Чување шаргарепе у стану је тешка ствар, јер постоји висока температура и сув ваздух. Због тога, корени почињу клијати, сушити и постати покривени плијесни.
Али то није разлог да се узнемирите, јер у одсуству подрума, берба сакупљена у јесен може бити на балкону.
Карактеристике структуре коријена
Коренски усјеви су склони ожиљцима плитких механичких роњења. Ова способност се задржава неко време након жетве. А на глави, штета је боље ошамућена ако је температура 20-25 степени, а влажност 90-95%.
Формирање суберина убрзава са повећањем индикатора температуре. Али онда коријени почињу да расту и коријени блиједе. Ако шаргарепе складиштите на температури од 10-14 степени и влажности од 90-95%, ожиљци завршавају у року од 8-12 дана.
Пажња! Мала и ружна коренасто поврће се складишти много горе него средње и велике.
Код незрелих коријена, диференцијација бубрега се одвија брзо, хранљиве материје се конзумирају рано, а имунитет на болести се брзо губи.
Чување поврћа на балкону
Да ли је могуће чувати корјенасто поврће код куће? Приликом складиштења поврћа у стану најчешће се користи балкон или остакљена лођа. Бирајући овај начин очувања усева, морате се придржавати исправног температурног режима, не прегријати и не замрзавати корен.
Изаберите место које не допире до сунчевих зрака, које негативно утичу на квалитет поврћа. Због тога мркве мењају боју, постају зелене и попримају горак укус.
Ако се поштују све припремне мере и услови складиштења, онда шаргарепа може лежати на балкону око 9 мјесеци. Али ово је просечна цифра, јер она такође зависи од изабраног начина складиштења.
Које сорте су погодне?
Приликом избора балкона за зимску бербу, обратите пажњу на следеће врсте:
Краљица јесени. Ово је најдужа класа коју су развили руски узгајивачи. Тежина једног плода је 200 г, а дужина 25-30 цм, од првих изданака до зрелости 120 дана. Квалитет је погодан за свјежу употребу и очување. Воће се разликује од сочности, пријатног укуса. Можете чувати до јуна. У овом тренутку, њихова трговачка хаљина и укус нису покварени.- Флаццоре. Ово је низ холандских узгоја. Зрела роба се јавља 110-1130 дана након сетве. Боја мркве је светло наранџаста. Издужена је, чак и са деликатним месом. Сорта има висок принос, дужина коријена 30 цм.Помоћ Главна предност у односу на друге врсте је одличан квалитет. Комерцијални квалитет се одржава до следећег лета.
- Вита Лонг Ово је релативно нова сорта која има висок принос. Сезона раста је 140 дана. Препоручује се за зимску безбедност, јер се одликује одличном сечом. Може се користити свеже. Маса корена тежи 200-300 г, дужине 30 цм.
- Карлен. Високо родна сорта, плодови које сазревају 130 дана након садње семена. Пошто се коренски усеви налазе у повишеним концентрацијама шећера, не препоручује се онима који имају дијабетес да га користе. Карлена је непретенциозна у бризи, а ако се види жељена микроклима, усев ће остати до пролећа.
- Самсон. Ова сорта је једна од најнезахвалнијих. Трајање вегетације је 110-115 дана. Разликује се побољшаним укусом. Дужина шаргарепе је 20 цм, а тежина 160-200 г. Језгро је одсутно, али постоји велика концентрација каротена, витамина и елемената у траговима. Сорта може расти у подручјима са било којим степеном плодности. Можете га чувати до следеће жетве.
- Витамин Ова сорта је специјално добијена за дуготрајно складиштење. Сазрева 110 дана након садње. Дужина плода је 17 цм, а уз квалитетну негу и редовно заливање мрква се одликује високом сочношћу и одличним укусом.
Краљица јесени. Ово је најдужа класа коју су развили руски узгајивачи. Тежина једног плода је 200 г, а дужина 25-30 цм, од првих изданака до зрелости 120 дана. Квалитет је погодан за свјежу употребу и очување. Воће се разликује од сочности, пријатног укуса. Можете чувати до јуна. У овом тренутку, њихова трговачка хаљина и укус нису покварени.Детаљније о томе које су врсте мркве погодне за дуготрајно складиштење за зиму, рекли смо овдје.
Припремне активности
Жетва ће бити добро чувана само ако је припремљена унапред. Припремне активности се састоје од неколико фаза:
Жетва. Време жетве шаргарепе је директно повезано са његовом разноликошћу. За зимско складиштење боље је одабрати средње и касне сорте. Берба се одвија крајем августа или почетком септембра. У овом тренутку долази до краја активног повећања тежине корена. Шаргарепа са земље не извлачи, већ је лагано повлачи преко врхова. Ако је земљиште сувише суво, онда лагано ископајте поврће лопатом.- Након уклањања коријена из земље, ставите их на сунце 2-3 сата. За то време моћи ће да се осуше и ваздух.
- Одрежите врхове мркве. У те сврхе погодан оштар нож или велике маказе.
Пажња! Изрежите врхове до краја раста. Ако се ово стање не задовољи, кореновина ће прерано калити и изгубити укус.
- Очистите сваку мркву од лепљиве земље. Осушите усев на мутном и добро проветреном месту. Коријенско поврће немојте посипати директно на тло, због тога перфорирајте филм или цераду.
- Након сушења, сорте корјенастог поврћа: мале до велике.
- Опрати поврће пре складиштења на балкону не исплати, само одвојите суву земљу (више о овоме, овдје смо рекли). Можете га опрати само ако планирате складиштење шаргарепе у фрижидеру.
Жетва. Време жетве шаргарепе је директно повезано са његовом разноликошћу. За зимско складиштење боље је одабрати средње и касне сорте. Берба се одвија крајем августа или почетком септембра. У овом тренутку долази до краја активног повећања тежине корена. Шаргарепа са земље не извлачи, већ је лагано повлачи преко врхова. Ако је земљиште сувише суво, онда лагано ископајте поврће лопатом.Ако баштован није у стању да одреди датум жетве, онда треба да обрати пажњу на врхове. Ако доњи листови постану жути и суви, онда је време да покупите шаргарепу.
Прочитајте више о томе како припремити шаргарепу за зимницу, прочитајте овде.
Температурни услови
На којој температури је боље чувати поврће? За корење не клијати, температура би требала бити 1-2 ступњева стабилна. Испод је немогуће, јер смрзнута мрква брзо пропада и изгуби све витамине и укус.
Предувјети
За складиштење шаргарепе у зимским мјесецима у апартман ће стати само наткривена и не гријана тераса. За време јаких мраза може доћи до ниске температуре, па ће се поврће морати даље загрејати. Постоји неколико начина за складиштење шаргарепе, од којих се свака одликује одређеним карактеристикама.
Мокри сандук
Захваљујући пијеску, можете задржати потребну влажност и температуру. Поред тога, изолује сваки корен. Поступак је следећи:
- Велика кутија испуњена песком.
- Поставите корење у редове, поштујући интервал од 2-3 цм између њих.
- Укупна висина слојева не прелази 1 м.
На белешци. У песак додајте 1-2% гашеног креча или дрвеног пепела. Захваљујући њима, спречава се формирање патогене микрофлоре.
Са тресетом
Тресет карактеришу бактерицидна својства и лоша топлотна проводљивост. Због овог квалитета, тресет је одличан материјал за чување поврћа.
Постављањем жетве шаргарепе у кутије тресета, могуће је задржати је до касног пролећа. Препоручује се употреба тресета са ниским степеном разградње (мање од 15%). У пролеће се може користити као ђубриво за унутрашње цвеће.
Са пиљевином
За складиштење шаргарепе погодна је пиљевина четинарских стабала. Садрже етерична уља и смоле са бактерицидним својствима. Процедура:
- Припремите велику кутију, положите слој пиљевине (дебљине 2 цм).
- На врху мркве лежи у низу и опет слој пиљевине.
- Исто тако, поставите све корене док се кутија не напуни.
- Можете користити кору лук са пиљевином. Савршено штити усјеве од трулежи.
У овом чланку смо детаљно разговарали о томе где и како можете да сачувате шаргарепу зими у стану, а овде можете пронаћи доказане начине за складиштење шаргарепе у земљу.
Могући проблеми и њихово решавање
Код сушења коријени губе свој имунитет на болести. Доњи део корена почиње брзо да увену. Да бисте спречили овај проблем потребно је покрити усјев од ветра и сунца пре или непосредно после жетве. Када се транспорт одлаже, немојте очистити корење малих земљаних грудица.
Важно је! Шаргарепа не може да издржи ни мало замрзавање. Након одмрзавања, захваћена ткива губе сочност, прекривају се слузом и постају центар акумулације микроорганизама.
Зато замрзните мркву пре жетве и спречите да температура падне испод 0 степени током складиштења. Ако знате да нећете бити у могућности уклонити мркву прије доласка хладног времена, прочитајте овај чланак, у њему смо разговарали о томе како можете држати мркву у врту до прољећа.
Додатни савети и упозорења
Без обзира на то како се усев чува на балкону, Важно је слиједити опће смјернице:
- Сваки корен мора бити изолован један од другог. Мања мрква ће доћи у контакт једни с другима, мања је вјероватноћа ширења трулежи.
- Кутије са усевом, без обзира на пунило, морају бити чврсто затворене крововима. Одозго је могуће поставити стару топлу ћебад. То ће створити додатну заштиту од јаких мраза.
- За високу квалитету мркве претходно исперите у кредастој отопини и добро осушите на папиру. Након тога, поврће је спремно за даље складиштење.
Шаргарепа се може чувати не само у подруму, већ и на балкону. Осим тога, овај метод није инфериоран у односу на први, сјели су како би исправно припремили коријене и поштивали све увјете његовог одржавања. Бирајући одговарајући метод, морате узети у обзир разноликост мркве и климатске услове у вашем региону.
