Купус је прилично популарно поврће. Осим што садржи много витамина и елемената у траговима, лако се припрема. Користи се у готово свим светским кухињама. Сматра се да ако има било каквих проблема са гастроинтестиналним трактом, треба избегавати да једете купус.
Да ли је то истина или не? Штета или корист доносе тијелу такву храну? Какав купус од разних врста и сорти које треба изабрати за вријеме гастритиса, како се кува, како не би наштетио тијелу а не повећао болест? Пронађите одговоре у чланку. Као и рецепти за људе са високом и ниском киселошћу желуца.
Могу ли да поједем ово поврће?
Купус се може укључити у исхрану за болести као што је гастритис. Међутим, неопходно је поштовати одређене мере предострожности како не би наштетили. Принципи који би требали водити припрему менија:
- Хиперацид гастритис - извадити из менија ону врсту купуса, која стимулише ослобађање хлороводоничне киселине и изазива упалу желуца.
Важно је! Са хиперацидним гастритисом дневни унос купуса је непожељан.
- Анацидним (хипоацидним) гастритисом - Укључите у мени купус од тих сорти и методе прераде које ће побољшати варење.
- Код гастритиса са високом киселошћу:
Забрањено је користити свјежи бијели купус и прокулице. Од њих је дозвољено правити сокове, због његове изузетне особине да неутрализира штету узроковану гастритисом са високом киселошћу.- Купус садржи лимунску киселину, влакна која могу надражити желудац, тако да је њен пријем веома непожељан.
- Уз велику пажњу уноси се боја менија и морска кељ. Боја се може користити само након термичке обраде.
- За гастритис са ниском киселошћу:
- Бели купус је веома добро јело у исхрани, али га треба користити само након термичке обраде. Врло користан сок из њега.
- Морски кељ има љековити учинак због повећања нивоа киселине у желуцу. Међутим, током егзацербација, препоручује се да се ограничи у менију, или да се потпуно уздржи.
- Карфиол садржи влакна, попут белог купуса, али много мање. Угушен, куван или на пари.
- Брисел и Пекинг купус су такође на менију.
Забрањено је користити свјежи бијели купус и прокулице. Од њих је дозвољено правити сокове, због његове изузетне особине да неутрализира штету узроковану гастритисом са високом киселошћу.Веома користан и неопходан за било који тип гастритис сока од купуса:
- третира запаљење;
- делује као сорбент;
- има адстригентна својства;
- ублажава бол, ублажава жгаравицу и мучнину;
- лечи ране;
- добар за превенцију болести.
Појединости о томе које болести треба да се уздрже од једења Пекинга и белог купуса, а под којим се, напротив, препоручује његова употреба, прочитајте у овом чланку.
Шта је део тога може негативно да утиче на здравље желуца?
У купусу, ако спроведете хемијску анализу, можете да откријете супстанце које активирају производњу желучаног сока од жлезда које се налазе у слузници желуца. Једном у стомаку са упалном слузницом, поврће ће изазвати још више иритације епитела. Сирова, неће моћи да пробави квалитет и само повећа бол. Хронично упаљен стомак, овај процес није под силом.
Је ли кухање важно?
Када је желудац болест купус је боље користити, користећи једну од метода прераде: кухање, кључање, парење, пећи у пећници. Узимање прженог купуса код гастритиса је крајње непожељно.
Навели смо основна правила за употребу купуса по принципу "не наносити штету":
Не узимајте на празан стомак.- Искључите сиров бијели купус. Строго је контраиндикован.
- Поврће темељито исецкати раном или блендером.
- Са хиперацидним гастритисом ретко се конзумира.
- За егзацербације, узмите, према дијететским рецептима, сок од купуса. То ће помоћи да се ублаже упале.
Не узимајте на празан стомак.Са хиперацидним гастритисом кисели купус дозвољен је само са ремисијом, а затим, веома пажљиво. Када је анатидни гастритис поврће у ферментисаном стању:
- добар као профилактички;
- јача и јача имунитет, јер је богат витамином Ц;
- уклања упалу епитела желуца;
- нормализује цревну микрофлору;
- побољшава апетит;
- промовише ослобађање дигестивног сока.
Карактеристика рецепције запеченог купуса:
- Ако не желите да се желучани сок претјерано излучује, немојте злоупотребљавати пирјано поврће. Ово је опасно.
- Али, када прође погоршање, тањур са паром купуса ће чак бити веома згодан, што ће допринети превенцији рецидива болести.
- Са смањеном секрецијом жлезда, ово јело са купусом је лековито средство.
Благотворан ефекат пиреног купуса потиче од његових својстава:
- Садржи корисне витамине ПП и Б2, који побољшавају стање слузокоже и шире крвне судове.
- Третира упалу и ублажава бол.
- Убрзава регенерацију ткива.
- Побољшава активност читавог пробавног система.
- Не дозвољава да се огладни чак и са строгом дијетом, а не ствара проблеме са пробавом.
Последице употребе у различитим облицима болести
Хиперацид
Размотримо детаљније шта ће се десити када једемо сирово бело купус:
- Отпуштање великих количина желучаног сока.
- Повезивање више и више нових области епитела са инфламаторним процесом.
- Побољшана ферментација.
Спора и слаба квалитета варења. И, као резултат: мучнина, жгаравица, подригивање, нелагодност, нелагодност.
Спора и слаба квалитета варења. И, као резултат: мучнина, жгаравица, подригивање, нелагодност, нелагодност.Али шта чека пацијента када једе следеће врсте купуса:
Море То ће изазвати скок у нивоу киселине, па чак и надути у желуцу, на крају изазивајући само болну иритацију и упалу слузнице.
- Брисел. Такође изазива ослобађање желучаног сока, што ће неминовно довести до упале.
- Беијинг Имаће иритантан ефекат на слузокожу унутрашњих органа.
Анацид
Такође је непожељно узимати бели купус са овом болешћу. Иначе се проблеми не могу избјећи. Пацијент може имати симптоме егзацербације: повраћање, абнормална столица, акутни напади, до крварења.
Сорте купуса и реакција тела на њих:
- Цолоред. Захваљујући супстанци, метилметионин, који се у њему налази, добро лечи ране на епителу, нормализује микрофлору и регенерише оштећења.
Море Повећава киселост, што је повољно за анацидни гастритис.
- Беијинг Побољшава и обнавља опште стање организма. Чисти токсине, ублажава затвор, евентуално лечи гастритис.
Важно је! Са свим доказаним предностима сока од белог купуса, не треба га узимати особе које пате од затвора. Пошто повећава емисију гасова, и као резултат тога - надимање.
Рецепти за различите нивое киселости
Код свих врста гастритиса сок од купуса је сигуран.
- Сок од белог купуса: Стиснуте листове стисните рукама или помоћу соковника за стискање. Пијте 100-125 мл, три пута дневно, пола сата пре оброка. Да користим месец и по. Стиснути сок се чува на хладном не више од два дана.
Сок од карфиола: Поделимо главу у цвасти и истиснемо сок на било који начин погодан за вас. Пијемо током месеца 125 мл пола сата пре оброка.
Са повећаним
Боилед цаулифловер:
- Раздвојите главу у мале цватове.
- Кухати у кипућој води не дуже од пет минута.
- Проциједите користећи цедило.
- Салт
За ниско
Печурке од пекиншког купуса: лиснате плоче не смеју бити дуже од 8 минута, већ најмање пола сата. За третман можете користити 150 г дневно, али не више од три пута недељно.
Закључак
Дакле, је ли могуће или не јести купус за вријеме гастритиса? Проучавајући правила укључивања у исхрану различитих врста овог производа и методе његове припреме за гастритис, лако можете избјећи опасност од погоршања болести. Пратите препоруке, једите на здравље и живите без болова!
