Руси, а не само они, воле да једу јела од гљива.
У централној Русији постоје сви услови за то, од којих је један да се могу разликовати јестиве гљиве од нејестивих.
За то је вредно упознати их боље.
Јестиве Мусхроомс
Има их много у централној Русији. Карактеристичне особине најчешћих од њих приказане су у наставку.
Бела гљива
Цеп се назива и вргањ или само бели, ау латинском језику Болетус едулис. 
Хат понекад достиже пола метра у пречнику, мада се уобичајена величина креће од 7 до 30 цм. У зависности од годишњих доба и климатских услова, може да промени глатку површину на наборану, голу, налик на танки филц или влакнасту са љускама. мат суви или блистави.
Боја не мора бити бијело - има смеђе-црвене, жуте (лимунске), љубичасте и наранчасте нијансе, и неравномјерно распоређене - рубови поклопца су лакши и понекад имају обод који даје жуту или потпуно бијелу боју.
Да ли знате? Још увијек постоји најмање двадесетак имена бијелих гљива које се користе у разним руским регијама. Најзанимљивији - тетријеб, бубамара, медвјед, тигањ, истинита и, коначно, скупа гљива. Ово, можда, некако одражава чињеницу да је чувени совјетски миколог Б.П. Василков је успео, као резултат дугогодишњих истраживања, да класификује 18 врста белих гљива, комбинујући их у једну широку биолошку врсту.
Бела, сочна, јака кожа скрива се испод коже која је готово чврсто порасла. У гљивама које су повезане са старењем постепено постаје жута. Ако је површина шешира тамна, онда непосредно испод ње може бити смеђи или смеђе-црвени слој. Док је печурка сировина, њено меснато месо једва да мирише.
Лег вргањ је веома масиван - понекад дебљина може бити и више од 10 цм, иако обично не прелази 7 цм. Стандард је висине 12 цм, али понекад и мањи (до 8 цм), и више (до 25).
Научите такође о корисним својствима белих гљива, како разликовати лажну белу гљиву, како припремити бијеле гљиве за зиму, како замрзнути бијеле гљиве.
Облик младих ногу личи на бачву, ау другом случају на буздован. Промене везане за старост дају му изглед цилиндра са још увек згуснутом базом.
Шумски предели са различитим саставом врста дрвећа су мјеста бороничког узгоја, али се углавном појављују гљиве у:
- бреза;
- храстова шума;
- фир грове;
- борове шуме.
У исто вријеме, берачи гљива радије траже "бијели" плијен у мјешовитим (смрче-бреза) шикарама - тамо се узгајају, испада да је то најукусније.
Важно је! Ни у ком случају не можете погријешити стављањем у кошару, заједно са правим бијелим копијама њихових близанаца, званих горак због горчине коју шири, што може уништити цијелу шаржу за вријеме кухања.
Узгој појединачно или у малим групама, бијеле гљиве масовно се беру од средине коловоза до средине рујна, преферирајући оне које имају промјер шешира не преко 10 цм, а међу узорцима који су повезани са старењем има више црва, што захтијева додатну обраду.
Кулинарска употреба белих гљива покрива читав могући асортиман, а користи се:
- свеже
- боилед;
- фриед;
- слано;
- кисели;
- осушени
За калупе је најпожељнији поступак сушење.
Реал бум
Именован овим, ова гљива има друга имена: бијели лосос, сирови лосос, влажни лосос, правскијски лосос. Савремени научни термин за његово означавање је Лацтариус ресимус.
Груздеваиа шешир Има густу структуру, у процесу раста мијења своју равну конвексну конфигурацију у облик лијевка, у којем су омотани рубови длака. Дијаметрална величина се креће од 5 до 20 цм.
Сазнајте које врсте гљивица постоје, како разликовати јасеново дрво и колико је то црно, које су корисне гљиве.
Превлака шешира (кожа) је мокро-слузава, има нејасне кружне водене мрље, боја може бити бледо жута или млечна.
Глатки и шупљи цилиндар ноге има параметре (висина / пречник) од 3-7 / 2-5 цм и обојен је у белу или жуту боју. 
Густа, јака пулпа беле боје има јаку воћну арому.
Ријетке, али значајне гљивичне групе, површине за узгој налазе се углавном у листопадним и мјешовитим шумама (бреза и бреза, често с липовим шумама).
Груздевии усјева дозријева у јулу-септембру.
Због чињенице да је практично једини кулинарски начин прераде лососа, након уклањања природне горчине, сољења, они се сматрају условно јестивим гљивама, али заузимају прво место у овој категорији.
Да ли знате? У патријархалном јеловнику за ручак у Русији крајем 17. века, посебно су именовани пите са млевеним печуркама, хладним млечним печуркама са путером и топлим печуркама. - са маслацем и соком - таква храна је успешно надокнадила недостатак протеина у телу.
Раинцоат
Ова веома занимљива гљива, на научни начин - Ликопердон, у почетку је дала име читавој породици дугиних боја, али су је научници касније сврстали међу печурке, где се сада налази. Популарна имена се не рачунају, од најупечатљивијих - лепршавих, дједових духана, проклетих тавлинка.
Нема јасну подјелу на капу и ногу - чврсто су привезане једна за другу. Једно тело гљива може бити различитих величина, укључујући и огромне - до пола метра и, према томе, до 10 килограма масе. Бијела површина је покривена клисурастим клицама које могу пасти како расту.
У шумама центра Русије се прикупља крајем љета. У храни, кишна кабаница се користи као састојак за супу, а пре кувања се из ње уклања тврда кожа. 
Цхантерелле
Јасно назван по црвеној (наранџастој, жутој) боји. У науци је познат под латинским именом Цантхареллус цибариус.
Као плод, то је једно тело у којем нема јасне границе између капице и стабла. Истовремено, могу се описати и одвојено.
Научите како да испричате лажну лисичарку од праве лисичарке, како се конзервирају и замрзавају лисичарке.
Шешири:
- Величине: од врло малих (промјера 2 цм) до прилично пристојних (12 цм).
- Облик: неправилан, понекад удубљен и широко распрострањен, раван, депресиван у средини и са заобљеним ивицама, конвексно-депресиван и у облику левка (потоњи у гљивама везаним за старост).
- Кожа: са глатком мат површином, снажно спојена са пулпом.
Нога:
- Димензије (дебљина / дужина): 1-3 / 4-7 цм.
- Облик: уска колона сужена од врха до дна.
- Површина: глатка, без прекида.
Сада о густо-меснатој пулпи, мало црвенило када се стисне, то:
- у нози постаје фиброзан;
- у огњишту се спајају двије боје - бијела изнутра и жута на рубовима;
- има укус киселог укуса, а осушено воће или корење у укусу.
- садржи цхиноманосе, осигуравајући одсуство црва и ларви.
Групе лисичарке савршено су повезане са кореновим системом букве, храста, смреке и борова. Умјерена руска клима је само за њих, преферирајући црногоричне и мијешане шуме, пало лишће, влажну маховину и траву. 
Пролазећи почетком јуна, као иу августу и септембру, грмљавина је сигнал да берачи гљива иду "лисичарима".
Важно је! Узгој на шумском поду и труљење дрвета, лажна лисичарка, карактеризирана учесталошћу плоча и омекшане пулпе, не сматра се јестивом, упркос неким извјештајима о супротној имовини. Немојте бркати!
Иако је лисичарка потпуно другачија по изгледу од бијеле гљиве, потпуно јој одговара због неограниченог учешћа у кухању.
Поред тога, она има и додатне позитивне особине:
- Због природног цхитинманоза је одличан антхелминтички агенс.
- Други полисахарид у њему - ергостерол - помаже у лечењу болести јетре.
- Лисице су природни добављач организма витамина Д, осам есенцијалних аминокиселина, као и цинк и бакар.
Ларцх буттербисх
Није стекао друга мање-више уобичајена имена за лименке маслаца, али у латинском језику научници га називају Суиллус гревиллеи.
Шешир маслаца може бити у облику:
- цонвек падс;
- конвексност на једној страни изнад равне базе;
- потпуно раван круг, укључујући и широко растегнут.
Последња опција се односи на уље са чврстим, по стандардима гљива, старост. Округла капа има пречник од 3 до 15 цм.
Љепљива слуз која је прекривала голу, глатку капу дала је име овој гљиви. Његова уобичајена боја је жуто-смеђа, али се игра од лимуна и наранџе до златне и смеђе. 
Бодеж, цилиндар или кук у облику печурке, сличан упитнику, исте је боје као и капица (иако може бити црвенкаста са смеђим нијансама), има горњи жути или бели прстен, под којим ноге често имају мрежасту структуру и боју жутог лимуна.
Пулп Поново, жута боја (ова боја превладава у уљу), непосредно испод површине шешира има смеђу нијансу.
Ако исечете зрелу гљиву, њена тврда влакна, заједно са меком сочношћу, постепено мењају боју у ружичасту, смеђе-црвену и браон. Код младог уља рез се не мења.
Одређени дио назива маслаца добивен од традиционалног мјеста раста - у шумама гдје је ариш уобичајен, и директно на коријенском суставу овог стабла. Породице бирају уље за животно кисело засићено земљиште.
Маслата се може сакупљати од средине јуна до краја октобра - такве рокове су забиљежили истраживачи. 
Супе се кувају од ових печурака, једе се пржене, бере се у сланом и киселом облику.
Важно је! Пре роњења у маринади, ариш се кува око четврт сата.
Жуто-браон Мокховик
Ово је такође посуда за маслац, али другачије сорте, на научни начин - Суиллус вариегатес. Поред тога, још увек има много имена, нарочито шарених уљних лименки, сандвхеел-а, вентилатора за мочваре.
Хат Схапе, чија величина може варирати од 5 до 14 цм, има тенденцију да се мења - од хемисфере са ивицама умотаним у мали јастук. На врху поклопца мотора се налази свјетло, замијењено с пукотинама и малим љускама с годинама, које такођер нестају до краја живота гљива.
Промене се јављају код обојености слузокоже коже - од сиве са жутом или наранџастом нијансом, мења се у браон црвену, а затим у бледо-окер нијансу. 
Унутрашњост је испуњена глатком гљивастом стабљиком (буздован или цилиндар боје жутог лимуна са црвеном или наранџастом бојом испод) која се уздиже од земље до капице за 3-9 цм дебљине до 3,5 цм.
Пулп у Мокховику је необично тврдо, различито се разликује у зависности од дела тела печурке - у делу капе је жуто, у делу стопала је прилично браонкасто, благо оштећено плаво. У принципу, без укуса, има изражену арому бора.
Жуто-браон замајци више воле да се населе, као што се може видети са једног од њихових имена, на пешчарима. Пронађи их успије у црногоричним и мијешаним шумама од јуна до октобра. Можете наићи на једну, условно речено, плантажу, али појединачни налази нису неуобичајени.
Због недостатка укуса печурке пер се, замајац није посебно популаран код кувара. 
Али домаћице не презиру да их убирају у маринади - такође и зато што су богате витаминима, посебно витамином Д, и аминокиселинама (које се могу поредити са месним производима), те гљиве су ниске калорије и добре за употребу у дијетама за мршављење.
Суммер монкеи
Куехнеромицес мутабилис, или летњи бели лук, називају се и промењивим киунеромитсес, медом липа, или, једноставније речено, разговор.
Мали један шешир (од 3 до 6 цм), конвексне у младости и равне, али са грудицом око које се виде тамни кругови, са старошћу је прекривена глатком слузницом.
Јединственост рупице, која, успут речено, има жљебове дуж ивица, лежи у његовој способности да мења боју у зависности од времена - киша га чини помало браон и прозрачном, а сунце непрозирно са тоновима боје меда који замрачује од центра до ивица. 
Дебела, глатка нога довољно висока за такву капу (7 цм) има пречник до 1 цм, лагани горњи део у односу на капу, тамне скале које се појављују испод прстена.
Хаве пулпа Меки укус је упоредив са аромом свеже резаног дрвета. Она сама има танку водену структуру и браон жуту блиједу нијансу која потамни при уласку у ногу.
Породична породица је веома насељена. Налази се у мјешовитим и листопадним шумама на оштећеном или већ поквареном дрву.
Ако је током године време остало благо, онда се гљиве могу наћи у зимском периоду. Али традиционално време за њихову колекцију је април-новембар. 
Важно је! Немојте бркати љетну нијансу са сличном галеријом - Постоји висок ризик од тровања. Да бисте то избегли, погледајте дно ноге - фиброзна је у отровној гљивици, док је у агарици љускава.
Печурке се могу јести свеже или укисељене.
Јесен мајмун
За разлику од летњег агарица, његов јесењи колега није стекао додатна имена, осим латинског Армиллариа меллеа, који се користи у научним круговима.
Отварајући се с времена на вријеме (од избочења до равнине), опална капа има, у већини случајева, валовите рубове и површину лагано дотакнуту љускама које нестају с годинама, са тамнијим у центру без обзира на боју, која може бити различита - мед (до смеђе) и маслинаста (до зеленило).
Равни промјер који се креће унутар граница од три до десет центиметара повећава се на 17 цм код неких узорака. 
Танка (1-2 цм у пречнику) и прилично дуга (до 10 цм) гљива ноге мало проширити. На њиховој светло смеђој површини са жућкастим сјајем - љускави (љускави) премаз. Како се крећете низ ногу, то тамније до смеђе-смеђе боје.
Пулп Јесенски мајмун добро мирише и има добар укус. Ин шешири она је беличаста, постепено губи своју првобитну густину, ау ногама се састоји од влакана која постају грубља са годинама.
Поједине печурке су изузетно ретке у великој већини случајева, густо насељене колоније које паразитирају на дрвећу и грмљу, узрокујући белу трулеж на дрвету.
Важно је! Појава породица са налогом у креветима кромпира прети да зарази будуће усеве - буди опрезан!
Повољно окружење за дистрибуцију ових гљива је влажност у шумама, гдје се укорјењују у дрвеће и пањеве - бреза, храст, јоха и друге.
Усјев се бере у јесен (није ни чудо што се узима у обзир у наслову), дешава се да се берба одвија у три фазе - свака 2-3 недеље.
Ред пине
У ствари, миколози га зову не бор, већ прави, иако је латински назив, наравно, један - Лацтариус делициосус. У наслову се налазе и дефиниције деликатеса, племенитог итд.
Цонвек мусхроом шешир постепено се исправљају и трансформишу у левак, а ивице шешира такође пролазе пут од омотаног стања до исправљеног. 
Влажност даје лепљивост капе, али у сваком времену бљешти са наранчастим сатеном, против којег се тамне мрље и концентрични прстенови разилазе од централног туберкуле. Ризхики може имати мале (4 цм) и велике (до 18 цм) капе.
Завоји шупљи цилиндри Ризхиков ноге у боји се подударају са капом и имају висину (од 3 до 7 цм са пречником од 1,5-2 цм) пропорционалну његовој величини. Мале јаме се могу видети на површини ноге.
Одломивши тело гљива, може се видети да густа жута боја са преласком у наранџасто месо почиње да постаје зелена, али не за дуго - зелена нестаје сама од себе.
Главне шуме у којима је потребно тражити гљиве су борове шуме и смрекове шуме. Породице гљива могу се наћи тамо гдје је трава и маховина. Масовни принос берача гљива се посматра иза њих од краја јула до почетка септембра, али полако можете почети и завршити месец дана раније, односно раније и касније. 
Главни начин кулинарске употребе печурака је сољење, иако је прилично добро и сирово и укисељено.
Ред ред
Сива веслање се назива и пругастим редом, ау латинском језику га зову Трицхолома портентосум.
Хат она је испружена, неравномерна. По главном наслову јасно је да је њена боја сива, мењајући само нијансе (чак и до љубичасте). Рубови су валовити, у пречнику могу достићи 12 цм.
Висока (до 10 цм) нога је прилично густа за такав раст (до 2 цм) и шири се у подножју. Бијела боја је жућкаста или сивкаста.
Пулп боја наликује на спољашњу боју ногу и мирише на брашно. 
Велике колоније трагају за берачима гљива у боровим шумама, као иу мјешовитим, али још увијек у близини борова, укључујући и међу погинулим иглицама. Знак који указује на присуство на том месту редова може се наћи у породици зелених риба - обично су комшије.
Ту су и врсте редова као што су зелени редови, љубичасти ред, бели ред, земљани ред, ред тополе.
Раст који почиње средином септембра не престаје ни након првих мраза и траје до краја новембра.
Для кулинарии рядовка серая универсальна, хотя в большей степени её, особенно молодую, маринуют и солят. Для других целей эти грибы вначале отваривают (до четверти часа) - для этого годятся экземпляры всех возрастов. 
Подберёзовик
Ово име се односи на велику групу гљива, које су све јестиве.
Знанствено име Леццинум је повезано са смеђим смеђим:
- обични (из овог члана);
- марсх;
- харсх;
- пепељасто сива и још 5 сорти.
Обични људи из браунберија се такође зову једноставно бреза, а такође и митесери.
Млада бела гљива шешир са годинама постаје мрачно и смеђе, а пола лопте се у међувремену претвара у јастук. 
Може нарасти до 18 цм у пречнику. Присуство значајне влаге у околини изазива појаву лепљиве слузи на површини поклопца.
Лег Висок и обиман (до 15, односно 3 цм), његов цилиндар је обојен сивом или чистом белом, а уз њега се потамњују сиве љуске.
Густа и бела пулпа под хаубом, са годинама, она се опушта и засићује водом, а месо ножне пулпе временом добија влакнасту структуру.
Присуство бреза у шуми значи способност да се нађу тамо браунерије. Светлеће гљиве преферирају пропланке и рубове. Сигнал за почетак жетве је цветање птичје трешње, сезона се завршава средином јесени. 
Према спектру кулинарске употребе, браонбери се могу такмичити чак и са белом гљивом, на располагању су кључање, пржење, печење, сушење, декапирање и замрзавање.
Болетус
Болетус се разликује од браонберије:
- боја капице (бела или црвено-наранџаста, као код лишћа од јасенке);
- плава пулпа након резања;
- по величини - већи су у јасали;
- примарно место раста је јасно из назива.
Људи ову гљиву називају и Осиновик и Красноголовик (поново упоредите са вргањима), латински назив ових сродних гљива је исти - Леццинум.
За жетву печурки печурке се враћају у првој половини јуна, а ова сезона траје до октобра. 
У кулинарском смислу, није нижи од браунберије.
Марсх Руссула
Марсх Руссула (популарно названа флоат, а према научној класификацији - Руссула палудоса) пре свега привлачи пажњу шеширом са сувом кожом, ефектно обојен ружичасто-црвено-наранџастим тоновима.
Пречник меснатог поклопца није превелик (7-12 цм), има тупи рубови, удубљење у средини и опште избочине.
Чврста нога може бити чврста и шупља, ружичаста и бијела, у облику вретена или буздован, дебљине 5 цм и центиметра могу се удвостручити. 
Бела безукусна пулпа, густа у младости и лабава у старости, има слаби воћни мирис.
Мале породице сироезхек расту под четинарским стаблима (вилењачки кедар, ариш, бор), укључујући и мјешовите шуме. Прикупите их у посљедњим љетњим и првим јесенским мјесецима.
У исхрани гљива, руссула заузима своје место у прженом, куваном и сланом облику.
Шампињон обичан
Познат је и као Печерица, ау микологији се, осим шампињона, појављује и као прави шампињон и као Агарицус цампестрис.
Сазнајте како су шампињони корисни за тијело и да ли их је могуће узгајати код куће.
Поклопац, који расте до 15 цм у пречнику, има хемисферични облик, чији су рубови јако савијени према унутра (у младој доби). 
Развијајући се, шешир испрва постаје само равни круг, а затим - широко испружен. У центру има избочину.
Сува површина је бијела (такођер је смеђа), по изгледу и додиру - с малим љускама или свиленкастом.
Једнобојна са ногом капе са пропорционалним димензијама (5-9 / 1-2 цм) је проширена на дну и, како је било, натечена, у средини (најчешће) окружена широким прстеном.
Бело месо поцрвени на месту прелома.
Важно је! У лажном шампињону, који се може отровати, пулпа након разбијања постаје жута, а осим тога емитује неугодан царболички (тинтни) мирис. Ове разлике треба запамтити.
Преовладавање шампињона је задивљујуће - ливаде, паркови, вртови, шумске плантаже, генерално, можете их срести свуда (велике колоније се називају кругови вјештица). Дакле, велики прилив вештачки узгајаних шампињона.
Професионални кувари и домаћице користе шампињоне у првом и другом јелу, у маринирању и печењу. Многи воле окус и мирис сирових шампињона.
Нејестиве отровне гљиве
Већи опрез је инхерентан искусним берачима гљива, јер знају опасност да ће отровни узорак који може нашкодити људском здрављу или чак бити фаталан бити у кошари заједно са јестивим печуркама.
Да ли знате? Печурке са садржајем токсина данас у европском делу нашег континента откриле су око стотину и педесет, што је око 3% од укупног броја сорти ових биљака.
Пале гребе
Од опасних гљива које се налазе у централној Русији, највећа опасност је бледа печурка (на латинском Аманита пхаллоидес). 
Препозната је као најотровнија гљива на свијету.
Осим тога, токсичност је опасна, јер је слична неким врстама јестивих гљива: гљивама, руссулес, зеленушками, итд.
Млади гњурац сличи на јаје у филму.
Одрасли и зрели имају:
- шешир лијепе маслинасте боје (са тенденцијом да буде зелена или сива), који може бити раван или хемисферичан. Влакнаста површина завршава глатким ивицама. Пречник никада није мањи од 5 цм и више од 15;
- ногу, која може изгледати као природна уметност због чињенице да има моаре (не увек). У супротном, то је познати цилиндар са нижим задебљањем. Боја се подудара са шеширом, али може бити и белија. Пречник је до 2,5 цм, висина је до 16 цм, а на нози се налази карактеристични филмски прстен - сигнал упозорења ловцима на гљиве;
- бело месо је месо, скоро без мириса, а укус му је готово не опипљив. Само узрасти дају слаткасти мирис који не изазива пријатне емоције.
Подручја дистрибуције бледих крастача су и листопадне и мјешовите шуме, у којима се облаже на плодном тлу у близини букве, храста и лијеске, а често и директно расте до њихових коријенских система (формира микориза).
Посебно пажљиво треба бити у сезони жетве блиједе печурке - од краја августа до краја јесени.
Аманита ред
Ако применимо модерни термин "психотропни агенс" на природне дарове, онда је то само црвена гљива (Аманита мусцариа).
Да ли знате? Ритуализам сибирског шаманизма је делимично изграђен на употреби опојних својстава ове гљиве.
Врло лијепа гљива на првом мјесту због капице. Она може да расте и до 20 цм (мање од 8, по правилу се не догађа). Сјај је постигнут захваљујући комбинацији сјајности црвене површине и бијелих брадавица разбацаних по њој. 
Ноге гљива су исте величине као и капа, са пречником белог или додирнутог жутог цилиндра од 1-2,5 цм: са годинама се претвара из чврстог у шупље. Обложена подлога личи на гомољ.
Благо замјетна арома бијеле пулпе, која се налази непосредно испод коже наранчасте или жуте боје (у оба случаја врло лагани тон).
Корени брезе и смреке служе као гљива за формирање микоризе. Кисела тла у умјереној руској клими - идеално мјесто за њихов раст у коловозу и октобру.
Порпхири Аманита
Не само токсичност (иако мала), већ и одбојни мирис и окус чине ову гљиву очигледно нејестивом.
Пампер Аманита звоно звоно (Аманита порпхириа) постепено расте. Поклопац је прекривен или чистом сивом кожом, или додатком љубичасте или смеђе боје. Има глатке ивице, а сама кожа око влакана, направљена као из свиле. 
Мала величина капице (од 5 до 9 цм у пречнику) је сасвим конзистентна са дебљином од 8-13 центиметара, дебљине више од 2 цм, а њен стуб у доњем делу има хемисферно згушњавање, нема израслине; понекад обојен моире узорцима.
Бијели, сличан танком слоју меса, има кулинарски мирис (свјежи крумпир) и окус (попут роткве), који не би требао заварати берача гљива.
Слаба кисела тла у црногоричним шумама (или разблажена брезинском шумом) су традиционално мјесто за раст порфирне аманите, чија је сезона сакупљања посљедња два мјесеца љета и прве двије јесени.
Сулфур хонеидев
Хипхолома фасцицуларе или сумпор-жута агариц је свакако нејестив, али разлог за то у миколошком окружењу није дефинитивно идентифициран: да ли је горак окус и лош мирис, или су токсини садржани у њему. 
Важно је! У сваком случају, ову гљиву не треба мијешати с јестивим гљивама, на које је врло сличан - Треба да се руководи неугодним мирисом сумпор-жутог мајмуна.
Мала капица (не већа од 5 цм), која светли према рубовима, иде од конвексног до испупченог облика. Боја је у већини случајева браон-жута, али се догађа и црвена.
Дебљина крака шупљег влакна (0,5 цм) одговара поклопцу, али висина је мало дисонантна са њом (до 10 цм).
Горки укус пулпе је већ поменут, а његова боја је светло жута.
Групе усева расту на пањевима, близу њих, а дрво почиње да труне, без прављења разлике између листопадних и четинарских. Период плодоношења је мај, цело лето и септембар-октобар.
Печурке у централној Русији
Природа шума у којима расту гљиве и специфична места у њима описана су горе. 
На пример, из географских региона издвајамо Вороњеж, Владимир, Рјазан, Калуга, Курск, Москва, Нижњи Новгород и Тверске области богате печуркама.
На "гљиварском" садржају сваки од њих могао је да напише посебну књигу.
Правила за брање гљива
- Забрана лова гљива дуж коловоза - гљиве су веома лако засићене супстанцама које нису безбедне за људе, на пример, соли тешких метала.
- За почетнике је неопходно учествовати у експедицији искусног берача печурака, у супротном се увелико повећава ризик од добијања печурке или мухарице.
- Посебну пажњу посвећујемо дјеци која су са собом однесена у шуму: они би требали бити увијек на видику и не пробати бобице и гљиве.
- Резервоари за склапање сакупљених гљива (корпе, корпе, напртњаче) требају бити израђени од природних материјала - не користите целофан и пластику.
- Копија коју намеравате да ставите у корпу не би требало да се једе од црва, нога треба да буде цела, а плоче треба да буду лаке - прелиминарно пажљиво испитивање је неопходно.
- Свака сумња се тумачи у корист гљиве која остаје у шуми.
- Вријеме прије подне је најпогодније за бераче гљива.
- Не заборавите нож за резање - оштећени мицелиј при извлачењу неће дати сљедећи усјев.
- Још једна пуна инспекција сакупљеног плена пре чишћења и одварања - у случају да се нешто пропусти у шуми.
- Одварак гљива није погодан за пиће, а кување добијених сировина након кључања треба одмах наставити.
Гљиве се могу сакупити без темељног познавања микологије, али неке теоријске основе помоћи ће почетницима да стекну потребно искуство, а они који већ осјећају да су професионални могу освјежити и разјаснити запажања добивена на практичан начин.
