Маринирани инстант купус правимо у лонцу дневно: разноврсни рецепти за јело

У Русији, купус се дуго третира са љубављу и поштовањем. Купус је добар у свим перформансама, али инстант кисели купус, наравно, је изван конкуренције. Њена - оштра и хрскава или њежна и сочна - као готово све.

Кисели купус је једно од најомиљенијих јела на свим забавама, јер је свестран и укусан додатак за рибу и месо.

Такође, припрема киселог купуса је прилично једноставан процес који не захтева посебне кулинарске вештине. У чланку ћете наћи рецепт за инстант купус у тегли, укључујући и слатко.

Које поврће одабрати?

Бели купус је мекши и мекши од црвеног купуса. Али ово друго, ако је правилно маринирано, током којег се пажљиво прате рецепти и пропорције, може бити пристојно јело на столу.

У реду Да бисте изабрали купус за кисељење, морате слиједити алгоритам:

1. Прережите купус на две половине.
2. Оцените рез: изнутра треба да буде бела са кремом, а глава треба да буде умерено затегнута.
3. Укус поврћа треба да буде сладак и што је најважније - хрскав.

Можете сипати следеће врсте купуса:

• Лате. Ове сорте се најчешће користе, јер укус поврћа током дуготрајног складиштења је побољшан. Оне укључују:
  1. Туркиз.
  2. "Женева Ф1".
  3. "Москва касно".
  4. "Амагер" и други.

• Средином сезоне. Предност ове врсте је рано сазревање: у августу или септембру. Такође, принос и рок трајања раних врста много су већи од других. Сорте купуса средње сезоне:
  1. "Поклон".
  2. "Глори 1305".
  3. "Беларусиан".
  4. "Јубилеј Ф1" и други.

• Хибрид. Ова врста не ужива такав успех, као средином сезоне или касно, јер је њихова култивација углавном усмерена на величину главе, а не на укус. Осим тога, њихов рок трајања неће им омогућити да издрже до нове сезоне садње. Најпопуларније сорте за кисељење:
  1. "Колобок".
  2. "Москва касно".
  3. "Менза" и други.

Пажња! Оцена "Крумон" се не препоручује за кисељење, јер Има веома густу структуру главе.

Корист и штета

Купус је одличан извор јода, фосфора, гвожђа, магнезијума и многих других супстанци које су корисне за организам. Ово јело, захваљујући очувању, чак и након уклањања, свих витамина који се налазе у сировом поврћу, помаже јачању имунолошког система, избјегавању недостатка витамина, побољшава и побољшава цревну микрофлору.

Такође Приликом маринирања, купус чува витамине Ц и У. Први помаже тијелу да се одупре бактеријама које узрокују разне инфекције, а друго се препоручује за различите болести желуца и интестиналног тракта: улцерозни колитис, гастритис и дуоденална обољења. Такође смањује холестерол.

Његова употреба се препоручује код болести бубрега, гихта и коронарне болести срца. Кисели купус је искључиво дијететски производ, јер њен просечни калорични садржај је само 47 кцал на 100 г, од чега су протеини - 0,8 г, масти - 0,05 г, угљени хидрати - 11,5 г.

Упуте за кухање корак по корак

Ево класични рецепт за свакодневно купус у маринади. Састојци су:

• Купус - 2 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 ком. цловес.
• Вода -1 л.
• Оцат - 1-2 кашичице
• Сол - 3 кашике. л
• Шећер - 1-2 кашике. л
• Ловоров лист - 5 ком.
• Пепер црни грашак - 9-10 ком.

Кухање корак по корак:

1. Купус исећи на комаде средње величине и изгледати прелепо на тањиру приликом сервирања.
2. Решетка мркве на грубом ранцу, такође се може исећи у танке кругове.
3. Напуните посуду са поврћем: ставите бели лук, папар и ловор на дно, након што сте попили купус и шаргарепу.
4. Припремите маринаду: додајте со, шећер у воду, затим ставите ватру, сачекајте да прокључа и кувајте око 10 минута.
5. Улијте маринаду у посуду и додајте оцат, покријте и ставите под пресу за један дан.

Важно је! Купус би требао бити хрскав, па морате користити умјерено уске купусе.

Различите верзије рецепта

• Слатки кисели купус. Ова варијанта кувања се разликује само по томе што код конзервирања повећава се количина шећера и сирћета, што је у класичном рецепту. Умјесто 1 жличице у рецепту 100 грама оцта., А шећер је такођер 100 грама.
• Кисели купус у тегли. Овим препаратом не постоје разлике у рецептури и редоследу кувања, већ само у оном што управо маринира купус. У овом случају, све сечено поврће ставља се у посуду од три литре у слојевима: 1 - мрква и бели лук, 2 - купус, 3 - бибер. Последње се сипају маринада и сирће. Канистер се затвара дебелим пластичним поклопцем и мора се чувати у топлој просторији.
• Кисели купус са белим луком. У овом случају, састојци се такође не мењају, само количина чешњака: уместо 3 чешњака чешњака, треба да користите целу главу.
• Маринирана купус са паприком. Слатка паприка се додаје класичном рецепту: 2 ком. на 1 кг. купус.
• Маринирани купус са поврћем. Када маринирате у купус, можете додати било које поврће: репу, различите врсте бибера, бели лук, шаргарепу, лук, чак и биљку као што је ђумбир или воће - јабука!

  Додавање одређених састојака зависи искључиво од укуса домаћице, тако да не постоји фиксна количина једног или другог поврћа, зачина које ћете додати вашем јелу. На пример, повећањем количине паприке, можете направити оштрију посуду, лук - да бисте добили лагани укус лука, нестандардан за класични рецепт.

Опције за послуживање јела

Кисели купус је идеална допуна апсолутно било ком производу: риба, месо, кромпир, пиринач Можете послужити као предјело или салату, док је лагано залијепите сунцокретом или маслиновим уљем и додајте лук.

Закључак

Готово свима ће се ово јело свидети, јер се његов рецепт може мијењати у складу са апсолутно свим преференцијама, без потребе да се потроши много времена на кухање или има висок ниво кулинарског умијећа!

Погледајте видео: Brzi domaći forneti - lisnato pecivo sa sirom - Recept (Новембар 2024).