Сви волимо слаткише. Слаткиши, колачи, лепиње, итд. Шећер се користи за све ово. Већ из историјског периода сећамо се да су Египћани радо узгајали шећерну трску на обалама Нила.
Али у условима руске климе то је немогуће. Користимо шећерне репе за екстракцију шећера. Али има друга корисна својства.
Ради се о њима о овим корисним својствима ио томе како се ово поврће користи, о чему ће бити речи у овом чланку. Такође ћете научити како се сируп, шећер и пектин производе од репе.
Апплицатион
- За производњу шећера у областима Европе, Индије.
- За храну за стоку (Свјежа пулпа).
- За ђубриво.
- За производњу хране и алкохола (у ретким случајевима).
- У апотеци (репина пулпа).
- Повећати имунитет и повећати хемоглобин, опште јачање тела.
- За добијање растварача.
Пажња! Особе са дијабетесом, ова врста репе је строго контраиндикована!
Која врста поврћа се користи за прераду?
- По доласку у постројење и његовом чишћењу од штетних нечистоћа добијају се пулпа, меласа и вапно за дефекацију.
- Врхови.
- Схреддед цхипс.
- Течност која остаје након дезинфекције и дифузије.
Усе оф
Употреба корјенастог поврћа:
- Активно замењује шећер који се од њега прави. Ако додајете сечену коруно поврће каши, компоту итд. они ће постати кориснији, а слатки укус неће нестати.
- Користи се за производњу алкохола.
- Коријен се може јести сирово, покупити из врта и опрати.
- Меласа се користи за пекарске производе, за производњу етилног алкохола.
- Фертилизер.
Коришћење горњег дела:
- Сушени, прерађују се у брашно или у грануле, које се затим шаљу у стоку.
- Након жетве, врхови се могу дати у "сировој", још увијек зеленој форми.
- Због високог садржаја протеина и протеина, добро је да људи користе врхове репе. Али је боље користити меласу за ове сврхе, јер то је више јестив производ и боље га апсорбује дигестивни тракт.
- Фертилизер.
Производња шећерне репе и главни производи
Главни производи:
- Шећер.
- Сируп који садржи 50% шећера.
Отпад:
- Зхом - чипс од репе, чији садржај шећера није већи од 1-5%. Користи се за исхрану стоке, фармакологију и прехрамбену индустрију.
- Меласа (меласа) - Још један отпадни производ производње шећера. Користи се за производњу прехрамбених киселина, квасца етил алкохола. Такође, меласа се понекад додаје и храни за животиње, као Изузетно је висок у калоријама.
- Дефекација или вапно за дефекацију - вапно гнојиво. Пољопривредници га воле због једне корисне имовине. Захваљујући њему, садржај шећера у шећерној репи се повећава, а принос неких усева се повећава.
Производња
Сируп
Производња у постројењима:
- Чипс ризома се обрађује у дифузној биљци, што доводи до дифузног сока.
- Чисти се помоћу калцијум-хидроксида, сумпор-оксида и угљен-диоксида.
- Сок се прочишћава, загрева и улази у апарат за вакуум.
- Скухати да би се добио садржај шећера од 55% и 7-8% воде.
- Проћи кроз центрифуге, примајући садржај шећера у 50%.
- Тако се испоставља да је сируп, након сушења и шећера.
Хоусе продуцтион:
Боље је да чипс не додирује дно посуде, у супротном ће се сируп појавити са горким укусом.
- Утрљајте ризом на рибе, ставите у алуминијумску посуду. (Али неки људи више воле кухати сируп у лонцу под притиском, с обзиром на то да ће на тај начин квалитет производа бити већи).
- 10 кг. Чипс 1-2 литре кипуће воде.
- Кувајте један сат на умјереној температури, стално мијешајући.
- Након што се садржај посуде охлади и притисне заједно са течношћу.
- Овај производ се поново излије у кипућу воду у односу 2: 1, меша и стави у пећницу 40 минута.
- Стисни сок.
- Филтрирамо кроз неколико слојева тканине и кухамо на лаганој ватри ради испаравања, стално мијешајући.
- Готови сируп сипајте у стаклене тегле и чврсто се скупите.
- За дуготрајно складиштење (од 8-9 недеља) ставите сируп на хладно мјесто, по могућности у подрум. Или можете сируп ставити на пастеризацију на температури од око 90 ° Ц.
Појединости о производњи шећера од шећерне репе, укључујући и код куће, рекли смо овде.
Шећер
- Добијени сируп (видети "Сируп. Производња у биљкама") поново је одведен у центрифугу и опран, добијајући кристале.
- Након сушења, чишћења и паковања.
Пектин
- Корени усјева се очисте, осуше, одвоје пулпа и екстракт.
- Екстракт се концентрише и из њега се екстрахује пектин етил-алкохолом.
- Пектин се суши.
- Пулпа се испере католитом, а добијена течност се помеша са екстрактом.
- Готов производ се суши.
Шећерна репа је користан производ који је некада спасао сељаке од глади у годинама неуспеха усева., а сада је главни извор шећера у Русији (за детаље о томе гдје расте шећерна репа, која врста климе и тла "воли"). Али његове користи се не завршавају. Кореница се користи за третман, печење хлеба, кување алкохола. Стока и пулпа су веома вољени од стране стоке. Али није потребно покренути и купити овај производ у продавници, јер га можете сами узгајати.
