Батата и јерузалемска артичока су исти или нису? Слатки кромпир и јерузалемска артичока све више улазе у живот вртлара, не само због корисних својстава плодова, већ и због атрактивног изгледа током цветања.
Популарност и слатког кромпира и јерузалемске артичоке добија на замаху, али чак и међу љубитељима биљака још увијек постоје они који их збуњују.
Међутим, многи људи мисле да се та два имена односе на исту биљку. Далеко од тога. Након што прочитате чланак, можете то једноставно провјерити.
Кратка дефиниција и ботанички опис
Свеет потато
Батат - шта је то?
Слатки кромпир је једногодишња, травната, светлољубива, отпорна на сушу.
Код корена, бројни задебљање - кртоле, које могу бити различитих облика и величина. Стабљике слатког кромпира пузу, добро разгранате и чврсто ојачане.
Земљана крушка
Људи су добили име земљана крушка. За разлику од слатког кромпира, јерузалемска артичока је вишегодишња биљка која издржава врло ниске температуре. Обликује подземне гомоље, које су испреплетене. Надземни део јерузалемске артичоке је веома сличан сунцокрету.
Тако, слатки кромпир и јерузалемска артичока потпуно различите биљкеу времену раста иу својствима.
Детаљан опис јерузалемске артичоке у овом видеу:
У чему је разлика?
Изглед
Спољни подаци биљке се разликују како у ваздушном дијелу тако иу гомољима. Гомољи јама су дугуљасти, прилично равномерни. Боје могу бити врло различите: од жутог до љубичастог цвијећа.
Гомољи из јерузалемске артичоке глупави, чудно закривљени. Боја може варирати од бијеле до тамно жуте у зависности од сорте.
Стабљике слатког крумпира су флексибилне, пузљиве. Цвеће може бити различите у боји: бела, ружичаста, бледо јоргована. Облик цвијета подсјећа на звоно. Јерузалемска артичока досеже прилично велике величине. Стабљике усправне, прилично густе. Цватови су жути, слични великој камилици.
Место раста
Домовина јам сматра се Перу. Стога је биљка врло термофилна, воли добро освијетљена мјеста, отпорна је на сушу. Тамо где се први пут појавио топинамбур није познато. Користили су је племена бразилских Индијанаца. Биљка има прилично широк спектар станишта. Може да расте у тропским условима, као иу клими средњих географских ширина.
Хемијски састав
Садржај калорија у слатком кромпиру је скоро један и по пута већи од кромпира. (приближно 108 кцал на 100 г производа). Било који од његових врста и сорти садрже протеине, масти, дијетална влакна и угљене хидрате. Међу витаминима се могу разликовати: А, Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Б9, Ц, Е и К. У оквиру слатког кромпира много калијума, магнезијума, фосфора, цинка и других минерала.
Хемијски састав гомоља артичоке у Јерусалиму је веома сличан кромпиру. Земљана крушка прелази много поврћа у хранљивој вредности.
Гомољи египатске артичоке садрже око 4% протеина, велика количина минералних соли, растворљив полисахарид инулин (од 16 до 18%), фруктоза, елементи у траговима, 2-4% азотних супстанци. Веома богата витамином Б1, садржи витамин Ц, каротен.
Корист и штета
Слатки кромпир је веома корисно поврће. Све је у његовом хемијском саставу. Разноврсност витамина и минерала чини га неопходним за болести као што су:
- дијабетес;
- повећан притисак;
- хронични умор, неуроза;
- менопауза;
- лоше згрушавање крви.
Важно је. Злостављање јама може изазвати алергијску реакцију.
Не можете умањити предности земљане крушке. У Јапану, јерузалемска артичока чак улази у састав неке хране. Употреба поврћа помаже у одржавању организма у различитим патологијама:
- болести гастроинтестиналног тракта;
- неправилан метаболизам;
- проблеми са кожом;
- са неуритисом и поремећајима нервног система.
Наравно, када једете слаткиш и јерузалемску артичоку морате бити пажљиви.
Батат, на пример, не треба конзумирати током трудноће, јер то може негативно утицати на развој фетуса. Висок садржај витамина Ц има разарајући ефекат на гастроинтестинални тракт. Осим тога слатки кромпир има изражен лаксативни ефекат. Зато, људи који имају проблема са столицом, треба да се уздржите од коришћења јама.
Јерусалимска артичока може бити штетна у случају згрушавања крви. Неопходно је пажљиво користити земљану крушку у храни за жучни камен и уролитијазу. Корен може да изазове померање камења, зачепљење или оштећење уретера или жучних канала. Обим примене.
Кромпир се широко користи у кулинарском пољу.. У неким земљама, као што је Индија, слатки кромпир је традиционалан.
Јерусалимска артичока има шири опсег. Користи се не само за кување, већ и за медицинске потребе, као и за припрему козметике. У току су не само гомољи, већ и лишће земљане крушке.
Шта је боље изабрати, када и зашто?
Наравно, на ово питање није могуће дефинитивно одговорити. Све се заснива на преференцијама појединца. Што се тиче раста, професионалци имају јерузалемску артичокукоји је прилично непретенциозан и преживљава у свим условима. Ако кренемо од укуса, онда се длан може дати слатком кромпиру, јер постоји велики број сорти корјенастог поврћа из којег можете скухати невероватан избор јела.
И слатки кромпир и јерузалемска артичока су заслужили назив корисних и неопходних биљака. Данас се засаде све чешће налазе на приватним парцелама. И у питању избора једне или друге биљке, свака мора да настави од својих индивидуалних преференција. Најважнија ствар у сваком послу је осећај пропорције.
