Грожђе "Исабелла" је популарно због свог оригиналног укуса и великог броја садржаних у саставу корисних витамина и елемената у траговима. У нашем чланку ћемо испричати о специфичностима ове сорте и поделити једноставан рецепт за воћне ликере.
Грожђе "Исабелла": особине сорте
"Исабелла" је узгајана почетком КСВИИ века у САД (Јужна Каролина) од сорти "Витис Лабруска" и "Витис Винифира". Убрзо је сорта уведена у Европу и постала је веома популарна због своје непретенциозности и високог приноса.
Да ли знате? Велики освајач Тамерлан у војним походима увек је наредио спаљивање винограда непријатеља.
Исабелла бобице су средње величине, округлог или овалног облика. Кора је црна, прекривена воском. Укус ових зрелих плодова подсећа на укус јагода. Виноградари ову сорту често називају "лиси" због свог укуса, који је близу мирису влажне лисице. 
"Исабелла" је столно-техничка сорта грожђа, бобице се користе за производњу вина, сокова и тинктура.
Корисне супстанце у саставу помажу у чишћењу организма од токсина, јачају имуни систем и обнављају тонус.
Важно је! Да одредимо зрелост "Исабелла" требам мирисати гомилу. Зреле бобице имају посебну специфичну арому.
Значајке одабира грожђа
Да бисте припремили добар ликер, морате користити само квалитетно грожђе. Да бисте је изабрали, обратите пажњу на следеће нијансе.
При куповини
Куповати би требало свеже, потпуно зрело грожђе. Бобице не би требало да се покваре или покрију плијесни и мрљама. 
Свако лоше јагодичасто воће може негативно да утиче на укус пића.
Да ли знате? Током кампање против алкохолизма у СССР-у 1985-1987. Године, 30% винограда који су постојали на овој територији били су оборени.
Када се сам прикупља
Ако узгајате сопствено грожђе, онда га морате убирати пре првог мраза. Сакупљање треба обавити у сувом времену.
У различитим климатским зонама, време бербе плодова ове сорте може варирати. У јужном појасу се препоручује да се сакупи крајем септембра, у средњим географским ширинама - средином октобра. 
Искусним баштованима се саветује да не показују журбу у колекцији и да допусте кластерима да мало висе. Због тога ће се бобице боље хранити природним шећером и добити слатки укус и пријатну арому.
Прочитајте како направити вино "Исабелла" код куће, погледајте рецепт за прављење домаћег шампањца од лишћа грожђа.
Како направити ликер из "Исабелле": рецепт за корак по корак
Да бисте направили укусан ликер из Исабелле, морате слиједити једноставне упуте:
- Грожђе мора бити припремљено. Да бисте то урадили, морате ручно да одвојите сваку бобицу од гране.
- Добро испрати грожђе под хладном водом.
- Сипајте бобице у посуду од три литра у сужени дио.
- Додајте 2,5 кашике шећера. Мања количина се не препоручује, јер ће шећер омекшати алкохол.
- Алкохол разриједити водом у омјеру 1: 3 и сипати отопину у посуду тако да покрива бобице за 2 центиметра. Можете користити вотку уместо разређеног алкохола.
- Затворите поклопац капрона и протресите 20-30 пута.
- Оставите ракију 7 дана.
- Исцедите напитак у припремљену боцу.
- Након тога, бобице се могу користити и други пут. Да бисте то урадили, у израженом грожђу морате поново додати шећер и поновити горе описану процедуру.
- Две боце укусног ликера су спремне, не би требало да сипате бобице више од два пута.
Видео: како направити ликер из грожђа Исабелла
Важно је! Не препоручује се сипање грожђа са самоножилом, може да промени укус ракије на горе.
Услови складиштења
Контејнер са ракијом мора бити чврсто затворен и ускладиштен у фрижидеру или подруму. Рок трајања није дужи од 3 године.
Корисни савети
Ево неколико препорука:
- Најчешћа грешка у производњи ликера од грожђа - употреба јефтине и ниске квалитете вотке. Чак и мирисне бобице неће моћи да јој убију мирис.
- Ако је укус пића веома слаткаст, можете додати сок од лимуна, добро се слаже са свим сортама грожђа.
- Спремно пуњење је боље сипати у мале боце. Поновљено залијевање и отварање посуђа може смањити квалитет пића.
- Да бисте очистили руке од сока од грожђа, морате узети обичан лимун, одсећи кришку да обришете кожу. Стони оцат ће се добро носити са овом врстом контаминације: у њу треба навлажити вату и темељито обрисати контаминирана мјеста.
Препоручујемо да сазнате шта је корисно: оцат од грожђа, сјеменке грожђа и листови грожђа, као и прочитајте како се кувају - грожђице код куће, вино, сок и џем од грожђа за зиму.
Грожђе "Исабелла" се често користи као сировина за домаће ликере. Пратећи једноставна упутства, можете направити добар и квалитетан ликер, који ће бити по укусу и вама и вашим гостима.
