Карфиол је корисно и укусно кулинарско откриће. Не само да је корисна, већ и разнолика у смислу кулинарских варијација, што вам омогућава да припремите јела за свачији укус.
Супа - пире кромпир или бујон - уобичајена опција за кухање поврћа; иу комбинацији са кремом, јело постаје деликатно у конзистенцији.
Неопходно је додати још један састојак основним опцијама за кување - а супа добија нове укусе. Научит ћете како кухати укусне јухе од карфиола.
Предности
Карфиол - дијететско поврће, богато витаминима и минералима. Лако се апсорбује у тијелу. То је извор корисног и лако сварљивог биљног протеина, као и груба влакна влакана, која побољшавају метаболизам и чисте гастроинтестинални тракт.
Б витамини стимулишу мозак и централни нервни систем. Купус је засићен микро и макро елементима. На пример, калцијум и фосфор јачају кости и зубе. Дијететичарима се препоручује да обратите пажњу на производ: садржи тартронску киселину која успорава процесирање угљених хидрата у масне спојеве.
Харм
Упркос корисним својствима Поврће се не препоручује особама са високом киселошћу желуца. Ово такође укључује проблеме са пептичким улкусом и цревним грчевима, гихтом и болестима бубрега. У овом случају, сок од купуса ће стимулирати упалне процесе.
Садржај калорија
Овисно о рецепту - пире крумпир или јуха од јухе - једна порција чорбе од цвјетаче садржи од 68 до 97 кцал. Количина протеина, масти и угљених хидрата такође варира од 4 до 10 г.
Бротх Реципес
Хам
- Пилећа јуха - 2 л.
- Коријен целера - 70 г
- Шаргарепа - 1 ком.
- Карфиол - 200 г
- Шунка - 200 г
- Лук - 1 ком.
- Сунцокрет мало - 30 мл.
- Со, бибер - по укусу.
- Крема од 10% - 250 мл.
- Свеже зеленило - гомила.
Цоокинг:
- Коријен целера исећи на коцкице и послати у кување у тави са пилетином.
- Лук и шаргарепа исјецкати, проћи и додати супи.
- Одрежите цветове купуса и додајте јуху остатку поврћа.
- Шунка нарежите на мале коцкице и ставите у супу када је поврће спремно.
- На крају припреме, сипајте крему, со, бибер и поспите свјежим биљем. Кремаста супа је спремна!
Бели сос
- карфиол - 1 глава;
- шаргарепа - 1 ком;
- стабљика целера - 1 ком;
- маслац - 100 г;
- лук - ½ ком;
- месо или поврће - 2 л;
- брашно - 6 кашика. л;
- млеко - 2 кашике;
- крема 10% - ½ шоље;
- зачини - по укусу;
- свеж першун - 1 хрпа.
Цоокинг:
- У тави са маслацем, запеците све поврће.
- Сипајте јуху, пустите да прокључа и оставите да лагано ври.
- Остаци маслаца комбинују се са млеком и брашном у тави, активно се мешају, тако да не остану грудвице.
- Додајте крему и сипајте у супу у бијели сос, оставите на пећи још 10-15 минута, посолите, попаприте и поспите першином пре сервирања. Крем јуха са кремом спремна!
Варијација пиреа
Основна метода
- карфиол - 1 кг;
- маслиново уље - 1 тбсп. л;
- маслац - 1 тбсп. л;
- кромпир - 200 г;
- јуха од пилетине или поврћа - 1 - 1,5 л;
- лук - 1 ком;
- бели лук - 2 каранфилића;
- млеко - 200 г;
- сир - 100 г
Цоокинг:
- Цветови купуса, кромпир, лук и бели лук фино исецкани.
- У тави, загрејте маслину и путер.
- Пржите мешавину лука, бели лук и кромпира док не добијете меки лук.
- Додајте у мешавину купус, сипајте јуху и кувајте док се кромпир и купус не омекшају.
- Извадите посуду са врућине, сипајте млеко, додајте испечени сир и пире у мешавину. Крем крем супа је спремна!
Сазнајте више о рецептима за јухе од пиреа од цвјетаче.
Затим, визуелни видео рецепт за кување крем супе са карфиолом:
Са кари
- карфиол - 1 глава;
- маслац - 1 тбсп. л;
- биљно уље - 2 кашике. л;
- лук - 1 ком;
- кари - 1,5 кашичице;
- пилетина или поврће - 1 л;
- зачини - по укусу.
Цоокинг:
- Купус треба попрскати биљним уљем, посолити и послати у загрејану пећницу на 180 ° 25 минута.
- У тави попржите лук док не омекша, додајте кари, карфиол и сипајте јуху.
- Загрејати и кухати још 5-10 минута на лаганој ватри.
- Добијена смеша се очисти.
Затим, видео са рецептом за прављење карфиола и крем крем супе:
Феед
На ове рецепте можете додати морске плодове, на примјер - шкампе.
Ако шкампи згњечите заједно са јухом - онда ће јело добити занимљив укус.
Исто тако, рачићи се могу пржити у маслиновом уљу са чешњаком, провансалским биљем и украсити са њима готову супу пре сервирања.
Јуха може послужити мирисне крекере. Савршен бели лук са сиром. Нарежите хлеб у коцке. У посуди, помешајте једну кашику маслине и растопљеног маслаца, млевени кардамон, дробљени бели лук. Прелијте мешавину чешњака преко крутона, поспите сиром и пошаљите у рерну загрејану на 180 ° Ц 5-7 минута.
Исто тако, основни рецепт за крем супу са кремом може диверсификовати Адигеи сир. Нарезује се на мале комадиће, умочи у мешавину пиреа и сервира на сто. Сир у супи се топи и чини јуху још кремастијом и њежнијом.
Вегетаријанска или сува супа чини елиминацију месне јухе - мора бити замењена поврћем или прокуханом водом. Биљни бујон се може припремити намерно, или се може користити карфиол.
Површина јухе-пиреа може бити украшена маслиновим уљем, сухим биљем или гранчицом свјежег биља. Слано поврће за јуху нежно прелијте, а онда вам се пружи добра порција.!
Закључак
Карфиол је користан и свестран у кухању. Добро се слаже са различитим производима - од меса до врућих зачина - и сваки пут добија необичне ароме. Основни рецепти се лако диверсификују, а припрема цвасти неће одузети много времена.
