Грузијски црвени купус (Мзхаве) је идеалан рецепт ако желите да од поврћа добијете не само одличан укус, већ и здравствене бенефиције (овај облик припреме вам омогућава да сачувате велику количину витамина).
Ово јело је дивно погодно за било који прилог или топли оброк, а такође ће постати права благодат за оне који не воле да троше пуно времена на кување.
Из доњег чланка ћете сазнати које су користи или штете од овог производа, као и прочитати корак-по-корак рецепт за укусно јело.
Шта је то?
Купус у грузијском је традиционални рецепт грузијске кухиње.. Јело је укисељено поврће које има слан окус са карактеристичним оштрим и киселим нотама. Посебно ће задовољити оне који воле хрскаве слане грицкалице.
Користи и штета од укисељених производа
Снацк је дијететски оброк: садржај калорија једне порције је само 226 кцал.. Посебно је важно напоменути да купус садржи велику количину корисних елемената у траговима и витаминима (витамини А, Б1, Б2, Б4, Ц, К), као и угљене хидрате и биљне масти и влакна које су нам потребне за правилну пробаву. Упркос многим корисним својствима, купус не сме да злоупотребљавају људи који пате од обољења гастроинтестиналног тракта.
Постоји неколико рецепата за кување црвеног купуса у грузијском. Доносимо вашу пажњу једном од најсјајнијих и најукуснијих.
Како кухати поврће: рецепт и упуте корак по корак
Да бисте кували црвени купус у грузијском, требаће вам.
Инвентар: емајлирана посуда са поклопцем (капацитет - више од 6 литара), нож за резање, ренде, даска (пластична или дрвена).
Састојци:
- Купус - око 2,5-3 кг.
- Беетс - 1,5 кг.
- Врућа црвена паприка по укусу.
- Бели лук - 2 главе.
- Сол - 3 кашике.
- Шећер - 2 кашике.
- Оцат - 300 мл.
- Вода - око 2 литре.
- По жељи се може додати и стабљика целер (2 гроздова).
Метода кувања:
- Из купуса је потребно уклонити горње летке, а затим га исећи на кришке средње величине. У просеку, једна глава се реже на 6 комада. Не будите превише ревносни и одрежите купус на мале комаде - просечна величина ће бити оптимална за употребу.
- Цвеће се љушти и сече на танке кришке (нарибају са одговарајућом млазницом).
- Чешњак треба очистити и исећи сваки клинчић на неколико комада.
- Бибер се љушти и сече на колутове.
- На дну претходно скуване емајлиране посуде постављен је мали део репе, а затим слој купуса. Затим се репа поново полаже, додаје се бели лук, бибер и по жељи целер. Слојеви се на овај начин измјењују док се не напуни цијела запремина посуде. Горњи слој је цикла.
- Након што су сви састојци постављени у посуду, потребно је да их напуните куваним краставцем.
Пажња: саламуре треба припремити унапред. Да бисте то урадили, растворите со и шећер у води, прокухајте, додајте сирће, а затим охладите.
- Процес маринирања почиње након што се купус напуни хладним краставцем, покријемо поклопцем и оставимо на собној температури најмање три дана.
- Након истека одређеног времена, купусу се може додати још мало соли, а након још два дана предјело треба уклонити у фрижидеру. Купус је спреман за јело!
Филинг оптионс
Зависи само од ваших преференција. Можете га користити као додатак већ припремљеном врућем јелу, као самостални прилог, а такође и као ужину. Грузијски црвени купус је невероватно укусно и здраво јело. Једноставан је за припрему, али импресионира својим пикантним и богатим укусом.
