Сируп од артичоке није најпознатији и најпопуларнији производ на свету. У међувремену, може бити корисна замјена за слаткише јер је сируп невјеројатно укусан.
Чак и знајући о опасностима рафинираног шећера, нису сви спремни да потпуно напусте слатко. Да бисте помогли дијететичарима или здрављу, сируп из Јерусалима је веома користан.
Овај чланак ће вам рећи које користи и штета може донети употребу овог производа, за који се користи.
Шта је то?
Сируп од јетра артичоке, као што му име каже, направљен је од корена земљане крушке. Ова биљка је цвет који изгледа као сунцокрет. Јестиве су гомољи "јерузалемске артичоке", налик на ђумбир. Укус јерузалемске артичоке се пореди са укусом кромпирасамо слађе.
Слаткоћу јерузалемске артичоке дају тзв. Фруктани - ретке супстанце које се различито понашају у људском телу од глукозе и фруктозе. Они се налазе у веома малом броју биљака. Већина ових супстанци у кртолама је земљана.
Поређење агаве или земљане течности - што је боље?
| Агаве | Јерусалем артицхоке | |
| Мануфацтуринг | Из сока агаве филтрирањем, хидролизом и задебљањем. Без вештачких додатака. | Од бисерних гомоља кухањем на ниским температурама. Без вештачких додатака. |
| Тасте | Подсећа на цветни мед, слађи од шећера. | Подсећа мед са благим укусом кромпира. |
| Цомпоситион | Садржи витамине, минерале, сапонине, фруктане, инулин. | Богата је минералима, витаминима, фруктанима. Извор инулина. |
| Цонс | Висок садржај фруктозе (90%). | Не |
| Ги | 15 | 15 |
| Садржај калорија | 310 кцал | 260 кцал |
Генерално, карактеристика сирупа је слична. Обоје имају укус меда, иако многи кажу да је сируп агаве сладак. Значајна разлика је у садржају фруктозе која, уз повећану употребу, негативно утиче на здравље људи. Такође Агава сируп има већи садржај калоријастога је боље изабрати сируп од јетра артичоке.
Хемијски састав
Сируп гомоља садржи много хранљивих материја које су потребне телу:
- органске киселине (лимунска, јабучна, сукцинска, фумарна, малонична);
- минерали (калијум, фосфор, гвожђе, магнезијум, силициј, манган и цинк);
- амино киселине (лизин, метионин, треонин и други);
- инулин - органска материја из групе полисахарида;
- Б витамини;
- витамини А, Ц, Е, ПП;
- пектини.
100 г сирупа садржи 65 г угљених хидрата и 260 кцал, готово да нема протеина и масти. Гликемијски индекс (ГИ) - 15 јединица.
Које су корисне и штетне особине, да ли постоје контраиндикације?
Производ има неколико својстава која су веома корисна за људско тело. Он:
- снижава ниво шећера у крви;
- храни тело енергијом и нутријентима;
- уклања токсине и нормализује цревну микрофлору.
Шта је корисно поврће? Способност земљане крушке да снизи ниво шећера у крви је посебно важна за дијабетичаре типа 2. Због садржаја инулина у топинамбуру, унос сирупа помаже стабилизацији нивоа шећера и смањује потребу тела за инсулином, што је значајно код дијабетеса типа 1. Контраиндикације за употребу јерузалемске артичоке у било ком облику код дијабетеса мелитуса типа 2. т
Што су гомољи дуже у земљи, то је више шећера. Лекари не препоручују коришћење презрелог производа и сирупа.
Због свог богатог хемијског састава, Сируп Јерусалимске артичоке са редовним уносом благотворно делује на организам и може да замени унос одређених фармацеутских витамина. Производ је такође добра алтернатива рафинисаном шећеру за оне који желе да га граде.
Прихватање сирупа повећава перформансе и издржљивост при високим оптерећењима за људе менталног и физичког рада.
Сируп од грнчарије садржи пребиотикекоји помажу у исхрани и виталној активности интестиналних култура. Конзумирањем производа особа помаже у нормализацији цревне микрофлоре и комплексном третману дисбактериозе.
Употреба добротворног учинка сирупа на вискозност крви, спречавање стварања крвних угрушака у крвним судовима. Слатка течност има антивирусна, цхолеретиц, регенеративна, адсорбујућа и аналгетска својства.
Да би сируп заиста имао користи, а не штету, - то је посебно важно у случају дијабетеса типа 2 - мора бити високог квалитета. Природни производ 50 - 70% се састоји од биљних влакана са додатком воде и неколико капи лимуновог сока као безопасног конзерванса.
Сируп земаљске крушке не може донети озбиљну штету ако је производ високог квалитета и нема индивидуалне нетолеранције на организам. Иако се у многим земљама, Јерусалимска артичока сматра једним од кључних дијететских производа који су корисни у губљењу тежине, али злоупотреба сирупа од тога неће имати позитиван ефекат на процес губитка тежине.
Најбоље вријеме за узимање сирупа за слиммерс је одмах након тренинга, онда ће помоћи да се опорави и неће спријечити спаљивање масти.
У ријетким случајевима, може узроковати повећано стварање плина када се користи велика свјежина артичоке у великим количинама. У овом случају, препоручује се употреба сирупа - нема ту својину.
Нудимо да погледате видео о предностима топинамбур сирупа:
Корак по корак рецепт како направити производ код куће
Земљани сируп од крушке може се кувати властитим рукама код куће без шећера и кључања, како се то ради? То ће захтевати:
- Гомољи египатске артичоке (1 кг);
- сок од једног лимуна.
Процес кувања:
- Гомоља се темељно оперу. Кожа се, по жељи, љушти ножем или лијево.
- Гомољи су згњечени у блендеру, млинцу или рибаном, а резултирајућа маса се истискује кроз газу.
- Стиснути сок ставите у лонац за емајл на ватри. Течност се загрева на 50-60 ° Ц и кува на овој температури 7-8 минута.
- Сок се хлади на природан начин, након чега се поступак понавља 5-6 пута (док се не згусне).
- На последњем загревању додаје се сок од лимуна.
- Добијени производ се хлади, сипа у стерилне контејнере и чврсто се зачепљује. Топинамбур домаћи сируп се чува само у фрижидеру.
У процесу кухања кухати сируп и додати шећер није потребно.
Пхото
Видећете како изгледа припремљени производ на фотографији:
Како узимати - дозу
Размотрите како можете користити производ. Сируп од артичоке се често користи у печењу, додаје се чају уместо шећера или меда. Може се сипати у било које посуђе као заслађивач. Када се ради о дијетама, неопходно је потпуно елиминисати производе који садрже шећер, замењујући их сирупом Јерусалимске артичоке. За терапеутске и профилактичке сврхе, сируп се узима у 1 супену кашику пола сата пре оброка.
Сируп од јетра артичоке је вредан производ који се препоручује свима за побољшање метаболичких процеса у телу и као извор корисних супстанци. Помаже да се слатки зуб одржи у исхрани, а дијабетичари стабилизују ниво шећера у крви. Главно је пажљиво размотрити избор производа.
