Сорте грожђа које се односе на мушкатни орашчић, обично имају бобице светле боје. Изузетак је Мускат Хамбург.
Његове бобице су обојене у богату плаву боју, са благим црвеним или љубичастим нијансама. Има још једну особину. Не припада ни техничким сортама ни оброцима. Узимајући у обзир висок квалитет плодова мушката из Хамбурга, како за припремање вина, тако и за директно послуживање на столу, ова су грожђа названа универзална.
Александар, Краса Балка и Друзхба такође припадају универзалним сортама.
Инференце хистори
Сорта се појавила у стакленицима у викторијанској Енглеској и први пут је описана 1858. године. Севард Снов, баштован са имања Еарла Греиа, описао је да је хамбуршки мушкат настао преласком хлебног црног грожђа (стари синоним за Сцхиав Гросс) са белим Александријским мушкатом. ДНК анализа спроведена 2003. године потврдила је ову информацију.
На Западу је сорта боље позната под именом Блацк Мусцат, иако има десетак или два више синонима. У САД се зове Голден Хамбург, у Француској Мусцат де Хамбург. У земљама бившег СССР-а, поред назива Мускат из Хамбурга, уз америчке и француске синониме, име мушкат је црни Александријски.
Опис сорте Мускат Хамбург
Грожђе је средње висине. Култивација на плоднијим земљиштима доприноси развоју винове лозе са висином изнад просјека.
Средње сорте су Дасха, Ладанни и Кисхмисх Јупитер.
Степен сазревања изданака није лош, али са недостатком топлоте иу условима високе влажности, погоршава се.
Млада винова лоза - светло ружичасте боје са густим зечјем. Зрела стабла - смеђа, са карактеристичним црвеним чворовима.
Степен лисљивости је висок.
Величина лишћа је средња или велика. Облик - петокраки, у облику срца. На рубу листа је велика валовитост.
Длакавост доње површине лишћа је у изобиљу, изнад - једва примјетна.
Лист је обојен светло зеленом бојом, са црвенкастом границом око ивице зуба. Понекад на лишћу постоје мрље од смеђих мрља.
Цветови грожђа су бисексуални, али је степен опрашивања низак.
Гроф Монте Кристо, Малбец и Црна врана такође поседују бисексуално цвеће.
Карактеристике воћа:
Присуство специфичне ароме, која подсећа на мошус - карактеристична је одлика сорти везаних за мушкатни орашчић. По овом критеријуму Мускат из Хамбурга се сматра стандардом, овај знак је тако снажно изражен у њему. За карактеристике воћа:
- гроздови средње величине, ретко прелазе дужину од 18-19 цм;
- разгранате и крилате облике лабавих гроздова са кратком ногом (око 5 цм);
- мала маса гроздова (од 160 до 270 г);
- величина бобичастог воћа увелике варира, с превладавањем великих, до 25-26 цм дуга;
- облик бобице је округлог или благо овалног облика, боја је љубичаста, са плавичастим воском;
- плодове карактерише ниско семе, ретко више од 2-3 комада;
- сочне и меснате плодове прекрива густа кожа.
Пхото
Фото грожђе "Мускат Хамбург":
За и против грожђа
"Цонс" Међу недостацима сорте је повећана крхкост гребена, тенденција пада бобица и грашка, нестабилни приноси.
"Прос" Важне предности су одлична транспортност и сигурност, одличан укус у свјежем и конзервираном облику.
Сјајан укус се може похвалити и руски Еарли, Вицториа, Тукаи.
Препоруке за узгој
Ниска способност толерисања зимских температура не дозвољава да Мускат Хамбург расте у подручјима са хладним зимама.
Минимална температура коју грожђе може издржати - 19 степени. Сорта добро функционише на обронцима јужне и југозападне оријентације, преферира лагану иловачу или пешчану иловачу, а може чак и да се храни пешчаним тлима.
Удаљеност између редова винограда је пожељно обављена на најмање 2,3 метра. У низу грмља су удаљени један и пол метара један од другог. Најбољи резултат је формирање винове лозе на два рамена типа кордона: висина дебла је 1,2 метра.
Допуштено и безсхтамбовое обрађивање сорте сорте. Препоручено оптерећење грмља - не више од 20 изданака, од којих ће пола до 3/4 бити плодоносно. Обрезани избојци су кратки, фокусирајући се на степен њихове очуваности након презимљавања.
На основу дужине вегетације (око 150 дана), грожђе се класификује као средње касне сорте. Зрелост жетве се јавља у другој половини септембра.
Болести и штеточине
Мускат Хамбург нестабилан до великих болести винове лозе. Снажно је под утицајем плесни и оидиума, склон сивој трули.
Као резултат тога, потребно је неколико проактивних третмана за ове болести током сезоне. Такође је примећена нестабилност против рака бактерија и филоксере.
Тешкоће у култивацији ове сорте више се преклапају са највишим потрошачким квалитетима. Он нема равноправних међу техничким варијантама.
Чак и мало додавање овог грожђа на мање вредне сорте омогућава добијање висококвалитетног вина из њега. Карактеристике грожђа као стола су му омогућиле да заузме водећу позицију у овој категорији.
