Чешњак свих ботаничких сорти погодан је за сушење. Производ се савршено чува у дехидрираном облику и користи се за прављење јуха, кобасица, кисељења и сољења.
Сијалица чешњака садржи око 40% чврстих материја. То су углавном угљени хидрати, али поред тога постоје и фитонциди и етерична уља.
Такође, производ има висок садржај витамина Б2, Ц, Б1 и ПП.
На нашем сајту сазнајте како се суши љешњаци код куће.
Прочитајте овде како направити шљивовицу.
Корисна својства сушеног дрвећа: //русфермер.нет/форлади/консерви/сусхка/кизил.хтмл
На нашем сајту сазнајте како се суши љешњаци код куће.Како сакупити чешњак за сушење?
Пре свега, препоручује се да биљке сорте буду најпогодније за сушење. То су сребрно бели бели лук и креолски. Запамти! Неке врсте могу изгубити укус након сушења.
Препоручује се копање чешњака након што се увјерите да је земља суха. У исто вријеме није потребно производити водене биљке неколико дана прије жетве.
Осушите бели лук у сувој и хладној просторији. Најбоље од свега, не откидати корен, стабљику и лишће. Још увек имаш времена да исечеш зубе на мале комадиће.
Начини сувог чешњака
Осушите главе чешњака
Како сушити бели лук? Копајте биљку када је зрела. Нађите добро прозрачену хладну просторију, чија температура није већа од 10 степени.
Даље пратите наведена правила:
ставите бели лук у 1 слој;- сачекајте пар месеци да се биљка осуши. Листови ће постати смеђи, а корени ће се набирати;
- исећи корење, остављајући 0,6 цм од њих;
- уклоните листове, али не много, у супротном постоји ризик од отварања клинчића. Одрежите стабљику на висини од 2,5 цм од главе.
ставите бели лук у 1 слој;Чешњак се може чувати у чарапама. Међутим, треба их поставити на суво место. Тада можете исецкати бели лук. Да бисте то урадили, исеците каранфилић на 2 мм комада.
Резање ће бити лакше ако се користе секачи за поврће са вертикалним и хоризонталним ножевима.
Обратите пажњу и на стање ножева, не заборавите их стално навлажити водом. Тако се ћелијски сок испере са уређаја, а то спречава да се производ затамни. Чувај се мљевени чешњак препоручује се у непропусној посуди.
Цлематис ће украсити било коју област. За бујни раст потребно је оплодити Цлематис, прочитати више на веб страници.
Дангероус пестс оф цлематис: //русфермер.нет/сад/тсветоцхниј-сад/клематис/болезни-и-вредители.хтмл
Цлематис ће украсити било коју област. За бујни раст потребно је оплодити Цлематис, прочитати више на веб страници.Сушени бели лук
Узмите зрели и чисти производ. Разврстајте га пажљиво и очистите од тврде љуске.
Затим исећи чешњак на комаде дебљине 6 милиметара и раширити га на сито и осушити у рерни на 50 степени.
Охладите суви бели лук у ситима, преклопите их у тегле и добро стегните поклопце.
По жељи можете направити прах из сушеног белог лука. Прођите производ кроз млин за кафу. Добијени прах можете складиштити 1 годину.
Сушење млевеног чешњака
Изаберите најбољи бели лук. Одвојите одмах оштећене главе. Одлепите производ. Шта даље? Осушити биљку на различите начине.
Ставите бели лук у комбајн и исеците га.
Ако више волите резани производ, исеците га ножем.
Затим можете сушити производ у рерни на температури од 93 степена.
Чешњак осушите 2 дана на температури од 35 степени у сушари.
Ако поставите температуру на 45 степени, осушите производ што је брже могуће. Да би се то постигло, препоруча се узети велике кришке, али под условом да сушилица има велике рупе.
То је све! Чешњак је спреман. Како чувати примљени производ?
Постоји неколико метода складиштења:
- Комаде чешњака можете складиштити у херметички затвореној посуди неколико месеци. Неопходно је осигурати да производ није изложен директној сунчевој свјетлости и високим температурама.
- Након што се бели лук осуши, исеците га. Да би квалитет праха био одличан, препоручује се да се комади прођу кроз сито. Чувајте смешу 2 месеца.
- Замрзните комаде чешњака у затвореној посуди. Тако ће се чувати 12 месеци. Пре употребе производа у храни, самељите га у млинцу за кафу.
Могу ли да осушим бели лук на сунцу?
Одговор на питање је двосмислен. Ако се бавите индустријском гајењем белог лука, онда можете! Дакле, производ се брже суши, што је важно, јер произвођачи имају тенденцију да продају бели лук у сезони.
За оне који конзумирају сам производ, приказана метода није прикладна.
Чињеница је да је након сушења на сунцу, рок трајања чешњака значајно смањен.
Најбоље од свега, сушење у хладу. На сунцу, вањска површина производа је пукотина, што значи да се квалитета жаруља погоршава. Имајући то у виду, ако сте заинтересовани да користите бели лук у кулинарске сврхе, осушите га у хладу!
А биљке намењене за садњу под зимом могу се сушити на сунцу 3 дана.
Прочитајте и једноставне савете како да направите страшило својим рукама.
Корачеви прави проблеми у башти. Све о борби против корњаша на стаблима јабуке: //русфермер.нет/огород/вредители-огород/борба/методи-борби-с-короедом-на-иаблониах.хтмл
Прочитајте и једноставне савете како да направите страшило својим рукама.Практични савети
Ако сте се одлучили за сушење на сунцу. Процес прелиминарне припреме производа ће бити следећи:
- узмите лим за печење и прекријте га фолијом;
- изрежите зубе у 2 половине;
- ставите бели лук на посуду за печење са језгром горе;
- сачекајте 3-5 дана;
- ако се чешњак хрпи, онда је спреман.
За време кувања, без обзира на изабрану методу, чешњак треба повремено мешати дрвеном лопатицом, а да би финални производ био мириснији, боље је дати предност зачинским врстама белог лука.
Дакле, за сушење одговарајућег чешњака било које врсте. Међутим, креолски и сребрно бели лук се сматрају најбољим опцијама.
Производ можете сушити у рерни, сушилици или на сунцу. У овом случају, ова друга опција је погодна само за индустријске сврхе. Не заборавите на прелиминарну припрему производа пре сушења.
Користите само зреле и здраве главе, у противном чешњак може трунути или плијесан. Сушени клинчићи могу се дробити и користити као адитив за кулинарске сврхе.
