Хемијски састав, калоријски садржај и предности ротквице. Може ли биљна биљка штетити здрављу?

Ротквица је одавно чврсто успостављена у нашим животима и заузела је прво место у нашој исхрани захваљујући чувању витамина и елемената у траговима. У Русију га је прије три стотине година донио владар-иноватор Петар Први, и од тада се појављује на столовима Руса сваког љета. Чланак ће вам рећи колико калорија (кцал) је садржано у 1 комаду и 100 грама свежег, укисељеног и печеног корјенастог поврћа, чији су витамини у једној ротквици и да ли има користи или штете људском здрављу.

Зашто је важно знати састав роткве?

Радисх је постао познат производ и једно од омиљених поврћа руског народа. У периоду његовог сазревања у средњој стази - то јест љети - појављује се у великим количинама на полицама пијаца и трговина, као иу вртним гредицама. Током овог периода постаје део салата и других јела, или само корисна ужина.

Због чињенице да ротквица садржи горушичино уље, има окус по горкој опориникоји је у стању да диверсификује свако јело.

Међутим, не само уље сенфа је део ротквице. То је такође читав низ витамина и минерала.

Неопходно је познавати састав ротквице, јер је то релативно чест и релативно јефтин производ који си може приуштити да дође до вашег стола. Али могу ли га сви користити? Да ли садржи супстанце које су контраиндиковане за одређену болест? Можда супстанце у саставу ротквице напротив могу помоћи са било којом болешћу?

На крају познавање састава јестивог производа је увек индикатор високе културе исхране и свесну бригу за њихово здравље, јер смо оно што једемо. Затим ћемо разумети да ли су ротквице калорије и какав је његов хемијски састав.

Хемијски састав и нутритивна вредност (КБМУ)

Табела показује калоријски садржај свежег, укисељеног и прженог ротквица (по кориту, 100 и 10 грама), као и колико садржи БЈУ (протеини, масти и угљени хидрати).

Радисх је незамењив производ за оне који се боре са вишком килограма. Због ниског калоричног садржаја и високог садржаја влакана и биљних протеина, може постати саставни део сваке исхране, док практично нема штете од тога, а здравствене користи су огромне.

1. Радисх се може конзумирати свеже, 3-5 комада дневно, као снацк, који:
   • добро прекидају апетит;
   • убрзати метаболички процес;
   • и неће испоручивати вишак калорија у тело.

   Такође, свежа ротквица се може исецкати и додати салатама као састојак који ће додати оштру ноту и тиме додати зачин.

2. Постоји још један популаран начин кухања ротквица је кисељење. Маринирана ротквица је веома популарна међу гурманима због њежног пикантног укуса, изузетне ароме, а такође и због свог занимљивог изгледа - деликатне ружичасте кришке украшавају свако јело.

   Посебно се добро комбинира са месним јелима. Још једна предност је да се укисељена ротквица може дуго чувати у фрижидеру.

3. Ротквица на маслацу - Још један начин да се кува ово поврће. Метода је прилично необична, али је једноставна за припрему. Као и сваки производ који се пече на путеру, ротквица је много хранљивија него свежа, али даје осећај ситости дуже време.

   Похована ротква ће бити добар прилог за месо или перад, а савршено ће се и допунити пилав. Међутим, они који су на дијети, препоручује се да се користе у строго ограниченим количинама.

У доњој табели разматрамо који витамини, микро и макро елементи садрже ротквице.

Радисх је поуздан добављач витамина, микро и макронутриената за наше тело.

Структура овог поврћа укључује:

1. Витамини група А, Б, Ц и К. Садржај витамина Ц (аскорбинска киселина) у ротквама је посебно висок.
2. Што се тиче елемената у траговима, ротквице у њима нису јако богате. Елементи у траговима - такве супстанце које су потребне људском организму само у траговима (мање од 100 мг дневно). Међу таквим елементима, ротквица садржи само гвожђе (Фе) и флуор (Ф). Ово игра важну улогу у формирању коштаног ткива, јачању ноктију и зуба.
3. Макроелементи треба уносити у већим количинама (више од 100 мг дневно). Ово укључује ротквице:
   • калијум (К);
   • калцијум (Ца);
   • фосфор (П);
   • натријум (На) и магнезијум (Мг).

   Укупно - 8 мг.

Корист и штета

Радисх не само да помаже у борби против гојазности, убрзава метаболизам и обезбеђује организму неопходне витамине, микро и макронутријенте. Она такође има следеће ефекте:

• повећава апетит (због садржаја сенфа), па је добро користити га као аперитив;
• поседује диуретичко својство због високог садржаја воде у композицији;
• стимулише повећање производње желучаног сока;
• има сопствену имовину;
• чисти црева;
• снижава ниво шећера у крви и холестерола.

Међутим, неке од ових корисних својстава могу бити штетне ако се неправилно користе. На пример, многи су заинтересовани за питање да ли је могуће јести ротквице на дијети за мршављење, имајући у виду низак садржај калорија. За оне који желе да изгубе тежину, својство ротквице да изазове апетит може играти лошу шалу, тако да би требало да конзумирају ротквице само као део других јела.

Контраиндикације за употребу

Због неких ефеката које ротквице имају на тело, то може бити штетно.

• Повећана секреција желучаног сока чини непожељну велику конзумацију ротквица онима који пате од болести желуца и дванаестопалачног црева.
• Иритација желуца може бити изазвана високим садржајем етеричних уља у корену ротквица.
• Такође, цијаногени гликозиди у саставу овог поврћа могу довести до поремећаја у штитној жлезди. Они који имају проблема са ендокриним системом, боље је ограничити потрошњу ротквица.
• Са ниским нивоом шећера у крви, такође је непожељно конзумирати ово поврће у великим количинама.

У закључку, треба још једном напоменути да је ротквица право благо за оне који воде здрав начин живота и придржавају се здраве прехране. Због ниског калоријског садржаја и високог садржаја витамина, микро и макро елемената, ротквица се може сигурно додати вашој исхрани. Међутим, са њим треба поступати пажљиво од стране људи који имају проблема са гастроинтестиналним трактима и ендокриним системом.

Погледајте видео: LEGUMBRES Y GRANOS COMO MEJORAR SU DIGESTION ana contigo (Новембар 2024).