Данас постоји много начина за чување кромпира. У повољном положају има људи који имају своју земљу или приватне куће, где је кромпир много лакше чувати.
Да би гомољи трајали до прољећа, потребно је слиједити само неколико правила, а најважнија је температура складиштења. Размотрите на којој температури и како чувати поврће.
Оптимални температурни услови
У идеалном случају, температура на којој можете складиштити жетву кромпира треба да буде + 2 ... + 4 степена. Само у таквом оквиру, гомољи ће дуго стајати и неће изгубити своје витамине и елементе у траговима.
Након што су кромпир ископани, потребно их је припремити за прихватљиве температуре. Овај процес се назива период хлађења. Потребно је постепено смањивати температуру на месту складиштења кромпира. Дневно смањују трошкове за 0,5 степени. Овај поступак хлађења траје око 12-15 дана.
У условима великог складишта кромпира, температурни режим може да се одржи са прецизношћу од једног степена, али ће на дацхи природни услови помоћи: за 2 недеље температура ће се сама по себи смањити - јесен је напољу. Када се достигну потребни + 2 ... + 4 степени, физиолошки и биохемијски процеси ће се зауставити унутар кромпира. Након тога, гомољи су спремни за дуготрајно складиштење.
Са колико степени замрзава корен?
Поврће је веома штетно за минус температуру.. На 0 степени, скроб се претвара у шећер. Дакле, кромпир постаје сладак и тром.
Важно је! Ако температура падне још ниже, на примјер, на -1, тада га гомољи не подносе и једноставно се замрзну. Такав производ се више не може даље складиштити и морат ће се збринути.
Како рок трајања поврћа зависи од температуре?
Температура има директан утицај на рок трајања кртола. Ако се придржавате препорука и држите кромпир на оптималној температури за њега, поврће лако може лежати до прољећа.
Слабо је погођен пораст минималног препорученог температурног прага: појављују се клице и кромпир блиједи (о могућим проблемима приликом складиштења кромпира и како их ријешити у посебном чланку). Спуштање доводи до његовог смрзавања. Посебно пажљиво треба бити у пролеће, јер гомољи почињу да клијају пупољке и успоравају раст, температура је намерно спуштена за 2-3 степена ниже него у периоду главног складиштења. Помоћу таквих ефеката на кромпир се може сачувати до почетка маја.
Како створити потребне услове?
У подруму
Да бисте осигурали одговарајућу температуру како би се у подруму правилно чувало поврће, потребно је водити рачуна о топлинској изолацији.
- Врата у подрум треба да пруже заштиту од хладноће и топлоте.
- Све пукотине и пукотине, потребно је покрити, како би се избјегла промаја.
- Зидови и стропови морају бити изолирани пјеном.
На балкону
У стамбеном окружењу најбоље мјесто за њега би био остакљени балкон или лођа. За складиштење кромпира у ложи, довољно је ставити гомоље у изоловане кутије. Тамо ће температура остати на жељеном нивоу.
Балкон ће морати бити мало опремљен тако да се поврће не замрзне на хладноћи, јер чак иу остакљеној верзији, хладноћа ће ући унутра.
- Баш као у подруму морате затворити све пукотине.
- Прозори се могу запечатити тако да хладни зрак не цури.
- Изоловане кутије су често израђене.
- У случају да је балкон након свих ових процедура још увијек хладан, користите грејач.
У гаражи
Кромпир се често носи у гаражама зими.. Међутим, постоје неки недостаци и најважније је немогућност регулисања температуре ако гаража није опремљена системом гријања. Да би биљка стајала током читавог зимског периода, мораће да се загреје просторија.
- Капије у гаражу не би требале допустити хладноћу.
- Зидови се могу изоловати пјеном.
- Најбоље решење за складиштење кромпира у гаражи биће стварање специјалних изолованих кутија испод њега. Такве кутије су израђене од дрвета, метала, шперплоче и система подног грејања.
Шта још треба учинити да би се кромпир дуго чувао?
Да би кромпир лежао читаву зиму и био јестив, потребно је придржавати се неких правила складиштења.
- Прије полагања треба лагано осушити и добити модрице. Оштећене гомоље или зелено обојени гомољи не би требало да улазе у укупну масу.
- У просторији у којој се налази поврће, оптимална влажност мора бити 80-85%, температура + 2 ... + 4 степена. Не би требало да буде рупа и пукотина. Будите сигурни да вам је потребна вентилација.
Детаљније о неопходним условима за складиштење кромпира у зимском периоду, писали смо овде.
У складиштењу овог поврћа није ништа компликовано. Потребно је само запамтити неке препоруке и придржавати се оптималне температуре..
