"Ризлинг" - сорта грожђа која се узгаја за производњу белих вина. Ова сорта је једна од најпопуларнијих међу којима су "Цхардоннаи" и "Саувигнон". Користећи грожђе ове сорте, добијате високо квалитетна вина. Овај квалитет му даје висок рејтинг међу свим другим сортама грожђа. Синоними "ризлинг": "Бели ризлинг", "Рајнски ризлинг", "Ризлинг Јоханнисберг", "Јоханисбергер", "Веисер", "Бели", "Мосел", "Рајна", "Рислинок".
У овом чланку ћемо сазнати каква је врста грожђа и које вино се назива "ризлинг".
Вино и грожђе: историја узгоја
Прво помињање "ризлинга" налази се у песми "Моселле" од стране древне римске песнице Магне Аусониа, у којој је споменуо круну Мосела, која је круњена реком Рајном. 
Првих шест садница ове сорте засађено је у КСВ веку у близини зидина замка Русселхеим. Винари верују да су прве сорте узгајане још давне 843. године у време Луја ИИ Жермена, који је у то време поседовао немачке земље.
За своју власт засађену уз ријеку долину Рајне грожђе се зове Реисен (у пријеводу са њемачког значи "јесен").
Заинтересоват ћете се за сорте грожђа "Хелиос", "Гала", "Камелеон", "Даме прсти", "Харолд", "Ђурђевак", "Велес", "Руслан", "Восторг", "Сфинга". , "Претти Воман", "Анние", "Талисман".У почетку вино ове сорте није популарно. Слава је донела срећну паузу. Према легенди, гласник који је донео дозволу за жетву грожђа, изгубио се и стигао две недеље касније.
До тада је грожђе већ сазрело и било је прекривено плијесни. Након што су направили вино од таквог презрелог грожђа, винари су открили да када зреле бобице сазрију, постају много слађе и укусније. Подузетни опат Фулда, који је купио и обновио рушевине манастира Јоханнисберг и његове напуштене винограде, коначно је обновио репутацију ризлинга. Захваљујући опату, ово грожђе је постало најпопуларније у земљи. Постепено је његова слава стигла у Европу.
Да ли знате? Стандард "Ризлинг" Сматра се вином из манастирских подрума Јоханнисберга.Популарност ризлинга огледа се иу чињеници да су локални винари, покушавајући да направе аналогију, уместо тога засадили сорту Муллер-Тхургау. Вино је на крају испало неукусно и веома ниско.
Природа је помогла овом вину. Тако је, у једној од ледених зима, изумрла читава Муллер-Тхургауова сорта и постављен је прави Ризлинг да би га заменио, способан да савлада оштру зиму. 
Главна сорта винограда у Алзасу "Ризлинг" постала је после 1960. године.
Размотрите детаљан опис грожђа "ризлинг", опис сорте и њену фотографију.
Сортне карактеристике
Сортне карактеристике грожђа омогућавају бобицама да добију максималну тежину. Период вегетације - 130-150 дана у одсуству јаких температурних разлика.
Грмље
Буш средњорочно са одговарајућим повећањем сазревања винове лозе.
Листови су петоструки, дебели, са неравним ивицама средње величине, благо спуштени, са плитком дисекцијом светло зелене боје (млади листови бронзане нијансе). Њихов горњи дио је наборан. 
Листови цвату касно, али ово својство осигурава отпорност на смрзавање. Петељка је отворена, ружичаста нијанса.
Млади избојци грмља су танки, распрострањени, зелене боје и покривени благим длаком.
Цветови ризлинга оба пола су склони паду, што касније утиче на принос. После цветања формира се мала, уска гомила са малим зеленим бобицама.
Лоза је једногодишња, мала, цилиндрично светло смеђе боје на кратком дрвенастом стаблу. Дужина - 8-14 цм, ширина не већа од 8. 
Берриес
Јагоде су мале (1,5 цм у пречнику), округле, зеленкасто-беле или жуте боје, у време сазревања са карактеристичним мрљама тамно браон боје на кожи. Кожа је танка, али издржљива. Берри садржи 2-4 семена.
Важно је! Добра берба грожђа са лошим развојем указује на смрт грмља. Постројење покушава осигурати сигурност своје врсте великог формирања сјемена.Месо је сочно, слатко, богатог укуса.
Садржај шећера је у просеку 20%, киселост је до 10-11 г / л. 
Зрела жетва настаје након 5-6 мјесеци.
Карактеристике раста
Трајање животног циклуса и оптимални принос зависе од услова и карактеристика узгоја "ризлинг".
Бићете заинтересовани да сазнате о правилима узгоја грожђа из камена.Важна карактеристика његовог узгоја је да га узгој у врелим климатским условима, све укусне квалитете бобица и вина се губе. Добра квалитета грожђа је под утицајем хладне климе која му даје дугу сезону раста.
Да ли знате? Ако узмемо у обзир све карактеристике узгоја, виноград је у стању да доноси плодове 30-50 година, током живота две генерације.
Лигхтинг
Осветљење је основно правило за добар развој и његово плодоношење. 
"Ризлинг" не воли превише засенчена места, али претерана топлота је контраиндикована. Не воли претјерану топлину и преферира умјерену топлоту, свјетлост и хладне ноћи тијеком дана.
Захтјеви тла
Ризлинг воли вапнене и неплодне земље. Ово подстиче кластере да акумулирају максимум минерала и елемената у траговима. Веома је избирљив због влаге. Воли не богату, умјерено влажну, добро прозрачену земљу.
Рислинг може расти на најсиромашнијим тлима, али то директно утиче на његову продуктивност.
Идеално мјесто за њега су стјеновите падине. 
Правила за слетање
Садња грожђа је дуг процес који захтева посебну пажњу. Производи се на отвореном сунчаном терену. Време за садњу се бира у пролеће или јесен.
Главни услов је температура ваздуха испод 10 ° Ц испод нуле и не испод 15 ° Ц испод нуле.
Важно је! Уз међусобну ширину од најмање 3 метра и удаљеност између грмља од 1,2 м, осигуран је развој винове лозе до 10 година.Након одабира локације, слијетање се врши линеарним редовима на удаљености не мање од 3 метра једна од друге. Таква садња ће обезбедити будућност грожђа са довољно простора за раст.
Земља се припрема на два начина:
- Ископан је ров дубине 60-70 цм.
- Ископана је јама за садњу исте дубине, не мања од 60 цм у пречнику.
Важно је! Садни материјал треба да буде слободан од оштећења, гљивичних раста и било каквих манифестација болести.Добар садни материјал висине не мање од 20 цм, има 3-4 мокра коријена и 4-5 пупољака на врху пуца.
Приликом садње, коренски систем треба мало освежити (одсећи) и умочити у раствор за стимулацију раста (Фумар, Хетероаукин, Суцциниц Ацид). Слијетање се обавља овим редослиједом:
- слој оплођене земље се сипа у ископану јаму (10-15 цм);
- на формираном брежуљку, исправљајући коренски систем, ставите младицу;
- до средине јаме оплођено земљиште се сипа и лагано гази;
- јама мало заливена топлом водом;
- када се земља суши, јама потпуно заспи.
Важно је! Грожђе прољетно сади плодове већ у другој години. Јесенска метода ће омогућити плодност само у трећој години.Правилна садња ће осигурати снажан развој и добро плодоносност у будућности.
Граде Царе
Основа жетве за наредну годину је правилна брига о овогодишњем виновом лозу, који се састоји од правилног заливања, ђубрења тла, благовременог резања и уклањања корова.
То ће јој омогућити зреле "очи" и зиму, и дати живот будућим изданцима.
Важно је! "Ризлинг" не подноси мокро лишће, а висока влажност тла изазива болести винове лозе.
Заливање
Периодично умјерено залијевање проводи се само на младим младицама млађим од двије године и зауставља се двије седмице прије цватње. 
У нашој умереној клими, не очекује се често наводњавање, али током суве сезоне ваља умјерено и равномјерно влажити тло (не више од четири пута по сезони). Заливање треба напустити у периоду цветања и током периода интензивног раста изданака.
Фертилизер
Приликом укорјењивања садница грожђа, дозвољено је повремено ослободити тло и хранити га минералним ђубривима купљеним у свакој трговини.
Сазнајте о грожђу у јесен.Та исхрана, која је направљена у процесу садње и после ње, траје наредне две године.
Након 3-4 године, у периоду пуног и стабилног плодоносења, врши се додатно храњење, иначе неће бити добра берба грожђа. 
Резидба
Да би се свако пролеће повећало гранање грожђа, неколико пупова се орезује од јаких младих грана. Обрезивање се мора обавити обавезно, у супротном ће грмље снажно расти, а бобице ће бити врло мале.
Биће вам корисно да научите о правилном резању грожђа у јесен.Код резидбе, винова лоза добија специфичан и погодан облик за његу и склониште за зиму (ако је склониште планирано).
Важно је! Обрезивање у првој години након искрцаја се не врши.Процес обрезивања и обликовања се понавља 3-6 година док грм не добије свој оптимални облик. У наредним годинама, резидба је само уклањање једногодишњих или слабих добитака.
Уклањање корова и брига о земљишту
Брига о земљишту је важна компонента доброг раста и развоја грожђа. Добра, влажна и растопљена земља је главни фактор у активности корисне микрофлоре земљишта, а потом - обогаћивање земље хранљивим материјама.
Тло током читаве пролећно-јесенске сезоне требало би да се систематски преради и сви корови треба одмах уклонити.
Брига о земљишту у љетњем периоду укључује уобичајено попуштање земље. У прољеће и јесен је потребно дубоко копање, при чему се у тло уносе и минерална и органска ђубрива. 
Добар начин да се сачува квалитет земљишта и осигура одсуство корова у грожђу старијој од четири године је залузхение (соддинг). Фудгинг укључује сијање таквих биљака између редова, као што су власуља, детелина, сенф, љуља, луцерка.
Ова метода ће омогућити да се очува плодни слој земље и служи као његова заштита током излагања атмосферилијама. Али то захтева систематско кошење траве.
Да ли треба да покривам грожђе за зиму
Ризлинг не воли топлину, преферира оштру климу и сазрева чак иу хладном времену. На његову отпорност на мраз утиче и квалитет слијетања.
Погледајте најбоље савете за чување грожђа за зиму.Ако су сви припремни радови, садња и брига о грожђу обављени исправно, онда биљка постаје јака и способна је да преживи сурову зиму чак и без значајних оштећења.
Узгој грожђа покривањем и необлагањем зиме врши се на следећи начин:
- Стабло висине 1,2 метра је изграђено за непокривено грожђе. Младе младице имају своје пањеве у години дана. Метода убода се заснива на регулацији пупова и грана. У процесу раста, важно је пратити стање трупа: мора бити вертикално без завоја. Приликом савијања пртљажник је везан за клин да би се осигурао стриктан вертикални раст.
- За покривање грожђа користи се безштамбовски вентилатор са конструкцијом 3-4 рукава дужине 40-60 цм, а вентилаторска метода укључује формирање неколико воћних веза на вертикалној решетки (вертикална подвезица на уграђеним носачима). Овим начином узгоја максимално оптерећење на биљци - не више од 30 изданака. Штавише, методом узгоја матичних стабала, смањује се сваки ризик од оштећења грожђа од мраза.
Његове бобице под утицајем мраза добијају своју природну слаткоћу. А због његовог касног сазревања, лако поднесе и пролећне мразеве.Болести и штеточине сорте
Није отпоран на болести као што је рак бактерија, оидиум (пепелница), сива трулица (кагатнаиа рот).
Већа отпорност на гљивичне болести плијесни.
Ботритис цинереа је гљивица која делује добро на ризлинг бобице. Захваљујући њему, проценат влаге у плоду се смањује, док се количина минерала и шећера повећава. 
Такође није отпорна на штеточине филоксера и листова винове лозе. Такође нападају гриње паука, гриње црвеног плода (гриње листова) и трипси грожђа.
Превенција се сматра успјешном заштитом грожђа од штеточина и болести. Превентивне мјере су: активно збрињавање тла и његовог ђубрива, правовремено обрезивање и наводњавање, као и посебне заштитне мјере.
Сазнајте о опасним болестима грожђа.То укључује било какво прскање са једињењима гвожђа, сумпора и других фунгицида, или залијевање под кореном са раствором "Фундазола" купљеним у продавници.
Правовремене заштитне мјере такођер чине подручје винограда неосвојивим за патогене и штеточине. 
Најважније правило је да се виногради не смеју разбијати на неприкладним, влажним и скученим подручјима, са слабом вентилацијом, што погодује овим болестима.
Врсте ризлинга
Ризлинг је јединствен у својој врсти, а степен зрелости плодова утиче на његове врсте.
Дакле, ризлинги су подељени на следеће типове:
- Кабинетт ("кабинет") - лагано полусухо суво или полуслатко вино из незрелог грожђа главне културе, садржај алкохола - не више од 8-10%;
- Спатлесе ("спатлезе") - суво вино из већ зрелих бобица 12-14 дана након брања бобица за Кабинетт, садржај алкохола - 9-11%;
- Ауслесе ("ауслесе") је вино селективног ручног брања зрелих плодова, убраних након брања Спатлесе. Може бити и сухи и слатки десерт, садржај алкохола није мањи од 10-15%;
- Бееренауслесе ("беренауслезе") - слатко вино, произведено из презрелог гроздја Ботритис цинереа (ботритисед), с количином шећера најмање 29%;
- Еисвеин (Еисвеин) је слатко вино направљено од замрзнутих бобица које се беру на -7 ° Ц. Захваљујући води везаној за лед, постижу се високи нивои шећера;
- Троцкенбееренауслесе ("Трокенберенауслесе") је слатко десертно вино произведено од потпуно ботризираних бобица, а садржај шећера је изнад 36%.
У зависности од зрелости грожђа, вино поприма различите нијансе и ароме, што утиче и на његов накнадни укус.Да ли знате? Да би се произвела једна боца Троцкенбееренауслесе капацитета 0.75 литара, берач грожђа мора да покупи грожђе два дана без ручка и паузе. Цена такве бочице је 200 €.Дакле, са годинама, "ризлинг" може дати као ноте меда, брескве и јабуке, и уљане ноте. Али то се не појављује на његовом квалитету и угледу.
Важно је! У производњи вина "Ризлинг" не толерише "окупљање", тј., мешање различитих врста бобица (или различитих степена зрелости) међу собом. Из овога му се кварио укус.Сумирање може бити врло кратко. "Ризлинг" је тако јединствено и елитно ботризовано вино које ће бити диван украс сваке гозбе.
