Када чујемо речи: "Купус, кисели купус!" одмах смо слинили. Немогуће је замислити шта руски народ не воли ово јело.
Деца од најранијег узраста једу ову ужину са задовољством, како са прилогом тако и одвојено од њега. Ово је само складиште витамина и минерала са минималним садржајем калорија. Свежа поврћа салата са додатком репе и шаргарепе доноси непрекидну корист и пружа максималне сензације окуса!
Црвено или бело?
Најчешћи тип купуса, наравно, је бела. Од њега се припрема на хиљаде различитих јела, доступно је у било које доба године и приступачно је. Укључује велику количину хранљивих састојака: витамина Б и Ц, калијума, калцијума, магнезијума, гвожђа, влакана. А ово није цела листа.
Црвени купус не само да није инфериоран, већ и надмашује своју релативну у саставу витамина и елемената у траговима који су витални за људски организам. Такав купус погодан је за дуже складиштење, али ће његова цијена бити нешто већа од цијене бијелог купуса. У сваком купусу најмање калорија (27 кцал на 100 грама), што значи да се не можете бојати да покварите облик.
Црвени купус благотворно дјелује на цијело тијелоукључујући рад мозга, гастроинтестинални тракт, нормализацију крвног и васкуларног побољшања, јачање имуног система, чишћење и помлађивање тела.
Особе са обољењима штитњаче, коронарним срчаним обољењима, гастроинтестиналним проблемима и високим крвним притиском морају бити опрезне при употреби белог купуса.
Приликом кухања купуса у киселом облику сачувани су сви корисни квалитети., употреба овог јела је превенција прехладе, јер Купус садржи велику количину витамина Ц.
Цлассиц реципе
Са мрквом
Најчешћи оброк. Пружа не само укусну, већ и веома здраву ужину. Калоријски садржај такве салате са мрквом је мали: садржи 56 кцал на 100 грама.
Брза храна, рецепт је веома једноставан, чак и неискусни кувар може да га скуха.
Треба да припремите следеће састојке:
- 1 кг купуса;
- 1 шаргарепа;
- 1 тбсп. шећер;
- 1 тбсп. л соли;
- 3 кашике. л биљно уље (рафинирано);
- непотпуна кашичица 70% сирћетне есенције (или 50 мл 9% сирћета);
- 0,5 литара воде.
Први дио рецепта је припрема поврћа:
- Очистите купус од горњих листова и ситно исјецкајте.
- Оперите шаргарепу, огулите и утрљајте на грубље рибере.
Поврће се ставља у посуду и помеша.
Затим морате скухати брзу маринаду с оцтом и уљем:
- На ватру стављамо 0,5 литара воде.
- Додајте со и шећер.
- Када вода заври, додајте биљно уље.
- Пустите да кува 2 минута, затим додајте сирће.
- Искључите сирће и немате времена да испарите.
Напуните припремљено поврће маринадом, помешајте. Морамо ставити припремљену салату под опресију: ставите равну плочу на врх купуса с оцтом и маринадом наопако и ставите на њега три литре воде (можете се сјетити било којег другог оптерећења). Оставите у фрижидеру 24 сата тако да је предјело натопљено маринадом и обогати се.
Пропорције соли, шећера и сирћета у свакој домаћици у процесу кухања могу се развити сами, све зависи од личних преференција. Такођер, маринади се може додати и грашак од црног папра, ловор и каранфилић.
Да би купус учинио мекшим, сипа се врућом маринадом.. Ако желите хрскави купус, онда се маринада препоручује да се охлади прије улијевања поврћа.
Нудимо кухати маринирани купус према видео рецепту:
Како се спреме: опције за кување
Купус можете кисељење 8 до 12 сати. Нема ништа лоше у томе да извадите посуду из фрижидера након пола дана. Купус ће бити једнако укусан, само мало мање засићен. Зато што је дуже маринирана, то је боље, најукуснија ужина ће изаћи за два дана.
Шта се још може додати салати - рецепти са репом и другим поврћем
Ако у процесу кувања купуса, додајте 3 кришке бели лук поврћу, а резултат ће бити укусан снацк са неким зачињењем, који неће оставити равнодушним ниједног мушкарца.- Можете да закухате и чешњак и циклу, а онда купус испадне веома светао и елегантан. У овом случају, сечемо купус на велике комаде, осим шаргарепе, додамо још једну репу и 2 чешњака чешњака, исечемо на велике комаде, мешамо поврће и чврсто ставимо у теглу. Напуните куханом маринадом, у коју можете ставити више шећера него у класичном рецепту, на примјер, умјесто 1 тбсп. - 2. Обавезно додајте ловор, каранфилић и црни папар у маринаду.
- Маринирани купус са паприком дат ће вам нови дојам већ познатог јела, али са другачијим укусом. Узмемо као основу класични рецепт и додамо 1-2 бугарске паприке, исечене на траке. Можете додати 2 чешњака чешњака, ако волите пикантност и оштрину. Маринирана бугарска паприка треба да буде са великим додатком шећера.
- Кисели купус са луком и мрквом може се сматрати класичнијим укусом, овај рецепт се одликује природним укусом, јер се зачини не користе и укус поврћа остаје природан. Само 1 велики лук нарезан на пола прстена додаје се класичном рецепту.
Ако у процесу кувања купуса, додајте 3 кришке бели лук поврћу, а резултат ће бити укусан снацк са неким зачињењем, који неће оставити равнодушним ниједног мушкарца.За љубитеље узбуђења у киселом купусу позивају се да додају љуту паприку по свом укусу.
Како послужити јело?
Кисели купус се углавном користи као ужина., а не као главно јело, па се често послужује различитим врстама јела од кромпира. Постоји много опција за послуживање, можете ставити такву грицкалицу на свечани сто стављајући га у прекрасну посуду за салату и додајући друго поврће:
- ломити лук на пола прстена и посути травама;
- резано цвеће или фигурице од шаргарепе и украсите салату;
- стави краставце на ивицу посуде за салату;
- ставите кисели купус на равну плочу, додајте друго укисељено поврће као што су бели лук и парадајз;
- Можете резати танке латице свјежег краставца и окружити их купусом.
Свака домаћица ће имати доста могућности за послуживање и украшавање јела, фантазија може бити неограничена.
Грицкалица као што је кисели купус вољена је и поштована у сваком дому. у свакој породици, ово јело нам је познато још од детињства, без гозбе, без свечаности или једноставне породичне вечере. И све је то зато што је довољно једноставно кухати, постоје рецепти за свачији укус и за сваки новчаник, а што је најважније, купус, у било којем облику, од велике је користи за наше тијело, готово без недостатака.
