Не знају сви љубитељи меда да постоји бијела верзија овог вриједног производа, који има своје посебне разлике, о чему ћемо расправљати у чланку, сазнати колико је драгоцјен бијели мед и од чега је направљен, а такођер помаже разликовати лажне од стварног производа.
Укус и изглед
Ако говоримо о апсолутно чистом пчелињем производу без бојила и адитива, онда ће имати благо кремасту боју, јер је једноставно немогуће присилити пчеле да сакупљају нектар искључиво од оних биљка које су најпогодније. Према томе, неке од "сировина" ће дати тамнију нијансу, тако да ће производ имати боју од тамно жуте до лаке креме. 
Што се тиче укуса, онда све зависи од биљке меда. На пример, ако је већина нектара сакупљена од цветова детелине, онда ће слаткоћа имати укус ваниле. Управо зато што свака појединачна меда даје свој јединствени укус и арому, описати опште белешке које су присутне у било ком белом меду је готово немогуће.
Важно је! Најчешће, производ добија белу боју након шећеравања. Пре ове нијансе може бити прилично тамно.
Како се праве и од кога се бележи бијели мед
Настављамо дискусију о томе шта је бели мед и од чега је направљен, или прецизније из којег се добија биљни нектар, који је сировина за користан производ. 
Популарне сорте
Популарни производи укључују такве производе, за које је потребан нектар из биљака уобичајених у ЦИС.
Сазнајте шта су пчелињи производи и како их можете користити.
То укључује следеће варијације: мед, малина, бела детелина, луцерка и памук. 
Ово су најчешће варијанте меда светле боје. Постоје и друге биљке меда, од којих можете добити беле слаткоће (метвица, канола, жалфија и др.).
Ретке сорте
Најређа сорта је кандик мед, јер је ова биљка уврштена у Црвену књигу, а њено подручје раста се годишње смањује. Проналажење производа од кандика је невероватно тешко, тако да има високу цену. 
Остале ријетке сорте су ципра, таволгови и јабука-вишња.
Важно је! Таволгови мед - један од врста, који одмах након бербе има бијелу боју.
Хемијски састав
Састав белог меда састоји се од фенолних киселина, флавоноида и других супстанци, као што су апигенин, црисин, пиноцембрин и акацетин. Садржи више витамина, ензима и активних супстанци него друге сорте. Садржи и воду (до 20%), органске киселине (до 0,1%), шећер од шећерне трске (до 0,4%), инвертни шећер (до 82%), глукозу (37%), декстрине (8%) пепела (до 0,65%) и фруктозе (до 41%). 
Упознајте се са благотворним и јединственим лековитим својствима меда као што су коријандер, акација, лимета, хељда, уљана репица, факелија, материца.
Корисна својства бијелог меда
Сада је потребно рећи, зашто је бели мед заиста користан.
Користи се у традиционалној медицини, јер нема нуспојава.
Користи се за такве болести:
- тешки кашаљ, бронхитис, бол у грлу;
- запаљење слузнице уста;
- коњунктивитис;
- стрес и хронични умор;
- дерматолошки проблеми.
Многе девојке и жене користе слатко да би креирале природну домаћу козметику (креме, сапуне, маске, итд.), Као и за масажу.
Да ли знате? Чињеница да су пчела гнијезда - вриједан плен, људи су већ знали у каменом добу. У Шпанији се налази пећина Спидер, на чијим зидовима се налази особа која узима саће из пчелиног гнијезда (цртеж камења датира из 7 тисућа година прије Криста).
Могу ли направити бијели мед код куће
Треба одмах рећи да је изузетно тешко добити 100% природни бели мед код куће без употребе било каквих других нечистоћа. Међутим, постоји неколико опција које ће дати жељену боју слаткоће без штете по укус и богату композицију.
Прва опција - мешавина са матичним млечем. Можда је ово најприроднији и најкориснији производ. Додавањем матичног млеча не добијате само жељену боју, већ и повећавате вредност оригиналног производа. Ствар је у томе да је веома тешко узети матичну млијеч у свом чистом облику, јер је могуће прећи дозу, што ће негативно утицати на тело. Али, користећи мешавину два пчелиња, добијате огромну количину корисних витамина и елемената у траговима и не брините се о дозирању. 
Друга опција - премлаћивање свежег меда. Ова опција омогућава машинску обраду свеже пумпаног производа, након чега добија кремасту боју и задржава је до кристализације (око годину дана). Изгледа као маргарин, не лепи се на прсте и не оставља масне трагове. Неке сорте чак побољшавају свој учинак (уљана репица) након таквих манипулација.
Важно је! Приликом бичевања производ се не смије излагати високим температурама, јер ће у противном нестати његова корисна својства.Нећемо разматрати опције са додавањем боја, јер ће такви поступци неколико пута покварити пчелиње производе и смањити њихову корисност.
Како разликовати варање
Сада знамо шта је бели мед и од чега је направљен производ необичне боје. Пошто су неке квалитете беле слаткоће прецијењене, његова цијена је неколико пута већа од цијене тамнијих сорти него бескрупулозни продавци, нудећи разне варалице.
Требало би да почнете са чињеницом да производ не би требало да буде бељи од контејнера у коме се продаје. Најчешће, да би се нагласила необичност, лажно је направљено превише бело, због чега изгледа као павлака. 
Други индикатор - конзистентност. Као што је горе поменуто, једини мед који је у почетку имао белу боју (пре потрошње шећера) је вршидба. Ако сте сигурни да ова биљка не расте у вашем региону, то значи да је производ нетачан. Ако се боја испостави као резултат стројне обраде, провјерите није ли то тешко (не оставља мрље на одјећи).
Трећи индикатор - мирис. Било који пчелињи производ би требао мирисати на цвијеће. У случају када слаткоћа даје карамела, какао или било шта друго што се не може поредити са природним мирисом цветних биљака, онда имате варање.
Овим се завршава расправа о белом меду. Не претјерујте у благотворним својствима овог слатког, јер је сваки пчелињи производ изузетно користан за људе. Ако желите повећати корисност, додајте пчелиње млијеко. Користите наше препоруке да бисте разликовали оригинал од лажног.
