Употреба патке се практикује у многим областима живота. Популаран је у кухању, заузима заслужено мјесто у алтернативној медицини и кућној козметологији. Све захваљујући позитивном ефекту производа на људски организам. Међутим, ако се правилно користи, могуће је добити корист од птичје масти. Ако немате појма шта да радите са масноћом и кожом након резања трупа - овај чланак ће вам рећи о методама топљења ове сировине и нијансама даље примене добијене масе.
Хемијски састав
Нико неће бити изненађен чињеницом да је птичја маст висококалорични производ. Енергетска вредност патке је 882 килоцалориес. Количина масти овде је 99,8 г, холестерол - 100 мг, а вода - 0,2 г. Протеини, угљени хидрати и дијетална влакна у саставу патке су потпуно одсутни. 
Незасићене масне киселине:
- Омега-3 - 1 г;
- Омега-6 - 12 г.
Укупан број засићене масне киселине је 33.2 г (миристичка циста - 0.7 г, палмитинска - 24.7 г, стеаринска - 7.8 г).
Мононезасићене масне киселине - 49,3 г (палмитолеинска киселина - 4 г, Омега-9, или олеинска киселина - 44,2 г, гадолеинска киселина - 1,1 г).
Полинезасићене масне киселине - 12,9 г (линолна - 12 г, линоленска - 1 г).
Органска материја Сировине су:
- Витамин Б4 - 122,4 мг;
- витамин Д - 4,8 мцг;
- Витамин Д3 - 4,8 мцг;
- Витамин Е - 2,7 мг.
Минерали, незамењиви за организам, представљени су селеном (0,2 мкг).
Да ли знате? Невероватно откриће по апсолутној шанси успело је да створи научнике на Универзитету Калифорније у Лос Ангелесу. Након непредвиђеног инцидента у лабораторији, апарат није успео и скоро све матичне ћелије су умрле. Преживео је само материјал узет из слоја поткожног ткива. Ове ћелије не само да су остале живе, већ су и активиране (другим речима, могле су да се трансформишу у било које друге ћелије тела). Тако је човечанство научило да је масти извор матичних ћелија. Ово је отворило нове могућности за развој трансплантацијске медицине и медицинске козметологије.
Како корисна патка масноћа
Због богатог састава витамина и минерала патка маст има много корисних својстава:
- производи снажан антиоксидативни ефекат;
- је члан целуларне обнове тела;
- стабилизује хормоне;
- позитиван ефекат на кардиоваскуларну сферу;
- делује као природни антидепресив - лечи нервни поремећаји, елиминише ефекте емоционалног стреса, ублажава стрес и хронични умор, побољшава расположење, нормализује сан и враћа се на посао.
Прочитајте ио предностима и кулинарској употреби пачјих јаја и меса.
Лекари саветују да овај производ уведете у исхрану када ослабљен имунитет или за рехабилитацију тела након тешке болести. Протеин, који је богат пачијим мастима, помаже спортистима да брзо изграђују мишиће. Холин побољшава менталну активност и функционисање нервног система, нормализује индекс инсулина. Селен је укључен у синтезу хормона ендокриних жлезда. 
Како одабрати приликом куповине
Нађи патку мозак може бити на тржишту или у трговини. Главни циљ је добити свјежу, правилно растопљену маст. Пре куповине обратите пажњу на нијансу, укус и текстуру производа. Висококвалитетна маст има жућкасту (близи крем нијанси), понекад и белу. Добра маст не би смела да мирише на опекотине. Структура масе треба да буде хомогена, без приметних нечистоћа. Управо супротно указује на неприкладност производа (његова употреба вам неће донијети ништа добро).
Прочитајте ио употреби гуске масти у сферама људског живота.
Где чувати
Сировине (масти и коже) могу стајати у замрзивачу око 3-4 мјесеца, без губитка корисности. После загревања, корисна својства не само да се не губе, већ се и умножавају. Печену маст треба чувати у фрижидеру (на температури од +3 до +8 ° Ц). У таквим условима, он ће дуго задржати своје корисне особине. Поред тога, дозвољено је складиштење робе у замрзивачу (на температурама од -6 до -20 ° Ц). У печеном облику, производ се може чувати 6 до 8 месеци.
Како се растопити код куће
Након што сте растопили масноћу у сопственој кухињи, нећете сумњати у њен квалитет и предности. Олакшајте га. За почетак, темељито оперите труп извана и изнутра. Следећа припремна фаза је уклањање перја и сечење перади.
Важно је! У процесу прераде патака, најважније је да не повриједите пробавни систем, иначе ће маст добити горак укус.
Одрежите масноћу и кожу од сировог трупа, фино га исеците. 
Могуће је растопити сировине на три начина:
- У тави. Пресавијте сирово у тави и пошаљите да се утопи на најнижој ватри. После хлађења, сипајте масу у тегле и затворите поклопце.
- На воденом купатилу. Под цедило ставите одговарајућу дубоку посуду. Изградити добијену конструкцију изнад посуде са кипућом водом. Поставите згњечене масти у цедило и загрејте их од 5 до 7 сати.
- У рерни. Ставите маст у облику дебелих зидова и исправите је у претходно загрејаној пећи на 100 ° Ц. Након 3-4 сата, излити добијену масу у нови облик и вратити се у пећницу још 50-60 минута. Натопите врућу масу газом, сипајте у стаклене посуде, чврсто затворите поклопцима. Масноћа се лако излучује и пече читав труп у пећи. У ту сврху једноставно извући из калупа све што се утопило у процесу печења патке.
За топљење у посуди и воденом купатилу, пожељно је одабрати велику патку. Што се тиче гажења у пећници, најприкладнија је млада полугодишња птица. 
Након накнадног загревања убране масти, карциногени се више неће издвајати. Ако се покаже да је маса тамно жуте боје, то указује на то да се нисте придржавали исправне технологије топљења (током кувања, масноћа је спаљена).
Саветујемо вам да прочитате о кувању свињске масти: сољење масти, пушење, кување у љусци лука.
Како се користи пачја маст у кувању
За кулинарске сврхе углавном се користи патка печење меса, печурки и поврћа. Природна маст је веома цењена у Западној Европи и САД-у - на тој основи је уобичајено да се кува кромпир. Пржени кртол је хранљивији, укуснији и мириснији. Птичја маст је такође у савршеној хармонији са купусом - да би то учинили, додајте маст уместо сунцокретовог уља за печење поврћа. 
Поред тога, производ се може користити током кувања. хот соупс или га додати домаћи паприкаш. И на крају, можете створити оригиналне сендвиче од гхее-а.
Спици сендвич паштета Припрема се на следећи начин: пачја свиња се кува заједно са свињском масти, додаје се бели лук и француско биље.
У мешавини француских (провансалских) трава спадају рузмарин, босиљак, тимијан, укусан, естрагон, оригано, мажуран, мента.
Готова паста се соли и пренесе у фрижидер ради очвршћавања. Смрзнута паштета шири тост и служи.
Патка цонфит - класично француско јело: патка пирјана у паткастој масноћи са зачинима
Да ли знате? Људи током исхране пропуштају масноћу више од слаткиша.
Користи се у традиционалној медицини
У алтернативној медицини често се користи пачја маст, понекад помешана са другим медицинским сировинама. Производ помаже да се генерално ојача одбрана тела. Народни исцелитељи је често користе у својој пракси за лечење кашља и бронхитиса. За ове сврхе, печена маст се користи и споља и изнутра.
За спољашњу употребу може се направити маст цомпресс: помешајте патку и маст, затим додајте неколико капи етеричног уља било којег црногоричног дрвета. Утрљајте груди и леђа смешом. Поунд странице сигурно умотати вунени шал и оставити за ноћ. Особа се осјећа боље након 3 дана примјене таквог компресора.
Мјешавина масноће и сјецканог лука (у омјеру од 1 до 2) има сличан учинак загријавања. Настала маса је навикла трљање груди и леђа.
За унутрашњу употребу, масноћа се додаје у различите формулације лекова и пића. На пример, пачја свиња, мед и какао прах се помешају у једнаким количинама, након чега следи додавање 15 г свежег сока алое. Све ово се загрева до собне температуре. 1 велика кашика композиције се раствори у чаши топлог млека. Лековито пиће се узима два пута дневно (свака чаша) до потпуног опоравка. 
Ево неких једноставних рецепата за неконвенционалну медицину:
- Ецзема правни лек. 3-4 Арт. кашике гуске масти помијешати с 1 тбсп. кашичицу уља јеле, помешамо, ставимо на болно место, прекријемо пергаментним папиром на врху и везујемо завојем. Трајање терапије је 2-3 недеље.
- Стари рецепт за мамурлук. Узми 1 кашичицу. одмах након конзумирања алкохола. Ујутро се нећете осећати лоше (главобоље или тешки стомаци).
Важно је! Пре употребе описаног производа у медицинске сврхе, пожељно је координирати терапију са својим лијечником.
Како се користи у кућној козметологији
На основу растопљене и охлађене патке масти, можете створити храњиве креме, омекшавајуће масти, разне маске, балзаме и још много тога. Испод су једноставни али ефикасни рецепти за кућну козметологију.
Хранљива маска за суху и избледелу кожу
Да бисте припремили храњиву маску за лице, узмите 1 тбсп. л цампхор оил и исту количину растопљене патке. Помешајте састојке док не постану глатки и оставите да се инфундира 5 минута.
Маску нанесите на кожу лаганим кружним покретима и држите на лицу око 20 минута. Након тог времена, потребно је уклонити масноћу крпом, а затим опрати топлом водом. 
Маска за суву и ломљиву косу
Утрљајте печену патку масноћу у власиште 5-7 минута. Седите у овом стању око 30 минута, а затим оперите косу шампоном који вам одговара према типу косе. Препоручује се испрати косу корисном биљном есенције (по вашем избору) или топлом водом уз додатак лимуновог сока.
Лип Црацк Балм
Да бисте припремили балзам који ће ублажити усне, узмите 20 латица шипак или вртна ружа (ружичаста или црвена). Сложите латице у каши и промешајте са 1 кашичицом. л Дуцк фат. Подмазивањем усана овим алатом најмање 3-4 пута недељно постижете глатке и еластичне усне без пукотина.
Сазнајте више о корисним својствима и дивљим куковима.
Крема за ручне руке
Да бисте припремили крему за помоћ испуцане и очврсле коже руку, прво морате припремити тинктуру еукалиптуса. У ту сврху узмите 50 мл еукалиптусовог уља и 30 г здробљеног алое лишћа. Ставите састојке у једну заједничку посуду и убризгајте две недеље. Након тог времена, извадите колач од траве и комбинујте добијену течност са 40 г патке. Улијте 40 г растопљеног меда и све добро промешајте.
Прочитајте ио љековитим својствима и употреби алое вере и алое стабла, као и третману алое и меда.
Нанесите крему на кожу и држите је најмање 20 минута. Извадите производ из коже са убрусом, а затим држите руке под хладном водом, а затим осушите пешкиром. 
Маст за омекшавање пета и стопала
За припрему масти која може омекшати грубу кожу на ногама, узмите патку и каланхојев сок (у односу од 3 до 1,5). Помешајте састојке и ставите у стаклену посуду.
Периодично наносите овај балзам за хидратацију пета и стопала (за остале делове креме за тело није погодна). Подмазати захваћена подручја масти (на примјер, пукотине на петама), покрити ноге обичном пластичном врећицом и оставити преко ноћи. Ујутро опрати остатке креме под топлом водом.
Како може наудити
Било би погрешно рећи да је патка маст потпуна корист за особу. Ова сировина има недостатке који могу штетити здрављу. Дуцк фат - уопште не дијететски производПоред тога, концентрисана је велика количина холестерола. Стога, знајте меру у њеној употреби, посебно ако сте склони повећању тежине или намеравате да изгубите на тежини.
Важно је! Патка масноћа је строго забрањена за интерну употребу код особа са озбиљним поремећајима метаболизма, као и код дијабетичара.
Напомињемо да је овај производ тешко пробављив. Није индициран за болести пробавног система, панкреаса или јетре.
Могу се појавити алергијске реакције и нуспојаве. Ако, након конзумирања било које посуде са додатком масти из патке, наиђете на проблеме са желуцем, осипом на кожи или осетите слабост у телу, све су то манифестације индивидуалне осетљивости на описани производ.
Дуцк Фат Видео Рецепти
Дуцк цонфит
Печени кромпир са патком
Дуцк фат: ревиевс
Не заборавите на предострожности и користите патку само по својој намени - тада ћете моћи да избегнете нежељене последице по ваше здравље.
