновани са скоро свим производима - са месом, рибом и другим поврћем. Послужите их вруће, одмах након кувања, или оставите да се мало охлади.
- супа;
- цассеролес.
И што је најважније, броколи и карфиол ће вам помоћи да одржите здравље, обликујете и напуните своје витамине. Ово је савршен прилог, који комбинује добробит и богат укус.
