Мелиса или лимун лимуна је вишегодишња биљка са деликатним укусом и аромом, која се широко користи у кухању и за медицинске сврхе.
И свеже и сушено лишће мелисе може се купити у продавници или апотеци, али многи више воле да га сами узгајају и беру.
Да би се сачувала сва корисна својства ове биљке за зиму, важно је знати када и како треба да се сакупи. У чланку су приказани корисни савјети: када и како сакупити матичњак за сушење за зиму.
Када резати лимунасту мету - пре или после цветања?
Цвета под повољним условима Мелиса може од јула до септембраали да би биљка била најбогатија хранљивим састојцима и да би задржала свој укус што је дуже могуће, препоручује се да се посматра време прикупљања - пре или на самом почетку цветања, када пупољци још нису процветали. Уз правилну жетву из исте биљке, можете добити и до три жетве годишње.
Да ли се све врсте могу убирати за чај и друге сврхе?
Тренутно се узгајају многе врсте матичњака (Пеарл, Исидора, Куадрилле, Лемон флавоур, итд.), Сви су погодни за жетву и жетву.
Ако се планира сакупљање дивљих биљака, посебну пажњу треба посветити мјесту гдје се налазе. Нема шансе биљке сакупљене у близини путева, близу депонија или биљака не могу бити убране.
У које доба дана је боље сакупити лишће?
Најбоље је изабрати да сакупите матичњак у првој половини дана када се роса суши. У раним јутарњим или вечерњим сатима, листови могу бити влажни, а то ће довести до чињенице да ће током сушења почети трунути или плијесан. Из истог разлога није препоручљиво вршити жетву након кише. Да би се постигао добар резултат, вреди чекати сухо, топло вријеме.
Како спровести процедуру?
За жетву у индустријским размерама или у присуству великог броја биљака, можете користити срп или прунер, али је најпогодније да рукама скинете лишће и младе избојке. Поред тога, ручно сакупљање вам омогућава да наносите мање штете биљкама и да одаберете само свеже и здраве листове.
Без обзира на пут, морате то да запамтите немогуће је откинути све цвјетне стабљике или ископати биљку, јер то неће дозволити Мелиси да се размножава, а број постројења ће ускоро почети да брзо опада.
Резани или исечени листови морају бити на висини не мањој од 10 цм од тла. Преостали листови омогућавају да биљка настави са растом, а за жетву ће се користити само најмлађи и најсвјежији листови.
Упутства корак по корак
За кулинарске сврхе, укључујући припрему разних тинктура, боље је користити свеже листове матичњака, а суви љековити чајеви и колекције су сасвим прикладни. Процес сакупљања се не мења значајно са једним изузетком - лишће које се може користити свеже може се опрати, али лишће које се припрема за сушење, влажење се не препоручује.
Ако биљке показују знаке контаминације (прашина, песак), најбоље их је темељито опрати из кантице за залијевање или цријева неколико сати прије жетве и сачекати да се потпуно осуши.
Бјеланац матичњака:
- Жетву треба обавити у првој половини дана (прије ручка) у сухом сунчаном времену.
- Проверите да ли су листови суви и чисти. Не можете сакупити матичњак након кише или влажне росе, јер то може узроковати труљење када их осушите.
- Пажљиво изрежите или одсеците врх листова или изданака (на удаљености од 10-15 цм од земље). Пажљиво пратити стање лишћа, сувих, оболелих или оштећених листова који нису погодни за жетву. Такве листове је такође боље уклонити тако да се болест или паразити не шире и не одузимају енергију из биљке.
Усклађеност са условима сакупљања ће омогућити највећу корист од лековитих чајева, инфузија и купки припремљених на бази матичњака.
Нудимо да погледате видео о томе како је матичњак припремљен за зиму:
Колико пута годишње можете да сакупљате лишће?
Уз одговарајућу негу и повољне услове за сезону, можете добити три или чак четири усева, посебно ако се биљка одржава благовремено додавањем хране. Да би након прве колекције мелисе наставили са активним растом, потребно је да се побринете да биљка има довољно здраве листове, а преостала стабљика није мања од 10-15 цм.
Самопридобљена према правилима, трава ће увек бити укуснија и здравија.од било којег додатка купљеног у трговини. Ниједно сакупљање седатива не може без матичњака, па чак и уобичајен црни или зелени чај може ову мирисну траву учинити потпуно новом. Зато се метвица лимуна често налази у повртњацима и на летњим колибама.
